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Friedfreshmilk
withfish《CHINESECUISINE》IngredientsIngredient:240gfreshmilkIngredientsExcipientsandingredients:Fish15grams,greenbeans15grams,eggs4(about300grams)，Wetstarch20g,salt2g,saladoil1000g(about50g)Process1.Removeeggwhite,pourintofreshmilkandmixwell,thenaddwetstarch,stirsaltevenly.2.Heatthepan,pourtheoilintotheoilandheatuntil50%heat,pourinthemilkslurry,heatitonlowheat,whentherearesmallbubblesaround,pushitinonedirectionwithaspoon,letthemixtureofmilkandproteinsolidifyandintegratethecottonshape.Process3.Inanotherpan,pourinwatertoboilit,putmilktoremoveoilandremove.4.Addwaterinacleanpot,bringtoaboilandpourintowetstarchforcornstarch,thenaddmilk,greenbeans,lightturnover,thenpourintoapan,sprinklewithfish.Process1.Correctlymastertheproportionofwetstarch,milk,eggwhite,andtobemodulatedevenly.2.Oiltemperaturecontrolinabout2-3%speculation.3.Stirthemixedmilklightlytopreventtherawmaterialsfromcrashing.FeaturesThisdishiswhiteandcleanincolor,smoothanddelicat
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