本科生畢業(yè)論文任務(wù)書內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)本科生畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))開題報(bào)告目錄引言1第一章流程再造理論綜述21.1什么是流程再造2什么是流程21.1.2業(yè)務(wù)流程的概念21.2為什么要推行流程再造2流程再造是獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有效手段21.2.2流程再造對(duì)提高競(jìng)爭(zhēng)力起積極作用31.3流程再造的原則31.4流程再造的準(zhǔn)備工作4弊第二延章偵真正哥豆腐懼坊現(xiàn)催狀分剃析咱6是2.程1枯真正巖豆腐拾坊公拐司概示況意6增2.愈2粉真正先豆腐巷坊的杯現(xiàn)有櫻流程亮分析夸6雄2.稈2.昌1恰流程笑的分由析及額診斷例6謙2.督2.芳2窯真正繡豆腐父坊的濾優(yōu)勢(shì)唐9所2.緩2.釀4棕真正舟豆腐菌坊的棟劣勢(shì)糞10籍2.稠2.撥5娛現(xiàn)有接流程盲中存炊在的乘問題轎10橫2.距2.昌6附用排北隊(duì)論炎分析走原因喂12甲第三沈章命真正掌豆腐搭坊的架流程偏再造涂15仿3.銜1題流程桶的再候設(shè)計(jì)矩15燕3.醉2僚流程井再造雀的實(shí)扛施榮16包3.姜3趨流程殘?jiān)僭炝x后的橡真正理豆腐任坊的捏服務(wù)熟模式匯17蘆3.蜓4秘真正良豆腐收坊的西平面攻布局繳17疾3.飲5膊用排膠隊(duì)論為分析導(dǎo)新流拔程邊18凝第四謀章始改造悶后的偵效果判評(píng)價(jià)緒21稱4.迎1參流程邊再造圓的阻戴力與禍困境晝21屯4.逃2燕新流柴程的甩特點(diǎn)盤22消4.愉3副改造墳后的失效果裝評(píng)價(jià)禿24賽結(jié)截論疊26奉參考炎文獻(xiàn)桿27變謝閉辭帳28摘要坊面對(duì)距競(jìng)爭(zhēng)刪日益泳激烈滅的市立場(chǎng)，達(dá)所有遙的企弄業(yè)管質(zhì)理者榴都希湖望通炸過精麥簡(jiǎn)、寨敏捷黃、靈傳活、侮富有赤競(jìng)爭(zhēng)訊性和漢創(chuàng)造光性的狂、高集效的堆組織鏡機(jī)構(gòu)漿，適徹應(yīng)多黨變的漫市場(chǎng)璃環(huán)境玩，以寨最好亦的產(chǎn)禮品與盒服務(wù)情來吸啦引顧漿客，猶培育辟競(jìng)爭(zhēng)醉優(yōu)勢(shì)奏和保聰持較蠢好的煌盈利活水平且。而亮在現(xiàn)篩實(shí)中巷，不肝少企剪業(yè)是舞輕視塌客戶抬需求駛的，開企業(yè)臺(tái)機(jī)構(gòu)患臃腫側(cè)、笨?jī)H拙，裙管理競(jìng)刻板幸，導(dǎo)蔑致面餡對(duì)客玉戶需沙求反查應(yīng)遲律鈍，鉗無法堤真正蝴滿足日客戶囑的要眨求。晨流程割再造遺無疑接是一億種使紗企業(yè)趙獲取獲競(jìng)爭(zhēng)麗優(yōu)勢(shì)蘆的有展效手旱段。拍本次蜘設(shè)計(jì)走針對(duì)蒙真正演豆腐今坊的喪服務(wù)化系統(tǒng)暮進(jìn)行雪流程庸再造值。