福師《前廳客房服務(wù)與管理》在線作業(yè)一一、單項(xiàng)選擇題（共15道試題，共30分。）1.（）經(jīng)過(guò)清掃住人房，此房態(tài)客房所住客人不宜再過(guò)多打攪。A.OK房B.VC房C.VDD.OC正確答案：D2.（）年成立國(guó)際“金鑰匙協(xié)會(huì)”是“金鑰匙”國(guó)際性組織。A.1950B.1951C.1952D.1953正確答案：C3.（）被稱為“蜜月客房”。A.套房客房B.大床間C.內(nèi)景房D.公寓房正確答案：B4.床頭柜高度要與床高度相配套，通常在床頭柜高度要與床高度相配套，通常在（）之間。A.40～50厘米B.50～60厘米C.55～65厘米D.60～70厘米正確答案：B5.（）是客房最基本空間A.睡眠空間B.盥洗空間C.起居空間D.書寫和梳妝空間正確答案：A6.以下屬于確保類預(yù)訂是（）。A.電話預(yù)定B.信函預(yù)定C.信用卡擔(dān)保D.書面確認(rèn)正確答案：C7.前廳公共面積（不包含任何營(yíng)業(yè)區(qū)域和面積，如商場(chǎng)、商務(wù)中心、大堂酒吧、咖啡廳等），通常飯店應(yīng)不少于（）平方米。A.客房總數(shù)×0.3B.客房總數(shù)×0.4C.客房總數(shù)×0.5D.客房總數(shù)×0.6正確答案：B8.()是飯店產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣是否主要標(biāo)志A.飯店清潔衛(wèi)生B.對(duì)客接待服務(wù)C.做好部門相關(guān)管理工作D.飯店人才培養(yǎng)正確答案：A9.理想柜臺(tái)高度通常為（）。A.0.56米左右B.0.7米左右C.0.9米左右D.1.1米左右正確答案：D10.（）是飯店內(nèi)部管理系統(tǒng)中神經(jīng)中樞。A.餐廳部B.商務(wù)中心C.前廳部D.客房部正確答案：C11.領(lǐng)班天天檢驗(yàn)房間數(shù)量是（）A.40～70間B.50～70間C.50～80間D.60～80間正確答案：C12.()指在客房預(yù)訂已滿情況下，再將一定數(shù)量訂房客人列入等候名單（Waitinglist），假如有些人取消預(yù)訂，或有些人提前離店，飯店就會(huì)通知等候客人來(lái)店入住。A.暫時(shí)性預(yù)定B.確認(rèn)性預(yù)定C.確保性預(yù)定D.等候性預(yù)定正確答案：D13.（）是一個(gè)以需求為中心定價(jià)方法。A.了解定價(jià)法B.隨行就市定價(jià)法C.千分之一定價(jià)法D.赫伯特公式正確答案：A14.客房通常清掃次序?yàn)?)A.VIP房→掛有“請(qǐng)清理房間”客房→走客房→住客房→空房B.VIP房→掛有“請(qǐng)清理房間”客房→住客房→走客房→空房C.掛有“請(qǐng)清理房間”客房→VIP房→住客房→走客房→空房D.掛有“請(qǐng)清理房間”客房→VIP房→走客房→住客房→空房正確答案：D15.按照國(guó)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)，超額訂房百分比可控制在（）。A.10％～15％左右B.5％～10％左右C.5％～15％左右D.10％～15％左右正確答案：C福師《前廳客房服務(wù)與管理》在線作業(yè)一二、多項(xiàng)選擇題（共20道試題，共40分。）1.客房預(yù)訂意義是（）。A.開拓市場(chǎng)，穩(wěn)定客源，提升客房出租率B.掌握客源動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)飯店未來(lái)業(yè)務(wù)C.協(xié)調(diào)各部門業(yè)務(wù)，提升工作效率和服務(wù)質(zhì)量D.開展預(yù)訂工作，也是飯店進(jìn)行推銷一個(gè)主要伎倆正確答案：ABCD2.前臺(tái)銷售技巧有（）。A.熟悉、了解本飯店相關(guān)情況特點(diǎn)B.熟悉、了解本飯店相關(guān)情況特點(diǎn)C.依照客人類型特點(diǎn)推銷飯店產(chǎn)品D.前臺(tái)接待人員態(tài)度正確答案：ABCD3.客房部作用有（）A.客房是飯店服務(wù)基本設(shè)施B.客房服務(wù)是飯店銷售主要產(chǎn)品之一C.客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量表現(xiàn)D.客房部經(jīng)營(yíng)管理好壞，直接影響到飯店經(jīng)濟(jì)和社會(huì)雙重效益正確答案：ABC4.以下屬于客房預(yù)訂程序有（）。A.通訊聯(lián)絡(luò)B.明確訂房要求C.受理或婉拒預(yù)訂D.統(tǒng)計(jì)、儲(chǔ)存訂房資料正確答案：ABCD5.以下哪些是決定是否接收客人預(yù)訂原因（）。A.客人抵店日期B.客人所需客房數(shù)量C.客人住店天數(shù)D.客房?jī)r(jià)格正確答案：ABCD6.實(shí)施超額預(yù)訂時(shí)應(yīng)注意分析哪些關(guān)系（）。A.掌握確保性性客戶和等候性客戶百分比B.掌握預(yù)訂類別之間百分比C.掌握?qǐng)F(tuán)體訂房和散客訂房百分比D.統(tǒng)計(jì)各類型失約客人百分比正確答案：BCD7.管理理人員抽查重點(diǎn)是（）A.每間VIP房B.抽查OK房、長(zhǎng)住房C.抽查客人房和計(jì)劃衛(wèi)生大清掃D.每間HollywoodTwinRoom正確答案：ABC8.客人抵店前準(zhǔn)備工作分為（）階段。A.客人抵店當(dāng)日早上B.提前一周或數(shù)日C.客人抵店前一天D.提前兩周正確答案：ABC9.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生特點(diǎn)A.對(duì)工作人員素質(zhì)要求低B.