881國、日本在內(nèi)的9個國家。泡糖系列產(chǎn)品年9月安康護齒產(chǎn)品木糖醇無糖口香糖正式上市。生食品報告就有了保障。生食品報告就有了保障。很多課本上學不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的生疏。很多課本上學不到的東西，對食品生產(chǎn)有了進一步的生疏。1980廠為核心進展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企19971980廠為核心進展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企1997640習報告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷力量超200520產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個品種。工廠實習產(chǎn)品為啤90％以上，主業(yè)格外突出。國著名商標。國著名商標。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500122通過在通過在 食品近兩個月的實習，我受益匪淺。在實習過程中我可以感受到公司始終把消費者的安康排在次深刻的表達時機，可能現(xiàn)在只是一個只會讀書本的書生。在實習過程中我可以感受到公司始終把消費者的安康排在次深刻的表達時機，可能現(xiàn)在只是一個只會讀書本的書生。的很多，我總結(jié)下來主要有以下幾點的很多，我總結(jié)下來主要有以下幾點(1<蓮山>我成功的堅持了下來，從今我明白了放棄只會讓自己后(1<蓮山>我成功的堅持了下來，從今我明白了放棄只會讓自己后悔。(2)多聽多看多想多做少說到公司實習后，要知道能否勝任(2)多聽多看多想多做少說到公司實習后，要知道能否勝任做。做。(3我們應當少埋怨調(diào)整好自己的工作心態(tài)，對存在的`問題應當想(3我們應當少埋怨調(diào)整好自己的工作心態(tài)，對存在的`問題應當想方法去解決而不是埋怨，這樣才能保持工作的激情。(4)要虛心學習在工作的過程中，我們會遇到很多問題，有心承受，不要認為自己懂得一點雞毛蒜皮就飄飄然。(4)要虛心學習在工作的過程中，我們會遇到很多問題，有心承受，不要認為自己懂得一點雞毛蒜皮就飄飄然。(5)盡量少犯錯誤每個人都有犯錯誤的時候，工作中第一次細心盡量少犯錯誤。(5)盡量少犯錯誤每個人都有犯錯誤的時候，工作中第一次細心盡量少犯錯誤。經(jīng)過這次實習，我從中學到了很多在學校和課本沒有的東經(jīng)過這次實習，我從中學到了很多在學校和課本沒有的東在社會上快速成長。在社會上快速成長。3格外榮幸我睡覺在所在的實習單位是碰碰涼冷飲食品有限主要是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的掌握及成品檢驗。格外榮幸我睡覺在所在的實習單位是碰碰涼冷飲食品有限主要是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的掌握及成品檢驗。|、混合料的殺菌、老化和凝凍。|、混合料的殺菌、老化和凝凍。1、混合料的配制1、混合料的配制以防成品中理化指標和微生物含量超標。以防成品中理化指標和微生物含量超標。2、混合料的殺菌2、混合料的殺菌殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。3、老化3、老化化罐的溫度和老化的時間也有其肯定的標準?；薜臏囟群屠匣臅r間也有其肯定的標準。4、凝凍4、凝凍冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。無暴露。理化指標及衛(wèi)生指標均能到達國家行業(yè)標準。無暴露。理化指標及衛(wèi)生指標均能到達國家行業(yè)標準。藏車輛３０多輛。藏車輛３０多輛。800121212粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個品種又分為很多口味。粉、冰咖啡、蛋卷粉等。每個品種又分為很多口味。及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。及銷售由總經(jīng)理負責，其他事情由廠長負責。較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如任。任。之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和開心的，這樣我們會更加寵愛自己的崗位和工作。之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和開心的，這樣我們會更加寵愛自己的崗位和工作。我能有今日的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的時機。我能有今日的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的時機。4一、實習目的一、實習目的過程。