秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。秋季陽(yáng)氣漸收，陰氣生長(zhǎng)，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務(wù)，而養(yǎng)陰的關(guān)鍵在于防燥，這一原則應(yīng)具體貫徹到生活的各個(gè)方面秋天宜吃潤(rùn)肺生津，滋陰潤(rùn)燥的食物，如：糧食類(lèi)：小米、玉米、燕麥、薯類(lèi)、豆類(lèi)、花生、芝麻等；蔬菜類(lèi)：芹菜、豆芽、菠菜、莧菜、胡蘿卜、銀耳、百合、山藥、蓮藕等；果品類(lèi)：大棗、松子、蓮子、梨、蘋(píng)果、荸薺、葡萄、甘蔗、石榴、芒果、柚子、山楂、菠蘿、香蕉等；魚(yú)肉類(lèi)：雞肉、鴨肉、牛肉、魚(yú)類(lèi)、雞蛋、豆制品、乳制品。另外，秋季飲食還要注意"秋瓜壞肚“在夏天各種瓜類(lèi)是消暑佳品，但是當(dāng)立秋之后不論是西瓜、香瓜、還是菜瓜都不能恣意多吃，否則會(huì)傷脾胃。雪梨銀耳湯原料：雪梨2個(gè)，銀耳50克、冰糖100克。雪梨銀耳湯的做法：雪梨切片，銀耳泡軟去掉硬根。鍋內(nèi)加水、雪梨、銀耳、冰糖，煮30分鐘，即可食用。雪梨銀耳湯功用：益氣、滋陰、止咳，適用于肺虛咳嗽、短氣干咳等。

秋季養(yǎng)生湯大全經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進(jìn)食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補(bǔ)一下身體，也為寒冬的到來(lái)蓄好能量。人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對(duì)日常飲食的要求，很多人僅僅滿(mǎn)足于單純的吃飽就好，忽視了營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個(gè)漢堡一杯可樂(lè)可能一時(shí)騙過(guò)我們的腸胃，但這樣常常會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅。小編特意為您搜羅了適合這個(gè)秋季的各類(lèi)飲食保健信息，特別是秋季養(yǎng)生保健湯，讓您和家人都能健康快樂(lè)每一天！固腎鎖陽(yáng)湯一看名字就知道是專(zhuān)為男士們烹制的?！版i陽(yáng)”是一種具有神奇功效的中藥，它只生長(zhǎng)在甘肅安西，野生于戈壁、沙丘上，因此此湯具有補(bǔ)陽(yáng)氣、補(bǔ)腎益精、暖腰肌、潤(rùn)燥、強(qiáng)筋之功效。養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚補(bǔ)血湯既有專(zhuān)為男士飲用的湯，當(dāng)然少不了女人的湯品至愛(ài)，“養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚補(bǔ)血湯”就是專(zhuān)為女士們度身訂做的。此湯由烏雞、云靈、紅棗等溫補(bǔ)藥材構(gòu)成，有補(bǔ)氣和血，去腎虛不足、耳鳴及腰膝無(wú)力、貧血等功效。據(jù)了解，養(yǎng)生菜早在我國(guó)古時(shí)兩千年前醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有記載:“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，它順應(yīng)一年四季變化調(diào)理，選用即可食用又可藥用的動(dòng)植物原料，按中醫(yī)學(xué)的特殊要求烹制成美食，可以達(dá)到食療養(yǎng)生的目的。王婆賣(mài)瓜時(shí)間：養(yǎng)生菜系從普羅大眾口味到其頂級(jí)出品，都讓食客享受到五星級(jí)的精湛品質(zhì)，無(wú)論是靚膚滋潤(rùn)的粥品，益精補(bǔ)血的湯品，清潤(rùn)順氣的茶點(diǎn)，都可令你唇齒留香，回味無(wú)窮。美食顧問(wèn)告白：湯水功效固然不錯(cuò)，這里的精美小吃也值得一試。雙豆百合豬排湯材料：豬排454克，綠豆30克，赤小豆30克，百合30克制作：紅綠豆先泡水，燉約半小時(shí)，再下百合與豬排，至豬排熟即可?？刹患欲}。功效：滋陰潤(rùn)肺，澤膚養(yǎng)顏。百合蓮米藥骨湯【材料】：百合、蓮米各15克，山藥150克，豬脊骨500克，調(diào)料適量?！