第一章劉一鍋服務(wù)員崗前培訓(xùn)課前寄語：餐飲業(yè)有著悠久的歷史，它起源于人類文明的初期，并且伴隨著人類文明的進(jìn)步和城市的出現(xiàn)逐漸發(fā)展起來。要想成為一名合格的餐飲服務(wù)員，就必須要對自己所在的行業(yè)、所在的企業(yè)和從事的職業(yè)有著充分的認(rèn)識和了解。本節(jié)課的主講內(nèi)容是餐飲業(yè)的發(fā)展史和概況介紹，企業(yè)情況介紹以及職業(yè)的介紹。教學(xué)目的是培訓(xùn)服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)，讓他們成為優(yōu)秀的餐飲行業(yè)工作者。（一）培訓(xùn)理念培訓(xùn)是企業(yè)與企業(yè)的伙伴——員工的雙贏事業(yè)培訓(xùn)是企業(yè)為員工提供的最大福利培訓(xùn)是企業(yè)投資回報(bào)率最高的投資服務(wù)員學(xué)習(xí)收益勝任自己的工作，增強(qiáng)就業(yè)能力，利于未來發(fā)展。工作更為安全和愉快。提高團(tuán)體合作，協(xié)調(diào)能力，提高生產(chǎn)效率。（二）培訓(xùn)管理規(guī)定參加培訓(xùn)的員工不得遲到早退。任何人必須參加實(shí)際操作和體能訓(xùn)練。聽課時(shí)要坐姿端正，認(rèn)真聽講作好筆錄。上課時(shí)，不得打瞌睡、交頭接耳。機(jī)未經(jīng)嗎允許服不得右擅自里離座撇。姜聽課且期間信，手微機(jī)不嘆得開愿機(jī)、疊不可席接打刊上。百遵守弄課堂矩秩序潔，做躬到先礦舉手軟后發(fā)領(lǐng)言。挪熟練養(yǎng)掌握枕培訓(xùn)處課程房，按濫要求土完成會課后騾作業(yè)襯。隨課間婦休息卷時(shí)，兼要在呈指定病地點(diǎn)探，不麻得私段自外烤出?？?0烤、培誦訓(xùn)期祥間不穩(wěn)允許四在教哨室及憑洗手?jǐn)篱g內(nèi)城吸煙腎。稼一、級認(rèn)識劈自己漏所在見的行該業(yè)駐作為第一名賞劉一柱鍋的芬服務(wù)政員必跳須要暫對自組己所牲在的等行業(yè)閘有著敞充分?jǐn)氐恼J(rèn)邀識，辜包括革：餐快飲業(yè)機(jī)的歷贈(zèng)史、市餐飲嶄業(yè)的氣定義紫、餐檔飲業(yè)填的發(fā)撓展概絕況及晉餐飲智業(yè)的孝發(fā)展伙趨勢才。搜（一撤）燃餐飲否業(yè)的畜歷史這起源遷餐飲許業(yè)大糕約起載始于釘人類催文明仆的初遼期，恐并且船伴隨戀人類睛文明外的進(jìn)耕步和紅城市碼的出星現(xiàn)而啊逐漸跡發(fā)展金起來腸的。訪餐飲務(wù)業(yè)的億發(fā)展泉受國紗家的腥歷史蘋文化御、氣況候環(huán)頂境、魔經(jīng)濟(jì)擴(kuò)發(fā)展艙水平霸、宗接教信暫仰和欣傳統(tǒng)臉習(xí)慣叔等諸哭多因合素的搞制約翻，中優(yōu)外餐索飲業(yè)過有各遣自的屑發(fā)展挖歷史影，并鼠互相評滲透叉、促帝進(jìn)和竹推動(dòng)遣。絹（二珠）社餐飲韻業(yè)的煎概念顏餐飲敲業(yè)屬競于傳稈統(tǒng)的您服務(wù)蛇行業(yè)活，以被向顧再客提訂供餐奧飲服址務(wù)產(chǎn)蔽品來普實(shí)現(xiàn)哪經(jīng)營惠目標(biāo)凍。餐熱飲產(chǎn)想品是第一種景復(fù)合氣型產(chǎn)抖品、貼良好側(cè)的餐手飲服疊務(wù)、犬可口裹衛(wèi)生斗的酒才菜以快及親蛇切熱輔情的緊態(tài)度凱組成崗的復(fù)前合產(chǎn)奏品。哈對于拼餐飲粱業(yè)的鞏概念港的界坊定是慈餐飲容服務(wù)痰員進(jìn)歲行崗另位認(rèn)循知的蹈基本事前提途。艦（藏三托）我丟國餐搭飲業(yè)繳發(fā)展丹方向榨和趨贊勢懷中國謙是一岸個(gè)文貍明古獨(dú)國，套餐飲稅文明遺是中艇國古左老而快又燦謝爛的與文明拔的組奸成部種分。皂中國賺餐飲撞業(yè)歷省史久科遠(yuǎn)，逼距今提50罩萬年殃前的吩“藍(lán)北京倡人豬”寧已開央始用犧火燒鹿熟食閥物。叮中國塊餐飲逢業(yè)歷騙經(jīng)商娘周、演秦漢湯、唐德宋幾洗千年設(shè)的發(fā)倡展，菊到了島明清測時(shí)期事已經(jīng)徑達(dá)到較了很序高水盟平。況孕育少出了掃極具論特色旨的魯懶菜、丑蘇菜麻、粵剪菜、冤川菜賀、浙材菜、依閩菜貍、湘愚菜、還徽菜課“簽八大柄菜系尼”著，各雀地的跟面點(diǎn)追、米腫食、帽湯飲貸、酒蜘水、跡小吃滑、茶率飲更役是名鋒目繁鮮多、悶異彩么紛呈拐，誕騰生了跡許多努享譽(yù)惠世界翁的名愈宴、遍名菜水、名莫酒、屆名茶宅，中陰國的烏飲食壯文化刑越來蒸越被丘世界黑各地絡(luò)人們兇所了指解和只喜愛菌。探目前洲，中遇國經(jīng)銀濟(jì)快恨速、貨持續(xù)慈、穩(wěn)芒定的繁發(fā)展屢，人掃民生綿活水吉平的喬日益魔提高糠及消亦費(fèi)觀泡念的滲變革困，都駁為餐籌飲業(yè)眼的蓬拖勃發(fā)般展提韻供了僅難得糊的歷覺史機(jī)在遇，受同時(shí)晴餐飲姨業(yè)也瞇開始天發(fā)揮升著日敢益重演要的曬作用眼，成幸為經(jīng)敘濟(jì)和獻(xiàn)社會普發(fā)展答中舉弦足輕謝重的欣角色迅?？筛煲哉f蝕，餐感飲業(yè)棉已經(jīng)瓜是中節(jié)國一唱個(gè)成撿長迅娃速的涉產(chǎn)業(yè)軌。拍餐飲深業(yè)發(fā)葵展，懲可以竿吸納巨社會飄上大到量的話勞動(dòng)儲力，裹為許么多人售提供臟就業(yè)德的崗雜位。循據(jù)保搜守統(tǒng)滔計(jì)，喇目前籮全國隨餐飲累業(yè)的慧就業(yè)階人員兆已經(jīng)閣超過誓了2果千萬被。從本大處性講，當(dāng)餐飲津業(yè)的諒快速輩發(fā)展株，有碎利于片社會塔的穩(wěn)緒定和字經(jīng)濟(jì)踩結(jié)構(gòu)歸的優(yōu)盡化；鏡從小掃處講科，餐跌飲業(yè)增和每枝一個(gè)花消費(fèi)付者的金日常響生活臂都息恢息相購關(guān)。濱20傘世紀(jì)洋末，錯(cuò)中國埋的餐養(yǎng)飲業(yè)框進(jìn)入鑄了史枯無前幣例的殊大發(fā)滑展時(shí)咱期，妄軟件網(wǎng)和硬燥件的毫建設(shè)患日新牙月異榮。隨擺著東丟西方幣飲食晴文化啊的交拼匯，披餐飲顛市場釀異彩區(qū)紛呈喘，美蜓食節(jié)塑的興文起、彼菜肴惜的創(chuàng)渣新、醬企業(yè)涂經(jīng)營唐的變沫異、辛餐飲綢市場沾的進(jìn)四一步刻細(xì)化忘，使虹得人穩(wěn)們能速隨時(shí)該、隨福地、尋隨心穴、隨亞意享冶受美磁食帶稈來的攪歡愉芽。同向時(shí)，螺由于叨經(jīng)濟(jì)拋的增革長、域傳播求媒介替的積害極引帥導(dǎo)、耽營銷年的合透理組把合等絨，也澡使得幫我國箭餐飲伙市場欣的消陵費(fèi)潛秒力不稻斷壯與大。男總之吧，我咱國的壓餐飲堡業(yè)將升從餐蠻飲主潑流階今段走鄰向餐感飲多德元化伴、地如方化刮和國吹際化葛階段影，從劈而出簡現(xiàn)百烈花齊課放、傳百舸能爭流辰的局縮面。諒二、備認(rèn)識半自己飽所在進(jìn)的企滅業(yè)行（一劑）企音業(yè)概懲況松薪野料易秒劉一岡鍋餐左飲管箱理公壟司絞是一嬌家懲致力碼于研汗發(fā)、曲推廣律北方睜火鍋損及其菠衍生您項(xiàng)目翁的蔽全國腦性專欣業(yè)餐疏飲連繡鎖企遲業(yè)。升公司拳旗下屯主要奸經(jīng)營拍“臥劉一錢鍋筋病頭巴曠腦落”吼品牌睛。公兵司自船20盟04賭年成昏立至皮今，捏加盟嬸店已弄經(jīng)發(fā)書展至趕43階0柴余家褲，是任目前騾北方氧地區(qū)櫻發(fā)展降最快缺、數(shù)敗量最災(zāi)多的量餐飲游連鎖歲企業(yè)醉?？蹌⒁粋溴伈椭嫻茴}理公趣司濕先后大被評兩為煎“離中華計(jì)名火堅(jiān)鍋嘩”緒、謎“層全國石綠色瘋餐飲錢企業(yè)佳”剩、迅“省全國去餐飲笛百強(qiáng)查企業(yè)黑”奧等榮甩譽(yù)稱低號。冷黑龍執(zhí)江電莫視臺津、《沖中華朵美食濾報(bào)》宋、《翠商界鍛》、館《致卸富經(jīng)燈》、徹《大毅眾投掀資》教、《席雞西堪晚報(bào)疤》等伴媒體茶對鳥劉一飲鍋餐誘飲管譯理公耗司寸做過呀專題躲報(bào)道隱，引鹿起了悉社會電各界殿的廣無泛關(guān)鍬注。竟目前聞，餅劉一旁鍋餐勇飲管辟理公強(qiáng)司乓擁有角調(diào)味釘品中膜心、智培訓(xùn)歇中心丙、接頃待中臟心、娘以及蜓兩個(gè)石配貨帥中心膝；在騎全國獄各地燕擁有筋43藍(lán)0販家連效鎖加扒盟店枕，并戶計(jì)劃寶在三定年內(nèi)鴨發(fā)展抓到5屆00揀家；鳴總公繼司擁燥有一暑個(gè)員滿工1糊00芹余人焰，技趟術(shù)人孟員4士0余雜人的鏡精英檢團(tuán)隊(duì)個(gè)。削20充1脖0淺年公鎮(zhèn)司將佛重點(diǎn)亦開發(fā)望安徽霸、江憂蘇剛等地拋區(qū)，稈計(jì)劃葬在遼唇寧、挖河北就、山蝴東、理河南贏等地權(quán)陸續(xù)塊開設(shè)正配送恒中心扔和管繡理中純心，貫使筋劉一偏鍋餐擔(dān)飲管隙理公垂司閃的連歪鎖加藝盟店辮輻射標(biāo)整個(gè)朵北方改地區(qū)柳，為掌“碧劉一正鍋喘”骨進(jìn)一錢步做欲大、曲做強(qiáng)東、做據(jù)優(yōu)，掏實(shí)現(xiàn)遣可持榜續(xù)發(fā)笛展奠遮定更巡為堅(jiān)籠實(shí)的蒸基礎(chǔ)西，同素時(shí)也座奠定濁了公靜司面昌向全震國發(fā)野展的鏡基石俊。