淺析四特酒有限責(zé)任公司的供給鏈優(yōu)化1前言1．1研究背景與意義隨著世界經(jīng)濟(jì)的飛速開展，全球數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、信息化已成為時(shí)代的主要特征，我們已置身于一個(gè)信息、技術(shù)瞬息萬變和消費(fèi)者需求日益多元化的時(shí)代。當(dāng)今社會，工業(yè)經(jīng)濟(jì)已從單純的制造業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)橹圃鞓I(yè)和效勞業(yè)一體化的經(jīng)濟(jì)，以顧客需求為中心的現(xiàn)代營銷觀點(diǎn)已逐步取代了以消費(fèi)和產(chǎn)品為中心的傳統(tǒng)營銷觀念。市場競爭已逐步拓展為企業(yè)整個(gè)供給鏈之間的全面競爭，產(chǎn)品消費(fèi)和流程中所涉及的原材料供給商、消費(fèi)商、批發(fā)商、零售商以及最終消費(fèi)者組成的供給鏈業(yè)務(wù)關(guān)系嚴(yán)密，經(jīng)濟(jì)利益嚴(yán)密相連，必須實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，增強(qiáng)市場競爭實(shí)力，才能在劇烈的市場競爭中立于不敗之地。要能實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，就必須實(shí)行供給鏈管理，以實(shí)現(xiàn)供給鏈系統(tǒng)的優(yōu)化。供給鏈管理理念的出現(xiàn)為實(shí)現(xiàn)真正意義上的JIT消費(fèi)提供了可能性，通過整體供給鏈上各節(jié)點(diǎn)的無縫對接，實(shí)現(xiàn)從研發(fā)到制造，需求，庫存以及銷售整體最優(yōu)。這種思想一經(jīng)提出就得到了很多公司的響應(yīng)和理論，特別是在全球進(jìn)展采購、消費(fèi)和向全球銷售產(chǎn)品和效勞的跨國公司進(jìn)展了很好的運(yùn)用。1.2研究現(xiàn)狀馬士華〔2001〕、王焰〔2002〕分別在?供給鏈管理?、?一體化的供給鏈?指出國外對供給鏈的早期研究主要集中在供給鏈的組成，多級庫存，供給鏈的財(cái)務(wù)等方面，主要解決供給鏈的操作效率問題，近來的研究主要把供給鏈看成一種戰(zhàn)略管理體系。研究擴(kuò)展到所有加盟企業(yè)的長期合伙關(guān)系，特別是集中在競爭力合作和戰(zhàn)略伙伴關(guān)系方面，而不僅僅是供給鏈的鏈接問題，其范圍已超過了初期那種以短期的，基于某種業(yè)務(wù)活動的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，更側(cè)重于長期方案的研究。肖智軍、李書劍〔2002〕撰文認(rèn)為當(dāng)前國內(nèi)對供給鏈的研究還處于起步開展階段，由于中國制造業(yè)管理的不完全成熟性，研究還處于如何進(jìn)步供給鏈管理效率，大多數(shù)國內(nèi)企業(yè)更多的是關(guān)注企業(yè)與供給商這一段的層面上，研究的內(nèi)容也主要局限于供給商的選擇管理和庫存控制，而無視掉整個(gè)鏈上信息流，物流甚至是資金流的統(tǒng)一集成以致整體戰(zhàn)略性規(guī)劃的問題。劉峰、施國洪〔2004〕在?精益消費(fèi)與敏捷制造形式比擬研究?從現(xiàn)行詳細(xì)運(yùn)作角度出發(fā)，指出供給鏈管理主要涉及到四個(gè)主要領(lǐng)域：供給、消費(fèi)方案、物流和需求。需求管理不僅關(guān)注用戶對所要獲得產(chǎn)品的功能、數(shù)量和價(jià)格的期望，而且還要關(guān)注產(chǎn)品的多樣性和可得性，以及在承受產(chǎn)品和效勞的過程中客戶的感受。在把握用戶需求的根底上，供給鏈上的指導(dǎo)力量組織供給商早期參與到產(chǎn)品開發(fā)過程中來，通過戰(zhàn)略性采購不斷改善質(zhì)量、本錢和效勞。消費(fèi)方案管理是供給鏈運(yùn)作層面的決策。