局谱鳌浚簩⒇i骨洗凈，剁塊；山藥去皮、洗凈、切塊，同放鍋中，加清水適量燉至肉爛骨離后，食鹽、味精調(diào)服?！竟πА浚嚎绅B(yǎng)陰潤(rùn)臟，清心安神。菜系及功效：補(bǔ)腎食譜芡實(shí)銀耳湯原料：去芯蓮子25克，芙實(shí)、山藥各15克，銀耳10克，雞蛋1個(gè)，白糖適量。芡實(shí)銀耳湯的做法：將蓮子用清水泡發(fā)，洗凈；銀耳泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片；芙實(shí)、山藥洗凈，備用。砂鍋內(nèi)加水適量，放入蓮子、銀耳、芙實(shí)、山藥，大火燒沸，改用文火燉30?40分鐘，將雞蛋打勻并倒入鍋內(nèi)，酌加白糖調(diào)味，稍沸即成。每日l(shuí)劑，連服10—15天。芡實(shí)銀耳湯功效：蓮子補(bǔ)中益脾、固精止瀉；芙實(shí)健脾除濕、固腎益精；山藥補(bǔ)中益氣、固精健骨。本湯可奏益氣滋陰、固腎止遺之效。適用于腎氣虛弱所致的遺精、婦女白帶增多、尿頻等。菜系及功效：家常菜蛋清銀耳湯原料：蛋清5個(gè)，銀耳10克，高湯1500克，精鹽7.5克，料酒15克，味精7.5克。蛋清銀耳湯的做法：①先將銀耳用溫水泡開(kāi)，去根蒂，洗凈。然后將蛋清打散，加高湯300克調(diào)勻，加精鹽2.5克調(diào)味，倒入盤(pán)中，上屜微火蒸10分鐘，蒸成芙蓉，拖入湯碗中。再將銀耳用清湯煮好，撈出放在芙蓉上。②然后旺火坐鍋，倒入高湯，下入料酒、精鹽5克和味精調(diào)味，打去浮沫后，將湯順碗沿倒入碗中即可。特點(diǎn)：此菜用銀耳與雞蛋清同制而成。在蛋清蒸制的潔白如玉的芙蓉上，散臥著朵朵如花銀耳，色彩分明，味道可口，老入食用尤宜。提示：蒸蛋清注意放氣，不使起泡，以保菜形。銀耳營(yíng)養(yǎng)分析營(yíng)養(yǎng)成分：每100克銀耳中含有水分13.9克，蛋白質(zhì)10克，脂肪1.2克，灰分6.7克，碳水化合物36.9克，粗纖維28.4克，胡蘿卜素0.07毫克，硫氨酸0.05毫克，核黃素O.25毫克，維生素E1.26毫克，鈣38毫克，鉀1.59克，鈉82.1毫克，鎂65毫克，磷370毫克，鐵4.4毫克，錳O.17毫克，鋅3.03毫克，銅0.08毫克，硒2.95微克，尼克酸5.3毫克。藥用功效：銀耳性味甘，淡，平。人心、肺、胃、腎經(jīng)。滋陰潤(rùn)肺，生津養(yǎng)胃，清熱止咳，益心健腦，補(bǔ)腎強(qiáng)精，止血，活血，潤(rùn)腸通便。主治虛勞咳嗽、痰中帶血、體弱、大便秘結(jié)、不經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化、眼底出血。飲食禁忌：銀耳容易變質(zhì)，如干晶根部變黑，菌體呈黑或褐黃色，或有斑點(diǎn)發(fā)霉、聞之有異味，說(shuō)明已變質(zhì)。鮮品如發(fā)黏、霉?fàn)€，顏色變深，亦為變質(zhì)。變質(zhì)的銀耳，不可食用，以免中毒。食用銀耳時(shí)，選擇黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳品，單味食銀耳療效緩慢，久服方可顯效。菜系及功效:健脾開(kāi)胃食譜牡丹銀耳湯原料:白社丹花2朵，銀耳30克，清湯、精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。牡丹銀耳湯的做法：白牡丹花瓣洗凈；銀耳用開(kāi)水浸泡膨脹后，摘洗干凈、控干。將清湯倒人凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒粉，燒沸撇去浮沫。把銀耳放人大碗內(nèi)，倒進(jìn)調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí)，取出撒上白牡丹花瓣即可食用。牡丹銀耳湯功效:清肺熱，益脾胃，滋陰生津。保健應(yīng)用:飲湯食銀耳。適用于肺熱咳嗽者；一般人、中老人均可常服。菜系及功能：滋陰食譜百合銀耳湯原料:百合、太子參、銀耳各20克，冰糖適量。百合銀耳湯的做法：將百合、太子參用清水洗凈，銀耳浸泡后去根部黑蒂，加水適量，共煮湯，水沸30分鐘后，加入冰糖見(jiàn)溶化即成。功效:益氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。

