超市服務經營管理制度1、采購索證、財務制度為保證進入超市的商品質量，把好進貨關，防止“三無商品”及假冒偽劣商品的流入，保護廣大消費者的權益，依據法律法規(guī)及商品準入工程的規(guī)定，制定本制度。1、本制度所稱索證制度是指為了保證商品質量，在商品進貨關建立的向供貨方索要供貨證明的管理制度。2、索取證明的種類對屬于準入范圍的商品，在進貨時除應索取進貨發(fā)票外，還應該向供貨商索取下列與商品質量有關的證件：（1）供貨商和上纏上的主體資格證明，主要指的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食品類的還須索取衛(wèi)生許可證；（2）產品檢測報告和產品合格證。第一次進貨時，應該向供貨商或生產商索取由國家法定檢測單位出具的檢測合格報告和產品合格證，以后每批次進貨，應索取生產企業(yè)出具的每批次產品質量檢驗報告。屬國家免檢的，應索取免檢證書。（3）商品注冊證：屬注冊商標的，應索取商標注冊證（包括變更、轉讓、續(xù)展證明），屬商標使用許可的，還應索取《商標使用許可合同》。（4）強制認證證書：凡產品屬于國家強制認證的，必須索取強制認證證書（主要是3C認證、QS認證）。與產品質量有關的其他證書。主要是商品或產品包裝上明示質量承諾的標志，如認證標志、榮譽標志等。3、商品檢查與驗收，商品采購部(收貨人)必須按照質量標準，檢驗外觀質量和包裝質量，并對標簽內容進行逐項檢查，嚴格執(zhí)行保質期管理制度。督查組和理貨員對上架商品須逐一檢查，嚴禁不合格商品銷售。4、對索證不全的商品的處理對無法提供證明文件或者提交資料不完整的商品，應及時通知供貨商在限期內補正。逾期不提供的，不得進入超市。2、食品進貨驗收制度根據《中華人民共和國食品安全法》第三十九條和有關法律規(guī)定，制定如下制度。1、向有合法資格的食品生產經營者采購食品，并查驗其食品生產許可證或食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照。2、在采購預包裝食品時，認真查驗食品質量合格證明和食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；成分或者配料表；生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質期；產品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產許可證編號；專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，還應當查明主要營養(yǎng)成分及其含量。3、在采購食品時，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量，生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限至少二年。4、不米購和銷售下列食品：（1）用非食品原料生產的食品或者添加食品或添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用最作為原料生的食品；（2）致病性微生物、農藥殘留、魯藥殘留、資屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；（3）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；（4）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；（6）未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；（7）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；（8）超過保質期的食品；（9）無標簽的預包裝食品；（10）國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；（11）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。3、從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度（1）食品經營從業(yè)人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗，不得先上崗后體檢。（2）患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入食品的工作。餐飲服務經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。（3）食品經營服務提供者應依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理，及時組織健康年檢及新上崗人員健康檢查，組織每日人員晨檢，督促以上“五病”人員調離。（4）從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。經營餐飲食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴罩。不得用手抓取直接入食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。（5）嚴格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手，按消毒液使用方法正確操作。（6）工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。（7）食品經營服務提供者應當依照《食品安全法》的相關規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關食品安全管理知識的培訓。（8）從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格后，方可直接從事餐飲服務工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。