PAGEPAGE1***省***特色雜糧全營養(yǎng)飲品有限公司天然雜糧飲料工業(yè)化生產(chǎn)項目建議書***科技大學食品科學與工程***省***特色雜糧全營養(yǎng)飲品有限公司二〇一一年六月第一章總論§1-1項目提要1項目名稱：天然雜糧飲料工業(yè)化生產(chǎn)項目2項目性質：產(chǎn)業(yè)化開發(fā)3項目建設單位：***省***特色雜糧全營養(yǎng)飲品有限公司4法人代表：郭***5所有制形式：股份制企業(yè)6項目申報單位：***省***特色雜糧全營養(yǎng)飲品有限公司7項目負責人：郭***§1-2可行性研究編制的依據(jù)國務院辦公廳2003年1月16日前印發(fā)《關于促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》，提出用5至10年時間形成與優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶相適應的加工布局，建成一批農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)和示范基地；建立農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的技術創(chuàng)新體系，健全重要農(nóng)產(chǎn)品加工制品質量安全標準；使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值、工業(yè)增加值的比重有較大提高。2005年10月，中國共產(chǎn)黨十六屆五中全會通過《十一五規(guī)劃綱要建議》，提出要按照“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、管理民主”的要求，扎實推進社會主義新農(nóng)村建設。充分體現(xiàn)了黨中央、國務院在新形勢下把解決“新農(nóng)村建設”問題作為全黨工作重中之重的戰(zhàn)略圖。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化（AgricultureIndustrialization）是以市場為導向，以經(jīng)濟效益為中心，以主導產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品為重點，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)模化建設、系列化加工、社會化服務、企業(yè)化管理，形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、農(nóng)工商、農(nóng)科教一體化經(jīng)營體系，使農(nóng)業(yè)走上自我發(fā)展，自我積累、自我約束、自我調節(jié)的良性發(fā)展軌道的現(xiàn)代化經(jīng)營方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。它的實質上是指對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進行技術改造，推動農(nóng)業(yè)科技進步的過程。這種經(jīng)營模式從整體上推進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉變，是加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的有效途徑?！?-3主要技術經(jīng)濟指標1.3.1.