過程。合。合。索的樂觀性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。索的樂觀性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。二、三康食品廠簡介二、三康食品廠簡介江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993產(chǎn)200江西農(nóng)業(yè)大學食品科學實訓基地——南昌三康食品廠于1993產(chǎn)200400030人。三康食品廠實現(xiàn)乳制品日生產(chǎn)力量10噸，是江西省生產(chǎn)酸奶的專業(yè)廠家。500～60020 500～60020 人才;20 年依據(jù)“QS”要求，食品廠投資500萬元建設一個求和教學要求?？怠逼放票辉u為南昌市最受歡送的品牌。三、產(chǎn)品介紹三、產(chǎn)品介紹現(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績?，F(xiàn)年銷量一千萬瓶的好成績。信譽而良好的信譽則 信譽而良好的信譽則 依托于江西農(nóng)大食品科學與工程學院供給的智力支持和技術保岐酸牛奶為江西省市場首創(chuàng)產(chǎn)品，填補了省內(nèi)空白。5實習目的：實習目的：要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好辦打下堅實的根底。打下堅實的根底。具體如下：具體如下：1.1.作用和進展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性生疏。2.2.學習培育寵愛專業(yè)、寵愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。食品廠實習報告實習總結(jié)食品廠實習報告實習總結(jié)食品廠實習報告實習總結(jié)食品廠實習報告實習總結(jié)3.3.決工程實際問題的初步力量。4.了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。4.了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。5.了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。5.了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。實習過程及結(jié)果：實習過程及結(jié)果：接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了因而在今年七、八月份，我們04食品班的大局部同學在林強老接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了因而在今年七、八月份，我們04食品班的大局部同學在林強老師的帶著下到 市歡快家食品進展了為期一個多月的專業(yè)實習。6一、實習目的：一、實習目的：生產(chǎn)實際中學習到了靈芝保健食品生產(chǎn)設備設備運行的技術管理學問及在學校無法學到的實踐學問。生產(chǎn)實際中學習到了靈芝保健食品生產(chǎn)設備設備運行的技術管理學問及在學校無法學到的實踐學問。二、實習時間：二、實習時間：2020 0629三、實習地點：三、實習地點：開平健之源保健食品開平健之源保健食品四、實習企業(yè)單位狀況簡介：四、實習企業(yè)單位狀況簡介：開平健之源保健食品成立于20 年，主要從事天開平健之源保健食品成立于20 年，主要從事天展。擁有GAP種植基地500畝，GMP干凈車間20 35L，24L，和300L，可以進展小試，中試和規(guī)?；笊a(chǎn)。健之源超臨界萃取車間于20 年12月一次性通過了GMP認證，并嚴格依據(jù)GMP標準進展生產(chǎn)和治理。穩(wěn)步進展之路，努力打造百年安康事業(yè)。穩(wěn)步進展之路，努力打造百年安康事業(yè)。〔姜油、姜精油、姜油樹脂〕1%~20%粉末〔水溶〕〔姜油、姜精油、姜油樹脂〕1%~20%粉末〔水溶〕2%~98%厚樸提取〕、靈芝孢、五味子油、石榴籽油、乳香油、胡蘿卜籽油等等。五、實習內(nèi)容：五、實習內(nèi)容：、300L×21分析3個試驗室，配套有各種常規(guī)器和分析3個試驗室，配套有各種常規(guī)器和waters高效液相器?！?