（9）建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。4、食品安全管理員制度（1）制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施。（2）制定本單位食品經營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。（3）按有關發(fā)放食品經營許可證管理辦法，辦理領取或換發(fā)食品經營許可證，無食品經營許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。（4）食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業(yè)道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。（5）培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。（6）對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。（7）執(zhí)行食品安全標準。（8）協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。5、食品貯存管理制度為保證食品安全，根據《食品安全法》等有關規(guī)定，制定本制度。（1）貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。（2）食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。（3）食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。（4）冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。（5）冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。（6）散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。6、不合格食品召回制度為了加強本單位食品等產品安全管理，規(guī)范不合格產品退出市場管理，樹立本單位誠信、負責的形象，加強與監(jiān)督管理部門的協(xié)調、配合，保障消費者人身健康和生命安全，依據《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》等法律規(guī)定，制定本制度。所謂食品召回，是指生產銷售的食品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合產品質量標準的，并已經進入流通、消費領域，為避免不合格產品危及人身安全及財產損失，本單位及時將缺陷產品從流通、消費領域收回，予以處理或者銷毀，并承擔相關費用的制度。下列食品必須嚴格遵守本制度召回：（一）存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的產品；（二）檢驗、檢疫不合格的，或依法應當檢驗、檢疫而未經檢驗、檢疫的產品；（三）超過安全使用期限或者保質日期的產品;（四）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料，假冒他人的注冊商標等違法產品；（五）與監(jiān)督管理部門抽檢核定質量不合格產品同批次的產品;（六）被監(jiān)督管理部門責令召回、或本單位認為需要召回的產品。（七）法律法規(guī)規(guī)定其他應當召回的產品。發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，或接到食品企業(yè)通知的，應立即啟動不合格食品召回程序。產品召回程序包括下列步驟：（一）立即停止銷售該產品；（二）立即通知消費者停止使用；（三）立即向工商行政管理部門及有關監(jiān)督管理部門報告；（四）及時向社會公布有關信息，信息公布應能夠覆蓋銷售范圍;（五）為消費者辦理退貨退款手續(xù)，召回不合格產品；（六）召回的食品按規(guī)定銷毀或無害化處理。產品召回應自覺接受工商行政管理部門及有關監(jiān)督管理部門的指導和監(jiān)督，產品召回情況應及時、完整、真實地報告工商行政管理部門及有關監(jiān)督管理部門。不合格食品退貨和召回的費用，按照《供貨合同》的有關約定辦理，或者由供應商和銷售商協(xié)商，原則上由對產品質量不合格負責的單位承擔。實施召回的不合格食品應當定點存放，存放場所應當有明顯標志，召回食品的批號和數量必須準確記錄。食品召回后，應當對該食品質量不合格的原因進行分析并整改。本單位的所有人員應自覺遵守本制度，對違反本制度的一律從嚴追究其責任。7、臨近保持期食品管理制度（1）根據食品保質期的不同，參考行業(yè)慣例，界定食品臨近保質期為：保質期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質期為45天；保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天；保質期在90天又紅又專上不足半年的，臨近保質期為20天；保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天；保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天；保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。（2）食品安全管理員負責管理臨近保質期食品的銷售、退貨、銷毀等工作，并負責培訓員工有關臨近保質期食品管理知識。（3）臨近保質期食品實行每天定時、定人的日常檢查制度。（4）臨近保質期食品實行專區(qū)存放，或統(tǒng)一粘貼“臨近保質期食品”標簽。（5）臨近保質期食品到期尚未售出的應立即下架，停止使用、銷售，及時銷毀，禁止退回供貨商或者生產商，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。