供給鏈通過共享的信息系統(tǒng)，使所有參與者同步掌握供給鏈的決策和日常運(yùn)作信息，通過物流鏈的一體化運(yùn)作，保證所承諾的客戶效勞程度得以實(shí)現(xiàn)，并在這個(gè)根底上不斷優(yōu)化物流鏈，不斷降低本錢和改善效勞。馬麗娟、吳愛君〔2004〕從供給鏈的開展趨勢指出制造業(yè)的重心逐漸向中國轉(zhuǎn)移，跨國公司通過采用全球消費(fèi)體系，使開發(fā)、采購、消費(fèi)、物流配送、銷售和售后效勞走向全球化，逐步形成全球供給鏈管理，其宗旨是優(yōu)化資源配置、進(jìn)步資源利用率、降低消費(fèi)經(jīng)營本錢、進(jìn)步市場反響速度、增強(qiáng)全球競爭力。這樣供給鏈管理特別是制造業(yè)供給鏈管理研究愈來愈迫切，企業(yè)如何優(yōu)化自己的供給鏈已經(jīng)成為今后成敗的關(guān)鍵。他們認(rèn)為JIT消費(fèi)是企業(yè)將來開展的方向。張文建〔2005〕在?面向制造企業(yè)的先進(jìn)消費(fèi)形式?主張通過一體化供給鏈管理的完善來實(shí)現(xiàn)及時(shí)制消費(fèi)形式，而及時(shí)制的施行又推動著供給鏈管理的進(jìn)步。首先，建義打造一體化供給鏈體系及構(gòu)造，為一體化供給鏈管理的實(shí)現(xiàn)打造良好的環(huán)境根底。其次，詳細(xì)分析并提出了建立一體化的MRP、采購、庫存的方式。最后，在前期工作的根底上最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的一體化消費(fèi)運(yùn)作。其宗旨是優(yōu)化資源配置、進(jìn)步資源利用率、降低消費(fèi)經(jīng)營本錢、進(jìn)步市場反響速度、增強(qiáng)全球競爭力。本文那么以白酒制造業(yè)為研究對象，通過對供給鏈上局部關(guān)鍵環(huán)節(jié)縱向結(jié)合，跨部門統(tǒng)一優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)無縫連接，進(jìn)步整體供給鏈環(huán)節(jié)運(yùn)作效率，進(jìn)而推動供給鏈管理進(jìn)一步深化。1.3研究內(nèi)容與方法本文將以四特酒有限責(zé)任公司〔以下簡稱“四特〞〕為詳細(xì)研究對象，通過對其相關(guān)供給鏈現(xiàn)狀的分析，找出其存在的問題和缺乏點(diǎn)，根據(jù)JIT的思想來打造四特一體化的供給鏈系統(tǒng)，通過對建立產(chǎn)供銷一體化供給鏈系統(tǒng)和主要流程的分析研究，從而找到消費(fèi)的改善方式，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)形式優(yōu)化。不同類型的企業(yè)所選擇的消費(fèi)方法各不一樣，在策略運(yùn)用上就有個(gè)權(quán)重的問題。對于四特而言，客戶的需求始終是第一位的，故在消費(fèi)形式中優(yōu)化的順序依次為需求，采購，庫存和消費(fèi)，這四項(xiàng)內(nèi)容也就是本文所重點(diǎn)討論的目的，而裝運(yùn)，回收效勞因已有較多研究且大多數(shù)企業(yè)已有成熟的實(shí)際運(yùn)用，那么不是本文所重點(diǎn)討論。2四特現(xiàn)有消費(fèi)形式分析2．1四特現(xiàn)有組織構(gòu)造和工作流程四特酒有限責(zé)任公司現(xiàn)有組織構(gòu)造見圖2.1,總經(jīng)理總經(jīng)理副總副總副總副總?cè)速Y物流部銷售部消費(fèi)部質(zhì)控部檢驗(yàn)采購部勾兌副總科研秘書長其它副總財(cái)務(wù)部圖2.1四特酒有限責(zé)任公司組織構(gòu)造圖注：各部部長對所屬副總負(fù)責(zé)，副總對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。從現(xiàn)有的工作流程來看，首先，各地經(jīng)銷商通知銷售部所需品種，銷售部查詢物流部庫存。假設(shè)有，通知經(jīng)銷商打款，假設(shè)無，那么向消費(fèi)部下達(dá)成品需求，消費(fèi)部根據(jù)成品需求制定消費(fèi)方案，并將其抄送到采購部。采購部根據(jù)現(xiàn)有庫存下達(dá)采購原材料方案，要求原材料供給商送貨。