PAGE3PAGE本節(jié)的教學(xué)重點(diǎn):乙醛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)本節(jié)的教學(xué)難點(diǎn)：乙醛與銀氨溶液、新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式的正確書(shū)寫(xiě)教學(xué)過(guò)程：引入：前面學(xué)習(xí)了乙醇的知識(shí)，復(fù)習(xí)提問(wèn)：1、乙醇催化氧化條件是什么？2、醇催化氧化規(guī)律是什么？學(xué)生思考回答，使學(xué)過(guò)的知識(shí)在學(xué)生頭腦中復(fù)現(xiàn)。醇在銅作催化劑和加熱的條件下催化氧化成醛或酮，這節(jié)課開(kāi)始來(lái)研究醛和酮，本節(jié)課主要研究醛。板書(shū)：醛醛基和醛講述：1、醛基是醛的官能團(tuán)，寫(xiě)出醛基的結(jié)構(gòu)式，電子式，由于氧原子吸引電子的能力大于碳原子，使得C=O雙鍵的電子云向氧原子偏移，C—H鍵電子云向碳原子偏移，C=O雙鍵是不飽和的極性鍵，C—H鍵是極性鍵。為后面分析斷鍵位置埋下伏筆。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，必須指出：—CHO不能寫(xiě)成—COH。2、醛的定義：分子里由烴基（或氫原子）跟醛基相連而構(gòu)成的化合物。辨析概念，判斷幾種物質(zhì)哪些屬于醛，通過(guò)分析，讓學(xué)生得出結(jié)論：醛一定含有醛基，但含有醛基的不一定是醛。3、介紹幾種常見(jiàn)的醛：1、最簡(jiǎn)單的醛：甲醛結(jié)構(gòu)式，物理性質(zhì)是無(wú)色有刺激性氣味的氣體，它的水溶液（又稱(chēng)福爾馬林）具有殺菌、防腐性能。2、最簡(jiǎn)單的芳香醛：苯甲醛3、另一種較簡(jiǎn)單的醛：乙醛無(wú)色有刺激性氣味的液體，密度比水的小，易揮發(fā)，易燃燒，能與水、乙醇等互溶。引入：以乙醛為例研究醛的化學(xué)性質(zhì)。板書(shū)：二、乙醛的化學(xué)性質(zhì)講述：物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是由什么決定的?生答:結(jié)構(gòu)決定了性質(zhì)。引入乙醛的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。問(wèn)：有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)主要由什么決定的？生答：官能團(tuán)。官能團(tuán)之所以能決定有機(jī)化合物的特性，主要有以下兩方面的原因。一方面，一些官能團(tuán)含有不飽和碳原子，易發(fā)生相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)。例如，烯烴、炔烴含有不飽和碳，易發(fā)生加成反應(yīng)。另一方面，一些官能團(tuán)含有極性較強(qiáng)的鍵，易發(fā)生相關(guān)的反應(yīng)。[評(píng)注：從碳碳雙鍵的加成反應(yīng)延伸到碳氧雙鍵的加成反應(yīng)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)遷移能力。]板書(shū)：1、加成反應(yīng)講述：烯烴和醛都有不飽和雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，這是兩者的共性。讓學(xué)生寫(xiě)出乙醛與氫氣加成的方程式，判斷產(chǎn)物是什么。講述：我們知道，氧化還原反應(yīng)是從得氧（即氧化）、失氧（即還原）開(kāi)始認(rèn)識(shí)的。在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，通常還可以從加氫或去氫來(lái)分析，即去氫就是氧化反應(yīng)，加氫就是還原反應(yīng)。所以，乙醛跟氫氣的反應(yīng)也是氧化還原反應(yīng)，乙醛加氫發(fā)生還原反應(yīng)，乙醛有氧化性。拓展：乙醛與氫氰酸、氨及氨的衍生物、醇等加成。學(xué)生板演，乙醛與氫氰酸的加成反應(yīng)方程式，介紹這類(lèi)反應(yīng)在有機(jī)合成中可以用于增長(zhǎng)碳鏈。分析碳基對(duì)醛基上氫原子的影響，推測(cè)乙醛可能被氧化，乙醛又有還原性。[評(píng)注：適時(shí)提出有機(jī)物的氧化、還原反應(yīng)，并跟初中化學(xué)中得氧、失氧相聯(lián)系，使學(xué)生接受起來(lái)比較自然。]板書(shū)：2、氧化反應(yīng)與氧氣的反應(yīng)引入：化學(xué)反應(yīng)中有許多反應(yīng)由于反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物不同。乙醛與氧氣反應(yīng)條件不同產(chǎn)物不同。點(diǎn)燃的條件下發(fā)生燃燒，在催化劑加熱的條件下發(fā)生催化氧化生成乙酸。探究：乙醛能否被強(qiáng)氧化劑酸性高錳酸鉀溶液氧化。學(xué)生實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論乙醛能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。板書(shū)：（2）被強(qiáng)氧化劑酸性高錳酸鉀氧化講述：乙醛被氧化成乙醛，乙醛斷裂的是醛基中的C—H鍵。乙醛能被氧化，體現(xiàn)了乙醛的還原性。乙醛還可以被弱氧化劑：銀氨溶液氧化。播放視頻：銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)投影：乙醛跟銀氨溶液反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)步驟板書(shū)：（3）銀鏡反應(yīng)（引導(dǎo)學(xué)生正確描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，由分析反應(yīng)前后銀元素化合價(jià)的變化展開(kāi)討論，推測(cè)乙醛有還原性。）