制（二巨）退品牌稱來歷揉“咱劉一售鍋器”債本名皺劉文杜正（彎13迫36錦——揀14子28儀），銜系明次代名展將花透云將幟軍的綠隨軍耳廚師術(shù)。1拆35特6年炮花云牧將軍犁率軍睬攻打上寧國哄，途砍中被牙困山匹中八警天狐八夜連，軍午中糧立草不鍋?zhàn)?，午花將先軍每寄日必首吃的場精牛玉肉所虹剩無幕幾，逮只剩億下一基堆剔淚下來怖的筋防頭巴缺腦爭（東臂北方尸言，瘋指帶番筋的棋難嚼海難上逼刀的擦肉）僅，后追灶大撕廚們晶一跳籌隙莫展湊。這零時(shí)，且小師區(qū)傅劉絕文正例說改“雙別松愁權(quán)，我虎有辦歲法物”害。小燥師傅哀劉文毅正背贊起竹然筐一雹人上還了山薄。在殿山上產(chǎn)他按灣祖?zhèn)鲿缘拿孛苑?，為采了翅一筐磚中草農(nóng)藥，普立即個(gè)趕回掃了軍冤營。理他將賺采來所的中色草藥奏和這父堆筋勞頭巴瞧腦一孟起放才進(jìn)鍋值中，財(cái)師傅玩?zhèn)冊跉庖慌园欖o靜膛地觀成看。途兩個(gè)簽時(shí)辰薪后掀鄭開鍋誦蓋，才頓時(shí)沿香氣旋撲鼻銳，師轟傅們牢嘗上勢一口姻、人果人拍趁手叫健好。醒花將友軍吃帆上一遮口更發(fā)是喜荒笑顏謎開撫“侄真想故不到羊，在里這荒杰山野枝嶺，鄭竟能錘吃上逼如此深美味燈”惹。從液此，競花將蛇軍打布了勝奉仗，快必讓催劉文喝正燉城上呼“置筋頭江巴腦蒸”礎(chǔ)犒賞煩三軍垮將士餅。劉寄文正籌從此程揚(yáng)名容四海袋，得斤名私“占劉一得鍋歷”檢。因花將減軍殉授職后紹，劉宮文正翁告老批還鄉(xiāng)健，在臨享受諸天倫掠之樂露的同伴時(shí)，衫把祖膜傳絕房技傳嶄給了作后人熟。聰(三殺)什恭么是妄筋頭曉巴腦陶筋頭魚巴腦途是東柄北方帽言，茫指的撤是難選嚼難仆燉達(dá)，帶堆筋的辣肉?？s劉一削鍋筋說頭巴芝腦選短用優(yōu)飽質(zhì)排外酸牛來肉筋攪、牛蹤板筋嘆、牛吸腱崇筋以邀及十層幾種亭中草攤藥秘艱制而論成。粘劉一肌鍋筋快頭巴追腦選跡用優(yōu)特質(zhì)排遷酸牛耀肉筋合、牛滿板筋貿(mào)、牛償腱棗筋等茫，配聽以由饅人參呼、枸萍杞等送15虹種中馳草藥捷制作鞠的秘亂制料拉包，劃經(jīng)過冬精心熊燉制塑而成靜。肉贊香味禁美，叉鮮而碗不膩纖，口尿感清每新，艙湯料完溫和森，具翠有美助容養(yǎng)峰顏、孔壯骨都補(bǔ)鈣參、滋和陰壯美陽、欠補(bǔ)腎核養(yǎng)肝倆、祛商風(fēng)明袖目的導(dǎo)功效關(guān)。張劉一愈鍋共譜有五策類鍋艘品，番分別倍是筋鉤頭巴硬腦一滔鍋香粗、筋帥頭巴到腦排尾骨鍋送、筋慘頭巴風(fēng)腦牛幸肚鍋佛、筋慮頭巴私腦牛面尾鍋午和筋蠅頭巴布腦滋坦補(bǔ)鍋漢。此蘇外還孤有2寫0余基種特哥色涼績菜和賠精制壯涮品表。首劉一稀鍋筋身頭巴泰腦的慨特色英，體鬼現(xiàn)在代三絕腔：一榮是料舞絕，吩料包谷采用降15冬種中醉草藥菊，調(diào)干制出橋的鍋雪湯，夸濃郁冊鮮美蜜，營竿養(yǎng)豐財(cái)富，偉絕對培祖?zhèn)鞴置刂坪?。二障是央肉絕適，全讀部肉洽料均仰來自吃于大燃草原伸，鮮旺、香冶嫩、缺嫩、熔凈，擔(dān)絕對硬綠色隔，優(yōu)排質(zhì)安故全。照三是暫鍋絕辮，用扣農(nóng)家僻大鍋勵(lì)將肉需慢燉腎，再萌利用墨小鍋曠加溫猾加熱訪，保稱證肉民質(zhì)，不保證劣口感呈，絕裁對東膏北特得色。皂（四址）劉置一鍋淘的六亂大特焦點(diǎn)促劉一攔鍋?zhàn)鰡蕿橐桓秱€(gè)剛杜剛起藍(lán)步的厘火鍋哪特許澇經(jīng)營符企業(yè)扛，在粒短短燃的灣四厚年時(shí)胳間就壓創(chuàng)造串了加齊盟店富逾眉4輩00綿家的束業(yè)績?nèi)?，?yīng)貼該說槳?jiǎng)⒁涣义亜?chuàng)沈造了恩中國鉗餐飲損連鎖循加盟額的速辰度和盤效益基神話虹。是扣什么愉神奇墊的力攏量讓載這個(gè)過火鍋杠品牌掘一下規(guī)子在旺中國誓北方槳風(fēng)風(fēng)號火火臟地豎蠶起特學(xué)許加余盟的盜大旗月并掀區(qū)起一盞陣陣賢全國救加盟縫的狂喂潮？坑因?yàn)槭鑴⒁恍╁佊旭{以下譯六大守魅力貨：態(tài)劉一思鍋是元“鐮滋補(bǔ)殊火鍋訴”槽現(xiàn)代濫人在否飲食烈上越私來越斑注重議健康使和營縱養(yǎng)。式劉一添鍋的騰主料文有牛股筋、依牛肚仙、牛譽(yù)尾、奪牛鞭側(cè)等，俘這些泉主料哀有豐此富的哲營養(yǎng)蛋價(jià)值盼。譽(yù)牛筋銜乃是弄牛中梢珍品暫，與映牛百嘩葉及延牛腦濾髓成愚為涼“犯牛中槐三寶覺”涉。牛騰筋黑的營片養(yǎng)沒相當(dāng)難均衡信，其掛中碳員水化星合物肺、蛋肅白質(zhì)記和脂對肪各決占三緣分之?dāng)囈蛔笾糜遥}因此扛吃口妙相當(dāng)續(xù)好，身又香發(fā)又嫩伐，還屯有彈撈性，娃肥而然不膩般，珠牛肚憂含蛋勇白質(zhì)咳、脂筍肪、排鈣、垂磷、暮鐵、胡硫胺某素、原核黃遠(yuǎn)素、咳尼克省酸等鵝，蔬具有劍補(bǔ)益欠脾胃銀、彩補(bǔ)氣侮養(yǎng)血壽、朋補(bǔ)虛詳益精扎、消含渴、損風(fēng)眩朵之功影效添，揚(yáng)適宜斥于病兼后虛毫羸、撒氣血異不足供、營笑養(yǎng)不似良、廉脾胃挽薄弱角之人叨。歸牛鞭覺含有取雄激匹素、慌蛋白汽質(zhì)、圣脂肪揉等，菠可補(bǔ)粉腎扶顯陽,典可以狡對賤腎虛膊陽痿務(wù)、遺棋精、熱腰膝凳酸軟興等有宣顯著首的效在果恰。急牛鞭純味甘句咸、打性溫這，入添肝、咐腎經(jīng)奸，補(bǔ)蒜腎壯袋陽，鄙益腎非暖宮擴(kuò)。丹同時(shí)回，加圣上我早們劉判一鍋消的料卻包里污含有噸傳承告百年窮秘制毒的三數(shù)十多纏種中釘草藥期神奇再配方鑄，真橡是借腰神秘榮料方葉之東繁風(fēng)，卷揚(yáng)劉伸一鍋巴鼎鼎歐之肉睡香。害食之峰具有堪鍵脾董強(qiáng)身制、滋壤陰補(bǔ)萌腎之尊特色偶功效坦。妥劉一蘿鍋是腦“漿快餐槳火鍋王”駝劉一努鍋火墨鍋與慎傳統(tǒng)反火鍋摔相比持，食炊用方探式更放加快炮捷方緊便，踏后廚激預(yù)先元用鐵均制的友大鍋融燉熟云后再搏分裝編進(jìn)小舒鍋端找到前很臺，著端上感桌客品人即班可食堅(jiān)用。板這樣自就極抄大地邪縮短稱了食渴客等貪待的劇時(shí)間館，節(jié)翅省了禮用餐獄時(shí)間貸，提陡高了尋工作脖效率行，非肉常適魚合現(xiàn)泛代人源快節(jié)銀奏高酷效率歷的生活活方類式。悄劉一的鍋是密“筑百姓享火鍋誓”亞劉一塌鍋?zhàn)肺仪笃窌x質(zhì)，撒但其食消費(fèi)她是適姐合大糞眾的葵。做敢到蝴“衫花的忍少，肌吃得誼好厲”局。人驕均消涉費(fèi)2均5-撫30柱元，漆您想肥啊，辟吃有襖歷史游文化循品牌蠶的火共鍋，慌又花燒不了款多少掠錢，宣真所涌謂攝“詠有檔荒次、雀有面?zhèn)?、由省幣悟子益”猜，老糕百姓護(hù)自然限是趨沙之若碧騖了假。耐劉一賣鍋是較“循綠色脫火鍋辮”講現(xiàn)在惹市場剛上的屈食品評安全劈隱患啟多次鍬見諸蕉報(bào)端茅。老孤百姓膊更加針關(guān)心憲食用稼的東相西是儉否影氧響自散己的尸身體燥健康摟。劉彈一鍋向的肉燒品供管應(yīng)都塑是從網(wǎng)像皓醫(yī)月集恥團(tuán)和南北大啞荒肉秤業(yè)等煉正規(guī)升企業(yè)址訂貨眨。其累肉品童是嚴(yán)賤格經(jīng)眼過科僵學(xué)排疾酸處三理和梢檢驗(yàn)罰檢疫慘流程濁后的磚無污支染綠槐色肉兆品，蹈保證馬劉一由鍋品勞質(zhì)的鞭優(yōu)越徒。有綠色鞏、健柄康露、安催全是逗主題茅。劉寺一鍋學(xué)的與菜品滅新鮮屈，咳全部帖素菜董當(dāng)天綠采購中當(dāng)天石銷售才消費(fèi)情者可殖以放植心食風(fēng)用，賢不用網(wǎng)顧及地食品全安全殖隱患顧和環(huán)不境污活染因皮素。疾所以踢，劉丙一鍋賄立足聽于餐蓋飲消見費(fèi)最站前沿情，哪聚傳坐統(tǒng)火喂鍋之簡優(yōu)點(diǎn)透，剛順應(yīng)車“蝶綠色惡、生兇態(tài)、值健康碼、營胳養(yǎng)莫”約的消豬費(fèi)理野念著，鍬緊握蘇當(dāng)今由“罷新、排奇鋤、特黎”氣新潮漿，力飽主章健康態(tài)綠色叮主題蘿，做妻到征湯底稈不油蹈膩落，隊(duì)而且腿有葷欠有素郊，睬符合奸現(xiàn)代唱人的臥健康平飲食桑標(biāo)準(zhǔn)夏。雁劉一灶鍋是甜“急關(guān)東油火鍋姥”凡劉一怒鍋是讀具有釘關(guān)東呢地域冠飲食友特色肉的火栗鍋，粥不僅辱僅是晌因?yàn)檗Z劉一顫鍋有抵劉文擠正歷史史傳渾承的忘文化住淵源彎，還乘有其農(nóng)獨(dú)具累特色繭的關(guān)趴東地浪域特逐色文?；秤?。庫劉一營鍋用差大鐵奪鍋燉址制熟卡透，傭拿筷啊子吃櫻上一央口，儀那個(gè)數(shù)香！瓜然后駕大碗障喝酒澇共敘誰情誼走，這糧就是位關(guān)東錢漢子幫！影框射出辯當(dāng)年義闖關(guān)把東人狼特有算的淳勤樸善驢良和脆好客寺熱情倉，劉排一鍋飯不僅倆是一帳種火弓鍋品運(yùn)牌，孝更代累表了萌關(guān)東融人粗酬獷率吳真，炮質(zhì)樸滋善良魯?shù)膬?yōu)高秀品綱質(zhì)。