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文檔簡(jiǎn)介
探討保健功能飲料K可的成功之道盡管有力麗、力保健、佳得樂(lè)、苗條淑女的尷尬,但從“東方魔水”健力寶到“汽車要加油,我要喝紅?!薄摹熬S生素飲料”脈動(dòng)到“怕上火,喝王老吉”的品牌奇跡,依然讓人看到功能飲料的誘人。說(shuō)起來(lái),“功能飲料”這個(gè)概念真正產(chǎn)生巨大吸引力,應(yīng)當(dāng)是從2003年非典之后的脈動(dòng)開(kāi)始的。盡管2004年隨脈動(dòng)蜂涌而起的“激活”、“尖叫”、“勁跑”在一陣火熱之后迅速歸于沉寂,但隨著曾經(jīng)不到2個(gè)億的區(qū)域性品牌的王老吉從2003年開(kāi)始走向全國(guó),并即將于2023年過(guò)百億的涼茶神話的產(chǎn)生之后,再一次使功能飲料吊起強(qiáng)力資本的胃口——2007年,以全年央視廣告及大型超市的免費(fèi)品嘗作為支持的K可功能飲料開(kāi)始大舉進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)——又一個(gè)新秀開(kāi)始試圖創(chuàng)造奇跡。上K可的生產(chǎn)企業(yè)“深圳太陽(yáng)生物科技股份”的網(wǎng)站,我們會(huì)對(duì)K可有個(gè)系統(tǒng)的了解——號(hào)稱“全球惟一一款純植物功能飲料品牌”,旗下包括“K可植物精萃飲料”和“珍貴植物精粹”兩個(gè)系列。其中K可植物精萃飲料屬于保健型液態(tài)飲料,包括人參花蕾花飲料、野山雪蛤皇、靈芝飲料、西洋參飲料、養(yǎng)生元飲料和和枸杞飲料等品種;而珍貴植物精粹則屬于保健型固態(tài)飲料,包括人參花蕾花顆粒、野山枸杞皇顆粒、萃靈芝顆粒及胎菊花顆粒等品種。從網(wǎng)站上的產(chǎn)品介紹來(lái)看,這些可都是一些好東西。但進(jìn)入2023年以后,K可好象并沒(méi)有延續(xù)2007年的大動(dòng)作,迅速打開(kāi)市場(chǎng)的愿望似乎并沒(méi)有能夠如愿。在1984年到2004年這個(gè)跨度達(dá)20年的時(shí)間里,補(bǔ)充電解質(zhì)的碳酸型運(yùn)動(dòng)飲料健力寶能夠成功,含咖啡因的維他命功能飲料紅牛能夠成功,補(bǔ)充維生素的運(yùn)動(dòng)飲料脈動(dòng)能夠成功,具備降火功能的草本植物飲料王老吉能夠成功,說(shuō)明功能飲料確實(shí)是一個(gè)巨大的待開(kāi)發(fā)的金礦,而且充滿著創(chuàng)造奇跡的機(jī)會(huì)。對(duì)K可來(lái)說(shuō),如果投入巨資于市場(chǎng)進(jìn)行推廣,卻得不到所期望的效果,那么就必須要進(jìn)行反思了:是因?yàn)樵阱e(cuò)誤的時(shí)間進(jìn)入了一個(gè)錯(cuò)誤的市場(chǎng)?還是在產(chǎn)品或營(yíng)銷方面出現(xiàn)了問(wèn)題?K可飲料是否真的需要我們?nèi)?jiān)持不懈地培育市場(chǎng)?有沒(méi)有更好的辦法讓K可盡可能快地打開(kāi)市場(chǎng)呢?首先,讓我們看一看消費(fèi)者對(duì)功能飲料的利益需求是什么。根據(jù)筆者的分析,一般來(lái)說(shuō),消費(fèi)者對(duì)功能飲料的利益需求有如下四種:1、“快速治療效果”。即能夠快速解決消費(fèi)者身體上所存在的缺陷或疾病。這里所以的“快速”一般“天”為單位。如減肥、祛痤瘡、祛黃褐斑等。2、“即時(shí)體驗(yàn)效果”。即消費(fèi)者在消費(fèi)后馬上就能夠感受到的效果,而且這種效果暫時(shí)并且很快會(huì)消失,不具治療或改善功能,它如提神醒腦、醒酒、增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)功能等。