2022端午節(jié)的傳統(tǒng)美食及習(xí)俗端午節(jié)的傳統(tǒng)美食1、粽子端午時(shí)節(jié)，粽子飄香。傳說公元前278年端午節(jié)這一天，流放到汨羅江邊的愛國詩人屈原得知楚國都城淪陷，絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。于是，傳說“端午”乃屈原祭日，吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今，端午節(jié)承載了人們對生活的各種情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。2、茶葉蛋端午節(jié)吃茶葉蛋可能很多人都不知道還有這個(gè)習(xí)俗，但是在中國的江西地區(qū)他們有這個(gè)習(xí)俗，只要到了端午節(jié)，家家戶戶都上煮上一大鍋的茶葉蛋，煮熟之后的茶葉蛋殼他們要染成紅色，放進(jìn)網(wǎng)兜里，掛在孩子的脖子上，然后必須由其他人把這個(gè)茶葉蛋碰爛，這樣才會給他們帶來好運(yùn)。3、打糕打糕是東北人過端午節(jié)的時(shí)候必吃的一種食物，中國的延邊地區(qū)打糕是一種非常傳統(tǒng)的食物，吃這種打糕的時(shí)候配著蜂蜜和糖，有嚼勁還特別美味。4、黃鱔過節(jié)的時(shí)候吃黃鱔在湖北地區(qū)是非常流行的，并沒有什么特殊的解釋，是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)正好黃鱔吃起來很美味，所以端午節(jié)的時(shí)候他們就特別喜歡吃黃鱔。6、咸鴨蛋端午節(jié)吃咸鴨蛋是有說氣的，不過說法到現(xiàn)在都沒有得到同意一種說法，是因?yàn)槌粤讼跳喌爸?，保護(hù)自己的心神不受損害，另外一種說法是咸鴨蛋有滋陰清肺的作用，在夏季的時(shí)候吃咸鴨蛋可以預(yù)防這些疾病。端午節(jié)的習(xí)俗吃粽子粽子又叫“角黍”、“筒粽”，前者是由于形狀有棱角、內(nèi)裹黏米而得名，后者顧名思義大概是用竹筒盛米煮成。最早的粽子是“筒粽”，至于后來人們用蘆葉包粽子，傳說是由于東漢初年，長沙有個(gè)叫區(qū)曲(或謂歐回)的人夢遇一個(gè)自稱屈原的賢士，他對區(qū)曲說：“多年來人們祭我的米都讓蛟龍吃掉了，今后你們要把它用蘆葦葉包裹好，再用五彩絲纏好，蛟龍是怕蘆葉和五彩絲的。”自此以后，便有了角黍。懸鐘馗像鐘馗的作用類似于門神，其畫像常被用于驅(qū)鬼避邪。據(jù)說，唐明皇開元，自驪山講武回官，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍(lán)袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏日：“臣姓鐘名馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔?！泵骰市押?，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時(shí)，一律張貼，以驅(qū)邪魔。賽龍舟端午競渡，本來是水鄉(xiāng)訓(xùn)練水師的遺風(fēng)。沉湘東吳，賽龍舟的規(guī)模，全國最為盛大，勝事流傳，史不絕書。若是追究其意義，則大都在于憑吊忠臣孝女。相傳屈原在五月五日赴淚羅江而死，楚國人為之哀痛，于是爭劃舟揖前去撈救?！端鍟さ乩碇尽酚涊d：“屈原以五月望日赴淚羅，土人追至洞庭不見，乃歌曰：‘何由得渡湖?’因而鼓掉爭歸，競會亭上，為競渡之戲。迅揖齊馳，掉歌亂響，喧振水陸，觀者如云?！卑不粘部h本是楚國舊地，現(xiàn)在還存有競渡廟，其中塑有屈原像，稱為三間祠。在每年五月一日，將屈原像迎諳到船上，擊鼓奮揖，踴躍爭先，競賽龍舟，直到五日才結(jié)束活動(dòng)。掛艾葉菖蒲民諺說：“清明插柳，端午插艾?！痹诙宋绻?jié)，家家都把菖蒲、艾葉掛在門邊以避邪驅(qū)瘴。據(jù)說用菖蒲做劍，插于門楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效?！拔逶挛迦瘴?，天師騎艾虎。手持菖蒲劍，瘟神歸地府”。