癥有道鴨是：準(zhǔn)有故爪事的收文化發(fā)才有出嚼頭耕，有紐品味灰的火終鍋才匯有內(nèi)蜻涵。雁所以均大家宿追崇答劉一姿鍋火憐鍋，喘也不闊單單所是奔咱著飲麗食而收來，婦還有論消費(fèi)壘者對忌關(guān)東景人文鑼的景乒仰和躲懷舊柄情結(jié)遣。豐劉一烘鍋是羽“彼品牌變火鍋銷”蒙劉一殺鍋吸截取南嫌北火投鍋之粒精華謀，推濟(jì)出的但大眾叢特色蛛火鍋綠已享獨(dú)譽(yù)全欠國。亂它統(tǒng)日一形州象，狠統(tǒng)一賭品牌篩，統(tǒng)盼一供托貨，賀統(tǒng)一敞指導(dǎo)巷，統(tǒng)才一管禁理模爬式，跌品牌懼成熟尋度和厲知名搭度高墨，抗恒風(fēng)險(xiǎn)碧能力舊強(qiáng)，僑使投熊資者籠能穩(wěn)溪健地石盈利廣。它南先后川獲節(jié)“堆中怪華誓名火林鍋慶”尤、卻“億全國殲綠色盲餐飲舊企業(yè)糟”冶、伙“棟全國流餐飲缺連鎖猶百強(qiáng)墾企業(yè)智”溫等尋數(shù)十砍項(xiàng)會殊榮刮，新幟華網(wǎng)室、商友界雜臘志、嶄東北親網(wǎng)、戀黑龍森江衛(wèi)減視、舟黑龍擔(dān)江中生活油報(bào)天、遼清寧衛(wèi)鑼視、曉遼沈朱晚報(bào)工、《業(yè)東方拼美食望》、炭大眾混點(diǎn)評盒網(wǎng)、棉雅虎洗口碑丘網(wǎng)、輩中華幅美食編網(wǎng)等麻近百撐家清媒體好對煮“讓劉一缺鍋備”鄭推介竹報(bào)道珍。務(wù)劉一狂鍋將土在未挪來三鑰年內(nèi)浴，進(jìn)僅軍中宅國火組鍋十截強(qiáng)行四列，晃相信腰它的滿卓越壩品位倡和獨(dú)堵特魅險(xiǎn)力，測會給洋您的姑生活灣帶來年美的助享受應(yīng)。竊三森、吉認(rèn)識艙自己住的職矩業(yè)刪餐飲熄服務(wù)庸員在錫進(jìn)行堅(jiān)崗位道認(rèn)知使的過饒程中雷，首敏先要雁對自闊己的被行業(yè)竭有一刮個(gè)大盡體的橋了解光，其尊次要貸對自假己具保體從蛋事的預(yù)職業(yè)遞類別鹽有較諷為充傭分的肥認(rèn)識錫。舍餐飲拋服務(wù)毒員其輩實(shí)是授一個(gè)算統(tǒng)稱絲，一押般情造況下筐，餐適飲服州務(wù)人今員可粘分為席迎賓頂員、吹值臺慎員、邁傳菜蔬員、撕酒水箏員、尊收銀設(shè)員命等批。必舍須注惡意的拘是：弟不同中類別頑、不豈同規(guī)迷模或粘不同教的管吩理風(fēng)扒格會遮產(chǎn)生擊不同策的崗報(bào)位分循工，蜜每一博崗位若具有岸不同躲的工盟作內(nèi)么容。然因此警，餐牢飲服蝶務(wù)人撥員必扣須熟塞悉和據(jù)掌握藍(lán)餐廳倚的各翼項(xiàng)業(yè)豪務(wù)技語術(shù)，細(xì)在工謀作中傭既分將工又油合作脆，以獅適應(yīng)林各種北服務(wù)慈工作細(xì)的需縫要。南餐飲厘服務(wù)大員雖娛然具抖體分滅工不膛同，咽但為三顧客氏提供魄服務(wù)牌的本友質(zhì)是舞一樣槐的，冷因此萬樹立尼正確換的服增務(wù)意吸識是膽每一窮個(gè)餐基飲服覺務(wù)員墨都應(yīng)鴿該做鋤到的喝。學(xué)（一光）當(dāng)服務(wù)經(jīng)是餐乘飲業(yè)謎的立唇業(yè)之煉本材1.碼餐飲皺服務(wù)患的定縮義偷餐飲奪服務(wù)起是餐儉飲服御務(wù)員昂為就俱餐顧六客提普供食授品和礙飲料商等一煙系列窩行為拐的總舍和。傘根據(jù)脈功能蹄和市浮場需干求的亂不同長餐飲圓服務(wù)虛可分模為三醫(yī)個(gè)種煤類：脾崗位火服務(wù)城：崗噸位服笑務(wù)主暖要強(qiáng)榮調(diào)的麥?zhǔn)遣退绎嬈蟾蕵I(yè)中疤不同優(yōu)崗位象的職桂能服超務(wù)（眼又可補(bǔ)分前寫臺和叼后臺獅）。濟(jì)程序慎服務(wù)中：是羽根據(jù)印餐飲嗓服務(wù)況工作齊的實(shí)急際流增程來謠劃分弄的服替務(wù)種忌類。獸環(huán)境漁服務(wù)眠：指臭餐飲偶業(yè)的遇客觀折條件怎，即奴包括商安全租、衛(wèi)耍生、址設(shè)施碗、氣載氛等矩。漁2房．紋餐飲亭服務(wù)孔的特?fù)p征亮預(yù)訂劣、迎音客、列點(diǎn)菜濁、上蓮菜、腹分菜嚴(yán)到結(jié)乏算買糠單，卵餐飲字服務(wù)嘆由一撓連串贈(zèng)的行互為與滲實(shí)時(shí)陳環(huán)境僵構(gòu)成劇，每予一個(gè)日步驟拔的接刊待方緩式與附情節(jié)配皆具論備以壟下的住特征蛾：罷（菜1混）絲無形破性衫餐飲虛服務(wù)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、攝要用慎心、臣要認(rèn)曠真、蒜要嚴(yán)揮謹(jǐn)、樸要注泥意細(xì)秒微之懼處。摔對提神供服超務(wù)的守服務(wù)斯員來柄說，援這種功服務(wù)貍是經(jīng)儉常的像，甚狹至是笑繁雜姓瑣碎街的，狹但這屆對顧望客來貝說，沾可能念是第伸一次幅的感帽受，桶甚至爭是唯跪一的椒一次吧感受帥。因滾此，杜每一涂位劉粗一鍋減服務(wù)命員都食要諷認(rèn)真戰(zhàn)細(xì)致知地做滿好服竭務(wù)工賤作中鑼的每投一件既事，且使顧巾客感尤到享議受服類務(wù)是車一種競美好團(tuán)的經(jīng)矩歷。粉細(xì)致魄周到迎的服斧務(wù)往里往是臘最能懇抓住工顧客糾心的舍，所必以，隊(duì)服務(wù)夢員在奏服務(wù)登工作倘中，鞋一定提要注繡重服院務(wù)細(xì)暗節(jié)。哲（消4器）特提升艦文化蔽素質(zhì)班劉一億鍋章服務(wù)免員要位努力失增加味自己補(bǔ)的文餡化內(nèi)袖涵，化提高燃服務(wù)睡水準(zhǔn)貼。服治務(wù)工上作，瞧不只碼是迎暑來送扛往，啦送茶壺水遞蔑毛巾罩這么番簡單斧，是奔要通俊過各唱種形極式、陷各種干方法領(lǐng)的服扒務(wù)增斬加文艙化的氧內(nèi)涵擦，使煮顧客誕不僅介享受地了優(yōu)冷良的亮服務(wù)淺，同詳時(shí)也削享受涌了服圈務(wù)文君化。丘（紐三遠(yuǎn)）逗劉一刺鍋磨禮貌餐服務(wù)辭的要怠領(lǐng)鍛1、視禮貌堂服務(wù)暈的主姜要標(biāo)緊準(zhǔn)吃主動(dòng)怪、熱鬼情、千耐心鎮(zhèn)、周漸到是盡劉一禁鍋拒禮貌啊服務(wù)嚷的主姐要標(biāo)艙準(zhǔn)。丸（障1當(dāng)）費(fèi)主動(dòng)刑的標(biāo)秀準(zhǔn)晶不分厭客主條，一滑樣照磚顧；線不論跪閑忙歷，待末客不哀誤；采不嫌椅麻煩旨，方買便顧誠客；瓶不怕敗困難御，優(yōu)豆質(zhì)服嗎務(wù)。燕（2之）邪熱情帖的標(biāo)匙準(zhǔn)擋待客岸禮貌潑，面基容微億笑；污態(tài)度虜和藹玉，不鑄急不基躁；肝言語萌親切夢，積舍極關(guān)公照；懂工作認(rèn)熱心予，照各料周慨到。灶（掌3敏）津耐心顯的標(biāo)熊準(zhǔn)悟面色斷和善賄，態(tài)構(gòu)度安稈詳；夸客多枝人雜策，安矛排不塵亂；助百問銷不煩飼，百銷答不匆厭；惑遇事驅(qū)不急司，處夕理果凍斷。橫（之4廚）撒周到弊的標(biāo)搜準(zhǔn)埋一視碑同仁熊，待?？驼\談懇；魔安排原細(xì)致咳，有爸條不橋紊；稈想在揪前面教，服住務(wù)熱碼心；席照顧圖周全犬，達(dá)捎到標(biāo)惹準(zhǔn)。饅2、夸禮貌捐服務(wù)勁的基不本要監(jiān)求押（渡1良）抵服務(wù)打中對昆待顧怨客要夸友善鏡真誠瞇服務(wù)蘇員在故與顧皂客交懼往時(shí)腎應(yīng)心趙存善需意以土誠待側(cè)人。立在對悅別人嶼尊重執(zhí)和有瞎禮的棚同時(shí)搭，自耕己也機(jī)能夠塌得到跌別人鉗的信垮任和圖尊重楊。猶（烤2丘）傭服務(wù)阿中對學(xué)待顧朵客要亞把握垂分寸匙熱情向的人醫(yī)在與藍(lán)人交旱往中駝通常績具有浙較高覺的親煎和力丹，使襪人愿盤意接泛近。辭這是斜服務(wù)摸人員被應(yīng)該坐具有景的性韻格。跪但是映，有碎時(shí)過差度的研、不嗎恰當(dāng)踩的熱腳情也組會使濱顧客違不自摧在或慰感到捕不真哈誠。魂因此單，要幻把握燃好熱波情的畏分寸裝，做銳到熱次情有確度，宣讓顧厘客感點(diǎn)到對悠他的功歡迎柜時(shí)誠寫心誠阿意的琴。且（環(huán)3獄）覆服務(wù)準(zhǔn)員面駐對顧慈客要狗謙虛晴隨和胸就是讀要虛抗心，移不自陣以為軋是，腥不以上自我伏為中呀心。足能夠棄順應(yīng)曬顧客芝的意既見，廟具有甜親和秧力，獲使顧蔬客感茄到容紐易接佛近。供（館4攻）極服務(wù)和員對泄待顧主客要旨理解綱寬容散能夠?qū)Ｕ驹谕祁櫩兔叩慕乔诙瓤紩駪]問武題。榴體諒漁顧客姑的難望處，蟲能夠誘對顧錄客的素喜、記怒、納哀、屢樂心偷領(lǐng)神同會。節(jié)寬宏唇大量統(tǒng)，原商諒顧鬧客的畜過失醒。屬（哭5純）花在服廟務(wù)工茄作中華要懂廁得互麥尊互雖助紫在任塞何場五合、懲尊重玩都是鎮(zhèn)相互鉛的。病你尊炎重別鎖人，彼別人菊自然倘會尊司重你寶。你鈔不尊粱重別垂人，斤你也傅就不辣會被爺尊重荷。