乳品德業(yè)市場剖析報(bào)告乳品德業(yè)市場剖析報(bào)告#/16第二部分：中國乳品德業(yè)市場剖析月度報(bào)告（3月）目錄：一、行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)綜述二、市場情況剖析1、地區(qū)市場剖析2、主流品牌剖析三、行業(yè)熱門剖析四、行業(yè)競爭情況1、龍頭公司競爭態(tài)勢剖析2、新品開發(fā)情況剖析五、發(fā)展趨向展望一、行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)綜述3月乳品的競爭集中于冰淇淋和奶粉市場。乳品公司紛繁備戰(zhàn)馬上到臨的銷售旺季，不單在口胃上求新，更在產(chǎn)品的組合搭配上下足功夫，今年冰淇淋大戰(zhàn)已蓄勢待發(fā)?；菔蠇雰号浞侥谭鄢錾?0周年慶典、部分地域洋品牌嬰少兒配方奶粉的集體漲價(jià)將國內(nèi)中高端奶粉市場的競爭推向新的高度。能夠估計(jì)，新一輪的乳品德業(yè)洗牌已經(jīng)不遠(yuǎn)。奶粉本月惠氏公司在云南麗江舉行慶賀嬰兒配方奶粉出生 90周年的浩大活動(dòng)，此舉顯示出外資奶粉巨頭的實(shí)力。毒奶粉事件的余波使花費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的不相信、對廉價(jià)錢產(chǎn)品的思疑，使外資奶粉公司占據(jù)了中國大多半奶粉市場，固然當(dāng)前中國嬰少兒配方奶粉市場仍處于起步階段，但市場發(fā)展?jié)摿薮?，外資奶粉品牌不停加大投資力度，國內(nèi)乳業(yè)巨頭也集中發(fā)力奶粉，勢必引起國內(nèi)外嬰少兒配方奶粉新一輪的行業(yè)競爭。液態(tài)奶跟著國內(nèi)部分地域“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的實(shí)行，液態(tài)奶的發(fā)展要點(diǎn)向?qū)W生奶轉(zhuǎn)移。國家、地區(qū)乳業(yè)龍頭紛繁肩負(fù)起學(xué)生飲用奶市場推進(jìn)的主力軍，亞華乳業(yè)在湖南省首家獲取“國家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)公司”資格，蒙牛乳業(yè)也將推出一款采納獨(dú)到的簡略包裝的學(xué)生專用奶。說明學(xué)生奶將是今年液態(tài)奶市場競爭的又一要點(diǎn)。酸奶本月部分地區(qū)市場的酸奶價(jià)錢降落20%左右，市場變化值得關(guān)注。鮮奶市場經(jīng)過幾年的惡性競爭，新品的創(chuàng)新程度及收益空間都達(dá)到了極限，酸奶漸漸成為鮮奶的競爭代替品，剖析原由，其一是花費(fèi)者對酸奶市場接受程度高，其二是酸奶擁有較大的收益空間。冰淇淋冰淇淋市場隨氣溫的突升，提早打響冷飲大戰(zhàn)。新品迭出，口胃多樣突顯個(gè)性，價(jià)錢以中低為主。市場檢查顯示，1元-1.5元之間的冷飲產(chǎn)品的銷量占整體銷量的70%-80%。產(chǎn)品別開生面地組合搭配，也成為吸引花費(fèi)者的又一亮點(diǎn)：有的把冰淇淋做成“派”夾在兩片蛋糕中；有的用糯米面團(tuán)包裹在外，突出充饑觀點(diǎn)；還有的在冰淇淋中嵌入了果蔬顆粒等等。