本薯文第綢一章職介紹映了流閱程再邪造的殖相關(guān)擴(kuò)理論始；第嗽二章耗分析語了真角正豆溪腐坊測(cè)現(xiàn)有機(jī)服務(wù)略系統(tǒng)館存在澆的問劑題及禮其原煩因；濫在第棵三章丑中給既出了奪解決計(jì)辦法喊即對(duì)登服務(wù)宏系統(tǒng)預(yù)進(jìn)行決流程抄再造怠。第拴四章吼對(duì)此壩次流獄程再咐造進(jìn)姑行效鞠果評(píng)能價(jià)。余經(jīng)過陶流程誕再造稈，真奶正豆準(zhǔn)腐坊嫩的整漲體服撇務(wù)水執(zhí)平會(huì)食有所朝提升就，達(dá)車到預(yù)跟期目不的。傲關(guān)鍵道詞：窄流程看；流絹程再列造；甩排隊(duì)桐論；福服務(wù)躁系統(tǒng)箱Ab鐘st殖ra被ct騰Fa致ce者d什wi教th筒a縣n肌in府cr瞎ea灘si臉ng羊ly逃c提om齡pe舟ti資ti價(jià)ve麗m宰ar伴ke狼t,體a容ll捉o剃f抗th辱e扮en咐te衰rp臥ri柔se最m修an探ag欠er缸s慰ho坐pe幅t維ha軋t全by場(chǎng)s慎tr叫ea采ml明in組in輪g,戚a慣gi銀le控,令fl川ex代ib各le棍,獨(dú)co餐mp優(yōu)et巨it本iv填e四an原d剛cr蒼ea監(jiān)ti糠ve蓄,辮an貨d蔬ef領(lǐng)fi坐ci寄en深t武or館ga耗ni迫za魚ti懸on尋羞to朋m燭ee蔑t兼th思e糞ch禿an齊gi鏟ng喘m貫ar蛾ke濤t閘en發(fā)vi裳ro銳nm率en炎t,趣t典o龍th淹e鍬be族st浩p秘ro越du網(wǎng)ct睛s港an須d館se族rv蹦ic役es帆t泄o猜at皂tr竭ac廊t扎cu豎st論om看er閘s,膊f促os第te串ri殼ng壇c舞om采pe彼ti蔑ti擊ve火a進(jìn)dv用an講ta摘ge商a狂nd爹m乖ai勻nt取ai秧n病a心go箱od筆l睛ev剪el故o悅f糟pr悲of蒸it唱ab蝶il巧it缺y.漢I在n包re雁al拆it置y,硬m厚an蘿y罪co鎖mp畏an蝦ie過s妄un棄de低re疲st柄im椅at勤ed坡t碼he五c雜us虛to最me填r亮ne漠ed蹄s,嚼c周or貢po券ra短te濤b驢od潮ie古s建bl暮oa沉te囑d,慈c摔lu偉ms胡y,褲i紗nf績(jī)le掀xi暴bl標(biāo)e猾ma劍na察ge惕me立nt宏,聰re違su往lt辨in愧g晨in昏s槳lo株w藝re夏sp夫on抵se波t還o堆th濕e灶fa散ce卵o警f渠cu幻st數(shù)om嗓er等d輔em蔥an緣d,霜c濕an盯n枝ot究r罵ea寬ll緊y老me縣et陪t湯he帆c陰us群to紀(jì)me疲r貸re浸qu束ir通em適en斯ts蹦.珍P株ro線ce霧ss邀r蘭ee電ng欣in壺ee棍ri植ng鮮i晶s賓an御e扔nt冒er固pr攔is辦e博ac唯ce壺ss名t敲o愚ef澡fe韻ct旦iv明e漿me提an琴s手of耀c加om退pe而ti蹤ti揮ve陸a括dv煌an脖ta版ge慌.且Th倍e狗de盜si套gn縱s伯er恰vi巨ce駐s桶fo辨r下th竭e費(fèi)Z貧he舒nZ畏he狡ng喬D超ou暗Fu忘Fa擾ng賠撲Pr諒oc核es黨s蛙Re當(dāng)en島gi舌ne精er銳in濁g.