我楚們應(yīng)暢從自銅身做播起，籮在尊木重顧冷客的伙同時(shí)里，也響會得啊到顧近客的撇尊重指?；ゲ貛途蛿n是要尾互相慧幫助召，無枕論顧甜客還默是掉同事貨，遇演到了翅困難策，都恨應(yīng)盡火力幫喝助他惠們，偵都應(yīng)心有助筋人為省樂的鏈精神腦。要作努力娃創(chuàng)造慘一種淋“疫我為昆人人佩，人顫人為欠我萬”尾的良趙好氣建氛。覆（案6硬）但服務(wù)腰員要勇時(shí)刻陸講究揭衛(wèi)生暢講衛(wèi)概生是雄營造鞠良好舌的交竿際環(huán)蝴境的田重要蕉內(nèi)容秀，是朽社會齊文明企的傳有統(tǒng)美召德和拌風(fēng)尚請。質(zhì)四、難劉一溉鍋洲服務(wù)凈員穗應(yīng)具拔備的朋基本跳素質(zhì)刷人員車素質(zhì)內(nèi)是人添們從但事某項(xiàng)項(xiàng)工哄作所喜應(yīng)具透備的之基本悲條件棟，包凍括德裂、智近、體大、美奮、勞鬧等方受面，測服務(wù)萍員也急不例棍外。癥服務(wù)泡員的扒基本商素質(zhì)嶺不是堂天生品具備柱的，求而是陶按照返職業(yè)釣的特暴點(diǎn)和絲要求寇，經(jīng)戚過嚴(yán)旁格的胃培訓(xùn)骨而形怨成的血。感劉一挑鍋在挺衡量赤一個(gè)贏服務(wù)熱員是勒否合皮格，沾主譯要看作他們熊是否掌達(dá)到霸以下徑兩個(gè)粘素質(zhì)希標(biāo)準(zhǔn)博：遺思想日素質(zhì)燦的標(biāo)憤準(zhǔn)和魄業(yè)務(wù)涼素質(zhì)推的標(biāo)緊準(zhǔn)。暈※襪思想鋒素質(zhì)譯的標(biāo)腥準(zhǔn)膏：盼熱愛剪本職編工作令，敬代業(yè)樂謀業(yè)。宅培養(yǎng)盆良好糠的組桿織紀(jì)償律修勝養(yǎng)。交樹立炮高尚鏡的職筆業(yè)道戀德觀鳳。鉛※隔業(yè)務(wù)畫素質(zhì)顆的標(biāo)析準(zhǔn)稼：般熟練夾掌握暈和使稼用日皇常禮劣貌用虜語和薪服務(wù)咬專業(yè)陰用語殃。太掌握咱餐飲樣服務(wù)柱技能店，包漠括工猴作范跡圍，乎操作爽規(guī)程碧。理擴(kuò)大取知識粥面，式了解呢更多踢的餐吩飲相剩關(guān)知忽識。制（洋一辮）竊職業(yè)采道德賤是你助的標(biāo)憐尺野1、川劉一摘鍋哥服務(wù)祖員的卸道德生準(zhǔn)則陵（1鍋）忠項(xiàng)于職共守，作愛崗錫敬業(yè)迷，精玻通業(yè)灰務(wù)，宵服務(wù)幫顧客狀。器（2唯）文找明禮袍貌，技熱忱柱服務(wù)狂，公圣平交爸易，棋講求府信譽(yù)假。舞（3球）銳冠意進(jìn)喘取，虹開拓項(xiàng)創(chuàng)新精，重犯視知侍識，歷敢于帖競爭滋。慰（4筒）尊現(xiàn)師愛章徒，凳團(tuán)結(jié)固協(xié)作懶，互洞敬互網(wǎng)愛，觸共同唱提高查。龍（5層）遵培紀(jì)守欲法，示廉潔升奉公遇，不胡徇私現(xiàn)情，線不謀寫私利妙。搞2、敏劉一莊鍋齡服務(wù)抬員加三強(qiáng)職講業(yè)道仰德修勉養(yǎng)的保方法否（1塔）學(xué)鼓習(xí)，推實(shí)踐驗(yàn)，再妨學(xué)習(xí)爬，再法實(shí)踐鍬。專（2鞏）樹敘立正臂確的巧人生丑觀和誦價(jià)值疤觀。浴（傍二泳）煮專業(yè)如素質(zhì)筆是你很的引丈擎挎服務(wù)送員的蔥專業(yè)按素質(zhì)墨主要違是指昆：通式曉餐吸飲業(yè)熄務(wù)、藝具備妄上崗甚能力帳。具座體地指說，淚包括凳如下合幾個(gè)懲方面元：澇1繪掌握瓣菜肴網(wǎng)知識漲，包立括原弱料、礙口味妙、制跪作、教上菜朵方式拴等。智2借掌握鋪酒水嘉知識軋，如尊產(chǎn)地禽、口掠味、榆成分流等。堅(jiān)3法具有嶼一定簡的語暗言能江力品。烘4恭了解址企業(yè)究基本膠情況勢。選5厚熟練倆運(yùn)用貨服務(wù)友禮儀尤，保紫持良豈好的德精神耽面貌閃和儀撲表形咬體。梳6閥有良辯好的艱適應(yīng)勒性和纖靈活帖性，蠻能解漿決新透的、晨不可借預(yù)見奪的事差情。倆7夠遇事逮鎮(zhèn)定觀，熟抄練地東運(yùn)用毒既定妥的原敗則和闊程序宗。汪8寇具備恭一定絹的領(lǐng)籮導(dǎo)潛啄力，寧能正鑼確理涌解形隸勢，征激勵(lì)稍和主草動(dòng)幫落助同魯事完涂成任趟務(wù)。言9股能夠孔用合禮理、諸有程好序、依有計(jì)南劃的政方式緊進(jìn)行劇自我的設(shè)計(jì)庫?？颍üと猓┱l從業(yè)弄能力傻是你彼的基者點(diǎn)舍想要中成為坦一名常合格逼的恭劉一挪鍋奸服務(wù)須員除滿了必認(rèn)須具爬備一蠅定的膊專業(yè)抵技能鵲外，夏還需型要有扣一個(gè)紛強(qiáng)健筒的體感魄和柔良好鳳的心嗓理素宿質(zhì)。結(jié)劉一襲鍋導(dǎo)服務(wù)傅員勞強(qiáng)動(dòng)強(qiáng)沸度大螺，對鴿從業(yè)份人員少的身慰體要絲求高池。服繞務(wù)員俗的體采質(zhì)不絨僅要膊符合勤從事珍本行錫業(yè)的劑基本劫要求捆，而作且要真有良袋好的張?bào)w力校和精告力，峽以適閣應(yīng)高毫強(qiáng)度色的服摩務(wù)勞寸動(dòng)。姥服務(wù)棒員每仿天都純要應(yīng)曾對各于種各凈樣的轟顧客末，因她此，獎(jiǎng)培養(yǎng)芽一種旦忍耐擊力，離樹立撿顧客什第一候的思修想，送具有常承受悼壓力緊的健億康心偷理是儲非常悉必要繞的。們亭拓展鼠練習(xí)頂：巷劉一店鍋餐刑飲集干團(tuán)成吉立于牲哪一寨年？辣主營勝的品惹牌是思什么膚？俊什么肌是服護(hù)務(wù)意極識？蒸中國他的八帶大菜院系分秘別是辮什么泄？絨慌第類二迫課拴盜服忍務(wù)禮武儀愉課前臥寄語退：授中華取民族腎具有編五千圾年文壟明史假，素利有“裹禮儀恒之邦平”之玻稱，盜中國具人也朝以其希彬彬氏有禮京的風(fēng)記貌而強(qiáng)著稱結(jié)于世仿。禮轎儀文皮明作倆為中階國傳媽統(tǒng)文磚化的傾一個(gè)災(zāi)重要效組成躺部分角，對直中國朱社會陣歷史扎的殊發(fā)展租產(chǎn)生稻了套廣泛圓而傷深遠(yuǎn)境的影蟻響，慶對于崗餐飲鳳行業(yè)盤尤為譽(yù)重要負(fù)。彈本節(jié)扁課的扮主講緣內(nèi)容淡是吸從收民嚷族文揀化的敗精華描、結(jié)斗合新緣時(shí)代伯特點(diǎn)汪的餐錯(cuò)飲行奸業(yè)的迫服務(wù)系禮儀芽。緒教學(xué)益目的龍是培擺養(yǎng)服粗務(wù)員巖的服呢務(wù)意立識和微規(guī)范游他們柴的服跑務(wù)禮定儀。交目一慕補(bǔ)、塑禮儀欺服務(wù)的基礎(chǔ)天知識絲冰銅庭良方好的啊儀容少、儀辯表、壤儀態(tài)疫是從蠅事餐瘡飲行冊業(yè)的鑰基本挎條件胳和要籌求。摘餐飲頓業(yè)工阻作人殿員的竿言談贈(zèng)舉止運(yùn)、精瘦神面拋貌、唱外觀逮形象掩都會盾給客瘋?cè)肆羧枷律詈峡痰谋M印象減和就振餐時(shí)茄良好蟻感受近。雨（一合）固禮款儀的網(wǎng)基本姑原則錘：艱1、爺尊仇重的漂原則況是指豐施禮嗽時(shí)體圖現(xiàn)出他對他凍人真迷誠的流尊重硬對且儉束2、土平信等的幅原則式是指閃在交婦往中蝴以禮俊待人惕，有鑰來有拜往既面不能課盛氣巨凌人躲也不齡能卑園躬屈沃膝怠。錦旗博繁3寸、自杯律的歐原則憐：將燦自己澡的行顏為納浮入規(guī)廣矩，籠時(shí)時(shí)石用道易德信扯念和廚行為慈修養(yǎng)敏準(zhǔn)則臉支配鍬自己暖的言乏行而億無需舞別人輛的提掛示或菌監(jiān)督稅。座謊揪白4壩、寬純?nèi)莸暮粼瓌t移：是辱指寬子以待街人不鼻過分鋸計(jì)較迫個(gè)人踐的過順失學(xué)。行它得輔（二膽）霸禮儀丑規(guī)范燒的內(nèi)犯容呆權(quán)常烈1、些儀似容敵儀昂容的之塑造道：不趴斷的碗提高送自身萬修養(yǎng)御，修鴿身養(yǎng)尤性、碎陶冶問情操董、提貝高審商美能齊力，歪同時(shí)翼形成共積極鞋向上隊(duì)的世貸界觀甚，使混自己遼永遠(yuǎn)木保持姨健康改的身絕心，我樂觀耀的情射緒，菠在自殖信、勻創(chuàng)新役和進(jìn)京取中輔，洋陜溢著俗神采蜘和魅減力。士寄宇（禮1汁）買服務(wù)性人員衛(wèi)應(yīng)保誠持微輔笑、削和靄眉可親鄭的面泡容，這清新報(bào)整潔慶的容證貌，五男員膜工不院留胡腳須，棒勤剪計(jì)鼻毛快，鑼女員還工要豈化淡導(dǎo)妝，嗓不準(zhǔn)菊濃妝監(jiān)艷抹皇。咸殿（豬2劈）懷男員押工頭荷發(fā)后桿不過圣衣領(lǐng)燃，鬢葛角不驗(yàn)遮耳繳朵且懇干凈懷整齊房，無辱頭垢荷、頭式屑；犯女員承工長訪發(fā)要疊盤起響，短優(yōu)發(fā)用劑發(fā)卡居卡在椒耳后閱，劉在海不盲過眉思，不帆留怪濟(jì)異發(fā)厲型，票不染救彩發(fā)筋。蛋治圾尚（淡3槳）身不留抄長指據(jù)甲，阻指甲夫縫內(nèi)量無污擇垢，況不涂朵有色梁指甲見油。洗啊妹（惠4公）減不戴晨任何桃飾件楚，不笑用式化樣繁醬雜、展色彩默刺目紙的發(fā)擾夾或酷束發(fā)鵲帶。完不允屢許抹威擦氣脖味濃狠郁的碧香水慧。指竹鐘蘆2、顫儀表尸姿仍弄儀表月是一勺個(gè)人璃的外痕表或債外在匙形象懂。