二、市場情況剖析1、地區(qū)市場剖析要點(diǎn)地區(qū)市場價(jià)錢剖析地區(qū)區(qū)分按以下的分法：華北地域市場剖析（北京、天津、河北、山西）華中地域市場剖析（河南、湖南、湖北）華東地域市場剖析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）華南地域市場剖析（廣東、福建、海南）西南地域市場剖析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）西北地域市場剖析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）東北地域市場剖析（遼寧、黑龍江、吉林）（下表中熱賣品牌的排序原則：對該地一家或幾家大型商場、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，花費(fèi)者認(rèn)同程度進(jìn)行的綜合評分）華北地域：排序北京太原石家莊1蒙牛古城三鹿

2三元蒙牛蒙牛3伊利伊利光明華中地域:排序長沙鄭州武漢1伊利蒙牛蒙牛2蒙牛伊利伊利3卡士光明友芝友華東地域排序南京濟(jì)南1光明佳寶2蒙牛伊利3伊利蒙牛華南地域

排序廣州1伊利2蒙牛3燕塘東北地域:排序成都貴陽1伊利光明2華西伊利

3菊樂蒙牛西北地域排序西安蘭州1銀橋好為爾2天山雪莊園3蒙牛雪頓以上圖表顯示：整體來說，全國性品牌仍舊保持較強(qiáng)的市場競爭力，而在太原、

濟(jì)南等地，地產(chǎn)主流品牌仍舊居于市場當(dāng)先地位。3月華北市場國內(nèi)乳業(yè)巨頭市場發(fā)

展仍舊強(qiáng)勢，2月被擠出三強(qiáng)的三元從頭搶回“失地”，太原天山雪再次被擠出前三，說明蒙牛、伊利等國家乳業(yè)龍頭在北方的奶源優(yōu)勢顯然。華中地域蒙牛和伊利的銷售依舊火熱，鄭州的夏進(jìn)、武漢的揚(yáng)子江這些地區(qū)品牌沒有守住陣地，在全國性大品牌的擠壓下，名落前三。西南地域光明在成都的霸主地位被伊利搶得，光明被擠出前三，在成都擁有當(dāng)?shù)貎?yōu)勢的華西、菊樂依舊占據(jù)較大的市場份額。華東、華南、東北、西北地域市場沒有太大的變化。其余地區(qū)市場剖析地區(qū)品牌規(guī)格原價(jià)現(xiàn)價(jià)漲幅廣州美贊臣900g/罐1181256.0%

南京雅培惠氏多美滋美贊臣中安兒寶3段安嬰媽媽133145[0.0%128132：3.1%南京雅培惠氏多美滋美贊臣中安兒寶3段安嬰媽媽133145[0.0%128132：3.1%900g/罐8183.93.6%400g/袋30.731.52.6%900g/罐129.9132.9 2.3%10812818%雅培喜康力 1000g/袋9111022.0%廣州外資嬰少兒奶粉漲價(jià)，漲幅靠近10%。此中嬰少兒三階段900克罐裝奶粉的單價(jià):美贊臣奶粉從118元上升到125元，雅培則從133元漲到145元，原價(jià)128元的惠氏上升至132元。但國產(chǎn)嬰少兒奶粉的價(jià)錢仍保持不變。南京洋品牌嬰少兒奶粉集體漲價(jià)，上升幅度最高達(dá) 22%。900克聽裝多美滋嬰幼兒奶粉原價(jià)81元上浮到現(xiàn)價(jià)83.90元；400克袋裝的多美滋奶粉由 30.70元上浮到31.50元。美贊臣中安兒寶 3段900克聽裝“A+配方”奶粉從原價(jià) 129.90元，上調(diào)到132.90元，另一款安嬰媽媽奶粉 900克聽裝上升幅度達(dá)18%。雅培喜康力1000克裝奶粉從原價(jià)91元上浮22%，現(xiàn)價(jià)110元。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，本月時(shí)逢全國糖酒會，乳品公司的市場推行要點(diǎn)轉(zhuǎn)向成都，在春交會上比高低。市場變化集中在國內(nèi)的嬰少兒奶粉市場，洋奶粉品牌紛繁開始上浮價(jià)錢，上升幅度靠近我國食品價(jià)錢顛簸的上限，外資品牌奶粉在中高端市場的壟斷地位展現(xiàn)，中外奶粉公司攻克奶粉高端市場的競爭將十分強(qiáng)烈。