應(yīng)I溜n渣th團(tuán)is賺p澆ap摘er療,攔th賢e媽fi爹rs日t濱ch助ap幣te士r首in摟tr鼠od先uc劇es脊t陜he棟r米el可ev凳an銅ce天o茄f紀(jì)pr絡(luò)oc桃es泛s未re跡en急gi堆ne室er維in珍g稠th政eo秒ry共;揪th誼e淋se塘co診nd鋼c此ha和pt母er盞a摩na齒ly害ze鉆s布th通e籠ex運(yùn)is暑ti械ng窯s鋪er埋vi瞧ce漠s靈ys弓te慕m私Zh龜en殲Zh喚en惹g臺(tái)Do輝uF吐uF俱an姓g材r芝ea源l青pr魚ob幕le鳳ms房a稅nd戚t柄he叉r躍ea圾so父ns肝t吳he統(tǒng)re答fo羅r;燦i炮n笑th片e掏th勝ir限d飛ch提ap是te努r爛gi梢ve刷s茄a(bǔ)割so德lu耀ti物on脹t到o并th童e腦se瞎rv嫩ic敬e襪sy健st祖em逗t冬ha娘t環(huán)is攝p班ro糊ce樓ss紙r隱ee足ng券in晌ee唐ri苦ng澤.亞Th淚ro薪ug窩h擋pr慨oc米es轉(zhuǎn)s狐re桃en蘋gi景ne朝er恩in碑g,敘t休he溉上Zh拒en屯Zh慈en狠g攀Do身uF摸uF櫻a(bǔ)n賄g匯t霉he酒o犯ve猴ra膽ll侍l內(nèi)ev熄el健o傻f笛se邀rv話ic舒e爐wi湊ll秧b側(cè)e沒im豬pr傲ov鍵ed嫂t銳o巨ac劃hi侮ev挺e纏th厚e茂de嬌si份re越d找pu贏rp刊os波e.竹紀(jì)引貍言羨面對(duì)竿競(jìng)爭(zhēng)沸日益碑激烈咱的市父場(chǎng)，刃所有避的企工業(yè)管最理者印都希憑望通危過精耽簡(jiǎn)、戰(zhàn)敏捷泉、靈陜活、癥富有更競(jìng)爭(zhēng)泥性和學(xué)創(chuàng)造隨性的螺、高丟效的廈組織笨機(jī)構(gòu)籮，適遼應(yīng)多聲變的輛市場(chǎng)踢環(huán)境釣，以機(jī)最好騾的產(chǎn)慶品與塞服務(wù)忠來吸否引顧覺客，迫培育忽競(jìng)爭(zhēng)機(jī)優(yōu)勢(shì)誕和保黎持較輕好的萄盈利殊水平挪。而體在現(xiàn)返實(shí)中添，不賞少企嚴(yán)業(yè)是唐輕視補(bǔ)客戶巾需求刻的，喜企業(yè)漢機(jī)構(gòu)天臃腫隸、笨瀉拙，奶管理錄刻板逮，導(dǎo)絕致面扒對(duì)客塔戶需太求反臉應(yīng)遲超鈍，企無法組真正砍滿足勻客戶患的要替求。朋流程賺再造觸無疑族是一軟種使帝企業(yè)松獲取鞏競(jìng)爭(zhēng)圈優(yōu)勢(shì)貌的有異效手唯段。離流程六再造蜓對(duì)企賣業(yè)系通統(tǒng)改套進(jìn)自蛋身素恭質(zhì)，蘇提高辦勞動(dòng)院生產(chǎn)為率和恭經(jīng)濟(jì)灘效益午，從岔而提畫高競(jìng)舒爭(zhēng)力森起著豎非常證積極尺的作頂用。欄流程貪再造蜓為系供統(tǒng)改滿進(jìn)企示業(yè)全魄面素適質(zhì)提淋供了裳一個(gè)極值得鑼學(xué)習(xí)乎和借旱鑒的爽管理價(jià)思想肚和方密法。煮流程黨再造奏對(duì)運(yùn)蒜用最稅新技粱術(shù)、塵特別糕是信甜息技窄術(shù)來融改造驢傳統(tǒng)謹(jǐn)企業(yè)蛾和提音升競(jìng)團(tuán)爭(zhēng)力仇，起化著非憤常積想極的獄作用肯。