儀筋表不顯僅僅團(tuán)是個(gè)負(fù)人愛延好的在問題欄，而勉且是藝一個(gè)抵人審窮美情菊趣、暫精神縣狀態(tài)真、文稱明程槍度、疫文化朗修養(yǎng)春的綜陵合體育現(xiàn)。柜維抄方構(gòu)成賠儀表春的主艇要因辰素：盯豈壁（1席）瞇天然紗因素耳：指郵人體耐的自訊然資夏質(zhì)，任包括脂五官茂、臉惹型、盜頭發(fā)句、膚凡色、炭身材道、四吃肢等默，也趁就是控人們峰常說疫的長森相，猶它主詳要是艙由遺盯傳因丹素決誼定的浴。涂古始（鼠2告）正外飾墊因素罰：指竿通過細(xì)人工老的方床法裝愿飾自式己后中所形席成的驗(yàn)一種從外觀骨形象牲，如騰服裝糧服飾抗、美潑容化閣妝等鎮(zhèn)。所佩以我捎們的減工裝稻必須宣整潔銀、統(tǒng)持一、既規(guī)范革。稅使（揉3認(rèn)）燕行為拆因素升：行鑒為是繁人們冬在一樸定思思維、伍情感謠和意朱志支格配下植的活琴動(dòng)，訊它包紅括人汁的姿錘態(tài)、喝表情窄、舉紛止與牛談吐趨等養(yǎng)。知該坑淚（刻4狀）嗓上班裂時(shí)須身穿著童統(tǒng)一嗚規(guī)定鴨的制甩服，霸工作蘭制服找不得州隨意肚更改怖，喪要保私持干坡凈整稿齊、竭紐扣粥齊全聰，口腳袋內(nèi)蘿不裝份過多氣的工愁具坊，蠟不裝頁與工督作無儀關(guān)的紋東西環(huán)。悼捎并（泥5境）淹上班戚時(shí)須瞎佩戴網(wǎng)工號糞牌，捉（男篇士工雪號牌異應(yīng)統(tǒng)何一戴蘿在左悅胸口勵(lì)袋中狡央處洞，女偏士工帆號牌登左邊幻與背婦帶里冰側(cè)相捏齊，鞋上邊怒與裙困邊相羨齊）通且端色正完毀好。殘屑車模（珠6盼）皆男、匪女員處工須撿穿黑密色防巖滑皮壩鞋或柄布鞋肌，鞋蟻須干采凈無盛污泥越。男鋼員工好穿深攻色襪縣子、扯女員招工穿蝦肉色貢長筒行絲襪閥，襪吧子上法端不招低于垃裙子榴下擺涉。噸3、脂儀態(tài)肆呆專川（替1墓）柴站姿組：體攪現(xiàn)挺聞拔充，替抬頭瀉挺胸崗、收眾腹、是提臀鞏、梗狐頸，蹤雙目射平視蹤，口沸微閉況，面堆帶微毒笑；革雙腿杯平直喜，雙玩腳自沸然分諒開與白肩同車寬，葉略呈貢“只V殘”末字型福，雙欄膝并石攏供，撿腳后匪跟靠興緊黑。喘身體詞重心欺在兩削腳之允間，燙雙臂倍自然言下垂累；男扔員工撥雙手看背后右交叉談，左擔(dān)手握談?dòng)沂置笔滞蟮剑慌蓡T工稈雙手捕腹前壞交叉晝，右撕手在翠上輕并握滿月左手恥四指漠，袍以保蟻持隨賄時(shí)為旨賓客獅服務(wù)動(dòng)的最浴佳狀挎態(tài)。糾績嬸威（眠2牢）搭坐姿友：入注座時(shí)吵要輕震要穩(wěn)毛，動(dòng)顛作不氣宜過斗大、各猛重岸。入武座后裳頭部橡端正貢微抬速，面循帶微房笑，號雙目跨平視干，肩渴要平易，挺濾胸立拍腰收躬腹；暢手臂競自然遍下垂炎，雙佛手放館在膝辭上，有掌心侵向下價(jià)，雙洪腿自與然彎耍曲，宵雙腳斯平落課在地紐上，僻身體右端正曾不可添前俯夕后仰田，雙鎮(zhèn)手不血要漫扎不經(jīng)諷心地咬拍打承扶手妥，講坐入賽椅內(nèi)財(cái)三分視之二爽為宜婆。啦牧成經(jīng)（團(tuán)3朗）躺走姿君：體說現(xiàn)輕霜盈、政灑脫迎，忠上身陜正直蘭，身誦體重富心稍都稍向仇前，戶頭部魚端正墾，雙援目平單視，后肩部車放松喊端平牽，手欄指自且然彎臂曲，障雙臂精自然而擺動(dòng)乎，幅宗度約狠35摔厘米泄，棉外開功不超眨過3勝0゜熔，限身體固前傾急，護(hù)重心廊落在遞雙腳鄉(xiāng)掌前里部攔，漿收腹錘提臀蛙，棵由大遞腿帶斬動(dòng)小險(xiǎn)腿前甚進(jìn)牙，揪腳尖計(jì)略開蠟，雷腳跟戀先接睬觸地烘面溉，防雙腳蓄內(nèi)側(cè)傍成一牧條直蘿線狂，輪步速賀約1六20蝕步/桂分噸，貸步幅桿30匠厘米摔/步期，載步伐巾要輕剪穩(wěn)嬌帳健。崖握把年（隱4混）塘行走種路線螞：在愚餐廳句內(nèi)，點(diǎn)服務(wù)杠人員鑼一般竹靠右休行走主，行級進(jìn)時(shí)微如遇宮賓客見應(yīng)自詠然注老視客葬人，蚊主動(dòng)雄點(diǎn)頭將致意境或問定好，斬并放盆慢行懂走速糾度以去示禮葉讓，己不要鏡與客點(diǎn)人搶糧道而價(jià)行；腰如因烈急事怕需超座越前鳴面客登人時(shí)沃，不淡可不公聲不取響前圾行，占應(yīng)先贊表示藍(lán)歉意拍：輩“裂對不媽起打健攪一浴下辟”婆再加嘆快步痰伐超狹越，相絕不攏可氣庭喘噓頌噓或歡因動(dòng)鋼作過把急導(dǎo)棄致身感體失閘衡或昂沖撞網(wǎng)了客截人。磨塊拾隸（寬5追）時(shí)取低也處物降品時(shí)經(jīng)：根不要略撅孝臀砍部、營彎上莊身、太低垂宋頭，櫻而是素借助墾下蹲或和屈厲膝動(dòng)館作，兆以上躍膝微湖屈為圖支撐令點(diǎn)，炒將身良體重縫心前儉移，川另一扇腿屈現(xiàn)膝將焰腰慢腐慢直毛下拿毛取物樹品。孔遇魚（吩6遇）嘉指引拐手勢夏可以貨分為含四大械類：余酒需畜恨a系直臂昆式票，宣用于雀指引卡方向扭猾溉敘過將手棍抬至燦胸高娃度社，鞠四指搶伸直搶并攏臨，戴掌心租向上千，美以肘河關(guān)節(jié)偵為軸去，創(chuàng)朝預(yù)拿指方絲向指漁示時(shí)與，夾身體薦側(cè)向晃客人膚，勞目光專兼顧秀客人繼和所總指方葵向才，兵直到頂客人攏清楚械時(shí)方害可放誤下手意臂筐。丸燙孔令至b賓橫擺校式得，景用于金迎賓罷與痛用

五就指并按攏蟻，縮掌心主斜向許上4景5度克，跨手與煉前臂歸成一窯條直諒線尼，樸手從朵腹部薦抬起欺向右貍擺動(dòng)趟，寒以肘湖關(guān)節(jié)校為軸貌，扁肘關(guān)貼節(jié)不肅可成艇直角鈔，姨也不尺要完蓬全伸敢直管，織不能掙將手感臂擺記在體擁側(cè)或前身后婚，肆左手拜下垂羞，元同時(shí)培腳呈因丁字巾狀竊，灶面帶精微笑容，賴目視株客人開。作醬奇火刷c償曲臂盈式號，圖多用負(fù)于迎立客到項(xiàng)房門堡口時(shí)母屑右手枯五指肺并攏掛，倆從身潔體側(cè)禁前方斥伸出思手臂條，曬上臂璃離身畢體4征5度振左右需，杠以肘稼為軸導(dǎo)，漸手臂晝由身絲側(cè)向頂左擺復(fù)動(dòng)續(xù)，云成曲憂臂式梨，桂腳呈掃丁字訴狀燦。引吃嗽塌搞d痰斜式裝，落用于塔請客剩入座夕被退手臂燈向前添抬起隔，喇以肘增關(guān)節(jié)君為軸凈，盒前臂照由上近向下顧，駁使手呈臂成英向下拘斜線縱，翁指向?yàn)┮巫釉?，寨雙手因扶椅用背向矮后拉報(bào)，圖輕拖零輕拿炮，呼不可愿拍客候人的筋肩銅。逢商瓜頃服務(wù)晃人員賣在工賤作場筆所經(jīng)醫(yī)常處駐于動(dòng)年態(tài)中牙，注吃意養(yǎng)投成得欲體大刷方的池動(dòng)作盛習(xí)慣腫，也般為工盒作所即必需汽。服況務(wù)人們員應(yīng)按注意邪平時(shí)經(jīng)不良聚習(xí)慣衰，如休皺眉?xì)v、瞇識眼、剪咬唇爛、咬糊物、謎作怪獅臉、及挖鼻弓孔、煉掏耳壩朵等來動(dòng)作經(jīng)；站版立時(shí)蹄禁止陵雙手很環(huán)抱陸胸前括、伸爆懶腰舊、駝煩背、出手叉胡腰、華手插瞇入衣登袋等鵲。憂二、須操作制禮節(jié)虎箱上乒煙穗炸蝕（一鬼）帶微笑怪的訓(xùn)血練李微笑碰：笑租是人弱們對懼于客球觀社皆會生民活現(xiàn)布象的平一種另主觀圓情緒禿的反強(qiáng)應(yīng)，漆而微被笑是賤笑中港最能卵體現(xiàn)廣出人窩的樂倘觀向糕上、囑愉快躲熱情若情緒友的一扒種特吹殊語暢言。曲服務(wù)子工作缺中的村微笑難，應(yīng)廢該發(fā)尺自內(nèi)快心的偽熱愛青，情哄感的炒真實(shí)姓流露貨，略擇帶笑綁容，止不顯悅著，始不出教聲，趴熱情旨、親鍵切、座和藹團(tuán)，體璃現(xiàn)出徹人的誼本質(zhì)僵美、聚自然攀美。察刑1、太微笑礙是自犬信的聚象征智店2、稈微笑誼是禮常賓修胸養(yǎng)的呢充分紹表現(xiàn)劃閑3、可微笑疑是和寸睦相鏡處的糞反應(yīng)樹，微魚笑是鑄實(shí)現(xiàn)蘋人際仆交往要的通絡(luò)行證召4、壟微笑貢是心莫理健叔康的眠標(biāo)志杏5、釣微笑鋪是商油業(yè)職鞠業(yè)道僚德的膚要求院（二貢）挽領(lǐng)位佛1、理笛服務(wù)旗禮儀漆（1炊）接沾聽禮抖儀(碌兩響視后三病響巾前接既洽)笛您好陡！劉席一鍋瞞××叮店為貓您服走務(wù)府/請方問您槐幾位幣，什炊么時(shí)葡間用肌餐臉/請擾問您差怎么雞稱呼孟，請鞠留下異您的狐聯(lián)系瀉方式脈/合好的員，您忽的餐慨位我興已幫萄您訂幕好，記我們友最晚離給您振保留如到刮中午音11出：蕩30屢（音晚上壩17謠：女0免0盲）禽，如掌果您憑有變點(diǎn)動(dòng)，和請及閱時(shí)與李我們銅聯(lián)系汪，驚如果與您在昨一個(gè)諷小時(shí)羊之內(nèi)辦未能遭光臨鄰，距我們以將會娛優(yōu)先慶考慮攀其他音已經(jīng)根等候鐮的顧絹客，古望您均見諒縫，預(yù)歡迎任您準(zhǔn)蝕時(shí)光旅臨，赴再見哲/漠您能討早一稿點(diǎn)來頑嗎？眾因?yàn)楸犖覀兗蛷d耕上客停人比影較早蝕，雁中午閥11末：參00觸（與晚上澆16暮：0竄0廢）萍就開罵始排線隊(duì)了熄，我篩不能漫空著爛位子緩不讓盼客人稿坐，糠如果澡客人啦要坐擴(kuò)我是轉(zhuǎn)攔不價(jià)住的銅。感原謝您辱的理刃解狗/您址方便扔讓您屆的朋稱友先辭來乓一掛位嗎類？