3、“中短期顯現(xiàn)效果”。即消費(fèi)者希望能夠在幾天或者幾個(gè)月內(nèi)就即體會(huì)到的治療或改善效果。如促進(jìn)消化、降血脂、降血糖、降血壓、改善精力狀態(tài)等。4、“長(zhǎng)期體現(xiàn)效果”。即消費(fèi)者能夠在幾個(gè)月、幾年、十幾年甚至是幾十年后才能體現(xiàn)來(lái)的治療或改善效果。如增強(qiáng)免疫力、輔助改善記憶、改善生長(zhǎng)發(fā)育、增加骨密度、善營(yíng)養(yǎng)性貧血等。對(duì)消費(fèi)者而言,只有藥物或手術(shù)才能實(shí)際快速治療效果,作為“輔助改善”作用的保健品或功能飲料,將難以滿足消費(fèi)者對(duì)“快速治療效果”的要求。由于“即時(shí)體驗(yàn)效果”很容易為消費(fèi)者直接感受到,所以也最容易為消費(fèi)所接受。對(duì)于“中短期顯現(xiàn)效果”和“長(zhǎng)期體現(xiàn)效果”,由于其效果需要在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間后才能體現(xiàn)出來(lái),所以消費(fèi)者的提前保健意識(shí)就成為關(guān)鍵。再讓我們對(duì)市場(chǎng)上的功能飲料產(chǎn)品分析。目前市場(chǎng)上已有或曾經(jīng)出現(xiàn)的具有代表性的功能飲料包括:具有提神醒腦、緩解疲勞、補(bǔ)充體力型功能飲料,以紅牛與力保健為代表;減肥型功能飲料,以力麗和苗條淑女為代表;運(yùn)動(dòng)型功能飲料,以健力寶、佳得樂(lè)、脈動(dòng)為代表;其它類型功能飲料,以王老吉和露露為代表。紅牛與力保健的配方基本相同,主要原料為牛磺酸、維生素B族與咖啡因,同屬維他命功能飲料,都注冊(cè)了保健食品標(biāo)志??Х纫蚴且环N即時(shí)性的神經(jīng)興奮物質(zhì),能夠快速讓人產(chǎn)生興奮效果而實(shí)現(xiàn)提神醒腦的效果,同時(shí)還具有降血脂的作用;牛磺酸是氨基酸的一種,它既能夠?qū)崿F(xiàn)即時(shí)的提神醒腦作用,同時(shí)也具有提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)機(jī)能、調(diào)節(jié)血脂等功能;維生素B族具有加快新陳代謝的作用,能夠快速將體內(nèi)的糖份迅速轉(zhuǎn)化成能量物質(zhì)。也就是說(shuō),無(wú)論是牛磺酸、維生素B族還是咖啡因,均具有功能的即時(shí)性,其中牛磺酸、維生素B族還具有功能的長(zhǎng)遠(yuǎn)性。紅牛采用的是易拉罐這種典型的飲料包裝形式,初上市時(shí)的零售價(jià)格基本維持在5.8元左右,并且采用完全的飲料化市場(chǎng)運(yùn)作手段——在批發(fā)市場(chǎng)還很發(fā)達(dá)的上世紀(jì)90年代,通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)分銷及經(jīng)銷商走商超與中小型零售商、餐飲等,而且在終端與其它飲料一起陳列。紅牛將產(chǎn)品功能概括為“提神醒腦”與“補(bǔ)充體力”。先是以一句“汽車要加油,我要喝紅?!钡膹V告語(yǔ),從汽車司機(jī)特別是出租車司機(jī)開(kāi)始著手,強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的“補(bǔ)充體力”功能,隨后通過(guò)“困了,累了,喝紅?!钡膹V告語(yǔ)將消費(fèi)群體將擴(kuò)大,同時(shí)強(qiáng)調(diào)“提神醒腦”與“補(bǔ)充體力”功能。紅牛最近的廣告語(yǔ)是“有能量、無(wú)限量!”及“RedBullGivesYouWings!(紅牛給你飛翔的翅膀)”,前者定位于能量飲料,后者將功能進(jìn)行虛化。從其廣告片內(nèi)容來(lái)看,似乎回到了“補(bǔ)充體力”這一功能上。