城西河大橋下部結(jié)構(gòu)施工方案我合同段所施工的城西河大橋K26+170，上部結(jié)構(gòu)為7-25m鋼筋混凝土T梁，下部結(jié)構(gòu)為柱式墩臺(tái)，鉆孔灌注樁基礎(chǔ)。該橋部分鉆孔灌注樁已按要求完成并經(jīng)檢測(cè)合格，我項(xiàng)目部根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況、施工規(guī)范及監(jiān)理工程師要求，準(zhǔn)備進(jìn)行系梁、立柱、蓋梁的施工并制定了相應(yīng)的施工方案?，F(xiàn)擬于2021年4月25日開(kāi)始該橋下部結(jié)構(gòu)的施工，計(jì)劃于2021年7月30日完工。一、施工準(zhǔn)備情況（1）、人員準(zhǔn)備情況①、橋梁工程師王小濤②、現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)王文章③、試驗(yàn)工程師韓紅星④、測(cè)量工程師蔡由亮⑤、試驗(yàn)員1名⑥、測(cè)量員1名⑦、安全員馬五發(fā)⑧、普工30名（2）、設(shè)備準(zhǔn)備情況①、組合鋼模板100平方米立柱定型鋼模板20m（φ1.3m）、8m（φ1.4m）蓋梁組合模板4套②、吊車(chē)2臺(tái)③、混凝土拌和站1座④、混凝土罐車(chē)3臺(tái)⑤、切割機(jī)2臺(tái)⑥、電焊機(jī)2臺(tái)(3)、試驗(yàn)檢測(cè)：水泥用宣化黃羊山廠32.5#普通硅酸鹽水泥，碎石選用馬家灣碎石廠生產(chǎn)的碎石，砂選用萬(wàn)全興達(dá)砂廠中砂，水為飲用水。Ⅱ級(jí)鋼筋選用承德鋼鐵廠生產(chǎn)的鋼材，Ⅰ級(jí)鋼筋選用首都鋼鐵廠生產(chǎn)的鋼材。現(xiàn)已根據(jù)監(jiān)理工程師的要求完成了各種原材料的檢驗(yàn)、砼配合比設(shè)計(jì)，以及鋼筋的各種試驗(yàn)檢測(cè)工作。二、施工工藝（一）、橋墩系梁施工工藝1、樁頂清理將鉆孔樁樁頂超灌部分鑿除，直至露出密實(shí)混凝土并清除泥土等雜物。2、測(cè)量放樣用全站儀放出樁中心線，并據(jù)此放出系梁邊線。3、基坑開(kāi)挖①、將系梁范圍內(nèi)的土挖除至設(shè)計(jì)標(biāo)高，并夯實(shí)。如有淤泥或過(guò)濕土，應(yīng)采取換填、摻加石灰等方法進(jìn)行處理后再夯實(shí)，經(jīng)監(jiān)理工程師確認(rèn)合格后，基底鋪設(shè)2cm厚7.5號(hào)砂漿作為底模。②、底模砂漿應(yīng)注意養(yǎng)生。在系梁施工過(guò)程中不允許出現(xiàn)受力、非受力裂縫。③、由于橋墩系梁在原地面以下，因此對(duì)于地質(zhì)較好不易坍方的部位側(cè)?？刹捎猛聊＃粚?duì)于地質(zhì)情況不好的部位，則采用放坡開(kāi)挖，然后用組合鋼模板安裝側(cè)模。4、鋼筋加工及安裝①、鋼筋在鋼筋加工場(chǎng)集中下料、焊接完成后，在現(xiàn)場(chǎng)綁扎成型。主筋接頭采用雙面焊。焊縫要符合規(guī)范要求。②、為避免荷載過(guò)于集中而破壞砂漿底模，底層鋼筋墊塊間距應(yīng)不大于1m。③、綁扎成型時(shí)應(yīng)注意同一斷面的焊接接頭數(shù)量不大于50%且接頭不宜位于最大彎矩處。④、系梁鋼筋安裝時(shí)要注意預(yù)埋立柱鋼筋，并確保在系梁砼施工過(guò)程中立柱鋼筋籠的中心不偏位。立柱鋼筋籠要用鋼管或風(fēng)繩固定，確保其不變形、不傾斜。5、混凝土澆注①、混凝土采用拌和站集中拌和、罐車(chē)運(yùn)輸至施工現(xiàn)場(chǎng)。②、混凝土應(yīng)分層澆注分層振搗。每層混凝土施工厚度為30cm。③、養(yǎng)生：頂面混凝土初凝后即開(kāi)始灑水、覆蓋養(yǎng)生。養(yǎng)生期不少于7天。（二）、橋墩立柱施工工藝1、測(cè)量放樣橋墩系梁施工完成后由專職測(cè)量人員用全站儀放線定出立柱中心點(diǎn)。