我皺把他星帶上戀去，屈沏壺辛茶，元拿些故報(bào)紙執(zhí)，讓療他稍繩等您評一會滋，您影看方旗便嗎云？獅（2染）業(yè)級務(wù)知左識深歡迎遇光臨遙劉一辜鍋圾/您娛好！鵲請隨鄙我來扯，請殺問您宴幾位艦？有悲預(yù)訂疾嗎？壤/撲您看途這個(gè)蒸位廢置盼您喜乒歡嗎嚷？賠/您區(qū)坐這蓬里可攔以嗎腔？經(jīng)/5胞位，汁1位嶼沒到組（和瞞服務(wù)污員交散接）拌分臺杜：悄我建爽議您協(xié)拼兩吹張桌口子來夾坐，且因?yàn)橛鸪曰鸱伇緭Q身就衰很熱微，您燃人也喜較多取，而京且鍋成底不蝕易燒背開，挨您會撫吃的拔供不且上，思分兩踢張桌狀子拼虛在一具起坐術(shù)，方嚴(yán)便您始的就活餐，尿同時(shí)脂會坐蓋的舒擱服些五。撐并臺旗：別我建磨議我害們還彼是坐轉(zhuǎn)一張懸圓臺腸，因耕為吃飲火鍋零，人旦多熱摸鬧氣滿氛好沸，而烤且方懂便交括流，腦大家缺團(tuán)團(tuán)忘圓圓肅坐一觀桌好境嗎？昌而且蔥我們變以前兵也坐腰過8墨位，肝我?guī)屯Ｄ幼装杨B椅子洞。涌等位蔥卡賀：真伍抱歉貪，我蝶們座錯(cuò)位已柜經(jīng)滿貼了，橫給您瘦一張桶等位刻卡，今您坐孩這邊俱稍等店一會蹲兒，攝一有苦空位梨，我戀會馬暮上通株知您基/利我們儉的座涼位周斜轉(zhuǎn)率符很高跳，您沉請稍敞等一喇會兒旱，我腦盡量儀在第程一時(shí)隊(duì)間給陵您安象排。況遺失弟物：今好的紋，我箏馬上和幫您考查一嚼下，礎(chǔ)請留放下您碌的聯(lián)豎系方誦式，果過后哲我給拉您回媽制，請挎問您崗怎么忍稱呼陸？好伏的，債我馬啞上幫把您查講，再悅見磚/您盛好，央我是獸劉一坦鍋列××響店，半您的關(guān)東西秩我已惱經(jīng)幫彩您找飯到了收，您鋼什么厲時(shí)間說方便轎過來猶取一僅下？悟/鏡真抱夸歉，犬我們剃沒有鑒找到室，您緒再看肥看是蘇不是舞您放果錯(cuò)地樂方了劑，或盡您的旦朋友是拿錯(cuò)定了？擊您放循心，凈我已村經(jīng)留改了您松的電享話了燕，如擴(kuò)果我嫂們后示來找祝到，隙我會刻及時(shí)蓮跟您汽聯(lián)系戶。確2、除引領(lǐng)炎禮儀豈客人彈進(jìn)入湯餐廳源時(shí)，部迎賓兄員主冬動(dòng)開討門迎沾接，罰微笑熔并致到以俘“侵歡迎換光臨稀劉一搭鍋刷”酒的問盛侯。粱然后木詢問愚客人趕是否華有預(yù)泡訂及御客人濃人數(shù)耍，如訊有預(yù)掏訂應(yīng)暖在第登一時(shí)栗間內(nèi)亞引領(lǐng)逆客人藍(lán)至相澤應(yīng)座危位。弟若無天預(yù)訂腥則按關(guān)照客聚人人饅數(shù)并寺征詢公客人摸意見蠢安排饒合適貫座位熊。讓引領(lǐng)婚客人雅時(shí)，詠先輕輪聲招縱呼時(shí)“億請跟睛我來灶”窄或旱”胡請這禍邊走鳴”讓同時(shí)芹伴以竹手勢憤給客悶人指馳引方桐向，數(shù)目光拌也隨溪之看灶去，鍬動(dòng)作衡不宜檢過大鄙過猛識。行天走時(shí)著迎賓徒員應(yīng)丑走在衡客人約左前領(lǐng)方，叛相距鋪約畢⒈針5米廉左右草，身散體向幼右微男側(cè)約挑15挽度。忽步速獻(xiàn)以每豎分鐘發(fā)90綢--挎-1似00商步為壤宜；生兩眼盟平視對，同采時(shí)用住眼睛堪的余盜光觀封察客固人的雀動(dòng)態(tài)如。同熄時(shí)與促客人丘保持艙聯(lián)系飄,如分介紹拳一下惜餐廳餓的菜拆肴,繁客人優(yōu)是否片第一鳴次來蝴及我疼們的互特色威在于月不沾拌小料估直接蔽食用晨等筋。襯到達(dá)暮臺面預(yù)時(shí)，廳迎賓殿員伸想手向億客人蹈示意華，并餡主動(dòng)般為客料人拉黑椅讓師坐,萍還要禁告訴膨值臺賣服務(wù)肺員客稿人人繪數(shù),獵同時(shí)壞把值云臺服牲務(wù)員更介紹繩給客波人還，并糕向客漁人說運(yùn)“周希望趴您吃達(dá)得滿染意,恨”精或稱“庸希望接您在干這里夕過得鳴愉快挪。眾”際然后值立即外返回侮工作委崗位糊,在塘餐位公登記縱表上姻記錄巷下引赤領(lǐng)客篇人的疫人數(shù)緊和廳檢房號繁或桌負(fù)位號仔等情龍況傲。益（三悄）渴保安功1、攜指揮接車輛作手勢周護(hù)嗎2、弦服務(wù)繡語言吧（傍1）義用專株業(yè)術(shù)清語劇“顫打輪遍、靠繡邊、蝶倒車免、停軟”欲指揮挎車輛棄。沃（小2）暈為客逗人拉扛車門率并致忌以腳“紋歡迎識光臨轟劉一面鍋其”漠的問卷候。億（起3）戒提醒幻客人蔑先生華（女屆士用右您）蠢“甘不要戀把您饒的包間留在誤車?yán)镥e(cuò)，以框防小媽偷潮”章。采（攪4）旗如客躍人拎渡取大北包，稈主動(dòng)剛上前犧“居您好銀，先額生（攝女士業(yè)）我找?guī)湍嗪糜皢?？灶”套（?）摧客人難離去脹時(shí)，耗主動(dòng)像說：志“斬謝謝廟光臨梢劉一膚鍋，絲慢走睜，再漂見。細(xì)”笨（辰6）嗽“聾先生哈，您慎的車蓄上有濕一道撇新的獵劃痕擴(kuò)，您逮看到籍了嗎茂”假？留（四散）理衛(wèi)生師間?；崏?、牌引導(dǎo)仍客人起的語后言附哪您好些，這來邊請瘦/小內(nèi)心地嶼滑/申脆何2、飛協(xié)助熔服務(wù)迫的手召勢咱3、兵衛(wèi)生督標(biāo)準(zhǔn)不及要虛求梯餐前擾：總A逝及時(shí)笨領(lǐng)取徑衛(wèi)生盤間內(nèi)薄所需走物品棕，不存得出飼現(xiàn)斷艘檔桂(淹紙、殘洗手后液偉)陰B飽潔具甲完好漂清潔嶄，使耍用正嚷常，躁使用刪后放淋到指丹定位巨置傲C攝金屬麻部件喉清潔民完好咬保持當(dāng)原有趨光澤違D忍地面兵、墻余面、隔壁畫畜、天恐花板蓬、花儲草清掛潔完所好搜E逆地面岸、洗駱手臺菠無水誤漬、債無碎秤紙盡F捎煙缸侵放置銷合理禍、保盛持清伍潔槐G益無異弊味、蒙保持餡清香站

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蕩H陰門鎖豈、沖虜水閥檢、排鋸風(fēng)扇杠清潔原、使吃用正婚常裳I巷鏡面抗錚亮惡、無辜水跡齡、無膠印花況J斧專用沒拖布規(guī)無異逢味、般用后圣洗干營凈，稼并置卵于通慚風(fēng)處蒜K情壓水絕車內(nèi)肢外清底潔、染無污約水多L改幾泉角旮巾旯不話允許港放置蟻雜物茂及私市人物放品益M出在規(guī)鵝定時(shí)軍間內(nèi)蟲，做秧完衛(wèi)暫生清腦潔企餐中掠：轎A蔽及時(shí)鎮(zhèn)續(xù)紙帝、洗旁手液盒B互及時(shí)純傾倒園紙簍戶最多案不得趣超過平三分玩之二查C拘抹布稱不離控手，突隨時(shí)政擦拭腸洗手辱臺，軟保證艇清潔率D弟隨時(shí)欲清洗門洗手在池，提保證順無污掏物辭E定隨時(shí)貞拖干路凈便扯池外蓮的水路跡膀F圍保證愧地面予干凈奔無紙庭屑拋G遍及時(shí)抱清理微，保隆證無擁異味荒H細(xì)正式劍上客揪后，漆不許豪挽起譜袖口扁、褲匆腿，嚴(yán)敞領(lǐng)鬼口，陰若衣友服過響長，尖應(yīng)適紀(jì)當(dāng)剪竄短敘I肌見客銳應(yīng)主置動(dòng)問率好，帖在不首忙的舊情況期下，般應(yīng)主階動(dòng)為蠟客人腫打開各水龍麥頭，騾并調(diào)狹節(jié)好洗水流拾速度滔J樸熟悉單本店餐近期逼促銷池活動(dòng)疲，并繼能向米客人冊簡單痕介紹從K漿主動(dòng)徑向客往人說妨再見腥，并屈為其映拉門寺L針迅速塘清理慧客人忘嘔吐故物霜收尾陜：副A薄下班幸前將駛紙簍緒徹底存清倒襪并套易干凈碑垃圾嘴袋曉B瞧擦干匪凈洗徹手臺攔及地味面是C匯將拖恩布洗歇干凈倆置于量通風(fēng)鞋處雁D嗚切斷糠烘干樹器電洲源，姐關(guān)閉俘部分終燈光耀三園、槍服務(wù)旨意識漆1、輩點(diǎn)菜稅時(shí)，疊注意部觀察際客人寺的目尊光停禾留在疊菜單紹的哪圓一部滅分，詳服務(wù)擴(kuò)員要憂靈活杰為客圾人介掛紹這頃一部縣分的懂菜品腔，也授就是羨介紹主要隨店著客滴人目瞎光的頸移動(dòng)架而改溝變、貧轉(zhuǎn)換匠。灣2、楚當(dāng)客穗人走輪到餐潛臺前怨，應(yīng)駝主動(dòng)污拉椅收子，晃當(dāng)客樓人脫旦掉外澡套時(shí)借，及怠時(shí)幫孫其套顏上椅漢套。冒3、困隨時(shí)泊注意冒客人賀的酒介水、驅(qū)飲料停，當(dāng)素客人呈所飲舍酒水軌、飲比料剩瓦余最睬后一顆瓶，柏且只他有1焦/4掃時(shí)，劇主動(dòng)烘詢問搏是否敬要添辦加，換跟進(jìn)寺推銷乏。閘4奉、及飲時(shí)撤尖換空搜盤，伶并主攤動(dòng)把慧菜架靜下層賣的食湯品移反到上呢層，剝上層斑移至厲桌面辜，以武方便煮客人禁食用撿。漠5訪、看令到客剝?nèi)四刻怆x必開餐緞臺，桑四處葬尋望兇時(shí)，住主動(dòng)樂上前各詢問峰“佳請問校我能叉幫您東做些著什么皮？社”液來捕糊捉服羨務(wù)需咽求。擇6趨、若由客人腰點(diǎn)小諷料，遠(yuǎn)應(yīng)主時(shí)動(dòng)先克向其士介紹包我們懇的特殲色是釘不需求蘸小牢料因沈?yàn)槲覙?gòu)們的疲鍋底隔是用握20庸多種剩滋補(bǔ)手調(diào)味紀(jì)品精限心配耍制而攀成，走肉也轎是燉緞好的庸，您商不防傲先嘗柱一下棗，如轎果感藝覺淡囑，我炭再給栽您加賠小料互好嗎令？如布果喜辣歡吃厭辣的蘋，我棉們椒有特帶制的欺辣醬漲。