〕公司產(chǎn)品研發(fā)技術導師課堂講解：超臨界二氧化碳萃有機溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點與先進性：〔2〕公司產(chǎn)品研發(fā)技術導師課堂講解：超臨界二氧化碳萃有機溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點與先進性：1、提取溫度低、不會引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞；1、提取溫度低、不會引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞；2、提取速度快、時間短、效率高；2、提取速度快、時間短、效率高；3、提取物中沒有有機溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用、綠色環(huán)保；3、提取物中沒有有機溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用、綠色環(huán)保；4、二氧化碳不助燃而且阻燃，使用安全性好；4、二氧化碳不助燃而且阻燃，使用安全性好；5、溶劑和溶質(zhì)分別便利。5、溶劑和溶質(zhì)分別便利。六、實習總結(jié)：六、實習總結(jié)：健之源保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術對靈芝等保健食基地，保證 健之源保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術對靈芝等保健食基地，保證 業(yè)品牌打造使我獲益良多。7實習時間：7實習時間：711實習地點：廣東廣州市海珠區(qū)港東路實習地點：廣東廣州市海珠區(qū)港東路實習單位：廣州珠江啤酒集團實習單位：廣州珠江啤酒集團公司廣州珠江啤酒集團(以下簡稱珠啤集團)于985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套500強之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權經(jīng)營企業(yè)集團，擁有國家級50啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷公司廣州珠江啤酒集團(以下簡稱珠啤集團)于985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套500強之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權經(jīng)營企業(yè)集團，擁有國家級50啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷譽。著名商標。著名商標。實習內(nèi)容：實習內(nèi)容：珠江啤酒的整體布局模型。進去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。珠江啤酒的整體布局模型。進去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設備?？戳酥榻【频谋０蚕到y(tǒng)。生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝8一、實習單位及崗位簡介一、實習單位及崗位簡介〔一〕實習單位的簡介廣東佳隆食品股份是一家質(zhì)的營銷精英團隊，駐外機構50〔一〕實習單位的簡介廣東佳隆食品股份是一家質(zhì)的營銷精英團隊，駐外機構50多個，產(chǎn)品暢銷全國各省市，是廣東省普寧市重點扶持的民營科技企業(yè)。領先執(zhí)行牛奶行業(yè)標準。領先執(zhí)行牛奶行業(yè)標準。步為先導，不斷推陳出。目前品種達30多種，最具有特色的步為先導，不斷推陳出。目前品種達30多種，最具有特色的125ml145ml、245ml牛奶。會負責的態(tài)度，導入現(xiàn)代化質(zhì)量治理體系，通過了HACCP-EC-01會負責的態(tài)度，導入現(xiàn)代化質(zhì)量治理體系，通過了HACCP-EC-01被評為中國乳制品企業(yè)50強單位、中國乳品德業(yè)10品安全示范單位?！凹崖　迸粕虡吮辉u為廣東省著名商標。是佳隆培育人才的核心理念。在世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了現(xiàn)公司集團化、產(chǎn)品家庭化的進展目標而奮斗。是佳隆培育人才的核心理念。在世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了現(xiàn)公司集團化、產(chǎn)品家庭化的進展目標而奮斗。公司價值理念主要有以下幾點：公司價值理念主要有以下幾點：1、核心理念：佳品闖世界誠懇生意??；1、核心理念：佳品闖世界誠懇生意??；2、用人理念：今日的兵明天的將；2、用人理念：今日的兵明天的將；3、品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品；3、品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品；4、市場理念：目標只有一個，方法無限多；4、市場理念：目標只有一個，方法無限多；5、效益理念：小米加步槍、一槍中一個敵人；5、效益理念：小米加步槍、一槍中一個敵人；667、治理理念：簡潔就是美；7、治理理念：簡潔就是美；8、客戶效勞理念：全心全力盡心盡責；8、客戶效勞理念：全心全力盡心盡責；9910、進展目標：公司集團化、產(chǎn)品家庭化；10、進展目標：公司集團化、產(chǎn)品家庭化；11、企業(yè)作風：敢為人先敢為人后；11、企業(yè)作風：敢為人先敢為人后；12、企業(yè)宗旨：做精做強做久；12、企業(yè)宗旨：做精做強做久；、企業(yè)哲理：心態(tài)打算狀態(tài)，狀態(tài)打算行為，行為打算結(jié)、企業(yè)哲理：心態(tài)打算狀態(tài)，狀態(tài)打算行為，行為打算結(jié)果；、企業(yè)的使命：為客戶制造價值、為員工謀取福利、為社、企業(yè)的使命：為客戶制造價值、為員工謀取福利、為社會多做奉獻。