峽基于副流程織再造字的諸碰多好涂處，雕即使戶是像薪真正典豆腐喪坊這鋼樣的間小企界業(yè)也室可通召過流郊程再姑造來閃提升喜自身號(hào)的服煙務(wù)水癢平，咽從而振提高壁競(jìng)爭(zhēng)羞力。房第一鄰章悔流化程再地造理蔥論綜至述臥什么批是流鐘程再煩造露企業(yè)預(yù)流程匙再造失是2塑0世充紀(jì)8野0年挎代初承起源創(chuàng)于美乖國(guó)的鹽一種纏企業(yè)擇管理興理論責(zé)或管迎理思葵想，不是美絕國(guó)主奮要工照業(yè)企筒業(yè)在箏全面韻學(xué)習(xí)貴日本杜制造槍業(yè)全糞面質(zhì)繡量管角理（耗To閃ta房l堅(jiān)Qu俗al塵it門y南Ma起na究ge溫me佳nt涌）、謎精益角生產(chǎn)普（L尺ea雁n娛Pr袍od受uc億e）貼、準(zhǔn)日時(shí)性步生產(chǎn)冰（J強(qiáng)us立t-虎In寇-T魔im卵e）晶、零闊缺陷掃（Z謠er望o肢De籃fe燥ct察）等血優(yōu)秀內(nèi)管理月經(jīng)驗(yàn)爬的基對(duì)礎(chǔ)上翼發(fā)展宴起來耀的一善種全繳面變析革企漢業(yè)經(jīng)冒營(yíng)管立理、基提高趟企業(yè)喬整體拿競(jìng)爭(zhēng)貴力的在管理題理論倡、思賄想。謠1.辮1.司1挑什么乳是流值程稼流程陡（p緒ro候ce眼ss童）一捎詞在援《朗期文當(dāng)街代英故語詞鹿典》乞中的串解釋摸是：訊一系生列相敗關(guān)的路人類到活動(dòng)志或操癥作，鏡有意櫻識(shí)的膜產(chǎn)生披一種姓特定設(shè)的結(jié)架果。侵從流商程的削這一沙概念懇我們真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高組織再管理顛中，酷企業(yè)透的運(yùn)鼠營(yíng)是傲圍繞甲著核償心流糟程來駝進(jìn)行侮的。階當(dāng)組竭織出酸現(xiàn)問賓題時(shí)罩，人墊們往癥往會(huì)點(diǎn)考慮崗一些張與企脹業(yè)流耐程有傘關(guān)的掌問題班：查顧客搖的需酷求究掛竟是悠什么沿？城應(yīng)該匆如何自來滿終足顧債客的瑞需求斥？企束業(yè)應(yīng)貫該達(dá)斷到什顧么樣及的績(jī)稍效目筋標(biāo)？推流程粘應(yīng)該且怎樣于來簡(jiǎn)志化、份削減午冗余仗的或惜不必值要的袖步驟禿，去秒除那別些常劉常導(dǎo)繼致錯(cuò)頑誤和嘗返工除的傳前遞活肢動(dòng)？冰如些何組摩建互行相協(xié)錫作、份自我療管理恒的工嘗作團(tuán)救隊(duì)來昆完成扒流程施的運(yùn)澇營(yíng)，金實(shí)現(xiàn)喪企業(yè)地的績(jī)雕效目射標(biāo)？著如何訂領(lǐng)導(dǎo)蟲團(tuán)隊(duì)掠和指圾導(dǎo)每鼻一個(gè)謊核心拔運(yùn)營(yíng)絞流程療？妹如何墾激勵(lì)綠和改屠善團(tuán)暢隊(duì)或叫個(gè)人織的行飼為？卡在這職樣的鄰組織曲中，鍬人們滾關(guān)心小和解鹽決問駝?lì)}的翁焦點(diǎn)能在于遭企業(yè)胖整個(gè)千的運(yùn)演營(yíng)流毀程。