主要技術經(jīng)濟指標（見表1）表1主要技術經(jīng)濟指標序號指標名稱單位數(shù)量1生產(chǎn)設備：雜糧飲品生產(chǎn)線t/a100002建設資金固定資產(chǎn)投資流動資金萬元萬元萬元5503701803經(jīng)濟效益指標投資利稅率內(nèi)部收益率投資回收期產(chǎn)后年銷售收入年利潤年稅金%%年萬元萬元萬元65701.592120370.4229§1-4可行性研究報告編制單位及主要編制人員編制單位：***科技大學食品科學與工程***省***特色雜糧全營養(yǎng)飲品有限公司主要編制人員：郭***§1-5論證結論經(jīng)綜合分析，本項目符合政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，有利于***省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整和產(chǎn)業(yè)化建設，有利于當?shù)刭Y源的開發(fā)與轉化，有利于發(fā)展地方經(jīng)濟和提高農(nóng)民收入，項目選用先進生產(chǎn)設備和先進生產(chǎn)技術，產(chǎn)品質量能夠滿足國內(nèi)外市場需要，產(chǎn)品市場前景廣闊，經(jīng)濟效益和社會效益良好，項目是可行的。建議盡快立項實施。第二章項目背景和依據(jù)§2-1國家的產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃2.1.1國家的產(chǎn)業(yè)政策農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎，國家始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位?！吨泄仓醒腙P于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定》中明確指出：“實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村跨世紀發(fā)展目標，要始終把農(nóng)業(yè)放在國民經(jīng)濟的首位。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和居民消費水平不斷提高，要同時把種植業(yè)放到更加重要的位置。促進種植業(yè)和加工業(yè)進一步發(fā)展?！蓖瑫r指出：“發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，關鍵是培育具有市場開拓能力，能進行農(nóng)產(chǎn)品深度加工，為農(nóng)民提供服務和帶動農(nóng)戶發(fā)展商品生產(chǎn)的龍頭企業(yè)?！眹摇笆濉本V要中也明確提出：推進農(nóng)業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)；加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，推進農(nóng)業(yè)技術集成化、勞動過程機械化、生產(chǎn)經(jīng)營信息化；健全農(nóng)業(yè)社會化服務體系，培育多元化的農(nóng)業(yè)社會化服務組織，支持農(nóng)民專業(yè)合作組織、供銷合作社、農(nóng)民經(jīng)紀人、龍頭企業(yè)等提供多種形式的生產(chǎn)經(jīng)營服務。積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通服務，加快建設流通成本低、運行效率高的農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡；拓寬農(nóng)民增收渠道，加大引導和扶持力度，提高農(nóng)民職業(yè)技能和創(chuàng)收能力，千方百計拓寬農(nóng)民增收渠道，促進農(nóng)民收入持續(xù)較快增長。2.1.2行業(yè)發(fā)展規(guī)劃國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦有關文件指出：今后綜合開發(fā)方向“要依靠科技進步，提高農(nóng)業(yè)的比較效益，增加農(nóng)民收入”。