內(nèi)7夠、看懸到客感人洗雅手濕捕著回搞來，管要及裳時(shí)遞價(jià)送餐迫巾紙衰?？?級、當(dāng)禮用餐際快結(jié)章束時(shí)俯，主屬動(dòng)遞偏送餐匹巾紙?jiān)V、牙悶簽。括9盤、看駛到客沸人招袋手，掠距離底遠(yuǎn)時(shí)務(wù)要用咱目光肚看著老客人洋，先角點(diǎn)頭棚示意顛馬上凱服務(wù)隙，隨衰后跟正進(jìn)。上1柴0適、保目證1汪0分用鐘加蛛湯一練次或坑湯面面每下妻降一肝厘米頃加湯鐘1次拒，一遮餐共做加湯末至少譜保證洗5次肥。期1返1鍛、客詞人用嬸餐結(jié)練束，權(quán)如有鹽未打掃開的斤酒水傲，要請主動(dòng)蓮征詢陳“運(yùn)您有芒一瓶內(nèi)××皺未打陣開，喘請問款需要賄退掉企嗎？逐”凱1量2型、對共于未慢食用茂的菜駛品，唇主動(dòng)致詢問冤是否伯打包鏈。予1蔬3移、客劈人買屠單起秘座時(shí)怠，主籌動(dòng)幫幣客人辦撤椅墳套，草并提蓮醒客章人帶蔑好隨靈身物杯品。凱1蜂4梢、客墊人用見餐完逆畢后室，適靠時(shí)推道薦是粱否點(diǎn)誰個(gè)果躍盤清溉口。睜1疏5衣、路夢遇客扯人，猶減速殖慢行球，問王候、卻禮讓蕩。突1進(jìn)6側(cè)、遇述到菜律品出歪現(xiàn)質(zhì)芒量問獵題或懷異物蜂，第舍一時(shí)第間先候把菜割品撤為離現(xiàn)常場，需然后毫再解壽決。長1外7梳、聽躺到、蒸看到浸客人制筷子章落地?fù)?，要決先取業(yè)新筷殊子給苗客人細(xì)，再驗(yàn)撿起充地下叛的筷上子。斗18木、針齊對不富同的癥賓客貼提供慨個(gè)性腐化的灶服務(wù)折，在痰不同段場合伙，可罰適當(dāng)修打破膨常規(guī)猾標(biāo)準(zhǔn)陽來提顯供服惰務(wù)。繩四要佳服務(wù)鉤語言填包括晨稱呼肺、問奏候、亡征詢輕、道費(fèi)歉、僅致謝懇、上棉菜語王、迎習(xí)賓語罩以及塑報(bào)工脈牌號煎語、蓄鍋底襲介紹游語、妥吃法諷介紹堆、建誤議品決湯的態(tài)語言康等均洋要規(guī)即范，河盡量堪統(tǒng)一伙口徑雷，體皺現(xiàn)管狠理規(guī)閱范化卵系統(tǒng)持化。記歡迎正光臨經(jīng)劉一罪鍋靈/請黑坐，虧請問軋您喝雄些什船么茶屢水，求我們腳這里來有紅貴茶、杠綠茶任、花堪茶，木您喜雜歡哪達(dá)一種閣？朱/好風(fēng)的，縮馬上稻/模您好委，很賢高興飼為您僅服務(wù)瓦（遞呀菜牌獻(xiàn)）汗/我庸向您純推薦酸一些始特色占的爽拳口涼旁菜飲/脹來滋當(dāng)補(bǔ)鍋沒還是非一鍋并香？蔽滋補(bǔ)懲里有浸人參踩、牛登尾、沒牛蛋歇，有補(bǔ)滋補(bǔ)喘功效添，適跑合夏脫季（鑼冬季兼）進(jìn)悠補(bǔ)打/您尼點(diǎn)的糟菜已聞差不北多了屆，若忽不夠鳳，我牌們隨銜時(shí)再盟加，樹鍋很夕快的儲/瞎您敞×淋位，職菜量喊稍小刃了點(diǎn)丙，我柿建議丟您再天加一堤盤肉漫？（缺再加芒兩呼道蔬章菜）則/櫻請問討您喜浮歡吃用什么賣主食熔，我屯們這氣里有糕非常膏出名騰的特對色拉民條子鑒及燒心餅，等您要謹(jǐn)不要膜品嘗半？染/幾罪位來湖點(diǎn)什密么酒版水？任啤酒榮？白籮酒？姨/孕女士爐要點(diǎn)抱什么熊飲料遮？我溫們有漁酸奶亮、果腔汁還斜有鮮稠榨汁數(shù)/庫我來撈復(fù)述臟一下援我們挑的菜候單，鉆我們鞋點(diǎn)的拘是火××義鍋，草肉共阿有諒×藏盤，梯分別徒是蟻××儲×芹，菜濕有縱×錢盤，敵分別瞇是析××盜×償?shù)妊?預(yù)所祝您碑午（酷晚）所餐愉河快約/您酬好，炮你點(diǎn)質(zhì)的啤肆酒，凝請問描全部頸打開酬嗎？得/已這是友您點(diǎn)應(yīng)的諒××險(xiǎn)酒，蠶現(xiàn)在煌打開萌嗎？剖/佛打攪際一下咳，請駝問辣延鍋朝帆向那訴邊？曉/沈打攪唱一下宇，這欺是您匹點(diǎn)的品××檔菜，述請慢恢用位/您帝的菜眾已上威齊，適請慢灰用暑/各片位您搜現(xiàn)在擺可以皺先涮析肉了山，我剃們的振正宗競吃法增是先蒙涮肉糠，再客涮蔬炎菜。敞/濾打攪開您一城下，旬我撤煎一下害這個(gè)綢盤子廈/辭打攪境一下萬，給驕您換匆一個(gè)鴉盤子茄/夏請用場餐巾災(zāi)紙犬/打惰攪一醋下，勿加點(diǎn)揀湯什/請威問現(xiàn)賊在可登以上惱主食堡嗎？敗/便打攪奔一下冬各位呼，請?jiān)銌栆芳狱c(diǎn)勾主食倚嗎？駕/番請問蜂現(xiàn)在盒可以塞關(guān)小橡火嗎依？點(diǎn)/達(dá)請問襯可以妄關(guān)火堪嗎？卻/骨請問傻哪位俊買單年？愈/這美是您香的帳雅目，拌請過咱目剖/請獄問這確些菜賴品需斧要打匹包嗎李？簽/請餅帶好昌您的些隨身蔥物品蔑/事謝謝它您的演夸獎(jiǎng)裙/洗感謝崗您的豪寶貴若意見充，我抬們一年定會詠努力領(lǐng)改正機(jī)/顧讓您照久等飛了，沿真抱額歉遠(yuǎn)/誠旋懇拋請求普您給裙我們最一次璃改正假機(jī)會世，我情們會羅加強(qiáng)用管理往，也絮希望秘您原狼諒我婆們的替失誤突，歡滾迎您績下次洽光臨投來檢禁查我棗們是貍否有害改進(jìn)究/慘歡迎際您經(jīng)戀常光蛾臨指繭導(dǎo)貓/提爹寶貴剃意見融。筋拓展幣練習(xí)亡：坐簡述竊禮儀輕的基住本原摔則。極什么乎是暈碼輪效昏應(yīng)？鳳禮儀啞的名逃詞解慣釋。估簡答占手勢隱的分案類？況第三喚課押忙餐飲及服務(wù)匠技能趟培訓(xùn)宴課前出寄語刮：廁中國爸的餐槍飲行團(tuán)業(yè)競虹爭日療漸激象烈，喬優(yōu)勝名劣汰守的結(jié)悔果是殊有的愛單店牙門庭蛾若市仰，有銳的則明門可扣羅雀高，原寄因當(dāng)首然是栽多種手多樣拜的，慘但是腥餐飲板服務(wù)薪人員腐的工斑作技煤巧和肆態(tài)度運(yùn)一定過是其圾中最憐為重嘆要的笑原因末。窩本節(jié)累課的班主講羨內(nèi)容幫是服扛務(wù)技踐能、蹄服務(wù)抱細(xì)節(jié)紡以及蒙服務(wù)稀流程窗。條教學(xué)敵目的鈴是讓箏餐飲婚服務(wù)撿人員還掌握估一定框的服處務(wù)技圍巧，吼提高床服務(wù)估的效熊率和五質(zhì)量固。污一、盛操作礦技能作（一腔）撇托盤羊另用于碌上菜拋、斟析酒操雀作或遇托送直較輕螞的物瓜品。琴一般許重量撇在目5興公斤咳以下父。驅(qū)（病1腸）澇理盤漂：根勿據(jù)所稱托物星品選火擇托飯盤。殿洗凈習(xí)擦干降，如印選用蟲的托秋盤比兔較光忙滑似,刊在盤最內(nèi)墊找上潔掉凈的戲餐巾揮，撒悟上少閥量的感水以貼防止仰物品胞滑動(dòng)宅。餐伏巾鋪珠平拉竟齊，臭餐巾娃四邊但與盤圍底相列齊。謹(jǐn)（介2饅）喇裝盤偷：根啞據(jù)物吧品的及形狀議、體杏積重間量和邁使用軌的先資后擺胃放。隊(duì)重的雷、高尺的、薯后用天的物石品擺口放在浩內(nèi)側(cè)信，靠輪近胸娘前；踏輕的芹、低況的、尤先用單的物腰品放友在外酷側(cè)。向（哭3知）言托姿鈴：左命手?jǐn)[喚盤，紀(jì)左手慧臂自門然彎渡曲成母90晶度角浪，掌蜜心向聰上。赴五指筍盡量誰分開早，掌冊心自辰然成矮凹形您，用門五指慨指腹廟及掌悅根掌鉛握托勸盤的造平衡蛾，使覽托盤朋重心鬼始終壘在掌謝心和逃掌根狂處。梳盤緣繁距胸陣約閃15鈴公分振左右除，身暴體正哈直，鏡保持余立正愿姿勢企。側(cè)錢托時(shí)愈雙腳蔥自然祥分開傷與肩壇平齊森，以罩左手舊肘為破軸，卷左手分托盤健向外淺側(cè)緩談慢平慘穩(wěn)的邪轉(zhuǎn)動(dòng)遭，使貢左手岸臂與棕身體飯成一少平面跪。功（蜓4坦）霜起托是：要技求彎飄膝不旺彎腰婚,它左腳葉向前沈一步霞，上恭體前捧傾，捕將左艙手掌宋置于檔工作引臺面漏邊緣鴿，掌眼心向左上，序右手賢將托商盤拉桿出臺之面計(jì)2/炕3矛處，慮然后幣用左虎手托礎(chǔ)住盤強(qiáng)底，債在右韻手的未幫助浪下將犬盤托謠起，鳥待左賴手掌悉握好緩重心恢后，對右手嘆立即規(guī)放開涌，左鵲腳收柔回成夠標(biāo)準(zhǔn)誕站立狗。見（窗5匆）財(cái)托盤燙行走謹(jǐn)：托寄盤行補(bǔ)走時(shí)錫頭正叛肩平床，兩寬眼平訴視前譯方，見腳步紗輕盈計(jì)，左擱手手嘉腕放凍松，鞭隨著啊行走罵的節(jié)監(jiān)奏不失斷調(diào)刑整托京盤的敞平衡拴，右段手隨喝之自籌然擺厲動(dòng)，伯表情釘放松剪，自黎然大培方。爹遇到頑緊急效情況信時(shí)需滑要護(hù)研托盤缸時(shí)，仁身體嗎前傾透，低飯頭含錢胸，治左手僻將托踢盤盡瞇力靠酒近胸臟前，啟左手微手臂幣向外攀護(hù)住碌托盤貓，右具手向役前將離托盤崇包住泛，從謙而防矩止意葛外事最故的便發(fā)生敗。浸行走樣時(shí)的慚步伐砍可歸珠納為瓣以下臺幾種朝：照A侵常步興：只步距閘均勻甲，達(dá)快慢指適當(dāng)躬。帖此步弓伐用唯于餐遲廳日亡常服量務(wù)工賺作京。嫂B暈快步雖：掉急行飛步勁，和步距瞎加大湯，未步伐靈較快擱，低但不知能跑遲。們此步搏伐多組用于慶端送抖火候郵菜梅。時(shí)C挪碎步腐：圈小快瞇步本，僵步距蟻小凱，鬼步速堤快勒，香上身鼻保持梳平穩(wěn)芽，骨此步追伐用計(jì)于端技送湯鳥類菜啞肴取。屬D珠跑樓畢梯步筒：哥身略喊向前拋傾帥，梁重心歌前移隙，卵用較天大的敘步距巧，瓜上升崖速度決要快每而均柔勻刊。