板書(shū)：Ag++NH3·H2O=AgOH↓＋NH4+AgOH＋2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]++OH-＋2H2OCH3CHO＋2[Ag(NH3)2]++2OH-→CH3COO-+NH4+＋2Ag↓＋3NH3＋H2O講述：在上述反應(yīng)里，銀氨絡(luò)合離子被還原成金屬銀，附著在試管內(nèi)壁上，形成銀鏡。這個(gè)反應(yīng)叫做銀鏡反應(yīng)。反應(yīng)最終生成物可巧記為：一水、二銀、三氨、乙酸銨。投影：實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：（1）試管內(nèi)壁必須潔凈;（2）必須水浴加熱；（3）加熱時(shí)不可振蕩和搖動(dòng)試管；（4）須用新配制的銀氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）堿性環(huán)境下，乙醛被氧化成乙酸后又與NH3反應(yīng)生成乙酸銨應(yīng)用：（1）實(shí)驗(yàn)室里常用銀鏡反應(yīng)檢驗(yàn)醛基。（2）工業(yè)上利用葡萄糖（含—CHO）發(fā)生銀鏡反應(yīng)制鏡和在保溫瓶膽上鍍銀。[評(píng)注：用實(shí)驗(yàn)檢證乙醛的還原性，并引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察去論證乙醛的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)，從而突出醛基的特性，并明確官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的決定作用。在此基礎(chǔ)上指出銀鏡反應(yīng)的實(shí)際運(yùn)用，使學(xué)生感到學(xué)有所用。投影：乙醛與新制氫氧化銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)步驟探究實(shí)驗(yàn)：學(xué)生動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)，探究乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)講述：本實(shí)驗(yàn)也是在堿性環(huán)境中進(jìn)行（引導(dǎo)學(xué)生正確描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象后，由分析反應(yīng)前后銅元素化合價(jià)的變化展開(kāi)討論，得出由于乙醛有還原性，所以能把新制的氫氧化銅還原成紅色的氧化亞銅沉淀，并讓學(xué)生板書(shū)反應(yīng)的離子方程式和化學(xué)方程式。）實(shí)驗(yàn)室利用該反應(yīng)檢驗(yàn)醛基。醫(yī)院里利用這一反應(yīng)檢驗(yàn)病人是否患有糖尿?。z驗(yàn)葡萄糖中的醛基）。在上述反應(yīng)中，銀氨溶液和新制的氫氧化銅都是弱氧化劑，這表明乙醛有較強(qiáng)的還原性。小結(jié)：乙醛既有氧化性又有還原性，發(fā)生反應(yīng)時(shí)，分別斷裂的化學(xué)鍵是什么。練習(xí)思考：已知檸檬醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:（CH3）2C=CHCH2CH2CH=CHCHO若要檢驗(yàn)出其中的碳碳雙鍵，其方法是。學(xué)以致用：以乙烯為有機(jī)原料（無(wú)機(jī)物自選）設(shè)計(jì)合成路線(xiàn)制取乙酸。寫(xiě)出有關(guān)反應(yīng)方程式課后作業(yè)：教材79頁(yè)習(xí)題本節(jié)課學(xué)習(xí)的是選修五有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第二章官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)烴的衍生物中的第三節(jié)醛和酮，由于在第一章學(xué)生學(xué)習(xí)了有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，還有第二章第二節(jié)醇和酚。對(duì)乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途已經(jīng)有所了解。對(duì)于學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式，可以說(shuō)已經(jīng)具備了一定的知識(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)分析官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)該物質(zhì)可能具有的化學(xué)性質(zhì)，并通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)學(xué)生能比較輕松的得出乙醛的化學(xué)性質(zhì)，只是乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)的方程式書(shū)寫(xiě)，學(xué)生要想在這節(jié)課中掌握難度很大。醛酮是都含有羰基的兩類(lèi)重要化合物，在官能團(tuán)的轉(zhuǎn)化和有機(jī)合成中占有核心地位，是有機(jī)合成的“中轉(zhuǎn)站”和醫(yī)學(xué)有著密切關(guān)系。