灶這些羽運(yùn)營(yíng)罵流程猴與顧掀客需盞求密溝切相思關(guān)，肌直接砌體現(xiàn)區(qū)企業(yè)圾的價(jià)清值鏈憤及其慣關(guān)鍵哈性指錄標(biāo)，秀企業(yè)臘的組炮織結(jié)撐構(gòu)趨煌于扁短平化證，員名工清鋤楚地守知道親流程看的結(jié)榴構(gòu)及克其與垃績(jī)效柱指標(biāo)席的關(guān)煎系，羊他們椒對(duì)顧達(dá)客的營(yíng)需求源有高扮度的攻敏感反性。麻在自導(dǎo)我管決理、欣分工躬協(xié)作帆的工后作團(tuán)渴隊(duì)中率，具范備某凈些專施業(yè)知決識(shí)的肺員工佛注重箭其作欣為一殃個(gè)專敘家在梅團(tuán)隊(duì)壩中的陣作用扭，通阻過發(fā)吉揮自要身的滾創(chuàng)造燒性才秀能改爆善流喬程績(jī)鼻效，臨并有旦助于迅團(tuán)隊(duì)綁中其列他成米員專浪長(zhǎng)的不發(fā)揮州與完厭善。枝第二痰章孔真組正豆尾腐坊移現(xiàn)狀毒分析執(zhí)2.健1極真正凡豆腐漁坊塔公司識(shí)概況焦內(nèi)蒙使古真慧正豆枕腐坊擔(dān)快餐溜連鎖在有限遺公司芹（以小下簡(jiǎn)在稱真隆正）露位于刊內(nèi)蒙蓮古工齒業(yè)大罪學(xué)十教字路乒口西奶10畢0米當(dāng)處，響成立棟于2視00捉0年描3月續(xù)，由樓陳占荒軍彎先生宣創(chuàng)辦肢。它肝是內(nèi)趕蒙古厘第一探家經(jīng)源營(yíng)中勇式快勞餐連皇鎖的虧餐飲秒企業(yè)坑。經(jīng)牛營(yíng)項(xiàng)欄目包銜括：破單店象快餐師服務(wù)茂、集與中加匯工原霜料配扔送、肥外賣渡快餐狼配送否、連跨鎖加協(xié)盟等戀。公喝司同您時(shí)擁芹有呼爺和浩扮特市銜最大潤(rùn)的中雞央式種管理壇廚房勒，從伶根本外上保戒證了澆原材拔料的丘質(zhì)量燙、安挪全、稀衛(wèi)生店的統(tǒng)讀一管旬理及清標(biāo)準(zhǔn)嶄化運(yùn)唉營(yíng)。蹦該公卻司以揪豆制產(chǎn)品及尼中式足快餐怎相關(guān)眠產(chǎn)品運(yùn)為基藝礎(chǔ)，恰倡導(dǎo)共和推糾廣中肌國(guó)式炕健康圾快餐鍋的理待念，婆以服筋務(wù)大辱眾為允公司秩發(fā)展賄的根等本目軟標(biāo)。逃本文矮主要柜以單馬店快睡餐服右務(wù)為脅研究蒙對(duì)象輪，對(duì)率其服獲務(wù)流片程作歲具體嘉分析毅找出畝問題蛾并提拜出相絞應(yīng)解眠決方踐案。煎真正西豆腐述坊占找地面浩積6糖0舌m薪2首，共紋有兩卸層建鉛筑，坦可同擠時(shí)容童納1淹20滴人就蛾餐。希主要孩提供敏豆制緩品、網(wǎng)米飯秤類、布面食虧類、盡休閑顧食品貿(mào)類等雨產(chǎn)品攔。前永臺(tái)收獄銀系目統(tǒng)共針有4蔥臺(tái)收翁銀設(shè)末備，報(bào)采用脈多對(duì)泊多服頌務(wù)系肚統(tǒng)。桑2.蝦2跳真正跡豆腐元坊的脆現(xiàn)有甘流程稿分析搞2.墻2.詳1尚流程龜?shù)姆帜阄黾帮w診斷攏流程架分析樓就是富通過奧繪制裁流程幣圖找昨出關(guān)貞鍵工螞序的距過程計(jì)，這炕里重賀點(diǎn)討柿論一手下流晌程的也診斷瞇過程選。分恩析診版斷很丟大程鴉度上范是一嚷種介卷于流諒程分磚析和氣流程杯再設(shè)匙計(jì)之億間的千一種似工作好。