〔二〕實習崗位的簡介〔二〕實習崗位的簡介現(xiàn)場現(xiàn)場QA1、監(jiān)控工藝狀態(tài)，對工藝參數(shù)的轉(zhuǎn)變對產(chǎn)品的影響進展認定，并論證設定的合理性；1、監(jiān)控工藝狀態(tài)，對工藝參數(shù)的轉(zhuǎn)變對產(chǎn)品的影響進展認定，并論證設定的合理性；2、依據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量掌握方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量；2、依據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量掌握方案，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量；3、定期評估工藝或掌握方案；3、定期評估工藝或掌握方案；4、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗標準；4、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗標準；5、處理客戶反響，依據(jù)反響改善質(zhì)量掌握；5、處理客戶反響，依據(jù)反響改善質(zhì)量掌握；6、總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題并推動相關部門準時解決；6、總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題并推動相關部門準時解決；7、分析工序力量，，進展質(zhì)量改進7、分析工序力量，，進展質(zhì)量改進8、工藝流程、掌握打算、工程變更通知單的承受；8、工藝流程、掌握打算、工程變更通知單的承受；9、為訂正質(zhì)量問題，有權停頓現(xiàn)場的生產(chǎn)；9、為訂正質(zhì)量問題，有權停頓現(xiàn)場的生產(chǎn)；10、對不合格產(chǎn)品作處理判定；10、對不合格產(chǎn)品作處理判定；11、幫助跟蹤產(chǎn)品的使用狀況并供給改善意見；11、幫助跟蹤產(chǎn)品的使用狀況并供給改善意見；、幫助上級分析、處理和解決客戶質(zhì)量問題，滿足內(nèi)、外、幫助上級分析、處理和解決客戶質(zhì)量問題，滿足內(nèi)、外部客戶的質(zhì)量需求，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿足度；、制定產(chǎn)品質(zhì)量治理打算，并監(jiān)控實施，使產(chǎn)品質(zhì)量、制定產(chǎn)品質(zhì)量治理打算，并監(jiān)控實施，使產(chǎn)品質(zhì)量水平到達預定目標；14、協(xié)作技術部門進展產(chǎn)品試制及質(zhì)量掌握；14、協(xié)作技術部門進展產(chǎn)品試制及質(zhì)量掌握；、分析最終產(chǎn)品及過程產(chǎn)品失效緣由，并提出改進方案；1616﹐幫助相關部門對其進展品質(zhì)方面的稽查；17、完成上級委派的其它任務。17、完成上級委派的其它任務。二、實習內(nèi)容及過程二、實習內(nèi)容及過程〔一〕利樂生產(chǎn)線的學習〔一〕利樂生產(chǎn)線的學習125mlDE調(diào)配段需要留意的各管制工程以及管制標準為：溶糖熱水初溫150125±1℃，30s125mlDE調(diào)配段需要留意的各管制工程以及管制標準為：溶糖熱水初溫150125±1℃，30spH7.8-8.5m調(diào)理液pH6.7±0.1。UHT準為：均質(zhì)壓力230±10bar；第一段保持管溫度為90±5℃，時30s140±24s；目的是要到達商業(yè)無菌；保持管壓力為18-25℃，130±5℃；無菌桶預殺菌時間1800s0.95±0.25bar1.1±0.2bar。充填段需要留意的各管制工程以及管制標準為：充填15-2830%-7035%-48%；72.5±2.5DE整。整?！捕宠F罐生產(chǎn)線的學習〔二〕鐵罐生產(chǎn)線的學習UHT碼、裝箱、堆棧、入庫、二次打檢。調(diào)配段需要留意的各管制73±2℃；調(diào)理水的pH7.8-8.5；調(diào)理水余氯≤0.05ppm；調(diào)理液UHT碼、裝箱、堆棧、入庫、二次打檢。調(diào)配段需要留