***省各級政府非常重視本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，把農(nóng)產(chǎn)品加工流通組織建設、農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)流通基地和農(nóng)產(chǎn)品市場培育作為工作重點，在原則指導、組織鼓勵、政策協(xié)調優(yōu)惠扶持等方面做了大量的工作，取得了明顯效果。根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2007年上半年，全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營總量達到976.4億元，比上年同比增長123.3億元，增長14.5%，繼續(xù)保持較快發(fā)展。全省農(nóng)業(yè)有向大產(chǎn)業(yè)集中的傾向，形成184個主導產(chǎn)業(yè)，共實現(xiàn)銷售額632.5億元，增長11.6%；其中5億元以上產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售額387.8億元，增長22.9%，比全部產(chǎn)業(yè)平均增速快11.3%。主導產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和特色產(chǎn)業(yè)帶的形成，如懷來和昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)群、張家口和承德杏仁產(chǎn)業(yè)群、石家莊和滄州優(yōu)質梨產(chǎn)業(yè)群等。2.1.3國家有關部門投資方向2.1.3.1中央專項資金2006年國家支農(nóng)資金將達3397億元，1998～2003年，中央財政直接用于三農(nóng)資金的支出累計為9350多億元。2004年為2626億元，2005年達到2975億元，2006年計劃在這一基礎上新增400多億，達到3397億元。2006年的支農(nóng)資金比上年增長14.2%，占總支出增量的21.4%。今年總支出增量的五分之一強用到了農(nóng)村。中央支持新農(nóng)村建設的決心之大，可見一斑。2.1.3.2金融機構支持中國銀監(jiān)會主席劉明康在2006年2月召開的全國合作金融監(jiān)管暨改革工作會議上強調,銀行業(yè)金融機構要按照科學發(fā)展觀的要求,為促進社會主義新農(nóng)村建設提供有效支持2.1.3.3農(nóng)村信用社中國銀監(jiān)會主席劉明康指出,當前農(nóng)村金融服務的改善已刻不容緩。農(nóng)村信用社要進一步健全公共財政體制和發(fā)揮政策性銀行的職能,提高履行公共服務的能力,特別對農(nóng)村“兩水”(飲水和灌溉用水)、“三網(wǎng)”(電、路、通訊網(wǎng))、“兩氣”(沼氣、液化氣)、“兩個市場”(境內(nèi)外銷售市場)等基礎設施建設等帶有政策性的領域要加大投入。2.1.3.4商業(yè)銀行貸款的原則是實施地區(qū)總量控制，與地方財政能力掛鉤，同時考慮區(qū)域、政策導向、貸款質量和銀行風險承受能力等因素。在項目分類指導上，對收費項目原則限定在直轄市、省會城市、計劃單列市和地級市以上的市區(qū)項目，要求項目資本金比例在20%（含）以上；對非收費項目要求僅限于直轄市、省會城市和計劃單列市，以及人均GDP高于全國平均水平的地級市項目，項目資本金要求進一步提高到30%（含）。§2-2項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀小雜糧的種類很多,品種資源豐富,分布地域廣泛,在世界各地都有分布。栽培面積較大的小雜糧有蕎麥、燕麥、大麥、糜子、綠豆、小豆、豌豆和蠶豆等。中國地處溫帶和亞熱帶地域,又是作物起源中心,不但小雜糧種類多,而且在世界上占有的份額比較大。從行政區(qū)域看,主要分布在我國的陜西、山西、內(nèi)蒙古、***、甘肅、云南、四川、貴州、河南、寧夏、黑龍江等省區(qū)。