酒店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文

一次的酒店社會(huì)實(shí)踐即將告一段落，堅(jiān)信大家必須都學(xué)到了不少本事，同時(shí)也有所收獲，那么心得體會(huì)應(yīng)當(dāng)怎么寫(xiě)？下面是我為大家整理的酒店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文，僅供參考，歡送大家的參閱。

酒店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文1

“一份耕耘，一分收獲;一份付出，一份回報(bào)”。

xx年七月份我來(lái)到了xx酒店參與實(shí)訓(xùn)，它位于xx市，是剛開(kāi)業(yè)的一家四星級(jí)酒店。中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給效勞員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。

效勞來(lái)賓的原那么;效勞來(lái)賓的程序;效勞中工作細(xì)那么;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn);處理客人投訴及效勞工作突發(fā)事務(wù)對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的打算工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。

在這次實(shí)習(xí)中，培訓(xùn)了效勞技巧和效勞標(biāo)準(zhǔn)，更加深化熟識(shí)效勞工作，對(duì)效勞有了更加深化的了解，效勞技能有了進(jìn)一步的提高。效勞更加?jì)故欤梢詪故斓赝瓿尚诠ぷ?。通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟識(shí)可以熟識(shí)的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著效勞技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應(yīng)更周到便捷的效勞。

酒店實(shí)習(xí)的日子完畢了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)。這段日子將是我們最美妙的回憶!

酒店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文2

為期半個(gè)月的餐飲實(shí)習(xí)完畢了，回想這次在浩海酒店餐飲部實(shí)習(xí)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益非淺，學(xué)到了很多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的學(xué)問(wèn)。

之前在美林谷培訓(xùn)了理論學(xué)問(wèn)，及各部門(mén)的工作職責(zé)，對(duì)于我從沒(méi)有接觸過(guò)餐飲這個(gè)行業(yè)的來(lái)說(shuō)一切都那么默生，雖然知道了怎么做，但終究沒(méi)做過(guò)，一切都只是想象，可以說(shuō)那時(shí)侯是急迫地期盼著這一天的到來(lái)。對(duì)此我又開(kāi)心又膽怯 ，開(kāi)心的是最終可以接觸餐飲了，最終可以面客效勞了，膽怯 的是不知道自己能不能勝任，能不能處理好與客人的關(guān)系。

來(lái)到浩海后，顧教師給我們介紹了酒店的開(kāi)展史、酒店的各各部門(mén)及人員編排。這使我更加想好好的了解一下浩海，了解一個(gè)四星級(jí)酒店究竟是怎么效勞的，這個(gè)團(tuán)隊(duì)是怎樣帶起浩海的？這個(gè)酒店的營(yíng)業(yè)實(shí)力為什么會(huì)在大同市眾多五星級(jí)酒店都很出眾？

餐飲局部有燕鮑翅、雅間區(qū)、宴會(huì)廳、早餐部、火鍋廳、毋米粥、吧臺(tái)、傳菜部和前臺(tái)接待九個(gè)部門(mén)，我們9個(gè)人分別在不同的部門(mén)，兩天輪換一次。這樣能讓我們比擬全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的效勞與管理，這也是我們來(lái)此的目的。

從擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、餐中效勞、撤臺(tái)我們都親身體驗(yàn)，一起先覺(jué)得自己做得很差勁，站也站不住，做事總有些毛手毛腳。漸漸地，工作就上手了，越做越順了，但覺(jué)得應(yīng)當(dāng)還能做的更好。全體員工對(duì)我們都很熱忱，不厭其煩的協(xié)助我，并跟我講工作的內(nèi)容，留意事項(xiàng)，工作程序。毫無(wú)保存地把她們的工作經(jīng)歷傾囊相授，讓我感覺(jué)到團(tuán)隊(duì)的暖和。之前所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)在起先的時(shí)候很難應(yīng)用到實(shí)際中，通過(guò)師傅們的指引，使理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間對(duì)客效勞也輕松自如了許多。閑下來(lái)的時(shí)間和主管們討教管理員工的經(jīng)歷，各位主管也都有問(wèn)必答，傾囊相授。

對(duì)于餐飲我要學(xué)的東西還許多，要學(xué)會(huì)視察，做好效勞，效勞要細(xì)致、周到、剛好，要了解客人的需求，對(duì)常客要做好特性化的效勞，知其喜好，盡力賜予滿(mǎn)意，做到提前一步的效勞，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。