2、鋼筋安裝①、立柱鋼筋籠在鋼筋加工場(chǎng)提前制作成型，焊接采用雙面電弧焊，焊縫長(zhǎng)度大于5d且寬度、深度均符合規(guī)范要求。將鋼筋籠運(yùn)至施工現(xiàn)場(chǎng)后用吊車(chē)整體吊至樁頂，校正好位置后加以固定施焊。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況對(duì)于較短立柱（小于2米）亦可采用現(xiàn)場(chǎng)成型的方法，鋼筋在加工場(chǎng)下料后在現(xiàn)場(chǎng)將主筋與樁頂預(yù)埋筋焊接，然后校正位置，再焊接加強(qiáng)箍筋及螺旋筋。此方法需注意主筋立焊的質(zhì)量，選擇技術(shù)過(guò)硬的焊工施焊。②、安裝好的鋼筋不得有污垢、有害的鐵銹及鱗皮、油污等其他雜物。③、安裝好的鋼筋籠經(jīng)監(jiān)理工程師檢驗(yàn)合格后方可安裝模板。3、安裝立柱模板①、立柱模板采用定型鋼模，2m一節(jié)、每節(jié)分2片。模板接縫處加橡膠條以防止漏漿且錯(cuò)縫小于2mm。②、模板安裝前要先涂刷均勻的脫模劑，合格后用吊車(chē)安裝。底口及頂口嚴(yán)格按照立柱中心點(diǎn)進(jìn)行校正。頂口用四根拉線校正其平面位置，用于固定拉線的地錨需牢固穩(wěn)定，在施工過(guò)程中產(chǎn)生的各類(lèi)荷載作用下不致松動(dòng)而使模板偏位。無(wú)論受力與否，四根拉線必須拉直。③、安裝好的模板應(yīng)平順無(wú)錯(cuò)縫、嚴(yán)密不漏漿、無(wú)灰塵等雜物。4、立柱混凝土澆注①、混凝土采用拌和站集中拌和、罐車(chē)運(yùn)輸、吊車(chē)吊送。②、在模板頂口設(shè)砼料斗，混凝土由串筒入模。為保證混凝土的均勻性及避免由高處下落時(shí)灰漿濺到模板上，串筒下口距混凝土面應(yīng)小于2m。如有灰漿濺到模板上，應(yīng)及時(shí)清除以保證混凝土的外觀質(zhì)量。③、采用插入式振搗器振搗，每層混凝土澆注厚度為30cm。振搗器應(yīng)垂直地插入混凝土內(nèi)，并要插入下一層混凝土內(nèi)約5cm左右。振搗時(shí)要掌握好振搗時(shí)間，保證既能徹底搗實(shí)混凝土又不使混凝土離析。④、為防止在混凝土澆注過(guò)程中模板發(fā)生位移，在模板外側(cè)吊垂線至地面固定點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控。如有風(fēng)力干擾無(wú)法監(jiān)控時(shí)，則用經(jīng)緯儀進(jìn)行監(jiān)控。⑤、立柱混凝土頂面要略高于設(shè)計(jì)高程，既可防止混凝土收縮導(dǎo)致的頂面降低，又便于下一步工序施工時(shí)頂面鑿毛。5、養(yǎng)生①、砼初凝后即對(duì)頂面進(jìn)行灑水、覆蓋養(yǎng)生。②、立柱拆模后包裹塑料薄膜、灑水養(yǎng)生。養(yǎng)生期不少于7天。（三）、橋墩蓋梁施工工藝測(cè)量放樣用全站儀在立柱頂面放出蓋梁縱、橫兩條軸線，并據(jù)此放出蓋梁平面尺寸。底模安裝（1）、首先將蓋梁下面的原地面加以整平夯實(shí)，達(dá)到90%以上的壓實(shí)度；根據(jù)立柱不同高度，用鋼管搭設(shè)支架，其上鋪設(shè)15*15cm的方木，其間距不大于80cm，方木上面鋪設(shè)竹膠板（2cm厚）作為蓋梁底模。（2）、控制好底模與立柱的結(jié)合部，使之嚴(yán)密平順、不漏漿。3、鋼筋安裝（1）、底模安裝完成后，經(jīng)監(jiān)理工程師驗(yàn)收合格后，即可安裝鋼筋。（2）、主筋焊接在鋼筋加工場(chǎng)完成。將制作合格的鋼筋骨架片運(yùn)至蓋梁上進(jìn)行綁扎成型。（3）、為防止墊塊外露影響外觀，墊塊采用弧形墊塊。（4）、鋼筋表面有鐵銹、油污、土?xí)r，將鋼筋表面進(jìn)行清理。由于鋼筋安裝過(guò)程中蓋梁底模會(huì)受到污染。鋼筋安裝完成后，應(yīng)將底模重新清理一遍。（5）、為保證混凝土順利入模，支座鋼筋網(wǎng)不提前安裝，在混凝土澆注至一定高度后再安裝。（6）、注意各種預(yù)埋件的安裝并確保其位置準(zhǔn)確。