其中***省小雜糧產(chǎn)量占有很大的比例，如下表所示第三章項目建設的必要性和經(jīng)濟意義§3-1項目建設的必要性3.1.1符合目前國家農(nóng)村政策導向為推進經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調整，促進產(chǎn)業(yè)升級，提高競爭力，國家已頒布《當前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術目錄（2000年修訂）》。當前國家重點鼓勵28個領域，共526種產(chǎn)品、技術及部分基礎設施和服務的發(fā)展。本目錄是國家引導經(jīng)濟結構戰(zhàn)略性調整，改善投資結構以及審批投資項目的主要依據(jù)之一。其中有農(nóng)產(chǎn)品儲藏、保鮮、加工及綜合利用，商品糧、棉、油、糖、肉、毛等農(nóng)產(chǎn)品基地建設，農(nóng)作物種子（種苗）繁育、儲藏、加工檢驗，先進農(nóng)業(yè)技術開發(fā)和推廣，旱作農(nóng)業(yè)、節(jié)水農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)建設等項目。3.1.2是因地制宜扶植和壯大農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)，促進全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的需要***省雜糧生產(chǎn)面臨如下難題：（1）種植方式落后,多為廣種薄收我省小雜糧種植分散,規(guī)模小,生產(chǎn)地力條件差,不利于機械化作業(yè),種植方式落后,技術傳統(tǒng),多為廣種薄收,粗放管理,栽培靠人,收獲靠天。小雜糧種、管、收、選、貯全靠農(nóng)民用傳統(tǒng)技術手工操作,因而生產(chǎn)成本較高,這種狀態(tài)的延續(xù),除了自然條件因素限制和多年傳統(tǒng)觀念作怪之外,與小雜糧產(chǎn)量低、品質差、商品率低、經(jīng)濟效益低有關,嚴重影響農(nóng)民種植小雜糧的積極性和肯投入的信心。因此,我國小雜糧栽培水平,雖然經(jīng)過多年的努力,這種落后原始狀態(tài)雖有改進,但尚未發(fā)生根本性變化。（2）農(nóng)民隨意種植,缺少區(qū)域規(guī)劃我國小雜糧生產(chǎn)長期以來往往是種與不種取決于農(nóng)民個人的好惡,面積大小取決于主糧作物收成好快,產(chǎn)量多少取決于自然災害的輕重。不掌握市場銷售行情,農(nóng)民隨意種植,在干旱地區(qū)和山區(qū),農(nóng)民種植小雜糧只是為了彌補糧食、飼料不足,只是把小雜糧作為抵御自然災害、減少因災損失的補充作物,并沒有真正認識到小雜糧的營養(yǎng)價值、經(jīng)濟價值和市場潛力,致使雜糧生產(chǎn)長期徘徊不前,優(yōu)勢難以發(fā)揮。雖然長期以來形成了傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),但缺少區(qū)域規(guī)劃,區(qū)域特色,區(qū)域品牌,經(jīng)常都是戶自為政,自產(chǎn)、自用、自銷,有種植而無規(guī)劃,有產(chǎn)區(qū)而無規(guī)模,無法形成規(guī)模效益,促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,更無法形成具有地域資源優(yōu)勢的名牌產(chǎn)品,嚴重影響我省小雜糧的發(fā)展機遇及實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化進程。該項目的實施，會給地方帶來巨大的經(jīng)濟效益，也會很好的改變這種局面3.1.3是市場的需要雜糧作為食品，質量直接影響著消費者的飲食安全，隨著我國加入“WTO”，產(chǎn)品勢必要走出國門，那么加工產(chǎn)品必須符合國家和國際食品衛(wèi)生安全標準才能進入國際市場。同時，面對目前初級農(nóng)產(chǎn)品市場疲軟的局面，我國已經(jīng)加入WTO，市場準入制，對我國的農(nóng)產(chǎn)品將帶來巨大的沖擊，面對這種嚴峻形勢，只有通過科技進步和技術創(chuàng)新，調整產(chǎn)品結構，并從整體上提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的素質和效益，才能迎接加入WTO后國際市場的挑戰(zhàn)。