謝紅2017年9月26日南銷甘藍(lán)栽培技術(shù)模式南銷甘藍(lán)栽培技術(shù)模式

一、甘藍(lán)生產(chǎn)現(xiàn)狀二、南銷茬口安排三、播種和定植時(shí)間四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

甘藍(lán)起源于地中海沿岸，在歐洲有近4000年的栽培歷史，大約在16世紀(jì)傳入我國(guó)，在全國(guó)各地都有普遍栽培。各地都有不同的俗稱，如洋白菜、卷心菜、包菜、蓮花白和大頭菜等。由于這種蔬菜抗病性、抗寒性和耐熱性較強(qiáng)，甘藍(lán)分布全球在N60°～S60°廣大地區(qū),是一種世界性蔬菜。現(xiàn)全國(guó)有近25萬(wàn)公頃的栽培面積，生產(chǎn)上了推廣一批早、中、晚配套的抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的雜交品種。其有占地時(shí)間短，栽培管理容易，可以排開播種，分期收獲，在蔬菜周年生產(chǎn)均衡供應(yīng)，南菜北運(yùn)，北菜南銷中占有重要地位。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)一、甘藍(lán)生產(chǎn)現(xiàn)狀我國(guó)結(jié)球甘藍(lán)面積已達(dá)25.3萬(wàn)公頃(不包括臺(tái)灣省)，占全國(guó)蔬菜面積的25%～30%。其中，北方地區(qū)9.3萬(wàn)公頃占全國(guó)甘藍(lán)面積的36%，南方地區(qū)（長(zhǎng)江流域及以南地區(qū))16.0萬(wàn)公頃，占全國(guó)甘藍(lán)面積的64.3%。結(jié)球甘藍(lán)播種面積最大的是四川省7.6萬(wàn)公頃，其次是江蘇省3.3萬(wàn)公頃，湖南省占第3位1.4萬(wàn)公頃，云南省居第4位1.1萬(wàn)公頃，浙江與廣西省(區(qū))面積小。北方以河北省，甘肅，陜西，山西面積較大，東北、內(nèi)蒙和山東面積較小，龍江大約幾千公頃。一、甘藍(lán)生產(chǎn)現(xiàn)狀

二、南銷茬口安排

南銷甘藍(lán)類蔬菜地點(diǎn)是北京，天津，上海，南京武漢和重慶等地，龍江南銷甘藍(lán)類蔬菜一定要注意：1、一定按照正常露地時(shí)間栽培，千萬(wàn)不要搶早和延后！2、一定要搞訂單產(chǎn)銷（農(nóng)超對(duì)接）！3、一定要有臨時(shí)貯藏的冷庫(kù)?。ㄕ{(diào)節(jié)淡旺）4、躲開北方的壽光棚室甘藍(lán)，張家口的壩上甘藍(lán)，長(zhǎng)江流域的高山蔬菜中的甘藍(lán)。（大巴山，太白山，大別山）三、播種和定植時(shí)間

早春栽培，2月下旬至3月上旬溫室播種；夏季和秋季露地栽培，6月以后排開播種，采用防蟲網(wǎng)室育苗。早春塑料大棚甘藍(lán)4月上、中旬定植，春露地甘藍(lán)5月初定植；秋甘藍(lán)7月中下旬定植。春甘藍(lán)6月上旬到下旬，秋甘藍(lán)9月下旬到10月上旬在葉球大小定型、緊實(shí)度達(dá)到九成時(shí)陸續(xù)采收。

四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)（一）適于北菜南運(yùn)的品種春甘藍(lán)栽培，選用冬性強(qiáng)、耐抽苔、生育期短、商品性好的早熟品種，例如爽月、珍奇、8398、中甘21、中甘11、東農(nóng)610等；夏甘藍(lán)栽培，選用抗病、耐熱、耐澇、生育期短的品種，例如夏星、東甘60、京豐一號(hào)、中甘8號(hào)等品種；秋甘藍(lán)栽培，早、中、晚熟品種均可采用，生產(chǎn)上多選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯藏的中晚熟品種，例如N-2、美貌、冬征、追風(fēng)、鐵頭、中甘15、東甘611、東甘612等品種。