教學(xué)設(shè)計(jì)以啟發(fā)式為主，引導(dǎo)學(xué)生分析官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)，推測(cè)該物質(zhì)可能發(fā)生的反應(yīng)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究醛類(lèi)的性質(zhì)，學(xué)會(huì)檢驗(yàn)醛基的方法。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能正確建立“從典型到一般”、“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”和“性質(zhì)決定用途”的有機(jī)學(xué)習(xí)模式，能掌握醛的主要化學(xué)性質(zhì)——加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，了解銀鏡反應(yīng)、與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)的重要應(yīng)用。熟練掌握實(shí)驗(yàn)的正確操作，同時(shí)，通過(guò)對(duì)醛的加成反應(yīng)，擴(kuò)展延伸氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維和自學(xué)能力。選修5“有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)”模塊涉及有機(jī)化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用等內(nèi)容，包括“有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)”、“官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng)”、“烴及其衍生物的性質(zhì)與應(yīng)用”、“糖類(lèi)、氨基酸和蛋白質(zhì)”、“合成高分子化合物”等內(nèi)容。醛在烴的衍生物知識(shí)鏈中具有極其重要的位置和作用，這主要體現(xiàn)在：（一）醛是含氧衍生物互相轉(zhuǎn)變的中心環(huán)節(jié)；（二）醛是學(xué)習(xí)糖類(lèi)知識(shí)的基礎(chǔ)；（三）醛是有機(jī)物和無(wú)機(jī)物溝通的橋梁，如：醛的氧化反應(yīng)及還原反應(yīng)在無(wú)機(jī)化學(xué)中是非常常見(jiàn)的，但在有機(jī)反應(yīng)中又賦予了新的含義。可以說(shuō)是對(duì)氧化還原反應(yīng)的擴(kuò)展和延伸，另外，醛既能被氧化又能被還原，很類(lèi)似于無(wú)機(jī)物中的中間價(jià)態(tài)元素。思考：已知檸檬醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:（CH3）2C=CHCH2CH2CH=CHCHO若要檢驗(yàn)出其中的碳碳雙鍵，其方法是。通過(guò)對(duì)該題的測(cè)試，讓學(xué)生掌握碳碳雙鍵、醛基的檢驗(yàn)方法以及二者的聯(lián)系與區(qū)別。同時(shí)讓學(xué)生總結(jié)出：1、能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機(jī)物有哪些？2、能使溴水褪色的有機(jī)物有哪些？并能靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)問(wèn)題。有機(jī)化學(xué)強(qiáng)調(diào)“從典型到一般”，“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的思想，在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的過(guò)程中應(yīng)教會(huì)學(xué)生體會(huì)到這種思想，以便為后續(xù)的各類(lèi)有機(jī)物的學(xué)習(xí)搭建一個(gè)理論方法的平臺(tái)。有機(jī)化學(xué)課程是在學(xué)習(xí)無(wú)機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)后開(kāi)設(shè)的課程，旨在幫助學(xué)生形成基本的科學(xué)素養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的核心概念、重要物質(zhì)以及基本實(shí)驗(yàn)操作的技能和方法，加強(qiáng)有機(jī)化學(xué)與生活、社會(huì)的聯(lián)系，創(chuàng)設(shè)能促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)情景，引導(dǎo)學(xué)生積極參與探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣。在講解時(shí)應(yīng)力求通俗易懂、深入淺出，要緊密聯(lián)系學(xué)生己有的有關(guān)物質(zhì)及其變化的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，盡可能通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)或引用實(shí)驗(yàn)事實(shí)幫助學(xué)生理解。同時(shí)還要利用各種模型、圖表和現(xiàn)代信息技術(shù)，提高教學(xué)質(zhì)量和效率。烴的衍生物在烴與糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和高分子之間起承上啟下的橋梁作用。醛在烴的衍生物知識(shí)鏈中具有極其重要的位置和作用，這主要體現(xiàn)在：（一）醛是含氧衍生物互相轉(zhuǎn)變的中心環(huán)節(jié)；（二）醛是