側(cè)模安裝（1）、側(cè)模采用組合鋼模，底模與側(cè)模的接縫及側(cè)模之間的接縫夾橡膠條以防漏漿，其錯(cuò)縫小于2mm。（2）、為保證模板接口的嚴(yán)密及模板的牢固穩(wěn)定，側(cè)模頂口及底部均設(shè)對(duì)拉鏍桿。頂口另設(shè)斜撐其間距為1.2m。（3）、安裝好的模板除尺寸、軸線、高程等各項(xiàng)檢測(cè)符合要求外，還要達(dá)到線形直順、接縫嚴(yán)密、表面清潔、支撐穩(wěn)固。混凝土澆注（1）、、混凝土由拌和站集中拌和、罐車(chē)運(yùn)輸、吊車(chē)吊送。（2）、混凝土應(yīng)分層澆注、分層振搗。每層厚度為30cm。振搗采用插入式振搗器，振搗器垂直地插入混凝土內(nèi)，并要插入前一層混凝土內(nèi)5cm左右。振搗需掌握好時(shí)間和強(qiáng)度，既能徹底搗實(shí)混凝土又不致使混凝土離析。（3）、為防止頂面混凝土產(chǎn)生收縮裂縫，頂面混凝土要作二次收漿。（4）、混凝土澆注過(guò)程中設(shè)專人對(duì)模板進(jìn)行監(jiān)控，防止在澆注過(guò)程中發(fā)生漲模、跑模。養(yǎng)生（1）、頂面混凝土初凝后即采用撒水、覆蓋等方法養(yǎng)生。（2）、側(cè)面混凝土養(yǎng)生應(yīng)注意不使混凝土表面產(chǎn)生污染、影響混凝土外觀。（3）、養(yǎng)生期不少于7天。（四）、橋臺(tái)蓋梁施工工藝1、樁頂清理首先將鉆孔樁樁頂超灌部分鑿除，直至露出密實(shí)混凝土并清除泥土等雜物。2、接樁施工由于該橋橋臺(tái)樁部分露出地面，因此橋臺(tái)蓋梁施工前首先要進(jìn)行接樁，完成地面以上樁的施工。用全站儀放出樁中心線，校正樁基鋼筋籠使其符合規(guī)范要求，支立立柱模板，經(jīng)監(jiān)理工程師檢驗(yàn)合格后澆注立柱砼。3、橋臺(tái)蓋梁底模安裝橋臺(tái)蓋梁的施工要在兩側(cè)橋頭臺(tái)背回填高度至立柱頂面時(shí)方可開(kāi)始。蓋梁底模采用土模，其上要先鋪設(shè)2cm厚的砂漿。施工底模時(shí)要預(yù)留對(duì)拉螺桿孔道。4、鋼筋加工及安裝、砼澆注施工工藝同橋墩蓋梁，不再多述。5、橋臺(tái)蓋梁施工時(shí)，其耳墻、背墻要同蓋梁一起完成施工，各部分模板一次安裝完成，減少分部施工時(shí)的接縫。同時(shí)，注意伸縮縫預(yù)埋筋及搭板預(yù)埋筋的設(shè)置。6、養(yǎng)生（1）、頂面混凝土初凝后即采用撒水、覆蓋等方法養(yǎng)生。（2）、側(cè)面混凝土養(yǎng)生應(yīng)注意不使混凝土表面產(chǎn)生污染、影響混凝土外觀。（3）、養(yǎng)生期不少于7天。三、質(zhì)量保證措施經(jīng)理部將健全在項(xiàng)目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下總工程師負(fù)責(zé)，以各質(zhì)量職能部門(mén)設(shè)在該工區(qū)的負(fù)責(zé)人為主的質(zhì)量保證體系，明確其質(zhì)量職責(zé)，有效運(yùn)轉(zhuǎn)，使各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量均處于可控狀態(tài)。具體措施如下：1、工程開(kāi)工前組織有關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人員對(duì)施工圖紙進(jìn)行全面復(fù)核，確保各部分尺寸、位置準(zhǔn)確無(wú)誤。2、施工測(cè)量嚴(yán)格執(zhí)行測(cè)量復(fù)核制度，在測(cè)量計(jì)算和施工放樣中要有專人進(jìn)行復(fù)核并實(shí)施簽名手續(xù)，保證測(cè)量數(shù)據(jù)和放樣的準(zhǔn)確性和精度。3、材料的采購(gòu)經(jīng)理部全部控制，材料由經(jīng)理部采購(gòu)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后調(diào)撥給施工班組，防止不合格材料流入施工班組。