學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精高中化學(xué)解讀乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途一、考點(diǎn)突破知識(shí)點(diǎn)考綱要求題型說明乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)1。掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征;2.使學(xué)生掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。選擇題填空題實(shí)驗(yàn)題乙酸是一種重要含氧衍生物,是重要調(diào)味劑的成分，也是重要的化工原料，可用于合成乙酸酯類。二、重難點(diǎn)提示重點(diǎn):乙酸的化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn)：乙酸的酯化反應(yīng)?？键c(diǎn)一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)1。分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)球棍模型比例模型C2H4O2CH3COOH羧基（-COOH）2。官能團(tuán)（1)官能團(tuán)：反映一類有機(jī)化合物共同特性的基團(tuán).(2）常見官能團(tuán)：羥基→—OH，醛基→—CHO，羧基→-COOH，碳碳雙鍵→.考點(diǎn)二、物理性質(zhì)顏色狀態(tài)氣味水中溶解性熔點(diǎn)無色液體強(qiáng)烈刺激性氣味易溶于水16。6說明：在室溫較低時(shí),無水乙酸就會(huì)凝結(jié)成像冰一樣的晶體。因此，無水乙酸又稱為冰醋酸.考點(diǎn)三、化學(xué)性質(zhì)1.弱酸性①乙酸屬于一元弱酸,酸性比H2CO3強(qiáng)。電離方程式為CH3COOH?CH3COO－＋H＋.②具有酸的通性a.能使指示劑變色：使紫色石蕊試液變紅色。b.與較活潑金屬反應(yīng)，如Mg、Al、Fe等。2CH3COOH＋Mg→Mg（CH3COO）2＋H2↑。c。與金屬氧化物反應(yīng),如CaO、CuO等.2CH3COOH＋CuO→Cu（CH3COO)2＋H2O.d.與堿反應(yīng),如Cu（OH)2等。2CH3COOH＋Cu（OH）2→Cu（CH3COO）2＋H2O.e.與某些鹽反應(yīng),如CaCO3、NaHCO3等。2CH3COOH＋CaCO3→Ca(CH3COO）2＋CO2↑＋H2O。2。酯化反應(yīng)概念:酯化反應(yīng)是指醇與酸作用生成酯和水的反應(yīng)，此反應(yīng)原理一般為醇脫去氫原子,為酸脫去羥基.實(shí)驗(yàn)裝置：反應(yīng)原理:CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O。反應(yīng)條件：濃硫酸（作催化劑和吸水劑）且加熱.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管中液體分層，上層為透明的油狀液體,并能聞到香味。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：在有濃硫酸存在、加熱條件下，乙醇和乙酸發(fā)生反應(yīng)，生成無色、透明、不溶于水、有香味的液體-—乙酸乙酯除雜方法：=1\＊GB3①所用試劑:飽和Na2CO3溶液；=2\＊GB3②原理：a.溶解乙醇，b。反應(yīng)乙酸，c。降低乙酸乙酯的溶解度;=3\*GB3③分離方法：分液法。注意事項(xiàng)：=1\＊GB3①試管中碎瓷片作用：防暴沸；=2\*GB3②在試管中先加入3mL乙醇，一邊搖動(dòng),一邊再慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸;=3\*GB3③導(dǎo)氣管末端位置：恰好和液面接觸（不接觸液面）,目的是防倒吸?！倦S堂練習(xí)】(福州高一質(zhì)檢)除去乙酸乙酯中殘留的乙酸,有效的處理方法是（）A.加乙醇加熱B。水洗后分液C.用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D.用過量NaOH溶液洗滌后分液答案：C思路分析：A項(xiàng)，加乙醇加熱，反應(yīng)不徹底又可能引入乙醇；B項(xiàng),乙酸既溶于乙酸乙酯又溶于水,不易除去；D項(xiàng)，NaOH可使乙酸乙酯水解。例題1用18O標(biāo)記的CH3CHeq\o\al(18，2）OH與乙酸反應(yīng)制取乙酸乙酯，下列說法不正確的是()A.18O存在于乙酸乙酯中B。18O存在于水中C。反應(yīng)中濃硫酸既是催化劑又是吸水劑D。若與丙酸反應(yīng),生成的酯的相對(duì)分子質(zhì)量為102思路分析：酯化反應(yīng)的原理是CH3CH218OH中的18O—H鍵斷裂，CH3COOH中的C—OH鍵斷裂，所以18O存在于乙酸乙酯中，反應(yīng)中濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑。若與丙酸反應(yīng)，生成的丙酸乙酯的相對(duì)分子質(zhì)量為104。答案：BD例題2某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示,這種有機(jī)物可能具有的性質(zhì)是（）①可以燃燒②能使酸性KMnO4溶液褪色③能跟NaOH溶液反應(yīng)④能發(fā)生酯化反應(yīng)⑤能發(fā)生水解反應(yīng)A.①②③④ B。②③④C。①②⑤ D。①②③⑤思路分析：此有機(jī)物含有的官能團(tuán)有苯環(huán)、碳碳雙鍵、羥基、羧基。絕大部分有機(jī)物都具有可燃性，①對(duì)；碳碳雙鍵易被氧化，②對(duì)；羧基具有酸性，③對(duì)；羧基、羧基都能發(fā)生酯化反應(yīng)，④對(duì);該有機(jī)物無酯基，不能發(fā)生水解,⑤錯(cuò).答案:A【高頻疑點(diǎn)】乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羥基氫的活潑性乙醇水碳酸乙酸氫原子活潑性電離程度微弱電離部分電離部分電離部分電離酸堿性中性弱酸性弱酸性與Na反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaOH不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)與NaH