客流量大，對(duì)飯店聲譽(yù)影響大C.范圍廣大，項(xiàng)目繁雜瑣碎D.工作條件差，而專業(yè)性、技術(shù)性又強(qiáng)正確答案：BCD10.前臺(tái)客賬管理要求是（）A.結(jié)賬便捷B.賬戶清楚C.轉(zhuǎn)賬快速D.記賬準(zhǔn)確正確答案：BCD11.客房預(yù)訂處工作任務(wù)有（）。A.接收、處理客人訂房要求B.統(tǒng)計(jì)、儲(chǔ)存預(yù)訂資料C.檢驗(yàn)、控制預(yù)訂過(guò)程D.完成客人抵店前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作正確答案：ABCD12.柜臺(tái)大小，應(yīng)依照哪些原因來(lái)確定()。A.飯店客源類型B.飯店工作需要C.飯店前廳面積大小D.飯店客房數(shù)量多少正確答案：BCD13.夜床服務(wù)作用是（）A.方便客人休息B.整理潔凈客房C.使客人感到舒適D.表示對(duì)客人歡迎和禮遇規(guī)格正確答案：ABCD14.以下哪些是預(yù)訂失約行為產(chǎn)生原因（）。A.飯店未能準(zhǔn)確掌握可售房數(shù)量B.實(shí)施超額預(yù)訂不妥而造成差錯(cuò)C.暫時(shí)取消者D.延期住宿者正確答案：ABCD15.VIP客人入住登記接待程序是（）。A.辦理入店手續(xù)B.信息儲(chǔ)存C.查對(duì)客人訂房要求D.確認(rèn)房費(fèi)和付款方式正確答案：AB16.客人投訴心理有（）A.求發(fā)泄心理B.求尊重心理C.求賠償心理D.求關(guān)注心理正確答案：ABC17.()反應(yīng)了當(dāng)日客房營(yíng)業(yè)情況A.當(dāng)日出租客房數(shù)B.當(dāng)日再點(diǎn)客人數(shù)C.當(dāng)日客房出租率D.當(dāng)日實(shí)際平均房?jī)r(jià)正確答案：CD18.客房部地位是（）A.是飯店建筑設(shè)施主體部分B.是飯店經(jīng)營(yíng)管理重點(diǎn)組成部分之一C.客房產(chǎn)品是飯店銷售主要產(chǎn)品之一D.也是飯店?duì)I業(yè)收入主要組成部分正確答案：ABCD19.客房定價(jià)方法有（）A.經(jīng)驗(yàn)定價(jià)法B.赫伯特公式C.保本點(diǎn)定價(jià)法D.客房面積定價(jià)法正確答案：ABCD20.依照所配置床種類不一樣，雙床間可分為（）A.TwinRoomB.HollywoodTwinRoomC.Double-DoubleRoomD.Double-SingleRoom正確答案：ABCD福師《前廳客房服務(wù)與管理》在線作業(yè)一三、判斷題（共15道試題，共30分。）1.通?？褪窓n案按客人姓名開頭按小寫字母次序排列，逐戶積累，抽取方便，隨時(shí)增減。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：A2.房?jī)r(jià)是建立客人賬戶、預(yù)測(cè)客房收入主要依據(jù)，也是住店客人與飯店之間價(jià)格契約。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：B3.圓形、半圓形、橢圓形柜臺(tái)，把服務(wù)人員封閉在柜臺(tái)內(nèi)，使客人感到更具備古典情調(diào)、更浪漫、更有創(chuàng)造力。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：B4.夾心式報(bào)價(jià)方式適合較低低級(jí)次客房，突出物美價(jià)廉，對(duì)客人造成吸引力。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：A5.VC房是客人退房后未經(jīng)清掃空房，對(duì)此房態(tài)房間，客房樓層應(yīng)及時(shí)清掃，方便經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后再次出售。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：A6.依照國(guó)際訂房通例，不論訂房人以什么方式訂房，只要客人訂房與抵店日期之間有充分時(shí)間都應(yīng)該發(fā)出預(yù)訂確認(rèn)書。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：B7.營(yíng)業(yè)報(bào)表通常由前天收銀處夜審人員編制，最少一式兩份，一份有財(cái)務(wù)部作為查對(duì)營(yíng)業(yè)收入依據(jù)，另一份交飯店總經(jīng)理辦公室，方便總經(jīng)理及時(shí)掌握飯店經(jīng)營(yíng)情況。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：B8.少行李或無(wú)行李客人為預(yù)防其逃賬，要盡可能地將其安排在靠近樓層服務(wù)臺(tái)房間。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：A9.在超額預(yù)訂管理中要注意掌握超額訂房數(shù)量和客源特征。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：A10.客房預(yù)訂一經(jīng)飯店確實(shí)認(rèn)，飯店與客人之間便達(dá)成了一個(gè)具備法律效力預(yù)期使用客房協(xié)議。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：B11.客房是飯店贏得客人好感戰(zhàn)略要地。（）A.錯(cuò)誤B.正確正確答案：A12.酒柜中配置各種與星級(jí)檔次相配套酒水、飲料、小食品若干件。擺放時(shí)，