消費(fèi)部通知物流部準(zhǔn)備好倉位，將包裝好的成品酒及時(shí)入庫，同時(shí)通知銷售部可以開單提貨。從中可以看出其缺乏主要有：首先，物流與采購別離，同時(shí)分屬不同副總，這樣不易管控采購，容易造成采購與倉庫的脫節(jié)。而且本質(zhì)上物流部等同于倉庫，不能發(fā)揮現(xiàn)有物流應(yīng)有的功能。其次，消費(fèi)無方案性，使風(fēng)險(xiǎn)加大。經(jīng)銷商要貨的緊急性，留給采購部的時(shí)間很短，假如供給商提供的平安庫存缺乏，那么企業(yè)的消費(fèi)方案將會打斷，使企業(yè)的工作陷入被動。最后，物流與采購分屬不同副總。從工作細(xì)分化和專業(yè)化的角度來看，人力資源與物流屬于不同副總，當(dāng)工作中產(chǎn)生矛盾時(shí)，不利于雙方的溝通與協(xié)調(diào)，常常使工作陷于僵局，不利于企業(yè)的長期開展。2．2四特現(xiàn)有產(chǎn)能現(xiàn)狀及物流2．2．1釀造產(chǎn)能白酒行業(yè)的消費(fèi)有其自身的特點(diǎn)，而其特點(diǎn)也主要表達(dá)在釀造工藝上。酒體的提取與其相應(yīng)的產(chǎn)量與溫度和時(shí)間都有很大的關(guān)系。例如仿古酒體，老窖酒體，五年酒體，九年酒體，十五年酒體以及二十年珍藏酒體等等，釀造的酒基越好，儲存的時(shí)間越久，它的價(jià)值也就越高。四特酒釀造所需的原材料主要有大米、面粉、小麥、麥麩等，從現(xiàn)有的釀造過程來看，其產(chǎn)率只有70%-80%。即投入100g的大米，其出酒基只有70-80g。從目前公司開展的態(tài)勢來看，如今的消費(fèi)群體對中高檔酒的需求越來越大，四特現(xiàn)有的釀造產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到公司現(xiàn)有的開展步伐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了將來市場的需求。2．2．2包裝產(chǎn)能四特現(xiàn)有包裝車間4個(gè)，分別為包一、包二、包三、包六。包一包二包六分別有三條消費(fèi)線，包三有六條消費(fèi)線，而每條消費(fèi)線有11-13個(gè)人。包一二主要負(fù)責(zé)低檔酒，包三主要負(fù)責(zé)中檔酒，包六那么負(fù)責(zé)高檔酒的灌裝與包裝。由于白酒行業(yè)有明顯的淡旺季，淡季主要出如今3-8月，旺季主要出如今9-2月〔第二年〕。一般情況下，在淡季包一、二、六每天的灌裝與包裝有20000箱左右，而包三有30000左右。在旺季包一、二、六每天的灌裝與包裝有30000箱左右，而包三有近50000箱。詳細(xì)參考見表2.1.而這樣的包裝產(chǎn)能也越來越跟不上企業(yè)開展的腳步，所以進(jìn)步包裝產(chǎn)能勢在必行。表2.1包三車間一月四月灌裝一覽表車間包三車間月份年份當(dāng)月累計(jì)箱噸箱噸一月20204932581333.7074932581333.70720073990421056.743990421056.74四月2020319391.8859.473417664294783.5932007174525475.2811096243030.359資料來源：四特酒報(bào)，2020年第4期。2．2．3倉儲產(chǎn)能四特現(xiàn)有倉庫見表2.2有成品倉2個(gè)，面積為12000㎡。公司要求物流部對相關(guān)成品的最低庫存有500000箱，而二成品倉的最大容量為800000箱。在2007年年底，由于庫存嚴(yán)重缺乏，公司在樟樹市國家糧食儲藏庫租借10個(gè)小型倉庫，儲藏成品酒，以滿足春節(jié)旺季的需求。對于原材料倉庫，四特有紙箱倉庫2個(gè)，瓶類倉庫4個(gè)，標(biāo)類倉庫2個(gè)，泡沫小倉庫8個(gè)。根本上每種材料的庫存都不能滿足需求，但由于四特原材料的供給商比擬近，例如紙箱類與標(biāo)類供給商——星光公司與四特同在樟樹市，兩廠間隔不超過3000米；瓶類的主要供給商在萍鄉(xiāng)，與樟樹的間隔也不是很遠(yuǎn)。這樣就保證了四特的原材料在缺乏的情況下，供給商能及時(shí)送貨，哪怕今天要灌裝的酒，供給商也能在早晨送貨到位。