銷毀超過保持期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時間或地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內容。（6）制訂臨近保質期食品退貨規(guī)則。食品經營者如與供貨商有臨近保質期食品退貨約定，應及時辦理退貨手續(xù)。退貨記錄內容包括退貨商品名稱、規(guī)格、數量、退貨時間等，并由雙方簽字蓋章（含電子蓋章）。8、食品廢棄物處置制度（1）食品安全管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規(guī)，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執(zhí)行廢棄物處置管理規(guī)定。（2）廢棄物實行分類管理，分別處理。（3）廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄并注明處理方式（4）負責人負責對廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理廢棄物的，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。9、食品安全事故處理預案根據《中華人民共和國食品安全法》第七十條規(guī)定的要求，制定本預案。1、定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。2、銷售的食品發(fā)生食品安全事故后，立即報告當地工商機關和衛(wèi)生行政部門。3、采取有效措施，救治食品安全事故導致人身傷害的人員。4、保存導致食品安全事故的食品及其原料和有關材料，聽候處理。5、主動封存被污染的食品工具及用具。6、定期開展食品安全事故應忘教育和演練，預防和妥善處理食品安全事故。10、商品質量控制制度為了保護消費者的合法權益，維護超市的信譽，使消費者在我方超市能夠購到質優(yōu)、價廉的商品，特制訂本細則。1、商品進場前的質量控制（責任部門：公司商品部）控制商品的質量，重要的是要把好供應商和生產廠商的資質，要把講誠信，有實力，嚴格守法的供應商和生產廠商選進商場。因此應作好供應商和商品的資審查和所供應商品標識的齊全性和合法性檢查。（一）商品進場的資質審查：（1）已蓋公章的企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件（已經過當年年檢）。（2）已蓋公章的企業(yè)稅務登記證復印件（已經過當年年檢）。（3）如商品上有條碼要提供已蓋公章的商品條碼系統(tǒng)成員證書（有效期內的）。（4）商標注冊證。（5）產品執(zhí)行標準。（6）相關企業(yè)資料：開戶行、帳號、稅號、企業(yè)地址、企業(yè)電話、聯(lián)系人、傳真、郵編。如系統(tǒng)總代理、總經銷還需提供：總代理、總經銷的相關證件及廠方代表的姓名、地址、電話、傳真、郵編的相關資料。如系食品還需提供下列證明：衛(wèi)生許可證近期的衛(wèi)生防疫部門或質量技術監(jiān)督部門的產品質量檢驗報告，如是復印件，復印件上需加蓋出證部門的鮮章?；瘖y品、餐具洗劑需提供生產許可證和衛(wèi)生許可證的復印件。（二）商品標識的審查在洽談時供應商必須提供實物樣品，業(yè)務人員應對樣品的標識進行檢查：（1）有產品質量檢驗合格證明（2）有中文標識的產品名稱、生產工廠名和廠址；（3）根據產呂的特點和使用要求，需要標明產品規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量的，用中文相應予以標明；需要事先讓消費者知曉的，應當在外包裝上標明或者預先向消費者提供有關資料限期使用的商品應當在顯著位置清晰地標明生產日期和安全使用權用期或者失效日期使用不當、容易造成產品本身損壞或者可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或者中文警示說明。必須標注產品標準號。強制性認證產品必須標注CCC標志（從23年5月1日起）實行市場準入的食品，必須有QS標志或QS認證號（從23年7月1日起）實行原產地保護的產品，必須有原產地標志（三）業(yè)務人員應對各門店報告的臨期商品及時聯(lián)系供貨商作出處理，并在報告收到的三天內及時通知門店經領導批準的處置意見。逾期未處理的業(yè)務人員賠償全額損失。以上審查，如業(yè)務人員把關不嚴，導致偽劣商品進場，一經查出，將給予有關人員貳仟元/單品或貨值金額70%罰款。2、商品收貨的質量控制（責任部門：配送中心）（1）業(yè)務人員洽談好商品建檔后，需將實物或商品的標識送一份留配送中心備案，商品送達配送中心后，配送中心應指定相關人員對商品備案的實物樣或標識進行對照。核對無誤后方可收貨。如有問題應及時通知相關業(yè)務人員立即處理。如審查不嚴，造成損失給予有關人員壹仟元/單品或貨值金額的30%罰款。（2）配送中心應對商品保質期進行檢查，如違反公司保質期管理標準（同后標準），擅自收貨一經查出，將給予有關人員壹仟元/單品或貨物金額80%罰款。（3）配送中心應認真檢查進貨商品的破損情況，如實作好登記，及時通知相關業(yè)務人員及財務部門作出處理，若因檢查人員出現(xiàn)失誤，該損耗商品由檢查人員全額賠償。（4）作好商品的存儲、運輸、保管工作，做到商品完好，不破損、不變質、先進先出工作。若失職造成損失給予配送中心責任人壹仟元或貨值金額80%的罰款。3、各門店的商品質量責任（責任單位：各門店）（1）各門店的負責人應督促相關人員作好進場商品的檢查工作，作到質量可靠數量相符，無破損、無變質，商品標識符合規(guī)定，方能簽收。凡保質期為一年的，保質期少于8個月不簽收。凡保質期為9個月的，保質期少于7個月不予簽收。凡保質期為半年的，保質期少于4個月不予簽收。凡保質期為3個月的，保質期少于2個月不予簽收。若因檢查失誤，造成損失。破損商品由各門店負責全額賠償，若因檢查不嚴流入偽劣商品，給予各門店責任人壹仟/單品或貨值金額80%的罰款。（2）各門店應加強庫房管理，認真做好商呂的保管工作若因保管不善，出現(xiàn)商呂變質、破損、由各門店全額賠償。（3）各門店對有保質期的商品在庫房存放時，應按生產日期的年月份分別存放，作好標記，不得將不同日期的同類商呂混放、混存。切實做到先進先出。