www*tfyswxonjwww*tfyswxonj保健應(yīng)用:佐餐食用。適用于氣陰兩虛之人。百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值百合，又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥..［更多］菜系及功能：保健食譜抗衰老食譜蓮子銀耳湯原料：水發(fā)銀耳100克，鮮蓮子50克，雞清湯1500毫升，黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。蓮子銀耳湯的做法：將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi)，加清湯150毫升，上籠蒸1小時(shí)左右，至銀耳完全蒸透時(shí)取出，裝入碗內(nèi)；鮮蓮子剝皮，去兩頭去心，用水焯后再用開(kāi)水浸泡，使之略帶脆性，然后裝入銀耳碗內(nèi)。www-tfysw*coni^雞清湯置火上燒沸，加入黃酒、精鹽、白糖、味精，注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。蓮子銀耳湯功效：滋養(yǎng)強(qiáng)壯，延年益壽。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蓮子別名藕實(shí)、蓮肉、蓮米、蓮蓬子、澤芝、水芝丹，為睡蓮科植物蓮的成熟種子。蓮子原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)報(bào)道，在遼寧省沈陽(yáng)附近的古代泥巖里，發(fā)掘出古蓮子，經(jīng)考古學(xué)家鑒定，這些蓮子在地下已長(zhǎng)眠了5000年。植物學(xué)家進(jìn)行..［更多］系及功能滋陰食譜咳嗽食譜健脾開(kāi)胃食譜牡丹花銀耳湯原料：白牡丹花2朵，銀耳30克，清湯、精鹽、味精、料酒、白胡椒粉各適量。牡丹花銀耳湯的做法:將白牡丹花瓣洗凈；銀耳用開(kāi)水浸泡膨脹后，擇洗干凈，控干。將清湯倒人凈鍋內(nèi)，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒粉，燒沸撇去浮沫。把銀耳放人大碗內(nèi)，倒進(jìn)調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí)，取出撒上白牡丹花瓣即可食用，分l?2次服用。牡丹花銀耳湯功效：清肺熱，益脾胃，滋陰生津。適用于肺熱咳嗽者。菜系及功能:保健食譜滋陰食譜枸杞銀耳湯原料：枸杞子10克，水發(fā)銀耳100克，冰糖50克，桂花適量。枸杞銀耳湯做法：將水發(fā)銀耳洗凈后去蒂，撕成小片，與洗凈的枸杞子一同放人沙鍋中，加水適量，煎煮20分鐘，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。枸杞銀耳湯功效：滋陰潤(rùn)肺，生津益血。枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值枸杞子性味甘平，具有滋肝、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)虛、益精、明目、固髓、健骨等功效，適用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⑻搫诳人?、肺結(jié)核、糖尿病、慢性肝炎等癥。枸杞子無(wú)毒副作用，可在日常膳食中配餐時(shí)隨意搭配，久服枸杞子可強(qiáng)筋壯骨、益壽延年.［更多］菜系及功能:保健食譜冬季菜譜銀耳又名銀耳，具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。銀耳湯原料：銀耳、枸杞、紅棗、冰糖銀耳湯的做法：取銀耳5克，用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放砂鍋內(nèi)，兌入70%的清水。先用武火，水開(kāi)后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可服用。將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時(shí)間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用銀耳湯特點(diǎn)：口感滑潤(rùn)，香甜醇美。天天提示：滋陰止咳，潤(rùn)肺化痰，潤(rùn)腸開(kāi)胃。對(duì)中老年和高血壓、動(dòng)脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用?，F(xiàn)代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，并有去除臉部