這是一首廣為流傳的歌謠。古人認(rèn)為這是一個(gè)惡月，而尤以初五最惡，連這天生的孩子都不吉利，因此懸艾葉和菖蒲。農(nóng)歷五月是酷暑炎熱將臨之際，也是流行病、瘟疫流行之時(shí)。艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學(xué)上以艾入藥，是治病的重要藥材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物?？梢姡湃瞬灏洼牌咽怯幸欢ǚ啦∽饔玫?。飲雄黃酒民間有“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走”的說法。故端午節(jié)這天，中國大部分地區(qū)都有飲雄黃酒的習(xí)俗，至于兒童，長輩則將雄黃酒涂于其臉上或身上以驅(qū)蟲除穢。事實(shí)上，雄黃是一種有毒礦物質(zhì)，外用可以消毒殺菌，但如果直接飲用則容易致癌，不宜提倡。佩香囊端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點(diǎn)綴之風(fēng)。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，做各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏奪目。掛五色絲線應(yīng)劭《風(fēng)俗通》記載：“五月五日，以五彩絲系臂，一名長命縷，一名續(xù)命縷，一名辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟?！敝袊糯绨菸迳?，以五色為吉祥色(也有說五色是代表五條龍)。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時(shí)，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時(shí)，拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。采藥、翻藥這是端午節(jié)最普遍的民間活動(dòng)，不管南方、北方，無論漢族或少數(shù)民族都很盛行。舊時(shí)，這天天還沒亮?xí)r就紛紛出外采藥，特別是鄉(xiāng)村，更是傾家出外。在端午中午時(shí)，家家制作以雄黃、大蒜為主的藥物，而醫(yī)家則在這天熬膏藥、制丸藥、采蟾酥。連帝王、士大夫階層也復(fù)如此。唐宋時(shí)期極盛，御藥院等機(jī)構(gòu)即于端午采蟾酥，后歷代如此。居住在祖國邊睡靖西縣的壯族人民，這天扶老攜幼游藥市，說是端午吸了大量的藥氣，能祛病延壽。東北地區(qū)的朝鮮族采藥風(fēng)氣更盛，幾乎家家戶戶要熬制益母膏等常備藥物。端午帶紅繩寓意端午節(jié)紅繩亦稱長命縷，續(xù)命縷、續(xù)命絲、延年縷、長壽線，別稱“百索”、“辟兵紹”、“五彩縷”等，名稱不一，形制、功用大體相同。這個(gè)習(xí)俗是在端午節(jié)以五色絲結(jié)而成索，或懸于門首，或戴小兒項(xiàng)頸，或系小兒手臂，或掛于床帳、搖籃等處，俗謂可避災(zāi)除病、保佑安康、益壽延年。端午節(jié)過后的第一場雨后，要將紅繩摘了下來。因?yàn)閷τ谙滴寮t繩的人來說，可以幫助他避邪，脫離煩惱，憂愁。所以端午節(jié)過后的第一場雨后要扔掉紅繩，以便遠(yuǎn)離邪惡，煩惱，憂愁，讓它們伴隨著雨水流走，永遠(yuǎn)都不要再回來，并給你帶來一年的好運(yùn)。端午節(jié)一項(xiàng)重要活動(dòng)是驅(qū)邪避瘟。時(shí)值初夏，細(xì)菌病毒活躍，人易染病，因此人們一多種方式禳毒祛病。例如，將白艾菖蒲插門上，以五毒(蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍或蜘蛛)圖象貼于門上。婦女佩帶香包等物，小孩多余手足頸系五色絲線.五色絲線，名為健牛繩，長命縷，百索線等。由戴五彩線而演變出戴香囊的風(fēng)俗習(xí)慣。香囊俗稱香布袋兒，也是端午節(jié)人們必戴的物件。香囊由各種花色的布縫制而成，內(nèi)裝