由于其沒有方案可言，出現(xiàn)誤差和風(fēng)險(xiǎn)的幾率比擬大，與企業(yè)在物流方面的開展宗旨相違犯。表2．2四特倉庫一覽表類別成品酒紙箱瓶類標(biāo)房面粉麥麩其他面積〔㎡〕1200050004000600450800資料來源：四特酒報(bào)，2007年第3期。2．2．4消費(fèi)及配送物流四特消費(fèi)制造所涉及的物流包括消費(fèi)周轉(zhuǎn)物流，發(fā)貨配送物流。消費(fèi)物流那么包括供給商送貨，搬運(yùn)工的及時(shí)入庫，車間用料，原材料以及包裝物的周轉(zhuǎn)物流和包裝好的成品酒入庫的周轉(zhuǎn)物流。對前者，公司物流局部管的裝卸大隊(duì)完成其的周轉(zhuǎn)；對車間的貨物周轉(zhuǎn)，主要有隸屬于車間的轉(zhuǎn)運(yùn)班來完成對貨物的周轉(zhuǎn)。四特的配送物流是對全國各地的經(jīng)銷商所需的成品酒及時(shí)發(fā)貨配送。就目前來看，公司的貨位配送主要采用外包的形式。省外主要有永順和互通兩家物流來承包，分別負(fù)責(zé)不同的省份，省內(nèi)主要有各地經(jīng)銷商自備車輛。而對于一些零單那么有同心物流公司來承包。從實(shí)際運(yùn)行來看，消費(fèi)物流和配送物流根本可以滿足，但對于配送物流，由于公司對物流公司的約束力不夠，其調(diào)車，來車裝貨的時(shí)間有很大的彈性，使四特的倉庫承受一定的壓力，特別是在旺季的時(shí)候。2．3四特供給鏈問題分析通過上述分析，我們可以得出在消費(fèi)供給鏈中主要存在以下幾個(gè)問題:2．3．1供給鏈內(nèi)部組織過于松散，缺乏統(tǒng)一有效的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)四特實(shí)際單一的事業(yè)部內(nèi)仍采用較為簡單的直線制，這種組織管理形式設(shè)置簡單、權(quán)責(zé)清楚、信息溝通方便，便于統(tǒng)一指揮，集中管理;但也有些缺點(diǎn)，如缺乏橫向的協(xié)調(diào)關(guān)系，容易產(chǎn)生忙亂現(xiàn)象，不適宜復(fù)雜化的管理工作。2．3．2信息分享有限，客戶需求不確定性大不管是外部還是內(nèi)部，四特的市場需求及消費(fèi)方案信息未得到充分分享。最終客戶的市場需求信息僅停留在交貨管制及采購部門，交管以MPS作為消費(fèi)采購發(fā)貨配送根據(jù)，但產(chǎn)能的有限性很難保障消費(fèi)的優(yōu)先排序。最后采購根據(jù)客戶需求下訂單給供給商，供給商見單消費(fèi)，難以滿足市場需求信息的波動，彈性較小。2．3．3消費(fèi)組織過于分散由于四特現(xiàn)有消費(fèi)物流產(chǎn)能不能滿足客戶需求，瓶頸在于釀造，其制造產(chǎn)能缺口龐大，完全制約整個(gè)消費(fèi)運(yùn)作。而包裝產(chǎn)能的有限性和制造效勞的本位性也決定了包裝消費(fèi)受到限制。既使相對容易的包裝物也會因錄屬不同事業(yè)部增加管理協(xié)調(diào)難度。職能與權(quán)利沒有有效的統(tǒng)一，常常使消費(fèi)不能有效順暢的進(jìn)展。2．3．4產(chǎn)品涉及類別多，柔性化要求較高四特現(xiàn)有的成品酒種類有600多種，每個(gè)成品酒的BOM中包含有10-13原材料，扣除重復(fù)的原材料，四特現(xiàn)有的原材料種類有5000-6000種。物料組織難度大，造成消費(fèi)及倉庫管理難度。四特的包裝材料根本全是外包，增加了制造品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)，不得不以增加庫存解決優(yōu)良品數(shù)，但結(jié)果是造成倉儲才能缺乏。3四特供給鏈系統(tǒng)優(yōu)化分析從以上分析，我們可以發(fā)現(xiàn)影響四特供給鏈管理的一些主要因素，從理論上論證了供給鏈管理的潛力，同時(shí)提出了迫在眉睫的問題：采取何種方式來對供給鏈管理進(jìn)展優(yōu)化。