四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)（二）育苗1.選擇籽粒飽滿，發(fā)育完善種子。取未受污染，表層15厘米以上的大田土6份，添加腐熟的馬糞或草炭4份，配制移苗營(yíng)養(yǎng)土，1立方米加草木灰5公斤混拌均勻的營(yíng)養(yǎng)土播種。鋪下1/3上蓋2/3覆蓋藥土。2.一葉一心分苗一次，移植在8×8營(yíng)養(yǎng)缽。

（二）育苗3.苗期管理：①溫度：播種后至出苗溫度保持在28～30℃，出苗后白天25℃左右，夜間18℃左右。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至5片真葉時(shí)定植前一周進(jìn)行秧苗鍛煉，白天20～23℃，夜間18～12℃。②水份播種時(shí)和移苗后澆透底水。其他時(shí)間根據(jù)天氣、地溫及土壤水份狀況酌情澆水，不旱不澆水；在定植前５～７天進(jìn)行低溫鍛煉控水。③苗期注意防治霜霉病和蚜蟲，苗間密度不能過大。

四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

甘藍(lán)苗5～6片真葉期定植，春甘藍(lán)密度在4500～5000株/畝；秋甘藍(lán)在2500～3000株/畝。露地采用壟作栽培，保護(hù)地采用畦作栽培。行距：春甘藍(lán)40厘米、秋甘藍(lán)60厘米；株距：春甘藍(lán)30厘米、秋甘藍(lán)50厘米。（三）田間管理：1、春甘藍(lán)田間管理：定植5－7天后再澆一次緩苗水，隨后連續(xù)中耕結(jié)合培土2-3次。棚室要增溫保溫，適宜的溫度白天20℃～22℃，夜間10℃～12℃，通過加蓋草苫，內(nèi)設(shè)小拱棚等措施進(jìn)行保溫，以免低溫時(shí)間長(zhǎng)，造成未熟抽苔，短縮莖伸長(zhǎng)，結(jié)球松散，影響商品品質(zhì)。蓮座中期澆一次透水。以后看天氣澆水，要結(jié)合澆水每畝追施氮肥5公斤（折尿素10.9公斤）,促進(jìn)蓮座葉生長(zhǎng)。結(jié)球后期控制澆水次數(shù)和水量，以免裂球。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

（三）田間管理：2、秋甘藍(lán)田間管理：定值3-5天后再澆一水，保持土壤濕潤(rùn)，大雨后，及時(shí)排水。注意及時(shí)中耕、培土，封壟前中耕3次。緩苗后施提苗肥，每畝施尿素10公斤，結(jié)球初期第二次追肥，結(jié)合澆水追施氮、磷、鉀（15：15：15）復(fù)合肥15-20公斤/畝，結(jié)球中期追施氮、磷、鉀（15：15：15）復(fù)合肥20-25公斤/畝。蓮座期要適當(dāng)控制澆水，結(jié)球期及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，后期逐漸減少澆水次數(shù)。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)（四）病蟲害防治

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不應(yīng)使用高毒、高殘留農(nóng)藥，使用藥劑防治時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行GB4285和GB/T8321。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

1、病害防治：①黑腐?。喊l(fā)病初期用14％絡(luò)氨銅水劑600倍液，或77％可殺得可濕性粉劑500倍液，或72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑500-800倍液，7天～10天一次，連續(xù)防治2～3次。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

1、病害防治：②菌核?。涸诓『Τ醢l(fā)期開始用藥40％菌核凈1500-2000倍液，或50%腐霉利1000-1200倍液，間隔7天～10天連續(xù)防治2～3次。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

1、病害防治：③軟腐?。涸诓『Τ醢l(fā)期開始用藥，72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或77％氫氧化銅400-600倍液，7天～10天一次，連續(xù)防治2～3次。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

2、蟲害防治：①小菜蛾于2齡幼蟲盛期用5%銳勁特（氟蟲腈）懸劑每667m217ml～34ml，加水50L～75L,或5%抑太保乳油2000倍液，或1.8％阿維菌素乳油3000倍液，或Bt可濕性粉劑1000倍液噴霧。以上藥劑要輪換、交替使用。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)2、蟲害防治：②菜青蟲選用2.5%氯氟氰菊酯乳油2500-5000倍液，或10%聯(lián)苯菊酯乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或1.8%齊螨素乳油3000-4000倍液噴霧。四、南運(yùn)甘藍(lán)栽培技術(shù)

2、蟲害防治：③蚜蟲用50％辟蚜霧可濕性粉劑