2022端午節(jié)的傳統(tǒng)美食及注意事項(xiàng)端午節(jié)的傳統(tǒng)美食1、粽子端午時(shí)節(jié)，粽子飄香。傳說(shuō)公元前278年端午節(jié)這一天，流放到汨羅江邊的愛國(guó)詩(shī)人屈原得知楚國(guó)都城淪陷，絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。于是，傳說(shuō)“端午”乃屈原祭日，吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今，端午節(jié)承載了人們對(duì)生活的各種情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。2、茶葉蛋端午節(jié)吃茶葉蛋可能很多人都不知道還有這個(gè)習(xí)俗，但是在中國(guó)的江西地區(qū)他們有這個(gè)習(xí)俗，只要到了端午節(jié)，家家戶戶都上煮上一大鍋的茶葉蛋，煮熟之后的茶葉蛋殼他們要染成紅色，放進(jìn)網(wǎng)兜里，掛在孩子的脖子上，然后必須由其他人把這個(gè)茶葉蛋碰爛，這樣才會(huì)給他們帶來(lái)好運(yùn)。3、打糕打糕是東北人過(guò)端午節(jié)的時(shí)候必吃的一種食物，中國(guó)的延邊地區(qū)打糕是一種非常傳統(tǒng)的食物，吃這種打糕的時(shí)候配著蜂蜜和糖，有嚼勁還特別美味。4、黃鱔過(guò)節(jié)的時(shí)候吃黃鱔在湖北地區(qū)是非常流行的，并沒(méi)有什么特殊的解釋，是因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)正好黃鱔吃起來(lái)很美味，所以端午節(jié)的時(shí)候他們就特別喜歡吃黃鱔。6、咸鴨蛋端午節(jié)吃咸鴨蛋是有說(shuō)氣的，不過(guò)說(shuō)法到現(xiàn)在都沒(méi)有得到同意一種說(shuō)法，是因?yàn)槌粤讼跳喌爸螅Ｗo(hù)自己的心神不受損害，另外一種說(shuō)法是咸鴨蛋有滋陰清肺的作用，在夏季的時(shí)候吃咸鴨蛋可以預(yù)防這些疾病。端午養(yǎng)生飲食注意事項(xiàng)首先，要注意主食與副食的搭配逢佳節(jié)對(duì)于飲食方面，住住會(huì)比平常豐盛了許多，而且菜肴更是都以肉類、海鮮類居多，還有一些相當(dāng)比較油膩的美食等，其實(shí)我們現(xiàn)在生活水平，對(duì)于平常飲食來(lái)說(shuō)都不日很差，對(duì)于還是沒(méi)有這樣的暴飲暴食，如果遇上佳節(jié)，難免都會(huì)過(guò)量。所以其實(shí)我們?cè)诠?jié)日時(shí)候，一定要特別主食與副食相搭，要采用葷素的搭配方法，最好是以素食為主，這樣不僅可以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡、飲食的健康，還可以激發(fā)人們的食欲，一舉多得。其次，粗糧與細(xì)糧的搭配在節(jié)日里一般情況下，相對(duì)平常來(lái)說(shuō)會(huì)吃得比較豐盛一些，可能食量相對(duì)會(huì)增加了許多，這個(gè)時(shí)候?qū)τ谙矫婢鸵⒁饬耍驗(yàn)槿绻覀兊娘嬍撤椒ㄒ坏┳髁撕芏嗟母淖?，有可能我們的胃?huì)受不了，出現(xiàn)身體不舒服等情況。那么在節(jié)日里，我們要適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z，從而來(lái)進(jìn)行粗細(xì)搭配，這樣才會(huì)有助于消化。特別是患有慢性胃炎的人來(lái)說(shuō)，一些難以消化的食物更是要盡量少食，比如：芋頭、豆?jié){、地瓜等。