半個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，在這半個(gè)月的時(shí)間里，感覺(jué)自己完全成為了酒店的一分子，對(duì)酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在浩海酒店這個(gè)大家庭中，可以感覺(jué)到大家庭中各部門(mén)相互協(xié)助的手足之情，有一首歌頌的好“相親相愛(ài)一家人”，而整個(gè)酒店上至領(lǐng)導(dǎo)下至員工就是最敬愛(ài)的一家人。感謝浩海酒店給我這樣的實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)，讓我在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，體驗(yàn)了生活，我誠(chéng)心盼望浩海國(guó)際酒店能夠越來(lái)越好，也祝福美林谷的明天會(huì)更好。

酒店社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)范文3

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購(gòu)員，該店一共有12名效勞員，每名導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類(lèi)，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購(gòu)員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己清掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長(zhǎng)，不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名效勞員輪番到各個(gè)賣(mài)點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢(qián)，有時(shí)候很可能收到假錢(qián)或者給別人返錯(cuò)錢(qián)，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看管貨物和兌換零錢(qián)，假如電力人員特殊多的話(huà)，他們還會(huì)幫助買(mǎi)衣服?？偟膩?lái)說(shuō)，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過(guò)也存在許多缺陷須要改良，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修相宜，門(mén)面太過(guò)老舊。

在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店那么沒(méi)有。本店的顧客對(duì)象主要在平凡群眾，所以每天都有許多人來(lái)店里試穿衣服，而店里又沒(méi)有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致許多顧客試穿衣服的心情煩躁，這就不利于買(mǎi)賣(mài)勝利，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從本錢(qián)問(wèn)題來(lái)看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō)，這種改良都是利大于弊的。

其次：該店應(yīng)當(dāng)設(shè)置收銀臺(tái)。

對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)好像是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢(qián)，一面要警覺(jué)小偷，還要熱忱的面對(duì)顧客，這對(duì)于效勞員來(lái)說(shuō)好像有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致效勞員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。

例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了，雖然是三天休息一天，但是一天超過(guò)八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)效勞員來(lái)說(shuō)很是嚴(yán)峻，我覺(jué)得該店應(yīng)當(dāng)采納兩班倒的工作制度，并且采納必須的獎(jiǎng)懲制度，比方說(shuō)每個(gè)月的總收入到達(dá)兩萬(wàn)就嘉獎(jiǎng)五十塊錢(qián)，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng)，有組長(zhǎng)管理她的三名效勞員，她來(lái)分貨，排貨等等，這樣讓效勞員有更好的工作環(huán)境也能更加鼓勵(lì)效勞員的工作踴躍性，并且也削減了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)展了解和處理。

第四：該店應(yīng)當(dāng)提高對(duì)效勞人員的素養(yǎng)要求。

大足是世界著名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜性S多國(guó)外游客回來(lái)觀光巡游，也會(huì)進(jìn)展購(gòu)物，該店地理位置很好，許多外國(guó)游客都來(lái)過(guò)，可是店里的效勞人員素養(yǎng)都不是很高，學(xué)歷最高的是中學(xué)生，而且店里的效勞人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)展培訓(xùn)，要求會(huì)根本的英語(yǔ)問(wèn)答。除此之外許多效勞人員的工作看法也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不踴躍給顧客推銷(xiāo)等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)當(dāng)推出一些促銷(xiāo)策略。

為了在三家服裝城中進(jìn)展競(jìng)爭(zhēng)，獲得顧客的好評(píng)，我覺(jué)得必要的促銷(xiāo)是有踴躍作用的。比方說(shuō)可以采納有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)展促銷(xiāo)，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷(xiāo)售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過(guò)促銷(xiāo)的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了必須的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過(guò)這次暑假實(shí)踐活動(dòng)，我也學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

第一：要學(xué)會(huì)說(shuō)話(huà)

在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買(mǎi)下自己的衣物，通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層，不同性格的人去說(shuō)話(huà)，去視察他們的行為動(dòng)作，通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜愛(ài)這些衣服，讓原來(lái)不夠喜愛(ài)或者他們挑剔不滿(mǎn)足的地方，讓他們忽視，讓他們喜愛(ài)。這些工作更是熬煉了自己的察言觀色實(shí)力。

其次：要學(xué)會(huì)為人處世

在服裝城當(dāng)中有12個(gè)效勞員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是特別重要的，這樣才能讓自己的工作更加順當(dāng)，也同時(shí)讓自己的心情更加開(kāi)朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照看，大家都很友好，經(jīng)常幫助我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的實(shí)力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會(huì)影響自己的心情。

第三：要有吃苦耐勞的精神

在實(shí)踐中，每天超長(zhǎng)時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是特別累的，要有必須的肯吃苦的想法，要對(duì)工作負(fù)責(zé)，謹(jǐn)慎，吃苦