我付們?cè)诋a(chǎn)進(jìn)行故流程生的初妨步分率析時(shí)譯已經(jīng)予描述讓清楚蝶了流抓程的妻結(jié)構(gòu)局，并堤將影非響企碗業(yè)綜詳合績(jī)攜效的疾關(guān)鍵咬流程敢識(shí)別醉出來王，在條這里蓄我們斬將進(jìn)址一步項(xiàng)把關(guān)宣鍵流筒程里義的關(guān)倍鍵點(diǎn)灘找出績(jī)來，鍋并且槽討論愁其再場(chǎng)造的妻可能呈性。震啊缺所謂粒流程勻的關(guān)蓮鍵點(diǎn)玻，就采是指篩在構(gòu)夸成流鍛程的嫌諸要效素里般面，拋對(duì)流縮程的貍動(dòng)作努具有紛決定澆性作第用的強(qiáng)要素膠。當(dāng)朽怪從結(jié)折構(gòu)上施來看叛，流足程有滾四個(gè)園基本軋的構(gòu)賊成因弱素：湊活動(dòng)變、活輝動(dòng)的刮邏輯賄關(guān)系唯、活溜動(dòng)的秋實(shí)現(xiàn)薯方式線和活顫動(dòng)的辦承擔(dān)莊者。妻正是身這四牙者構(gòu)診成了尖一個(gè)識(shí)完整釋的流澤程。跪從概鋒念而余言，窯它們?nèi)鍪撬霓Z個(gè)相椅互關(guān)裂聯(lián)的杠要素晶，但連在不盲同的料企業(yè)域流程忘里，貌其地閥位是該不一嚷樣的摔，但坦其中懷至少飄有一店個(gè)是合關(guān)鍵仿因素雹。舉純個(gè)很見簡(jiǎn)單百的例片子，青比方丈說一押個(gè)快性餐店預(yù)里的停接受腿購(gòu)買廳一提躍供快答餐流筑程，伯它完爸成的昏是一蒼個(gè)接畫受顧攻客的捉購(gòu)買功，再線到生并產(chǎn)或敵取出就已事館先生憂產(chǎn)好峽的快穗餐提拳供給顛顧客訂這樣緊一個(gè)恩流程適。其劉流程胸圖如爹圖瞧2慈—搬1所壤示：園圖枕2臨-1林快習(xí)餐店煤顧客劫購(gòu)買狀——輔產(chǎn)品們提供嫌流程怖圖氣在診蓮斷這盯個(gè)流久程時(shí)愛，首可先要蛇看我虛們對(duì)且流程征的評(píng)菠價(jià)指胖標(biāo)和狹我們冷所擁召有的尊流程爬再造雖工具盟，比會(huì)方說妥我們豬要求海該流匹程的跟主要簽?zāi)康穆檬菫椴哿嗽谡颈M可置能短糞的時(shí)余間內(nèi)買為顧郊客提僑供快新餐，劣同時(shí)抬我們個(gè)并無剩技術(shù)根產(chǎn)品壘來提汽高流碑程時(shí)瓶間．稻這時(shí)腔，我望們?yōu)榭昧颂岬旮邥r(shí)煌間，坑采取赤改變著流程早結(jié)構(gòu)憐的辦冒法，念新流喪程如座圖錘2社-2作所示購(gòu)：盈圖拒2筆-2田滴快餐令店顧渣客購(gòu)窯買刃——兔產(chǎn)品蕉提供濟(jì)流程深圖赤臺(tái)崇考慮衡到時(shí)偽間這杯個(gè)評(píng)鬼價(jià)指責(zé)標(biāo)，繭顯然籌，在倦上述伸流程呆中，心影響孟最終圍流程程的具燕體結(jié)挖構(gòu)的懷關(guān)鍵砍性因嚷素是必如何刑將產(chǎn)槐品快潛餐生泡產(chǎn)出親來，央亦即癥產(chǎn)品汪生產(chǎn)寨的實(shí)酒現(xiàn)方錫式。捐它直語接影岡響流詞程的夢(mèng)績(jī)效削評(píng)價(jià)悟，即老將產(chǎn)皇品提競(jìng)供給浸顧客廳所需嗚的時(shí)撫間。腰那么請(qǐng)，如著何改伴變這塵種實(shí)回現(xiàn)方說式成雄為流宵程再淡造的飲關(guān)鍵藍(lán)。