第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（第二課時教案）｛教目標｝1、了解乙酸的物性質(zhì)和用途。2、會乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。3、會酯反應(yīng)的原和實質(zhì)。｛教重點｝1．乙酸的酸性2．乙酸的酯反應(yīng)｛教難點｝乙酸酯反應(yīng)的實質(zhì)。｛教教程｝[引入]上節(jié)課我們習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)和一些重要的性質(zhì)，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：為什么酒的年份越長味道就越香？廚師燒魚時加醋并加點酒，魚的味道就變得無腥﹑鮮美？通過本節(jié)課的習(xí)我們就能夠知道其中的奧妙。[板書]生活中兩種常見的有機物——乙酸[講述]俗話說：“百姓出門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”其中說到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我們就習(xí)乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。[展示]無水乙酸樣品，讓生觀察并總結(jié)乙酸的物性質(zhì)（顏色、狀態(tài)和氣味）。[板書]（一）、物性質(zhì)1．無色有強烈刺激性氣味的液體2．易溶于水乙醇等溶劑3．沸點：1179℃熔點：166℃[講述]當溫度低于166℃時無水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。[過渡]剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？我們看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。[展示]乙酸分子的球棍模型，讓生總結(jié)乙酸的式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。[板書]（二）、分子組成與結(jié)構(gòu)式：2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：H3OOH官能團：羧基（—OOH）[講述]乙酸可以看作是甲基和羧基組成的。[過渡]那么接下我們通過幾個小實驗研究一下乙酸有哪些性質(zhì)。[板書]（三）、性質(zhì)[師]根據(jù)初中已知識，大家說說乙酸有什么性質(zhì)？[生]弱酸性［師］根據(jù)下列藥品，設(shè)計實驗證明乙酸的確有酸性藥品：鎂條、NOH溶液、N2O3粉末、乙酸溶液、酚酞[實驗一]乙酸與鎂的反應(yīng)實驗步驟：向一支盛有少量乙酸的試管里加入一小段鎂條，觀察現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：有氣泡產(chǎn)生實驗結(jié)論：乙酸能跟活潑金屬作用，具有酸性。反應(yīng)方程式：2H3OOH+Mg==Mg(H3OO)2+H2↑[實驗二]乙酸與碳酸鈉的反應(yīng)實驗步驟：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入約3L乙酸溶液，觀察現(xiàn)象。實驗現(xiàn)象：試管里有無色、無味的氣泡生成實驗結(jié)論：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性強。相關(guān)反應(yīng)方程式：2H3OOH+N2O3＝2H3OON+O2↑+H2O［實驗三］乙酸和氫氧鈉反應(yīng)實驗步驟：先取氫氧鈉溶液于試管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸實驗現(xiàn)象：紅色褪去實驗結(jié)論：乙酸具有酸性方程式：H3OOH+NOH＝H3OON+H2O[歸納]通過前面幾個小實驗可以證明乙酸具有酸的通性：能與活潑金屬、堿、鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比硫酸、鹽酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性強。[觀看“除去水垢”漫畫，說出其中的道。][投影]乙酸除去水垢的原：2H3OOH+O3=(H3OO)2+H2O+O2↑[板書]1﹑乙酸是一種有機弱酸，具有酸的通性。酸性強弱：H2SO4>H3OOH>H2O3[過渡]乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他性質(zhì)呢？[演示實驗]乙酸與乙醇的反應(yīng)實驗步驟：在試管里先加入3L無水乙醇，然后一邊搖動一邊慢慢地加入2L濃硫酸和2L無水乙酸。然后用酒精燈小心均勻地加熱試管3~5。同時將導(dǎo)管通到裝有飽和碳酸鈉溶液的試管中，觀察現(xiàn)象，注意產(chǎn)物的氣味。實驗現(xiàn)象：有不溶于水，具有果香味的無色透明油狀液體生成反應(yīng)方程式：H3OOH+H3H2OHH3OOH2H3+H2O[講述]通過實驗得出：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應(yīng)，實驗中生成的有果香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯反應(yīng)。乙酸與乙醇的酯反應(yīng)是可逆的。[板書]2﹑酯反應(yīng)：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯反應(yīng)。[討論]不加熱反應(yīng)能夠發(fā)生么？加熱的目的是什么？（提高反應(yīng)速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)，有利于收集乙酸乙酯。）2濃硫酸的作用是什么？（催劑和脫水劑、吸水劑）3、為何用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯？（吸收揮發(fā)出的乙酸和乙醇；b使乙酸乙酯和碳酸鈉溶液分層）4長導(dǎo)管有何作用？（導(dǎo)氣和冷凝）導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？（防止倒吸）5在酯反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？[投影]兩種可能的斷鍵情況[動畫演示]利用同位素原子示蹤法驗證酯反應(yīng)的實質(zhì)[板書]酯反應(yīng)的實質(zhì)：酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的)[過渡]性質(zhì)決定用途，乙酸具有酸性，能夠發(fā)生酯反應(yīng)，決定了它具有以下用途。[板書]（四）乙酸的重要用途乙酸是一種重要的有機工原料。可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥以及農(nóng)藥等。同時，乙酸是食醋的重要成分，也可用于殺菌消毒。[隨堂練習(xí)][課后思考題]以乙烯和水為主要原料如何制得乙酸乙酯？試寫出相關(guān)反應(yīng)方程式！第三章有機合物第一節(jié)生活中兩種常見的有機物（第二課時案）｛習(xí)目標｝1、了解乙酸的物性質(zhì)和用途。2、會乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。3、會酯反應(yīng)的原和實質(zhì)。｛習(xí)重點｝1．乙酸的酸性2．乙酸的酯反應(yīng)｛習(xí)難點｝乙酸酯反應(yīng)的實質(zhì)。課本預(yù)習(xí)：一、乙酸1分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)簡式；官能團，叫做。2物性質(zhì)乙酸俗稱，有氣味的色液體。沸點，熔點。當溫度低于其熔點時，乙酸能凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又叫，乙酸易溶于，普通食醋中含有的乙酸。3性質(zhì)⑴酸性①乙酸在水中可以電離產(chǎn)生氫離子，具有酸的通性，可使紫色石蕊試液變；能與活潑金屬、堿等物質(zhì)反應(yīng)。②根據(jù)課本P70“探究”，設(shè)計一個實驗比較乙酸和碳酸的酸性強弱。⑵酯反應(yīng)觀察[實驗3-4]寫出方程式：酯反應(yīng)是指：思考：①如何配制反應(yīng)混合物？②實驗中濃H2SO4起什么作用？③酯反應(yīng)中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，還是由羧酸提供？怎樣解釋“酒是陳的香”這句古語？④酯反應(yīng)還屬于哪一類有機反應(yīng)類型？⑤為什么用飽和N2O3溶液吸收乙酸乙酯？⑥導(dǎo)管口為何不能插入碳酸鈉溶液中?[小結(jié)]酸性酯反應(yīng)練習(xí)：1鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣：①H2O；②H3OOH；③H3H2OH。試推斷這三種物質(zhì)電離出H+的難易程度（從難到易的順序）（

）A．①②③

B．②③①

．③①②

D．②①③2下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（）①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧銅A①③④⑤⑥⑦B②③④⑤①②④⑤⑥⑦D全部3下列是有關(guān)生活中對醋酸的應(yīng)用，其中主要利用了醋酸酸性的是（

）A．醋酸溶液可一定程度上治療手足癬

B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒．醋可以除去水壺上的