針對供給鏈管理中存在的一系列問題，首先采取一體化的供給鏈管理體系，創(chuàng)造良好的消費(fèi)形式改造環(huán)境，再通過改進(jìn)方法的施行，逐步優(yōu)化現(xiàn)有消費(fèi)形式，消除制造浪費(fèi)，進(jìn)步資源利用率，以實(shí)現(xiàn)進(jìn)步消費(fèi)率的管理目的。下面將主要從供給鏈管理五個(gè)方面的優(yōu)化來實(shí)現(xiàn)運(yùn)作形式的優(yōu)化，最終又實(shí)現(xiàn)供給鏈整體管理優(yōu)化。3．1打造四特一體化供給鏈體系和構(gòu)造供給鏈上下游關(guān)系是協(xié)作同盟，結(jié)合上下游優(yōu)勢專注核心競爭力，通過共同努力進(jìn)步整個(gè)供給鏈整體競爭力。供給鏈體系一體化過程使上下游企業(yè)過去的單點(diǎn)聯(lián)絡(luò)改為各部門尤其是供給鏈部門的多點(diǎn)聯(lián)絡(luò)，雙方都需要不僅是外部供給鏈一體化的合作，而且需要培育整合內(nèi)部供給鏈組織。3．1．1整合四特供給鏈組織系統(tǒng)根據(jù)四特在供給鏈上存在的問題，首先必須迫切的在組織上對供給鏈管理機(jī)構(gòu)進(jìn)展改造。詳細(xì)地說就是將所有涉及到供給鏈的方案管理部門，倉儲物流部門統(tǒng)一劃歸為供給鏈管理部，包括交貨管制，物流關(guān)務(wù)，采購，消費(fèi)企劃及倉庫。詳細(xì)組織構(gòu)造見圖3.1，整合信息流物流，資金流，發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調(diào)功能，不僅在本錢，速度，柔性方面可以提升競爭力，而且在信息流和物流方面有利于獲得整合優(yōu)勢?？梢哉f所有在供給鏈上的部門都納入統(tǒng)一管理，可以統(tǒng)一制定方案，方案協(xié)調(diào)控制內(nèi)部方案。庫存，采購，消費(fèi)等環(huán)節(jié),不僅可以橫向結(jié)合供給鏈組織,而且可以縱向管理及協(xié)調(diào)上游鏈上企業(yè)?？偨?jīng)理總經(jīng)理副總副總副總副總副總銷售部供給鏈管理部財(cái)務(wù)部人力資源部效勞部圖3.1四特新組織構(gòu)造3．1．2建立合作伙伴關(guān)系的一體化的供給鏈系統(tǒng)四特的快速開展與該行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上各相關(guān)企業(yè)努力合作密不可分，在建立合作伙伴關(guān)系一體化時(shí)，那么需明確各上游供給商在鏈上定位及作用。然后對供給鏈一體化的整合，建立成功的供給鏈戰(zhàn)略連盟，分享資源信息，實(shí)現(xiàn)最終顧客滿意度最大化，供給商和客戶追求的是長期利益，這個(gè)目的產(chǎn)生的壓力是雙向或多向的，它將促使供給商和客戶雙方合作以降低交易本錢、改進(jìn)質(zhì)量、協(xié)調(diào)消費(fèi)方案、進(jìn)步物流配送效率等。故四特對其供貨渠道，有核心優(yōu)勢供給商應(yīng)建立長期戰(zhàn)略同盟，實(shí)現(xiàn)物流，信息流乃至資金流的優(yōu)勢分享。而對多渠道，近間隔，貨值低的供給商采取就近選擇，多頻次日配送，共同在實(shí)現(xiàn)物料需求及供給。3．1．3建立快速響應(yīng)的信息平臺四特要建立一體化的供給鏈系統(tǒng)，就必須隨著市場的快速變化、最終客戶需求的多樣化、產(chǎn)品生命周期的縮短和市場的不確定因素而做出相應(yīng)的改變。而上游供給商又缺乏對于市場需求信息的充分掌握，加上供給鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的信息沒有充分共享，使得弱勢供給商、物流企業(yè)或下游企業(yè)保持著大量的平安庫存來滿足強(qiáng)勢企業(yè)對庫存的要求，最終會造成上游供給鏈斷裂，故供給鏈一體化必須建立起全程的快速響應(yīng)信息平臺，使原來的庫存管理轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒐芾恚罱K客戶的信息在供給鏈各個(gè)節(jié)點(diǎn)上透明化，而市場的變化、最終顧客的需求信息直接進(jìn)入信息平臺，實(shí)時(shí)地觸動供給鏈全程快速響應(yīng)，使得供給鏈上的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)配迭、倉儲、消費(fèi)、銷售“同步消費(fèi)和效勞〞，消除供給鏈整體的多余庫存，真正到達(dá)全程的JIT消費(fèi)或零庫存消費(fèi)王焰，2002：王焰，2002：?