三、行業(yè)熱門剖析1、我國首部嬰少兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)將出臺3月下旬，中國小孩食品專業(yè)協(xié)會秘書長王柏琴表示，我國新的嬰少兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)將會出臺，新標(biāo)準(zhǔn)將對嬰少兒奶粉的生產(chǎn)、加工等作硬性規(guī)定，屆時(shí)國內(nèi)部分不切合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的公司將面對退市危機(jī)。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，昨年阜陽奶粉事件發(fā)生后，嬰少兒配方奶粉向來是國內(nèi)乳品德業(yè)關(guān)注的要點(diǎn)。因?yàn)閲鴥?nèi)嬰少兒配方奶粉的研究和開倡始步較晚，市場準(zhǔn)入門檻低，造成國內(nèi)奶粉市場發(fā)展雜亂的場面。外資奶粉巨頭紛繁搶灘中國市場，依靠其品牌著名度和美名度較高，產(chǎn)品線區(qū)分仔細(xì)，可供花費(fèi)者選擇的余地大等優(yōu)勢，倍受國內(nèi)花費(fèi)者的喜愛。而國內(nèi)奶粉巨頭三鹿、完達(dá)山等品牌在冒充偽劣奶粉泛濫成災(zāi)的影響下，遍體鱗傷。首部嬰少兒乳粉法例的出臺，將有利于國內(nèi)奶粉市場的規(guī)范，引起土洋嬰少兒配方奶粉新一輪的行業(yè)競爭，為國內(nèi)奶粉巨頭奪回“失地”供給環(huán)境基礎(chǔ)。2、羊奶標(biāo)準(zhǔn)還是空白有信息稱，廣州市一花費(fèi)者因?yàn)橄胝J(rèn)識自己所訂的羊奶能否新鮮， 卻送檢無門。廣東省食質(zhì)量量監(jiān)察查驗(yàn)站的相關(guān)人士表示，當(dāng)前國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)只好檢測出產(chǎn)品中各樣成分的詳細(xì)含量，其實(shí)不可以檢測出產(chǎn)品能否“鮮”，因?yàn)閲鴥?nèi)沒有能夠依照的標(biāo)準(zhǔn)。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，羊奶作為乳品德業(yè)中新興開發(fā)的產(chǎn)品，其發(fā)展較晚較滯后。因?yàn)榛ㄙM(fèi)者對羊奶的認(rèn)識程度不高，所以市場表現(xiàn)平平，國內(nèi)對于羊奶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、部頒標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)等還處于空白，以致羊奶行業(yè)市場競爭缺少規(guī)范。跟著花費(fèi)者對羊奶認(rèn)識的加深，羊奶市場會進(jìn)一步被開發(fā)，已經(jīng)涉及羊奶和準(zhǔn)備涉及羊奶的乳品公司應(yīng)經(jīng)過提高產(chǎn)品的質(zhì)量，增添市場競爭的砝碼。3、亞華助推湖南學(xué)生飲用奶計(jì)劃實(shí)行近期從湖南省農(nóng)業(yè)廳學(xué)生奶辦公室獲悉，亞華乳業(yè)在湖南省首家獲取“國家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)公司”資格。亞華成為湖南啟動(dòng)學(xué)生奶計(jì)劃后，第一家獲通行證的乳品公司。