因此，新建符合一個現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，對保障產(chǎn)品的質量，增強產(chǎn)品的市場競爭力是非常有必要的?！?-2項目建設的經(jīng)濟意義該項目的建設是調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，帶動農(nóng)民致富奔小康的需要，全球雜糧供給量、消費量、貿(mào)易量以及全球大麥高粱價格如下圖所示，由圖可得產(chǎn)量和消費量大致相平，而且貿(mào)易量呈遞增趨勢，這就意味著農(nóng)民種植雜糧不會有庫存、出口雜糧也是一個致富的良好途徑；雜糧的價格也在逐年上升，對農(nóng)民而言是一個好消息。第四章產(chǎn)品需求初步預測§4-1產(chǎn)品需求分析隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們不再滿足于傳統(tǒng)的膳食結構，而是向快捷、方便、風味化、功能化的綜合性方向發(fā)展，這為小米深加工的研究和產(chǎn)業(yè)化提供了良好的市場環(huán)境。小米是我國主要的谷物食品之一。其營養(yǎng)豐富、口感適宜、易消化、助睡眠，并具有催乳補身之功能。因此深受人們的喜愛。據(jù)調查目前我國小米95%以上以原糧形式流通和銷售，包裝形式粗放（主要是麻袋或面袋）。而本項目的兩個主要產(chǎn)品：小米乳和彩色組合保鮮小米恰好吻合了這種消費趨勢，目前在國內(nèi)市場上尚屬空白。因此，該項目的實施將為我國小米生產(chǎn)開拓一個全新的領域，并具有廣闊的市場開發(fā)前景。小米乳是以小米為主要原料，利用先進的生物技術和加工工藝，以提高賴氨酸利用率為效果的谷物型飲品，它屬于飲料和用餐相結合的食品，與單一飲料比，有較強的市場競爭力。根據(jù)國家統(tǒng)計部門的資料表明：我國飲料生產(chǎn)、銷售呈上升趨勢，年遞增率在20%以上。而小米乳作為新型特色飲料（目前市場上糧食類飲料稀少），必將有更廣闊的市場空間。彩色組合保鮮小米采用先進的清潔工藝將黃、白、黑、綠、香的小米進行有機組合，并進行合理的營養(yǎng)搭配，既滿足了人們對“彩色”小米的好奇心里，又具有營養(yǎng)全面、快捷、方便等特點。§4-2產(chǎn)品需求量預測模型 用逐步回歸模型預測產(chǎn)品需求。逐步回歸模型的基本形式為：Y=B0+B1*X1+B2*X2+…+Bm*Xm+ε其中，X1、X2……Xm為需求影響因子，Y為需求量，B0、B1、B2……Bm為回歸參數(shù)，ε為誤差變量，表示除X1、X2……Xm對Y的線性影響之外，其他隨機因素對的影響由于研究雜糧需求的數(shù)據(jù)量大且復雜，既包括雜糧本身的歷年需求量，也包括影響其變化的各種因素的歷年數(shù)據(jù)，如歷年國內(nèi)生產(chǎn)總值、歷年人口數(shù)量、歷年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值等。為了能夠保證回歸模型的順利建立，必須對繁雜的數(shù)據(jù)進行分析和處理。在應用回歸分析法研究雜糧需求時，必須明確所用數(shù)據(jù)時空條件的一致性，即時間上是相同的連續(xù)的觀察期，空間上是相同的地理范圍。取得每年的數(shù)據(jù)后進行用相關軟件（如matlab）數(shù)據(jù)擬合，最后誤差修正，即可預測出產(chǎn)品需求量。產(chǎn)品方案及擬建規(guī)模§5-1產(chǎn)品營銷方案 5.1.1產(chǎn)品的質量是企業(yè)的生命當今中國，食品質量現(xiàn)狀及前景都令人堪憂，所以在這種形勢下，必須保證產(chǎn)品質量，可采取如下方法開展農(nóng)田污染防治工程、重在預防。農(nóng)田污染防治工程是一系列工程，由源頭控制、過程阻斷及末端治理組成，其中源頭控制尤為重要。