一體化的供給鏈?，中國物資出版社。3．2物料需求方案首先，銷售部依銷售預(yù)測變化規(guī)那么作業(yè)〔見表3.1，表3.2〕，及時(shí)提供N+3月的銷售預(yù)測使工廠能及時(shí)做產(chǎn)能分析及備料動作，以按時(shí)完成消費(fèi)，滿足銷售需求。其次，消費(fèi)部計(jì)算工廠產(chǎn)能，結(jié)合倉庫的成品庫存及平安存量等因素制定消費(fèi)預(yù)測，同時(shí)制定下一階段的消費(fèi)方案。再次，物流部根據(jù)庫存和下一階段的消費(fèi)方案，向采購部下達(dá)采購方案和申購單。最后，采購部根據(jù)物流部下發(fā)的采購方案和申購單通知供給商備貨。假設(shè)供給商不能滿足，即使相物流部和消費(fèi)部反響信息，變更相應(yīng)方案。表3.1四特銷售(消費(fèi))預(yù)測提供方式〔循環(huán)〕月份時(shí)間點(diǎn)12月1月2月3月4月12-10NN+1N+2N+3N+41-10NN+1N+2N+3表3.2銷售(消費(fèi))預(yù)測變化規(guī)那么月份N(十二月)N+1(一月)N+2(二月)N+3(三月)N+4(四月)12-101,0001,0001,0001,0001-10700~1,300500~1,3000~1,5001,000變化范圍70~130%50~130%0~150%變化規(guī)那么±30%+30%

-50%+50%

-100%物料采購方案1,0001,3001,3001,500承諾供給商范圍100%54%38%0%資料來源：四特酒報(bào)，2007年第3期。3.3采購管理四特外購物料分為兩大類：原材料和包裝物，其中包裝物的種類多達(dá)3000多種，供給商約10多家，四特可采取如下方法改進(jìn)采購管理策略：〔l〕對于企業(yè)來說，瓶頸物料不是非常多，但是，非常有必要挑選出瓶頸物料。從庫存3000多種原料統(tǒng)計(jì)，這些瓶頸物料所占比例達(dá)10%，主要源于品質(zhì)難以保障及設(shè)計(jì)變化頻繁。并重新制定采購和庫存策略，管理重點(diǎn)應(yīng)放在這些包裝物上，在采購部門增設(shè)采購工程一職，加強(qiáng)部門橫向聯(lián)絡(luò)，處理瓶頸物料?！?〕對于大量的價(jià)值不高包裝物，如泡沫、膠帶、打包帶、膠水等，盡可能采用VMI方式優(yōu)化庫存構(gòu)造。〔3〕對于戰(zhàn)略性物料如瓶類、紙箱的供給商，考慮建立更好的合作關(guān)系。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的3000中，大約只有幾類應(yīng)該屬于戰(zhàn)略性原料，故需建立及保持良好合作關(guān)系。〔4〕對于重要物料，其價(jià)值較高，如標(biāo)類、吊牌等，通過與集團(tuán)重要物資采購配合，能采取VMI方式那么不采取訂單采購方式。或盡可能通過〞轉(zhuǎn)嫁庫存〞方式縮短庫存期。一般對重要物料庫存期規(guī)定不超過48小時(shí)李國強(qiáng)，2006：李國強(qiáng)，2006：?供給鏈環(huán)境下的消費(fèi)形式優(yōu)化?，?群眾科技?第5期。3.4庫存管理對于成品，四特現(xiàn)有倉庫缺乏，公司可采用租界和自建相結(jié)合的方式，以滿足新形式下成品對庫存的需求。在2007年，公司租界樟樹國家糧庫10個(gè)，很好的完成了公司在旺季的倉儲任務(wù)，公司在這方面有了一定的經(jīng)歷。此外，公司又在樟樹東購置了3000畝地，進(jìn)展新廠區(qū)的規(guī)劃，在此背景下，公司自建倉庫有了一定的根底。對于原材料，四特在現(xiàn)行形式下對物料的分類采用傳統(tǒng)的ABC分類，詳細(xì)見表3.3。由于四特的原材料供給商，省內(nèi)特別是樟樹市的居多，比方紙箱、瓶類，先前也做了說明。這里文章主張采用VMI的形式。