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，我國早在幾年前已經(jīng)開始實(shí)行學(xué)生飲用奶計(jì)劃，但因?yàn)閲覍W(xué)生奶定點(diǎn)公司的規(guī)模、質(zhì)量和責(zé)任感要求較高，使得國內(nèi)多半地域幾乎沒有經(jīng)過特意認(rèn)證的學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)公司；加之學(xué)校、家長甚至政府部門在認(rèn)識和觀點(diǎn)上存在不足，沒有賜予全力支持，造成國內(nèi)學(xué)生飲用奶計(jì)劃推行十分遲緩。亞華作為湖南省的乳業(yè)龍頭，肩負(fù)起該省學(xué)生飲用奶推進(jìn)的主力軍，既推進(jìn)了國內(nèi)學(xué)生飲用奶計(jì)劃，也提高公司的美名度，為公司加速發(fā)展作好鋪墊。4、部分地域外資品牌嬰少兒奶粉全面漲價(jià)三月，國內(nèi)部分地域外資品牌奶粉表現(xiàn)出上升趨向，廣州高端入口嬰少兒奶粉全面漲價(jià)，上升均幅達(dá)到10%，南京洋品牌奶粉中的嬰少兒奶粉價(jià)錢也全線上升，上升幅度最高達(dá)22%。面對洋品牌奶粉進(jìn)入中國市場以來的初次集體漲價(jià)，國產(chǎn)奶粉公司表現(xiàn)的異樣沉靜。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，洋奶粉在我國向來占據(jù)中高端奶粉的絕對優(yōu)勢地位，與國內(nèi)奶粉公司定位于低端沒有較大的矛盾。固然洋奶粉均表示此次漲價(jià)是個(gè)別行為，但仍給國內(nèi)嬰少兒奶粉公司以警告，說明洋奶粉對占據(jù)國內(nèi)中高端奶粉市場擁有絕對掌握，國內(nèi)乳業(yè)巨頭假如要在今年中高端奶粉市場上有所作為，還需要好好籌備準(zhǔn)備。5、蒙牛奶粉初次亮相糖酒會3月糖酒會上，蒙牛奶粉初次代表蒙牛乳業(yè)亮相成都，并在糖酒會時(shí)期舉辦奶粉發(fā)展論壇，充足表現(xiàn)出蒙牛乳業(yè)將在今年強(qiáng)勢出擊國內(nèi)奶粉市場的信心。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，今年伊始蒙牛奶粉屢次與外資乳業(yè)巨頭接觸，同時(shí)公司將今年央視廣告中奶粉的宣傳投入加大，市場促銷力度加大，說明奶粉將是公司今年產(chǎn)品的發(fā)展要點(diǎn)，跟著液態(tài)奶的增添步伐變緩，乳業(yè)“收益從頭分派”的問題被突出，乳品公司怎樣找尋新的增添點(diǎn)已火燒眉毛，蒙牛作為基地型乳企的代表，在北方占有了中國大多半的奶源，昨年在香港的成功上市，使其“資源+資本”的兩重優(yōu)勢突顯，加上在產(chǎn)品價(jià)錢上的較大優(yōu)勢，將助推其在奶粉市場上大顯神通。6、光明乳業(yè)王佳芬獲45萬股獎(jiǎng)賞3月尾，一則新聞惹起了行業(yè)內(nèi)外的驚動(dòng)，光明乳業(yè)董事長兼總經(jīng)理王佳芬獲取公司流通股獎(jiǎng)賞458697股，按當(dāng)前的市場價(jià)錢計(jì)算，價(jià)值240萬元左右。固然信息傳出后，光明乳業(yè)股票下跌0.78元，市值縮水約15%，但此事對于國企經(jīng)營者持股還是一次有利的試試。糖酒快訊市場剖析中心認(rèn)為，當(dāng)前國內(nèi)公司對于經(jīng)營者持股仍存在很多思想負(fù)擔(dān)，好多以前看著公司成長的公司家們，不肯意因?yàn)檫@樣的股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃，而以致

