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文檔簡介

膳食鐵的九大食物來源富含鐵元素的食物缺鐵是營養(yǎng)缺乏最常見的表現(xiàn)，在大多數(shù)國家，它是引起貧血的首要因素。鐵在人體中起著重要的作用，能夠儲存并運送氧氣至全身各處，鐵缺乏會使人感覺疲憊且呼吸困難。令人開心的是這里有一列食物清單能夠幫助你提高鐵的攝入量，而不用大量填塞鐵補充劑。蛤蜊和貽貝如果你垂涎于海產(chǎn)品，那么你可以選擇富含鐵的軟體類海產(chǎn)品。僅僅99克此類產(chǎn)品中含有的鐵元素竟高達人體每天建議鐵攝入量的40~150%。上等的牛里脊肉肉類中含有血紅素鐵，通常情況下，人體更易于從肉類中獲取鐵元素，例如紅肉、家禽肉和魚肉。如果你此時想要揮霍一把，那么一兩片鐵板牛里脊肉就是最好的選擇，保護你腰身和心臟，確保你沒有過度揮霍。菠菜對于拒絕所有肉食的素食主義者來說，他們需要的膳食鐵量是非素食主義者的兩倍。其獲得來源是深綠葉蔬菜，比如菠菜、梅子、花椰菜、葡萄干、干杏子、種子、堅果、干豆和谷物、意大利面食和全麥面包等富含鐵元素的食物。要想從富含營養(yǎng)的菠菜中攝取最多的鐵，你需要同時攝入達到日推薦量的維生素C。在生蔬菜上面放上富含維生素C的食物如柑橘、橘子或甜椒，然后在柑橘的基礎(chǔ)上放入醋就可以食用了。維生素C有助于提高鐵吸收，因此要吃更多明亮顏色的蔬菜和水果。另一種方式就是烹調(diào)菠菜，這樣能很好地釋放抗氧化劑來抵抗疾病，并且獲得足夠的膳食鐵。谷物許多早餐谷物類食物，比如玉米、麥麩和麥片等都是豐富的鐵來源，由于它們同時富含纖維和維生素，因此是早餐的不錯選擇。扁豆人們熟知扁豆含有豐富的纖維和蛋白質(zhì)，但不知道的是這些豆類的含鐵量同樣可觀，僅僅半杯豆子中就含有人體每日需鐵量的50%。雞肝煮熟、搗碎或者與面食拌在一起的雞肝更易于增加體內(nèi)鐵含量。一盎司雞肝含有差不多1/5的日薦攝入鐵量。豆腐從半杯豆腐中獲得的鐵元素量可能由于品牌不同而有所差異，不過大致上為日薦需鐵量的35%。你可以將豆腐與沙拉或面條拌在一起食用，甚至可以用它與低卡美味的巧克力濃縮咖啡一起做成豆腐慕斯甜品?；鹜葦z取鐵最簡單的方式就是在你出發(fā)趕路之前帶上一些切片火腿沙拉或火腿三明治。切片肉可能是一種美味無壓的增加鐵含量的方法。鐵計數(shù)的黑巧克力是大中船毫克，黑巧克力不僅是讓人滿足的甜點，除了有益于低血壓和低膽固醇之外，據(jù)專家介紹，它還能夠提供足夠的膳食鐵。文章編譯自：9BestSourcesofIronForYourBody原文鏈接：http://www.fitnea.Com/9-bes

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