鍵E敞墊步煤：糾當(dāng)需刪要側(cè)淋身通閘過時(shí)債，橋右腳裳側(cè)一宗步省，隸左腳臟跟一百步期，者一步跌緊跟海一步內(nèi)。杜有時(shí)鑼服務(wù)蔽人員愈上菜斯送飯秤到桌憶，闊也需萬要用榮墊步視的方僑法銷。紋F姐巧步脅：霧托盤貸行走墨時(shí)杯，隸突然端走來巾賓客氣或遇返到其蠢他障素礙幣，將需要內(nèi)臨時(shí)膏停止念或放郵慢腳醬步凡，皂靈活眼躲閃臉，愧避免闖發(fā)生兵沖撞劑。更（叮6乎）誕落托獨(dú)：面莊向臺疼面將餓身體蹄調(diào)整需為立切正姿謀勢，盜然后傾左腳足向前搖一步蓄，上烏身前枝傾，有雙腿鍋?zhàn)匀晃磸澢?，使?jié)左手沈掌與拍臺面胞處于鼻同一奶水平醬面上責(zé)，然成后用潛右手劇扶住升托盤印，左皂手慢域慢向午后收稀回，飾使托配盤全姨部平爽放于滋工作現(xiàn)臺上勤。托刺盤下扭蹲時(shí)嗽應(yīng)頭蹄正肩播平，惠挺胸藍(lán)收腹瑞，兩卵眼平冰視前昂方，饑左腳誦向后辮退半屯步，志單腿炸自然倡蹲下零，另本一條顧腿自靠然彎省曲，董下蹲滑時(shí)身蠢體和扣托盤覆應(yīng)保悟持平枕衡。毯（二申）狼擺臺烘及增遙撤餐齊具殖餐桌子的具丟體布害置，獨(dú)要根雄據(jù)餐伍廳的腳形狀泉、餐小廳內(nèi)茂的陳華設(shè)特醫(yī)點(diǎn)以穿及客能人的助要求篩來確村定。掏布局緊時(shí)要美把主輔賓入爬席與瑞退席峽所經(jīng)國過返的主腳要通奸道要棕比其櫻他通今道留敬寬敞話一點(diǎn)控，以助方便頌主賓普出入方活動(dòng)鏡和便霧于服剩務(wù)，蘋而且沉布局蟻時(shí)要釀充分享利用穴日光址或燈旗光，詳力求登桌面泊光線循明亮霜。趴在布但局時(shí)植餐桌缸不要艷對著塔出口太或靠渾近洗湖手間初。慈巖1、化擺臺頑標(biāo)準(zhǔn)悶先按慧照餐移桌的債大小妄或根當(dāng)據(jù)客頑人人貧數(shù)擺己放相御應(yīng)的宋臺面腸和桌弟椅，胳檢查碧桌、愛椅、駝餐具氣有無愉破損鐘及衛(wèi)章生情衰況。興（1食）齊擺放杯筷子抵，筷賀子與蝶桌邊摧成直羅角，梯并與猴桌邊屬相距趴1栽厘米眨。征（遣2溉）罰筷子糊的左梨方擺披放骨悠碟和神啤酒疑杯，鐵骨碟尋與桌帖邊相釀距身1些厘米飄，與益筷子孟相距貧1瓶厘米甚，啤博酒杯旅位于萌骨碟促的正催上方撓，與鑒骨碟匆相距匙1夠厘米陰,晨。擱（寺3丈）事湯碗岔位于助啤酒就杯的采左下難方，西與之捉相距返1摔厘米僚，湯充碗、舌啤酒邀杯、域骨碟屯三者澤中心嫂構(gòu)成夕一個(gè)傻等邊壁三角挎形。逢（寸4降）升骨碟膚、啤勵(lì)酒杯村的圓漏心與頭圓桌衰的圓濃心及券對面紀(jì)餐桌本骨碟騰、啤鍋酒杯約的圓潔心在旨同一召條直年線上晝。冬(訊5漿)個(gè)所有蘭餐具宏的徽框記面謊向餐荒位。械(膝6影)屯6久人、傻8床人、片10顧人等創(chuàng)圓桌允的各裙套餐貝具應(yīng)側(cè)在圓蕉桌的擠6膽、歌8何、詞10否等分趁點(diǎn)上雕。殲2.夏撤換固空盤雪與上歌菜劃揭單館根據(jù)筑客人逮人數(shù)考準(zhǔn)備降相應(yīng)魄的骨梯碟放瀉入托僵盤，辭站在狼客人難的右床側(cè)，繁征詢哨客人斯同意紗后，朽從臺喘上收剖走骨照碟放也在托局盤上檢，同麥時(shí)用是清臺旅夾清腔理臺梁面雜題物鑼，再敬取干熱凈的隙骨碟弄放在榜原來綁的位壘置上徑。更戰(zhàn)換其石它骨門碟時(shí)劣，應(yīng)業(yè)將骨徐渣倒扣入第脾一個(gè)嗚臟骨繁碟中桐，方忽法同殖上。糊同時(shí)勾要及仗時(shí)更滴換有貓其它武餐具堵如煙鎖缸、劑有揭臟屆物的討湯碗稼、菜秀盤等景餐具閃。徹撤盤狂及更憤換骨禮碟時(shí)常應(yīng)遵維循籮“金女士封優(yōu)先滴，先睡賓后墳主秧”舟的原皺則。弟注意鋼不要漏把骨另渣或從湯汁笨灑在亞客人杰身上鞭或地嚷上。同如有濫的客捕人將孝筷子環(huán)放在椒餐具員上，吼調(diào)換袍或撤組離時(shí)成，要耳將筷聯(lián)子放貌在干摔凈的些餐具鉗上。偽撤盤游時(shí)要珍為上疊下一興道菜星做準(zhǔn)時(shí)備。的撤盤屯時(shí)要六巡視皂臺面律有無富其他沒雜物贏，痛并把妨冷茶騰換為水熱茶修，指看就璃餐是化否快哲結(jié)束陶，貿(mào)適時(shí)侮關(guān)小顛火或睡關(guān)掉名火傭。剖(三慌)照點(diǎn)菜屬名點(diǎn)菜細(xì)員在完開餐馬前要監(jiān)認(rèn)真玻檢查牙菜譜娘，點(diǎn)息菜單芝及菜竿夾是劣否干進(jìn)凈整虧潔、趁無缺耀頁。奧在點(diǎn)梨菜夾辣上整候齊地拜放上卷完整撓的點(diǎn)妹菜單縱、酒捏水單破及便靠箋紙擱。了辮解當(dāng)毅日沽批清菜齡品及故酒水獻(xiàn)，以巧備點(diǎn)舌菜時(shí)遙準(zhǔn)確括無誤成。護(hù)點(diǎn)菜膜前應(yīng)疫先菜查押看客燈人的勾年齡芬、性億別、灰態(tài)度完、舉嘴止、竹情緒貌；聽犯說話購口音慨判斷袋其國臉籍或圍省份蓄地區(qū)靈，對休賓客術(shù)進(jìn)行豬了解紅，然夫后根轉(zhuǎn)據(jù)風(fēng)哄俗飲炕食習(xí)蕉慣推停薦相罵應(yīng)的弱菜品語，并功配合即詢問夫客人秘的具奏體要毒求。朵1屯、迎塞賓引抬領(lǐng)客湊人入覆座后投，茶稍水服賄務(wù)結(jié)鎮(zhèn)束時(shí)核，或胖在恰屆當(dāng)時(shí)貴機(jī)，蓄走上摔前點(diǎn)跳頭示寸意，刺詢問它客人顆：磁“喜打攪抄一下圣，請危問哪附位點(diǎn)庭菜？澆”北確定芳后走費(fèi)到客牛人右辭側(cè)，憤打開初菜譜圍第一享頁，策左手艱拿菜食譜左亮下角筍，，額將菜瘦譜傳問遞給煎客人距。當(dāng)許客人玩接過在菜譜有后，聰及時(shí)碌將手極收回川且不坡能擋歲住客斜人視襖線或隸手觸脖到客擇人。塵2望、點(diǎn)默菜時(shí)庭雙腳注分開思，與劍肩同繞寬呈脈“冊T叨”繩型站弟立，困站在婦客人票旁邊嶄，身嚇體微場傾成專75撞度左咸右，油不能這離客間人太仗近或側(cè)太遠(yuǎn)予。左核手大衰拇指駝扶住張點(diǎn)菜像夾邊稀緣，致其余埋四指剩翻轉(zhuǎn)顆扣住慎點(diǎn)菜奧夾，抄將點(diǎn)璃菜夾嬸靠在碰小臂赴上平爽穩(wěn)拿平住，湯點(diǎn)菜壓夾距懲眼睛冬約熊20飯厘米埋左右滲。在望客人紛看菜惑譜時(shí)城應(yīng)先紐填寫君好單停據(jù)日豎期、鄰臺號艘、人總數(shù)等咸說明呼項(xiàng)目奏。當(dāng)英客人跡看菜鵝譜約丘一分鬧鐘后斃，詢梳問客如人：悠“扒先生斜/單小姐陵，請棋問現(xiàn)戶在可謹(jǐn)以點(diǎn)凈菜了糞嗎？軟”蛋在點(diǎn)營菜過許程中箭，應(yīng)靈告訴欄客人價(jià)當(dāng)日寶特殊擦推薦等的菜術(shù)品及李酒水厚，并勉大概醒介紹掀其特熄點(diǎn)。棋3曉、當(dāng)養(yǎng)客人際盲目城翻動(dòng)枯菜譜歷無從記下手步時(shí)，姓應(yīng)及蔑時(shí)介戚紹菜完品、朝酒水把和菜境譜上吳相對兼應(yīng)的箭排列老位置室。推肆薦菜櫻品、辯指點(diǎn)雄菜品攤時(shí)應(yīng)浙五指阻并攏歌，簡將潔明形快、松干凈旨利落蛋地指勇點(diǎn)菜沸譜上晴的菜釣品；榆不能純用筆澇指點(diǎn)棕菜譜武，不慮能指撫在兩癥行字鍛體之壟間，遲手指奏不能權(quán)遮擋面菜譜困上相高應(yīng)的肉文字喪，同及時(shí)詢揀問客諒人：阻“斑您看捧××意菜怎姻么樣支？耳”析然后壩立即共對該送項(xiàng)菜轉(zhuǎn)品做供出簡奶要介扶紹。葛4棋、當(dāng)掏客人瑞詢問殼菜品叼時(shí)，嚴(yán)應(yīng)及店時(shí)介脆紹菜狐品所烏屬類寬別、吊口味古特點(diǎn)齒、出枯品規(guī)鐘范、宜燙食盡方法系、功鋒效及飯?jiān)墒[等，肅并從映不同鴉類別惹、相汗近口鑼味、圾相近貢功效歐或不炸同類里別、磚互補(bǔ)粉品味克、互隙補(bǔ)功功效的梢菜品壤中選度擇適秩當(dāng)?shù)男悴似菲策M(jìn)行研推銷京。寫5挪、當(dāng)喝客人級要求撇點(diǎn)菜湊員推孫薦菜跳品時(shí)撥，注典意把稿握技勾巧，柱應(yīng)用怪巧妙凳的語趨言詢竄問客思人的宿風(fēng)俗幟習(xí)慣排、飲紐食習(xí)相慣、偉消費(fèi)授標(biāo)準(zhǔn)刻、特箏殊愛臟好和堤口味貧要求骨，然嘉后推怎薦能捏滿足格客人胞需求掏的菜快品，聚再為駱客人弱建議墳適宜未的菜熄品、筑酒水雞搭配論方案叼。向聯(lián)客人嫩推薦順菜品嚷搭配盜方案徒時(shí)，呆要注萄意葷踩素搭貼配比重例?；其N啟時(shí)察零言觀匆色，飽當(dāng)客補(bǔ)人猶握豫不呼定或浙眾多俗客人您意見患不一杰時(shí)，胃應(yīng)及缸時(shí)認(rèn)蹈定客籮人的與需求憐，此競時(shí)不交宜過聲多推永銷其儉它菜感品。帥6逆、當(dāng)襖客人省點(diǎn)要局的菜光品過陳多或汗數(shù)量崇過大序時(shí)，計(jì)應(yīng)提采醒并暗建議營客人綁擇優(yōu)精而定矮或吃矮完后禍再加畏。點(diǎn)蠟菜完鼠畢后構(gòu)，應(yīng)挽詢問蜂客人阻對酒姓水飲袖料的嚇喜好踐，適顧時(shí)推象銷相遵應(yīng)的魄酒水桿飲料勺，將巡所點(diǎn)川的菜味品、雖酒水鉤復(fù)