在檢查庫房時，若發(fā)現(xiàn)有混存、混放或有先進先出的有保質期規(guī)定的商品，給予相關人員伍佰元的罰款。（4）各門店應強化上架商品的管理，作好臨期商品的清理，臨期商品應及時下架或作降價處理。不得出售超過保質期的商品，公司在檢查商品質量時，若發(fā)現(xiàn)有臨期商品在貨架上未報告公司業(yè)務部門，將給予貳佰元/單品的罰款，若查出有超過保質期的商品，將給予壹仟元/單品或貨值金額的全額罰款。11、服務質量控制制度從需求上為客戶服務：公司系統(tǒng)地完善了客戶服務方面的管理，對客戶的消費信息有了更細致、更全面的統(tǒng)計和分析。商品與服務配置以及價格體系能更符合顧客的消費習慣與喜好。通過接收銷售數據，進行消費信息進行客觀分析，分析出顧客們對的消費商品和消費金額的需求，從而調整商品結構、制定銷售策略更好的為顧客們服務。12、員工管理與教育長效化制度①著裝管理員工上班時，必須裝著統(tǒng)一制服，不能隨意搭配，保持制服整潔干凈，無鈕扣掉落或脫線。員工不能有過多裝飾，裝飾要求美觀、健康、淡雅。②用語與禮儀管理A、用語：要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；文雅，簡練，明確；婉轉熱情；要講究語言藝術，力求語言優(yōu)美，婉轉悅耳；講話要注意舉止表情。B、聲音：語言語調悅耳清晰；語言內容準確充實；語氣誠懇親切；講好普通話；語言表達恰到好處。C、服務用語內容：顧客進入店內：需說“歡迎您”、“您好”！顧客在店內為服務工作帶來方便時：要說“謝謝”、“謝謝您”。不能立刻為顧客提供服務時，不說“我不知道”，要說“您稍微等一會兒，我去查一查”；如果當時顧客急著走，應當說“明天再來本店時，我們將查到的結果告訴您”！或者說“我們馬上去查，請將您的聯(lián)系方法告訴我們行嗎”。對等候顧客：本著熱情并表示歉意的說“對不起，讓您久等了”。對身體欠佳的顧客：應說：“請多休息”。下雪天或下雨天，要提醒“小心摔倒”。顧客結帳時：收銀員要說，“你好，你一共應付XX元，謝謝”。結帳后，要說“這是找您的零錢和小票，請收好，請慢走。”當顧客離開店內：真誠的說“謝謝您提出的寶貴意見”，“謝謝，歡迎您再來?！薄霸僖姡瑲g迎您再次光臨?！贝送?，還有其它如：“早上好、中午好、下午好”，“天氣好熱，注意防暑”，“春天來了，注意防感冒”，“天涼了，注意添衣”，等人性化的問候。D、工作儀態(tài)：舉止端莊大方，言談清晰文雅、態(tài)度熱情持重、動作干脆利落，不允許舉止輕浮、言談粗魯、動作拖拉、漫不經心。站姿：自然、端正。以體現(xiàn)高度的責任心和服務精神。形態(tài)風度：要高雅、禮貌、得體。不允許扎堆聊天、嬉笑打鬧;不對顧客評頭品足，嚴禁有打哈欠、打噴嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、騷癢等不雅的動作；嚴禁吸煙、吃零食、看雜志、干私活。情緒美：上崗之前必須調整好自己的情緒，保持樂觀、積極、向上、愉快的心理狀態(tài)，熱情飽滿、精力充沛；不允許無精打采、心煩意亂、郁郁寡歡、怒火中燒的情緒出現(xiàn)。工作態(tài)度：三輕：走路輕，說話輕，操作輕。三不計較：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別賓客無理的要求。四不講：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務無關的話。五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、腦勤。13、水電管理制度（1）我公司承擔水、電（包括公共部分照明費）等相關費用。（2）禁止超負荷使用電器設備，不得擅自改動電路，亂接用電設備。（3）經營場所內水表、電表等表以下部位的各項設施、設備及排水維修，如改動線路等走向，須經甲方書面批準同意。（4）超市做到安全用電，嚴格遵守電氣設備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷。（5）超市使用的電氣、電動、照明等設備，要設專人負責，每天下班前，要認真進行安全檢查，關閉超市所有電閘，切斷電源。（6）用電設備必須嚴格按電氣設備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設備及電氣線路過載、過熱及引起短路。（7）超市所有的用電設備金屬外殼必須有牢固的保護接地措施。（8）凡能碰觸到的設備導電部分，均應采取相應防護措施，嚴禁用濕手觸摸開關、電纜及其它所有電氣設備，以防觸電。（9）超市電氣開關箱內不準放置雜物，并注意定期檢查漏電保護開關，以確保靈活可靠。（10）超市電氣設備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理；為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴禁帶電作業(yè)或維修。（11）提高節(jié)能意識，超市內夏天平時使用吊扇，空調設備在室溫超過30°C時啟用，空調設置溫度不低于25°C。（12）由于電氣設備、用電線路起火而發(fā)生火災，應先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴禁用水直接滅火。（13）禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進出的路及消防疏散通道。14、民主管理制度管理標準（1）由項目經理、各部門負責人、甲方負責人代表組成民主管理監(jiān)督小組，對超市日常事務進行監(jiān)督管理。（2）民主管理監(jiān)督小組成員必須有高度的責任感。（3）樹立正確的思想，處理問題必須全面客觀。（4）認真執(zhí)行有關規(guī)章制度，加強監(jiān)督，促進各項工作協(xié)調發(fā)展。民主管理職責（1）對超市各方面情況進行檢查，不定期地進行質量與衛(wèi)生的測評。（2）定期召開會議，聽取顧客員工對超市及工作人員的意見，研究改進超市管理方案和措施。（3）不定期檢查超市衛(wèi)生工作，加強超市衛(wèi)生管理。（4）監(jiān)督超市的整體運作，發(fā)現(xiàn)問題及時提出并配合有關部門進行處理或解決。15、倉儲管理制度（1）庫房重地無關人員