最后，飲酒要適量在端午佳節(jié)里，親朋好聚歡聚一起，喝酒一般是在所難免的，喝酒也可以增加活躍的氛圍，所以在飲桌上，飲酒一般情況下也是少不了的。那么酒適量喝點(diǎn)是還不錯(cuò)，不僅可以增加氣氛，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w血液的循環(huán)，但是如果是過(guò)量的話，那么就會(huì)對(duì)我們的身體造成危害了，嚴(yán)重者還會(huì)引起酒精中毒，特別是有酒精性肝炎的患者，更是要注意，以免引起疾病的發(fā)作。喝酒還有一點(diǎn)要注意的，我們?cè)诤染茣r(shí)常常會(huì)產(chǎn)生飽感，特別在大量飲酒時(shí)，這種感覺(jué)特別強(qiáng)烈，這樣的話在喝完酒時(shí)，對(duì)于吃東西可能就會(huì)吃不下去。其實(shí)這對(duì)人體是非常不好的，因?yàn)檫@時(shí)體內(nèi)的酒精濃度可以說(shuō)相對(duì)是較高，那么飲酒過(guò)后更應(yīng)該多吃點(diǎn)東西，多吃一些粗食類，多些一些水果蔬菜，這些食物都含有豐富的維生素E及維生C等對(duì)我們?nèi)藗兎浅Ｖ匾目寡趸瘎?，這些抗氧化劑可以減少酒精對(duì)我們身體健康的危害。降了以上那些飲食要注意之外，其實(shí)端午節(jié)，當(dāng)然少不了的粽子，粽子肯定是必不可少的特色美食了，粽子雖美味，但是也是不宜多吃的，以免以引導(dǎo)消化不食、積食等，特別是糯米類的粽子更是要適量。不過(guò)如果適量的話，那么效果就不一樣了，比如像糯米做的綠豆粽子、小棗粽子等，不僅有著益氣健脾、開胃消食之作用，還具有補(bǔ)血安神、利尿排毒之功效哦，有的備料不一樣，其功效也不一樣。端午節(jié)吃粽子的歷史幾千年的中華歷史，也是粽子的演變史。最先的演變是在東漢，棕子由用竹筒裝米的作法改用孤葉(莢白外面的葉子)、蘆葉或棕桐葉包裹而成三角或四角形狀。東漢末年應(yīng)助著的《風(fēng)俗通》說(shuō):“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，于五月五日及夏至啖之?！蔽覀儾粌H從中了解到當(dāng)時(shí)棕子的做法，而且還知道了東漢時(shí)的粽子不只是節(jié)日的傳統(tǒng)食品，人夏時(shí)節(jié)人們也常吃粽子，可見東漢時(shí)粽子不過(guò)是一種普通食品。到了西晉時(shí)代，粽子才逐漸成為端午節(jié)的傳統(tǒng)食品。這時(shí)期，端午節(jié)吃粽子已經(jīng)很盛行。在東晉的時(shí)候，粽子里面包的東西，只是黍米或糯米加棗、栗等物，一般是在端午節(jié)時(shí)在家庭中包制。唐朝時(shí)，粽子不僅成為民間食品，而且還被皇宮所珍視。唐明皇有詩(shī)云:“四時(shí)花競(jìng)巧，九子粽爭(zhēng)新。”看來(lái)唐明皇吃罷粽子，感覺(jué)不錯(cuò)，對(duì)粽子評(píng)價(jià)頗高，同時(shí)也能讓我們隱約感到恢弘的盛唐氣象。因?yàn)樾⌒〉聂兆?，竟然引起皇帝的?shī)文雅興。不僅如此，每到端午節(jié)皇宮中便“造粉團(tuán)、角黍，貯于金盤中”，讓人們用小角弓射，射中哪只吃哪只，射不中者不得吃，大概唐明皇的雅興，是從這歌舞升平的吃粽子的游戲中引發(fā)出來(lái)的吧。而唐人姚合的“諸鬧漁歌響，風(fēng)和角粽香”的詩(shī)句，表明粽子已成為民間市井的普及食品了。這時(shí)的粽子餡加進(jìn)了各種果仁，首都長(zhǎng)安還出現(xiàn)了專門制賣粽子的店鋪，“庚家棕子，白瑩如玉”是唐朝詩(shī)人段成式吃過(guò)一家庚姓店鋪的粽子后所做的評(píng)價(jià)。宋朝時(shí)候的棕子，里邊包的餡有柿干、銀杏、赤豆等。外用莢葉、薯葉裹住煮成。另外，當(dāng)時(shí)粽子食譜中有了“巧粽”一名，還有用艾葉浸米而