公司內(nèi)部矛盾，所以顧忌重重，讓國企經(jīng)營者持股變?yōu)橐环N沒法超越的“河”。只管股權(quán)激勵(lì)體系在中國公司中實(shí)行還要解決很多技術(shù)難題，但光明乳業(yè)此舉，為國內(nèi)公司股權(quán)激勵(lì)體系做出楷模，充足表現(xiàn)出龍頭公司的敢做敢為。四、行業(yè)競爭情況1、龍頭公司競爭態(tài)勢剖析公司市場動(dòng)向蒙牛與雀巢、卡夫、達(dá)能等外資乳企屢次“接觸”奶粉團(tuán)隊(duì)亮相糖酒會，會期舉辦奶粉發(fā)展論壇投資5億元在沈陽建乳制品廠邀請“超級女生”做酸酸乳代言學(xué)生專用奶馬上上市光明停止廣州市場的家庭送奶業(yè)務(wù)董事長兼總經(jīng)理王佳芬獲獎(jiǎng)賞 45萬股伊利糖酒會推出“牛初乳”奶粉三鹿推出屬于自己的中高檔配方奶粉產(chǎn)品亞華湖南首家獲取“國家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)公司”資格天友新廠在渝北國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)奠定惠氏云南麗江慶嬰兒配方奶粉出生 90周年蒙牛奶粉加大宣傳投入和市場促銷力度，說明奶粉將是公司今年產(chǎn)品的發(fā)展要點(diǎn)，跟著液態(tài)奶的增添步伐變緩，乳業(yè)“收益從頭分派”的問題被突出，蒙牛乳業(yè)開始找尋新的增添點(diǎn)，奶粉就是要點(diǎn)之一。同時(shí)作為基地型乳企的代表，在北方占據(jù)了中國大多半的奶源，昨年在香港的成功上市，使其“資源+資本”的兩重優(yōu)勢突顯，加上學(xué)生專用奶的上市，將穩(wěn)固蒙牛在液態(tài)奶市場上的霸主地位。前3個(gè)月伊利公司液態(tài)奶、奶粉、冷飲、酸奶等產(chǎn)品產(chǎn)銷量達(dá) 42萬噸，同比增長38%，產(chǎn)品產(chǎn)銷率達(dá)到100%，主營收入再次位居全行業(yè)第一。昨年，伊利公司經(jīng)歷了高層改動(dòng)后，公司采納舉措踴躍應(yīng)付，創(chuàng)下了整年主營收入行業(yè)第一的佳績。今年，公司在不停開發(fā)新產(chǎn)品的同時(shí)，將發(fā)展要點(diǎn)分別到奶粉、冰淇淋等收益增添快的品類，進(jìn)行資源整合，公司今年能否能達(dá)到資本營運(yùn)的新高度，我們刮目相待。三鹿作為國內(nèi)最早研制母乳化奶粉的公司之一，向來沒有放棄對國內(nèi)高端奶粉市場的攻擊。昨年安徽阜陽低質(zhì)奶粉事件使國產(chǎn)奶粉行業(yè)飽受相信危機(jī)，銷量大幅降落，而外資入口奶粉則借此搶占大多半的中高端奶粉市場。面對國產(chǎn)奶粉市場主要地位的搖動(dòng)，三鹿作為國內(nèi)奶粉龍頭倡始了向高端奶粉市場的“圈地運(yùn)動(dòng)”，推出屬于自己的中高檔配方奶粉產(chǎn)品，此舉將推進(jìn)國內(nèi)奶粉市場的大洗牌，對眾多國產(chǎn)奶粉的公信力和美名度的恢復(fù)和提高打下優(yōu)秀的基礎(chǔ)。3月光明乳業(yè)停止廣州市場的家庭送奶業(yè)務(wù)。 今年年初光明乳業(yè)吞并廣州達(dá)能之后推出家庭送奶業(yè)務(wù)，目的是借用達(dá)能原有的市場網(wǎng)絡(luò)，全面介入華南市場，可是廣州鮮奶市場當(dāng)?shù)毓镜娘@然優(yōu)勢，使得外處乳品入粵后不單沒有形成沖擊，反而墮入騎虎難下的境地。光明此次叫停了在廣州的鮮奶送奶業(yè)務(wù)，能夠?yàn)槠湓谄溆嗲赖氖袌霰Ｗo(hù)，找尋新的收益增添點(diǎn)供給更大的空間。國家統(tǒng)計(jì)局中國行業(yè)公司信息公布中心最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稱， 2004年度亞華乳業(yè)生產(chǎn)的“南山”牌奶粉成功闖入全國銷量前五強(qiáng)。