源頭控制，就是要規(guī)范農(nóng)用化學品的用量及使用方法，多施有機肥等。推行環(huán)境標準制度，開發(fā)環(huán)境標志產(chǎn)品。開發(fā)環(huán)境標志產(chǎn)品對環(huán)境影響最小，是企業(yè)突破綠色壁壘的有效手段。5.1.2實施名牌戰(zhàn)略是企業(yè)的必由之路5.1.3建立連鎖超市農(nóng)產(chǎn)品供應鏈機制連鎖超市的競爭已是各連鎖超市供應鏈的競爭，要贏得市場，選擇好合作伙伴非常重要。通過分析，本文得出結論如下：(1)連鎖超市在選擇合作伙伴時，可根據(jù)成本、質量、時間和服務四大主要因素來評價，否則因素較多，影響決策時間，加大難度系數(shù)。(2)面對供應鏈每一環(huán)節(jié)上的眾多合作伙伴，遺傳算法較傳統(tǒng)優(yōu)化在普通計算機上便能快速有效代價較小地實現(xiàn)最優(yōu)解，從而能幫助連鎖超市在有限時間內(nèi)做出最佳決策，實現(xiàn)整個供應鏈的有效性?！?-2擬建規(guī)模 建成年產(chǎn)1萬噸綠色、全營養(yǎng)飲品——雜糧飲品生產(chǎn)線，作為配套產(chǎn)品和副產(chǎn)品同時建成年產(chǎn)0.5萬噸天然彩色組合保鮮小米生產(chǎn)線（天然彩色保鮮小米是生產(chǎn)小米乳的主要原料，將其精選后，一部分直接出售，下腳料和谷糠用來加工小米乳）。至于布置多少個設備，依資金及周圍市場形勢而定，將在“選廠條件和廠址方案”中詳細論述。第六章工藝技術初步方案§6-1工藝技術6.1.1工藝綜述天然雜糧飲料優(yōu)質雜糧、小米經(jīng)凈化除砂、清洗浸泡、BT處理后制成膠體原漿，根據(jù)工藝配方進行調配，再經(jīng)高壓均質、殺菌、罐裝、封蓋、成品殺菌、裝箱、入庫。該生產(chǎn)工藝先進，采用生物技術改良乳體成份與品質，防止沉淀形成，加強風味調節(jié)和營養(yǎng)平衡搭配，延長保質期，是一種可靠、實用的生產(chǎn)工藝。彩色組合保鮮小米優(yōu)質彩色原糧小米經(jīng)清理、谷糙分離、凈化、篩分后進行拋光處理，精選后進行營養(yǎng)搭配、保鮮小包裝、組合大包裝、入庫。6.1.2儀器及設備膠體磨、高壓均質機、高壓殺菌鍋、電磁爐型號、電子分析天平、多功能食物攪拌器。具體使用何種型號及廠家的設備，以實際情況斟酌選取。6.1.3工藝流程與方法工藝流程雜糧分選除雜稱量清洗蒸煮脫皮加汁磨漿漿渣分離二次打漿配料高壓均質定量灌裝壓蓋殺菌冷卻成品操作要點.1挑選挑選顆粒飽滿，種皮顏色紫紅的豆粒，除去干癟、蟲蛀、霉變的豆粒及石塊、豆桿等雜物。.2稱量電子秤精確稱量。.3清洗流動清水洗去雜質、泥土等附著物。.4蒸煮脫皮雜糧和水以1∶16的比例，用旺火燒開后改用小火煮至豆裂開，取出用清水沖洗后曬干，粗磨去除豆皮。.5加汁磨漿用多功能食物攪拌器趁熱高速打漿10min。.6過濾4層以上紗布包裹過濾，過濾除掉雜質。.7二次打漿將過濾后的勻漿置入膠體磨進行二次打漿。.8調配向濾液中加入糖、酸，調節(jié)口味。穩(wěn)定劑先用少量水或少量雜糧汁浸泡兩天后再加入到飲料中，混勻。通過預試驗確定影響雜糧乳飲料質量的主要因素有雜糧漿、全脂乳、白砂糖、檸檬酸的添加量。然后采用4因素3水平L9（34）正交試驗，確定最佳配方。雜糧乳飲料因素水平表見下表1。.9穩(wěn)定劑的篩選本文首先用單一穩(wěn)定劑對雜糧乳飲料的穩(wěn)定性進行試驗，分別為CMC-Na0.1%、0.2%、0.3%；海藻酸鈉0.1%、0.2%、0.3%；黃原膠0.1%、0.2%、0.3%。觀察期為3d，若單一穩(wěn)定劑對雜糧乳飲料的穩(wěn)定性不佳，則進行復合穩(wěn)定劑對雜糧乳飲料的穩(wěn)定性試驗。.10高壓均質調配后的飲料送入高壓均質機使其充分粉碎而不會產(chǎn)生分層現(xiàn)象[12]。.11灌裝將成品熱灌裝入240ml玻璃瓶中。.12壓蓋殺菌把壓蓋密封的紅豆乳飲料送入高壓殺菌鍋中0.1MPa、80℃，預熱10min；保溫5min，冷卻后即為成品。.13膠體磨和勻漿機的條件控制磨漿溫度87±2℃，均質溫度65±5℃，均質壓力35±2MPa，均質時間5min?！?