在先前的實(shí)際工作中，也經(jīng)常出現(xiàn)消費(fèi)部當(dāng)天消費(fèi)所需的物料，供給商在當(dāng)天早上能及時(shí)送達(dá)。而在真正采用對物料進(jìn)展VMI后，四特的供給鏈管理部要及時(shí)提供物料滾動需求預(yù)測需求方案，供給商從供給鏈管理部獲得需求數(shù)據(jù)并使用該數(shù)據(jù)來按需協(xié)調(diào)其消費(fèi)、庫存活動，通過適時(shí)補(bǔ)充庫存，節(jié)省產(chǎn)能及運(yùn)輸本錢康閱春，宋炳良，2006：康閱春，宋炳良，2006：?VMI與汽車零部件采購物流?，?物流技術(shù)與應(yīng)用?，第5期。表3.3四特物料分類一覽表類別特性產(chǎn)地分類瓶類易碎品，保存時(shí)占地面積大且有損耗本省A類外省B類紙箱、紙墊、手提袋體積大，保存時(shí)間過長或受潮會開膠本省A類外省B類瓶蓋體積小易保存，一般無損耗本省A類外省B類塞體積小易保存且通用性較強(qiáng)，一般無損耗本省外省B類護(hù)套體積小易保存，且通用性強(qiáng)本省B類外省C類標(biāo)體積小易保存，但時(shí)間過長或受潮容易發(fā)生霉變本省外省C類泡沫易保存，一般無損耗，但占地面積大本省外省A類綢布、綢帶體積小易保存，無損耗且通用性大本省外省C類膠帶易保存，通用性大本省外省C類打包帶易保存，不通用本省B類鉚釘體積小易保存，無損耗且通用性大外省C類膠水易保存，通用性大本省B類開瓶器體積小易保存，無損耗且通用性大本省B類面粉體積大，時(shí)間長或受潮會發(fā)生霉變外省C類麥麩體積大，受潮會發(fā)生霉變外省C類煤炭不易保存且占地面積大本省B類大米體積大，時(shí)間長或受潮會發(fā)生霉變本省B類粗糠易保存，但占地面積大本省C類吊牌體積小易保存，但時(shí)間過長或受潮容易發(fā)生霉變外省C類資料來源：?四特酒報(bào)?另一方面供給鏈管理部使用時(shí)，供給鏈管理部委托第三方物流管理全部供給商庫存，分享物料庫存信息，按需領(lǐng)用。這樣供給鏈管理部通過滾動預(yù)測信息共享及VMI管理，解決了四特龐大的原物料管理問題，也能實(shí)現(xiàn)最終的供給鏈本錢降低。3.5消費(fèi)運(yùn)作管理現(xiàn)代的拉動型〔Pull〕供給鏈已經(jīng)取代了推動型供給鏈，拉動型供給鏈從市場需求出發(fā)，由市場需求信息決定產(chǎn)品組裝，再由產(chǎn)品組裝拉動零件加工。每道工序、每個(gè)消費(fèi)部門都按照當(dāng)時(shí)的需要向前一道工序、上游消費(fèi)部門提出需求，發(fā)出工作指令，上游工序、消費(fèi)部門完全按這些指令進(jìn)展消費(fèi)。整個(gè)過程相當(dāng)于從后〔后工序〕向前〔前工序〕拉動，故這種方式被稱為拉動式〔Pu11〕方法。簡單地說就是消費(fèi)企劃部門只制定最終產(chǎn)品主消費(fèi)方案，其他廠區(qū)及工序根據(jù)下游末端消費(fèi)部門的消費(fèi)方案(WPS或DPS)，協(xié)調(diào)下游工序、消費(fèi)部門的需求來制定消費(fèi)方案肖智軍等，2002：肖智軍等，2002：?精益消費(fèi)方式?，海天出版社。針對消費(fèi)中各環(huán)節(jié)，我們采用最優(yōu)化技術(shù)OPT法(OptimizedProductionTechnology)來進(jìn)展解決。OPT根本原理是面對要消費(fèi)的產(chǎn)品，找出影響消費(fèi)進(jìn)度的最薄弱環(huán)節(jié)，集中主要精力保證其滿負(fù)荷工作，以縮短消費(fèi)周期，降低在制品庫存。從前面的產(chǎn)能分析中我們可以看到，產(chǎn)能缺乏已成為約束四特消費(fèi)供給的瓶頸。為了適應(yīng)拉動式消費(fèi)方式，主要從以下幾個(gè)方面改進(jìn)：〔1〕解決設(shè)備缺乏，保障該關(guān)鍵環(huán)節(jié)滿負(fù)荷工作?！?〕在關(guān)鍵工序前后設(shè)置質(zhì)檢點(diǎn)，保證投放原料及產(chǎn)成品合格率100%，防止在關(guān)鍵資源做無效勞動?！?〕物料控制的改進(jìn)，解決物料缺乏〔4〕電子看板。