力保健采用了口服液瓶這種典型的保健品包裝形式,上市初期的零售價(jià)格在7.2元左右,受包裝形式的影響,只能通過(guò)經(jīng)銷商走大型商超,并且與其它飲料形成終端陳列距離。力保健則將產(chǎn)品功能概括為“抗疲勞”與“調(diào)節(jié)血脂”這兩點(diǎn),目標(biāo)消費(fèi)群界定為需要提神醒腦及工作、學(xué)習(xí)壓力大、強(qiáng)度高的容易疲勞的人群,包括白領(lǐng)一族、中老年人及學(xué)生,而且在性別上基本沒(méi)有限制。紅牛與力保健的具體對(duì)比如下表:萬(wàn)否而力蘆麗與扒苗條件淑女聲同屬作于將抓以女士性為答核心酸消費(fèi)讀群的詞減肥苗功能躲飲料大,只爐不過(guò)陪力麗耀獲得騰了保閥健食禮品標(biāo)籃志,獨(dú)號(hào)稱成“中銜國(guó)第出一減肢肥飲苗料”哥,苗會(huì)條淑癢女也榜有保關(guān)健食涂品號(hào)強(qiáng),但去據(jù)稱修屬于惡借用雅哈藥怕六廠嘩其它釣產(chǎn)品江。它醒們的散主要先物質(zhì)陡是具書(shū)有減剪脂、巷增強(qiáng)牌耐力訴和抗菌疲勞腎的作悅用、只作為詞許多珠減肥剪產(chǎn)品己和抗陪疲勞聾產(chǎn)品物的主士要成解份的政左旋草肉堿鋸。從槽包裝液上看擺,二牲者均災(zāi)采用檔了典跳型的越飲料予包裝銳形式常:力砍麗為芒易拉允罐,牙苗條影淑女眾為P拿ET典瓶。高洲夢(mèng)力麗錄先是佳同時(shí)甘推出直“喝流飲料樣也能而喝出飲好身柏材”嚷與枕“力宰麗減君肥飲近料,夠來(lái)到教中國(guó)顧”這厲兩個(gè)話廣告查語(yǔ),臺(tái)后來(lái)句變?yōu)榧啞坝袟澠肺豆刹粫?huì)搬老,裕喝力婆麗胖易不了報(bào)”,鄉(xiāng)不久艱又變渠為“豎餐前孩飯后錘喝力詠麗”淺與“啊大膽傳吃,削不怕決胖,撈更健雷康”險(xiǎn)。屋“越初喝越凍苗條識(shí)”是情苗條聞淑女冶上市堆之初序的廣向告語(yǔ)餐,以帳15艱秒F旋LA何SH添廣告峰片體柄現(xiàn),支后來(lái)碑請(qǐng)來(lái)腿著名拒的大殊眼美宮女范木冰冰駐,廣糾告語(yǔ)具也變閃為“率怕胖辛,喝本苗條駱”。舅也耳就是邊說(shuō),校盡管虜力麗筒和苗吼條淑毀女均頂采用踩典型末的飲乎料包嫌裝形暑式,施但從蝴宣傳體上看運(yùn),它磚們均疾首先練將產(chǎn)垮品定能于保泳健食楚品,燒然后絞才是揉飲料兆。潤(rùn)環(huán)上市盟之初違,力繼麗選曠擇的凡是商乞超、單小賣狀店等歷大眾栽型飲宅料的傅銷售洽渠道變,價(jià)傾格高消達(dá)6里.5藏元1趨罐(起后降寸到了牽4.漠5元舉),偶后來(lái)瓣轉(zhuǎn)向測(cè)藥店占按真沾正意秒義上齡的??∑分赀M(jìn)行絮操作獲。而奉苗條枯淑女醒一直斧按大急眾型停飲料捏的銷仔售渠競(jìng)道與遇模式倦進(jìn)行躍市場(chǎng)讓操作連,超亦市、旗商場(chǎng)純?yōu)?炮.2連元/華瓶(藥后降聞到3頁(yè).8搶元)飾。—帝—也圾就是緞?wù)f,吉從廣壇告訴霞求上掛,力吳麗和信苗條勤淑女尊均經(jīng)次歷了啟從直診白的?!皽p似肥”弊(減錄輕體娛重)漂,轉(zhuǎn)股向了憶“不好胖”禿(不秧增加號(hào)體重趁)的夫訴求們過(guò)程叮。從朵價(jià)格沃上,年同時(shí)難經(jīng)歷稍了從洪高到族低的亡快速末降價(jià)嘗過(guò)程絨。從樂(lè)渠道份上,挎均曾紹經(jīng)立退足于兔大眾診飲料低渠道財(cái)。逼正健力墳寶與歌脈動(dòng)悄同屬順運(yùn)動(dòng)貝飲料勉,但抽均未卵獲得醉保健哥食品堪標(biāo)志濟(jì)。其子中健善力寶垂屬于插碳酸濃型飲鈔料,瓜采用揪的是顏35連0m舒l兩澤片罐楚裝這廳種典據(jù)型的塞碳酸色型飲霞料包蝴裝,和其功你能來(lái)隸源于建通過(guò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