-2技術來源 本項目依托于***科技大學食品科學與工程專業(yè)，主要骨干人員如下：083201食品科學01食品生物技術賈英民教授李興峰副教授陳輝教授杜進民副教授02功能性食品陳輝教授李書國副教授 李巧玲副教授03果蔬加工及活性物質提取牟德華教授李書國副教授04食品加工與保鮮牟德華教授康明麗副教授05食品安全與檢測高文惠教授李巧玲副教授06乳品加工技術陳學武副教授李興峰副教授085231食品工程研究方向01食品酶工程賈英民教授李興峰副教授02功能性食品工程陳輝教授03糧油加工工程李書國副教授04果蔬加工工程牟德華教授05食品貯藏與保鮮技術康明麗副教授06乳品工程陳學武副教授07食品檢測技術高文惠教授李巧玲副教授第七章建廠條件及廠址初步方案§7-1建廠條件根據(jù)市場需求預測、原料供應情況和雜糧采收的季節(jié)性限制，工廠所在地應該靠近原料地和消費地，交通便利、水源充足且優(yōu)質，消費群體經(jīng)濟水平較高，容易接受雜糧雜糧全營養(yǎng)飲品?！?-2廠址初步選擇廠址初步定在***省張北縣張北縣城，張北縣地勢險要，氣候獨特。屬中溫帶大陸性季風氣候，年降水量300毫米左右，年平均氣溫2.6℃。張北縣是***省日照條件最好的縣之一，年平均日照時數(shù)2897.8小時，全年活動積溫2448℃，光照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，干旱、多風、少雨、無霜期短是主要的氣候特征。張北縣位于***省西北部、內(nèi)蒙古高原南緣的壩上地區(qū)，原始生態(tài)草原保存完整?？h內(nèi)平均海拔1400—1600米，屬大陸性季風氣候，年均氣溫2.60℃,降水量近400毫米,無霜期90—110天,光照充足,雨熱同季,晝夜溫差大,動植物品質優(yōu)良。適合種植雜糧。張北縣交通十分便利。2002年11月16日，國家重點工程京張高速公路經(jīng)過4年的緊張施工全線貫通。通過張家口市，張北縣與京津地區(qū)的聯(lián)系更加緊密。207國道穿越張北境內(nèi)47公里，將其與錫林浩特、張家口市、宣化等市連接起來，此外，東西、南北5條公路干線于張北聚集輻射。張北地處壩首，背靠內(nèi)蒙，面臨京津，雄居要沖，扼南北交通之咽喉，自古是兵家必爭之地，四通八達之埠。。張北區(qū)位優(yōu)越，公路四通八達?？h城距北京225公里，距石家莊560公里，目前，207國道縱貫全境，張尚、張化、東商、張沽等省級公路干線聚集輻射，構成了以縣城為樞紐，連接內(nèi)蒙、輻射京津的交通運輸網(wǎng)絡。特別是京（北京）張（張家口）高速和張（張北）石（石家莊）高速公路和擬建的張（張家口）桑（桑根達賴）鐵路、物流機場，使張北的區(qū)位優(yōu)勢更加凸顯，將使張北成為京北重要的交通樞紐和物流中心。第八章環(huán)境保護該項目的環(huán)境影響可能來自兩個方面：一是種植雜糧時化肥等對土壤及環(huán)境的影響，二是生產(chǎn)過程中三廢對環(huán)境的影響?；实挠绊懣梢酝ㄟ^實施綠色種植業(yè)的方式控制源頭污染來實現(xiàn)，雜糧工業(yè)化生產(chǎn)過程中，沒有使用重金屬鹽類，有機溶液及有毒氣體等對人體健康有害的物質，其加工過程中的洗滌水可以直接排放到地下被土壤微生物分解利用。上述特點為申請綠色食品企業(yè)認證創(chuàng)造了有利條件，也可節(jié)約環(huán)保成本，增加生產(chǎn)利潤。第九章投資估算及資金籌措§10-1投資估算1.投資估算依據(jù)中國輕工總會1996年編發(fā)的《輕工業(yè)建設項目投資估算辦法》（簡稱“估算辦法”）。生產(chǎn)車間及其他建（構）筑物，參照同類型建筑物預決算資料按當?shù)噩F(xiàn)行價估算。根據(jù)設備生產(chǎn)廠家的報價。2.項目投資估算該項目投資分為固定資產(chǎn)投資、流動資產(chǎn)投資，總投資550萬元；其中：固定資產(chǎn)投資：370萬元；鋪底流動資金：180萬元。一次投資完成?！?0-2資金來源及籌措項目所需資金建議通過以下途徑籌措：承擔單位自籌***省***特色雜糧全營養(yǎng)飲品有限公司用股份制形式成立，股東入股資金200萬元。銀行貨款第一期工程