1豬鏈球菌傳播的途徑是()。1.0分3酚類污染物主要是來(lái)源于()。1.0分4風(fēng)險(xiǎn)分析所包括的三個(gè)環(huán)節(jié)是()。1.0分5()過程能夠反映食品安全的透明度問題。1.0分6青蛙和蛇類可能含有的寄生蟲是()。1.0分8伏馬菌素污染最嚴(yán)重的是()。1.0分9COD值和BOD值都是用于評(píng)價(jià)水污染程度的指標(biāo)，其中()。1.0分分亞硝胺，另一個(gè)是搶奪人體內(nèi)的()。1.0分次是()。1.0分分成雜環(huán)胺。1.0分()。1.0分()。1.0分分正確答案：D我的答案：D34霉菌的"三致效應(yīng)"不包括()。1.0分突變性。1.0分正確答案：D我的答案：D38亞硝酸鹽作為食品添加劑，具有()的作用。1.0分正確答案：C我的答案：C39下列關(guān)于口蹄疫的說(shuō)法中，不正確的是()。1.0分分正確答案：B我的答案：B44下列疾病中，由重金屬污染引起的是()。1.0分“大脖子”病和水俁病“克山病”和“痛痛病”“黑腳病”和“大脖子”病水俁病和“痛痛病”正確答案：C我的答案：D46我們國(guó)家現(xiàn)在的食品安全管理屬于()的體制。1.0分北京蜀國(guó)演義酒樓螺肉事件是由()引起的。耕地總面積的()。1.0分判斷題(題數(shù)：50,共50.0分)1黃曲霉所產(chǎn)生的黃曲溫度和時(shí)間的影響。()1.0分正確答案：√我的答案：√26四氯代二苯并二惡英是相關(guān)知識(shí)普及的最大問題是公眾對(duì)實(shí)盤全、飲食健康認(rèn)知的 侵染到人體的中樞系統(tǒng)。()1.0分正確答案：√我的答案：√37水解植物蛋白經(jīng)常案：√40控制黃曲霉毒素危害的最根本措施就是改進(jìn)糧食的生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)等類致癌物。1.0分正確答案：×我的答案：×44在任何一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特定階段，47狹義的食品安全的概念主要是指在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸有害物質(zhì)。()1.0分正確答案：×我的答案：×48李斯特氏菌是一種耐冷的微生物。 1每個(gè)國(guó)家所面臨的食品安全的問題或關(guān)注點(diǎn)不一樣，主要是因?yàn)?)。2312345中國(guó)人的第一殺手疾病是(),它所導(dǎo)致的死亡人數(shù)約占總死亡人數(shù)的36%。2從1995年到現(xiàn)在，我們國(guó)家食品供應(yīng)過程三個(gè)階2C、菜籃子工程、米袋子工程、餐桌子工程35以最保守的15億人口計(jì)算，中國(guó)大約到2030年仍然面臨非常嚴(yán)峻的要保證人民吃得飽的問我們國(guó)家受到鉻、砷、鎘、鉛等重金屬污染所的耕地面積占耕地總面積的()。2媒體所說(shuō)的“丙毒”屬于()產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。3下列關(guān)于食品滅菌手段輻照的說(shuō)法中，不正確的是()41我們國(guó)家現(xiàn)在的食品安全管理屬于()的體制。A、地方政府自理31進(jìn)入人體的毒物，其分布和()相關(guān)。234512下列疾病中，與環(huán)境污染相關(guān)的是()。31酚類污染物主要是來(lái)源于()。B、石油冶煉2下列化工企業(yè)排放中，可能含有二惡英的是()3COD值和BOD值都是用于評(píng)價(jià)水污染程度的指標(biāo)，其中()。4下列食物中，對(duì)重金屬的吸收累積由低到高一次是()。C、蔬菜、水果、小麥玉米D、蔬菜、小麥玉米、水果2下列疾病中，由重金屬污染引起的是()。D、水俁病和“痛痛病”3451234工23412341伏馬菌素污染最嚴(yán)重的是()。42()也就是痢疾桿菌。B、椰毒假單胞菌酵米面亞種3豬鏈球菌傳播的途徑是()。4下列關(guān)于豬鏈球菌的說(shuō)法中，不正確的是()。D、豬群對(duì)于豬鏈球菌的帶菌率高，但不一定發(fā)病51由于霉菌的生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素特點(diǎn)，霉菌毒素中毒往往有明顯的()2黃曲霉在()條件下容易生長(zhǎng)。3151狗身上可能有的寄生蟲是()。23預(yù)防禽流感，我們要做到()。12海洋中的貝類毒素來(lái)源主要是()。32油脂在加工過程中會(huì)產(chǎn)生()。