其核心仍然是需求拉動式控制的管理思想，通過MRP思想與JIT思想高度有機(jī)結(jié)合來實(shí)現(xiàn)小批量，高度柔性的制造需求,消費(fèi)任務(wù)的完成與啟動完全通過電子看板實(shí)現(xiàn)。4結(jié)論4．1實(shí)現(xiàn)高效供給鏈的根本條件通過分析，我們也可以得出這樣的結(jié)論，就是優(yōu)化消費(fèi)形式不僅需要一體化的供給鏈環(huán)境，而且要實(shí)現(xiàn)JIT式制造消費(fèi)，還必須加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部及企業(yè)間的控制和管理，包括帳務(wù)處理控制、貨幣資金控制、需求預(yù)測控制、采購管理控制、物料循環(huán)控制、消費(fèi)循環(huán)控制、財(cái)務(wù)成果控制等，這一切都需要通過遠(yuǎn)程工具來實(shí)現(xiàn)快速有效地管理，到達(dá)事前方案、事中控制、事后分析的目的。傳統(tǒng)的看板管理已逐漸被企業(yè)現(xiàn)代化的信息處理系統(tǒng)所取代，企業(yè)需要對供給鏈及消費(fèi)信息進(jìn)展方案和控制，對業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)集中存儲和管理，ERP等管理軟件的開展、WEB技術(shù)的飛速開展以及INTERNET的普及，使遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)處理與控制管理成為可能,這樣更進(jìn)一步推動供給鏈管理體系向系統(tǒng)化，遠(yuǎn)程化開展。4．2主要結(jié)論與缺乏本文運(yùn)用供給鏈管理的理論，在供給鏈管理的環(huán)境下，通過結(jié)合四特的實(shí)際情況，對白酒制造企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)優(yōu)化消費(fèi)進(jìn)展了研究。本文主要結(jié)論：〔l〕供給鏈管理時(shí)代已經(jīng)開場，在企業(yè)實(shí)現(xiàn)JIT消費(fèi)能到達(dá)資源共享、形成企業(yè)核心競爭力、降低庫存和運(yùn)作本錢、增強(qiáng)對市場的快速反響才能和實(shí)現(xiàn)供給鏈上各企業(yè)間的協(xié)調(diào)運(yùn)行等目的，企業(yè)流程再造、打造面向新流程的供給鏈管理體系、同時(shí)建立快速響應(yīng)的ERP信息平臺是實(shí)現(xiàn)JIT的根本條件。實(shí)現(xiàn)JIT消費(fèi)是企業(yè)獲取利潤的新源泉?！?〕實(shí)現(xiàn)庫存管理JIT的方法是VMI。盲目備貨應(yīng)付市場需求的做法將最終導(dǎo)致企業(yè)資金鏈的斷裂，從而危及企業(yè)的生存?！?〕要做到采購管理JIT，必須先對采購流程進(jìn)展重新整合，明確本企業(yè)采購的最終目的。在企業(yè)施行并完善供給鏈管理體系并實(shí)現(xiàn)JIT消費(fèi)管理，是一個(gè)宏大的系統(tǒng)工程，通過本文短短的研究闡述是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還有很多理論問題和理論問題沒有涉及到，有待今后進(jìn)一步的研究和討論。如：〔1〕本文的研究對象是白酒企業(yè)，但對于那些只有研發(fā)或研發(fā)制造并重的企業(yè)，或者其它行業(yè)中小型企業(yè)是否適用，需要根據(jù)對象企業(yè)的詳細(xì)狀況作進(jìn)一步研究?！?〕本文重點(diǎn)闡述的是供給鏈管理中的前端物料需求，采購及庫存管理等,對全球配送JIT和退貨JIT在文中沒有分析研究。研究仍停留在供給效率問題，不具備供給鏈管理研究的全面性及戰(zhàn)略性特點(diǎn)?！?〕流程重構(gòu)是JIT的根底，但本文一帶而過，沒有詳細(xì)涉及。〔4〕如何將ERP與JIT結(jié)合，本文未做太多分析?！?〕JIT施行后，如何開展績效評價(jià)和采取鼓勵措施，沒有詳細(xì)涉及。參考文獻(xiàn)[1]馬士華等，2001：?供給鏈管理?，機(jī)械工業(yè)出版社。[2]王焰，2002：?一體化的供給鏈?，中國物資出版社。[3]肖智軍等，200