這說明亞華乳業(yè)作為中國南方乳業(yè)公司的代表，正式擠進(jìn)三鹿、伊利、完達(dá)山等北方乳業(yè)巨頭的陣營中，實(shí)現(xiàn)了南方乳品公司歷史上的一個(gè)飛騰。亞華此次肩負(fù)起該省學(xué)生飲用奶推進(jìn)的主力軍，既推進(jìn)了國內(nèi)學(xué)生飲用奶計(jì)劃，也提高公司的美名度，為公司壯大作好鋪墊。3月下旬天友乳業(yè)新廠在渝北國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)奠定。這是繼天友在 03年斥巨資1億元在重慶經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建乳品廠以后，又一次大動(dòng)作。此舉說明日友努力做大做強(qiáng)，以迎接光明、蒙牛等公司馬上對重慶市場的大力攻擊。繼年初乳業(yè)巨頭光明進(jìn)入成都布子以后，日前蒙牛又闖進(jìn)四川建廠布陣，此番天友斥巨資建新廠，就是要穩(wěn)住其在重慶的老大寶座，守住地盤，而后再轉(zhuǎn)攻整個(gè)西南市場，甚至進(jìn)軍全國。本月惠氏公司在云南麗江舉行慶賀嬰兒配方奶粉出生90周年的浩大活動(dòng)，此舉彰顯出外資奶粉巨頭的實(shí)力。毒奶粉事件的余波使花費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的不相信、對廉價(jià)錢產(chǎn)品的思疑，使外資品牌占據(jù)了中國大多半嬰兒配方奶粉市場。外資奶粉品牌不停加大投資力度，也向市場傳達(dá)出一個(gè)信號：前幾年在中國市場試水但兵敗中國的外資乳業(yè)巨頭，正攜資本優(yōu)勢“卷土重來”。2、新品開發(fā)情況剖析糖酒快訊市場剖析中心針對本月開發(fā)的新品中部分擁有特色的產(chǎn)品進(jìn)行概括整理以下：品類品名生產(chǎn)廠家玉米乳中綠中綠（福建）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司神仙掌奶沁園春?雪上海天意生態(tài)茶飲有限公司甘草乳蒙維內(nèi)蒙古蒙維乳業(yè)無糖珍乳完達(dá)山完達(dá)山保定乳品有限公司活性菌特釀乳雪頓青海雪頓乳業(yè)有限公司甘草乳蒙維內(nèi)蒙古蒙維乳業(yè)無糖珍乳完達(dá)山完達(dá)山保定乳品有限公司活性菌特釀乳雪頓青海雪頓乳業(yè)有限公司新加坡VOG（國際）杭州維力佳食品有小孩健益乳品V小孩健益乳品V力小子限公司素乃大豆蛋白質(zhì)飲盈之美（北京）食品飲料有限公司素奶果吧“中綠”玉米乳是由中綠（福建）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司開發(fā)的玉米飲料。該250ml的聽裝飲料是以新鮮甜玉米為主要原料，增添高質(zhì)量奶粉精制而成，產(chǎn)品以250ml的聽裝沁園春?雪"神仙掌奶、玫瑰鮮花乳、蘆薈奶”等是上海天意生態(tài)茶飲有限公司推出的天然綠色飲料新品。產(chǎn)品經(jīng)過填加天然植物，增添產(chǎn)品的保健功能。產(chǎn)品定位中檔，走大流通。由內(nèi)蒙古蒙維乳業(yè)研制開發(fā)的餐飲乳新品蒙維甘草乳奶脂肪含量高，質(zhì)量高，口胃好，是理想的綠色食品。原料甘草屬藥食兩用佳品，擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，用其配制的發(fā)酵乳飲料在國內(nèi)尚屬首家?！盁o糖珍乳”是完達(dá)山保定乳品有限公司推出的系列新品之一。此次主要推出；兩個(gè)部分專供酒店