人體的營養(yǎng)消化與吸收第一頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五食物

第二頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五第二課時

食物的消化與吸收第三頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過程口腔咽食道胃小腸大腸肛門第四頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。在消化道內(nèi)將食物中的淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪等分子大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。消化的方式包括物理消化和化學(xué)消化。點(diǎn)擊進(jìn)入下頁知識歸納第五頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五消化道

：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有

，能初步消化()：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含

，能初步消化()：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含

，但能乳化()：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化()的消化酶：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化()的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能消化腺淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白質(zhì)消化酶脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪第六頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五營養(yǎng)物質(zhì)的消化第七頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五三類營養(yǎng)的消化過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖初步消化的蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門第八頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的消化項(xiàng)目場所消化液成分改變淀粉唾液、胰液、腸液

口腔小腸淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)胃液、胰液、腸液

胃+小腸蛋白質(zhì)氨基酸脂肪膽汁、胰液、腸液

小腸脂肪甘油+脂肪酸

口腔、小腸胃、小腸小腸第九頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五問題：1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開始消化的場所分別是哪里？2、無機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？總結(jié):

三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。小腸是消化食物的主要場所。第十頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第十一頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五知識點(diǎn)提示:營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收。第十二頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能。胃：少量的水、無機(jī)鹽和酒精。小腸：無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸，甘油，脂肪酸、水、酒精。大腸：少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素。

小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所第十三頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。第十四頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五小腸適于消化的特點(diǎn)：1、小腸是消化道中最長的一段，成年人大約5——6米。3、小腸內(nèi)有多種消化液（腸液、胰液和膽汁）及消化酶，有利于食物的消化總結(jié)：小腸是消化的主要場所。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加了消化面積。第十五頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五小腸適于吸收的特點(diǎn)：1、小腸長，成年人大約5——6米，是消化道中最長的一段。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸絨毛中毛細(xì)血管壁及小腸絨毛壁很薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)總結(jié)：小腸是吸收的主要場所。第十六頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五按動數(shù)字方框觀看消化的過程第十七頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五口腔

我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合，經(jīng)食道吞下，到達(dá)胃部?？谇?/p>

返回第十八頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合，經(jīng)食道吞下，到達(dá)胃部。口腔

返回第十九頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合，經(jīng)食道吞下，到達(dá)胃部。口腔

第二十頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五胃腺分泌胃液與胃酸，將食物中的蛋白質(zhì)分解，并且將食物中所含的細(xì)菌殺死。一段時間后，流入小腸。胃部第二十一頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五胃內(nèi)的食物流入小腸，混合腸液以及胰液，同時肝臟分泌的膽汁也使脂肪分解成脂肪微粒；一連串分解后的食物，由小腸內(nèi)壁的絨毛吸收送到血液，剩下的廢物送到大腸。小腸第二十二頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五

小腸剩下的廢物送到大腸，將剩余的水分再吸收。水分水分水分水分大腸

第二十三頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五

最后，廢物變成了糞便，經(jīng)過肛門排出體外。肛門返回第二十四頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五第二十五頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五第二十六頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五問題:

饅頭變甜是否與唾液有關(guān)?

探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化利用到物質(zhì)的性質(zhì)：淀粉遇碘變藍(lán)第二十七頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五將3支試管放入37?左右的溫水中,5—10分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲塊狀饅頭+2毫升唾液不攪拌(1)

(2)

(3)

（1）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖（2）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒有分解（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解第二十八頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五結(jié)論

饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖第二十九頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五第三十頁，共三十一頁，編輯于2023年，星期五1．現(xiàn)在，常有些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午第三四節(jié)，這些同學(xué)往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會影響學(xué)習(xí)效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：(1)面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是（）。(2)早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是（）。A．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪B．水、無機(jī)鹽、維生素(3)處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快