4、混凝土采用集中拌和，由實(shí)驗(yàn)室控制質(zhì)量，給各施工班組提供成品混凝土以控制混凝土的內(nèi)在質(zhì)量。5、加強(qiáng)隊(duì)伍思想建設(shè)，提高全員質(zhì)量意識(shí),堅(jiān)持把“百年大計(jì)，質(zhì)量第一”的思想貫穿于施工的全過(guò)程。在施工中嚴(yán)格工序控制，以“四高”標(biāo)準(zhǔn)干好該工程，即高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高速度，確保工程質(zhì)量全面創(chuàng)優(yōu)。6、積極開(kāi)展QC小組活動(dòng)。根據(jù)該工程的施工特點(diǎn)，確定質(zhì)量管理點(diǎn)，對(duì)易出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的部位開(kāi)展QC活動(dòng)，做到目標(biāo)明確，現(xiàn)狀清楚，對(duì)策具體，措施得力，并及時(shí)檢查總結(jié)，達(dá)到有效地控制工程質(zhì)量目的。 7、每道工序嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量“三檢”制度，上道工序不合格，下道工序不得施工。8、按照ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工過(guò)程的控制。四、安全保證措施成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全安全保證體系，確保施工安全。制定和完善安全生產(chǎn)管理制度，人員到位，責(zé)任到人。施工人員必須經(jīng)過(guò)上崗前的安全生產(chǎn)教育，特種工要經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。施工現(xiàn)場(chǎng)入口及危險(xiǎn)作業(yè)部位應(yīng)設(shè)置必要的提示、警示標(biāo)志，避免可能發(fā)生的意外傷害。施工現(xiàn)場(chǎng)要做到防火、防電、防爆和防墜等防護(hù)工作；杜絕違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律的“三違”行為。墩臺(tái)施工程序框圖施工程序監(jiān)理程序?qū)徟炚J(rèn)檢查驗(yàn)收監(jiān)理（旁站）取樣檢查砼澆注填質(zhì)檢單申請(qǐng)交工驗(yàn)收監(jiān)理檢查監(jiān)理檢查驗(yàn)收養(yǎng)護(hù)模板安裝鋼筋加工及安裝施工放樣清理樁頭填中間交工證書(shū)監(jiān)理工程師審批工程開(kāi)工申請(qǐng)審批簽認(rèn)檢查驗(yàn)收監(jiān)理（旁站）取樣檢查砼澆注填質(zhì)檢單申請(qǐng)交工驗(yàn)收監(jiān)理檢查監(jiān)理檢查驗(yàn)收養(yǎng)護(hù)模板安裝鋼筋加工及安裝施工放樣清理樁頭填中間交工證書(shū)監(jiān)理工程師審批工程開(kāi)工申請(qǐng)質(zhì)量保證體系電焊班趙洪?，F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)安全員韓紅星試驗(yàn)工程師蔡由亮測(cè)量工程師張香龍質(zhì)檢工程師王小濤橋梁工程師電焊班趙洪?，F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)安全員韓紅星試驗(yàn)工程師蔡由亮測(cè)量工程師張香龍質(zhì)檢工程師王小濤橋梁工程師總工程師：李小利項(xiàng)目經(jīng)理：王秋勝馬五發(fā)王文章馬五發(fā)王文章砼班劉宏波砼班劉宏波鋼筋班馬進(jìn)學(xué)

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