第2章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物第3節(jié)醛和酮

糖類和核酸第1課時(shí)

醛和酮及其性質(zhì)1、了解醛、酮的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，會(huì)寫簡(jiǎn)單醛、酮的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。2、知道醛、酮的分類、命名及常見醛、酮的物理性質(zhì)。3、能根據(jù)醛、酮的結(jié)構(gòu)推測(cè)其分子發(fā)生反應(yīng)的部位及反應(yīng)類型，會(huì)寫醛、酮發(fā)生加成反應(yīng)、還原反應(yīng)、氧化反應(yīng)的化學(xué)方程式。并從反應(yīng)條件，生成物種類等角度對(duì)比醛、酮性質(zhì)上的差異。4、能利用醛、酮的主要化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)醛、酮到羧酸、醇等烴的衍生物之間的相互轉(zhuǎn)化。5、學(xué)會(huì)鑒別醛、酮的實(shí)驗(yàn)方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)聯(lián)想?質(zhì)疑閱讀課本第72頁聯(lián)想質(zhì)疑，1、了解甲醛、丙酮、葡萄糖等物質(zhì)的性質(zhì)及用途。4、閱讀課本第72-73頁，了解醛、酮的結(jié)構(gòu)和命名。3、下列物質(zhì)屬于哪類物質(zhì)？具有哪些官能團(tuán)？有哪些用途？2、醛和酮結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)，以及醛、酮區(qū)別與聯(lián)系。⑴醛的定義：醛分子中，羰基碳原子與氫原子和烴基（或氫原子）相連。CnH2nO(n≥1)1、醛和酮的結(jié)構(gòu)⑵醛的官能團(tuán)：醛羰基，也稱醛基⑶飽和一元醛通式：一、常見的醛酮結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：⑷酮的定義：在酮分子中，與羰基碳原子相連的兩個(gè)基團(tuán)均為烴基且二者可以相同也可以不同。CnH2nO(n≥3)酮的官能團(tuán)：是酮羰基，也稱為酮基。飽和一元酮通式：2、醛、酮的命名選主鏈：選擇含有羰基的最長(zhǎng)的碳鏈為主鏈，并根據(jù)主鏈上的碳原子個(gè)數(shù)，確定為“某醛”或“某酮”。編號(hào)碼：從靠近羰基一端開始編號(hào)。寫名稱：與烷烴類似，不同的是要用阿拉伯?dāng)?shù)字表明酮羰基的位置。4-甲基戊醛2-丁酮練習(xí)1、給下列物質(zhì)命名CH3CH2CH2CH2CHO①②③④⑥⑤⑦

③2,2—二甲基丙醛⑦3--戊酮①戊醛②3--甲基丁醛④2--甲基丁醛

⑥2--戊酮

⑤3--甲基--2--丁酮

3、醛、酮的分類

醛和酮的分類與醇的分類相似，按不同的分類方法可分為不同類別：(1)根據(jù)所連烴基是否飽和分為

和

。(2)根據(jù)官能團(tuán)的數(shù)目分為

和

。(3)根據(jù)烴基的類別分為

和

等。飽和醛、酮不飽和醛、酮一元醛、酮多元醛、酮脂肪醛、酮芳香醛、酮交流?研討：閱讀課本第73頁，了解醛、酮的同分異構(gòu)現(xiàn)象。4、醛、酮的同分異構(gòu)體

飽和一元醛、酮的通式都可表示為：CnH2nO，所以碳原子數(shù)相同的飽和一元醛與飽和一元酮互為同分異構(gòu)體。練習(xí)2：分析化學(xué)式為C5H10O的醛和酮的同分異構(gòu)體數(shù)目類別異構(gòu)：位置異構(gòu)：碳骨架異構(gòu)：戊醛或戊酮4種醛3種酮5、常見簡(jiǎn)單醛、酮及其的物理性質(zhì)名稱甲醛乙醛苯甲醛丙酮結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式色、態(tài)、味溶解性用途HCHOCH3CHO易溶于水無色刺激

性氣味氣體合成樹脂無色刺激性氣味液體易溶于水化工原料苦杏仁氣味液體微溶于水制造香料、染料無色有特殊氣味液體與水互溶有機(jī)溶劑、化工原料身邊的化學(xué)：閱讀課本第74頁，常見的醛酮舉例。交流?研討閱讀課本第75頁交流研討欄目，根據(jù)醛酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)醛酮可能具有的化學(xué)性質(zhì)。并完成課本表格。分析結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)性質(zhì)斷鍵部位反應(yīng)類型反應(yīng)試劑、條件反應(yīng)產(chǎn)物官能團(tuán)不飽和鍵鍵的極性基團(tuán)之間的相互影響②②①③加成反應(yīng)還原反應(yīng)取代反應(yīng)H2、HCN、NH3、CH3OH氧化反應(yīng)銀氨溶液、新制氫氧化銅、O2、酸性高錳酸鉀

閱讀課本第75-76頁了解醛酮羰基上的加成反應(yīng)、加成試劑、加成產(chǎn)物；極性試劑和羰基加成原理；醛酮的加成反應(yīng)的應(yīng)用。了解甲醛的毒性及原因。交流?研討δ+δ-加成試劑非極性試劑：H－H極性試劑：

H－CN、H－NH2、CH3O－H加成反應(yīng)公式：AB+COH(R＇)ROACBH(R＇)Rδ+δ-δ+δ-催化劑1、羰基的加成反應(yīng)二、醛酮的化學(xué)性質(zhì)d+d-d+d-HNH2+COH(R＇)ROHCNH2H(R＇)RHH+COH(R＇)ROHCHH(R＇)R①非極性試劑：②極性試劑：正加負(fù)，負(fù)加正催化劑催化劑乙醛與幾種試劑的加成反應(yīng)過程催化劑OHCH3CHCNCH3COHCN+HCH3COHNH2+HCH3COHOCH3+HCH3OHCHNH2催化劑CH3CHOHOCH3催化劑α-羥基丙腈α-羥基乙胺乙醛半縮甲醇練習(xí)⑴試寫出丙酮和H2、HCN、NH3、CH3OH加成反應(yīng)的方程式。醛、酮(α-H)的自身加成（羥醛縮合反應(yīng)）拓展?學(xué)習(xí)①加成反應(yīng)：②消去反應(yīng)：β-羥基醛α、β不飽和醛練習(xí)⑵寫出乙醛和HCHO加成反應(yīng)的方程式，1mol乙醛可以和多少mol甲醛反應(yīng)？1.下列不屬于醛類的是()A.B.C.CH2==CH—CHOD.CH3—CH2—CHOB練習(xí)2.下列物質(zhì)中在通常狀況下，不是氣體的是()A.甲烷

B.甲醇

C.甲醛

D.丁烷B3.下列混合物能用分液漏斗分離的是()A.乙醇和苯

B.乙醛和四氯化碳C.丙酮和溴水

D.甲苯和水D4.下列說法中正確的是()

A.乙醛分子中的所有原子都在同一平面上B.凡是能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物都是醛C.醛類既能被氧化為羧酸，又能被還原為醇D.完全燃燒等物質(zhì)的量的乙醛和乙醇，消耗氧氣的質(zhì)量相等C5.下列關(guān)于丙酮的說法正