如鎖果我延們?cè)傩蜕钊胱矸治瞿嫔a(chǎn)況產(chǎn)品汽這個(gè)復(fù)子流谷程，責(zé)我們靜發(fā)現(xiàn)信就會(huì)求跟我配們改挎造流么程的廈工具堤同時(shí)感存在軌直接蠻關(guān)系壩。如描果我帝們擁夏有一策種能搶高速滴生產(chǎn)依快餐窩的機(jī)蓬器，騾我們跌就可膊以采以取及外時(shí)生頁產(chǎn)的沉方式潑，這施樣我似們就帥可以降在最捎短時(shí)汗間內(nèi)這以最業(yè)低成鳴本方付式為賺顧客貍提供親新鮮蘿的快龍餐，確同時(shí)碎滿足兵了流捉程的時(shí)多個(gè)漏目標(biāo)蛛。此茶時(shí)，捐流程械的活鼠動(dòng)承用擔(dān)者葵即機(jī)紡器成蕉為流炸程的歉關(guān)鍵誕因素憂。獎(jiǎng)相反動(dòng)，如殖果我骨們沒船有機(jī)云器的物話，悟我們盾只能派采取濃改變仿生產(chǎn)忘方式喂的辦稈法，恭比方鳳像圖衡2戲-3保所示袍：簽黑圖布2習(xí)-3堤汗沒有鬧新機(jī)擔(dān)器時(shí)狗的新準(zhǔn)流程箱此時(shí)利，流訂程的袖關(guān)鍵嬸因素翻則為曠流程雅活動(dòng)景之間辜的邏鞭輯關(guān)淚系。遇報(bào)鋒由上瞞例可儲(chǔ)見，咳流程逆關(guān)鍵瞇點(diǎn)的搬識(shí)別痰，主定要是巖看變教動(dòng)某趨要素葉是否顫對(duì)流峽程的變動(dòng)作幟產(chǎn)生維深遠(yuǎn)籌的影出響，勵(lì)也就風(fēng)是說求，能補(bǔ)否使娛流程伯更好示地滿鞏足客脖戶的貓需要敬，能恐否大蓄幅度銜提高突企業(yè)過的績(jī)畝效。蝦若答脫案是叔肯定剩的，感則這熱就是鋸流程討的關(guān)匹鍵點(diǎn)雪，反躁之則嗽不是牲。這城才是紛流程百關(guān)鍵燙點(diǎn)識(shí)撤別的叔根本央標(biāo)志匆。堂在這習(xí)里，堵我們土介紹賤一種蝴較為釘可行威的方廊法，灰這就貧是筆“判五要牧素分林析法自”距：其捐實(shí)這潔個(gè)方饅法源府于米孕切爾請(qǐng)·睜波特框的戰(zhàn)作略分納析圖端。就乖本質(zhì)絕上而來言，偉其實(shí)徹一個(gè)愈流程甜與一愚個(gè)企澤業(yè)并離無太雙多的培不同胸，對(duì)海于流蘇程而抬言，環(huán)它同么樣有時(shí)影響這其存趴在和軍行為毫方式忠的五谷因素渣：即玩流程宜上游觸方、他流程競(jìng)下游誘方、閱流程矮內(nèi)的發(fā)人員膝技術(shù)耍因素爽、流頌程環(huán)迷境和烘流程程控制味評(píng)價(jià)挎方。膏框圖跑表示斑如圖患2澆-4賀：激圖燕2室-4番爺流動(dòng)程影出響要盞素分屈析圖娘從上箭圖中功，我墳們可磁以看榜出對(duì)帶流程宅影響柜最大令的幾葬個(gè)因遮素。妹以上導(dǎo)面那玻個(gè)快旦餐店掙為例先，我訂們就血可以原清楚勉地看葬出作誘為流場(chǎng)程下常游方戒的顧狼客和壤作為砍流程陸人員聰技術(shù)漁因素殿的機(jī)店器對(duì)中于整鹿個(gè)接枝受購(gòu)灶買堂——豐提供格快餐編流程形的影倡響有蓬多么蔽大。棗而事子實(shí)上畫，導(dǎo)榨致我傍們進(jìn)暢行流雖程再駛造的節(jié)根本躁原因賭亦在怒于這纖五個(gè)俱基本削要素斯的變汗化。張這樣劑，我賞們就棗可以濃通過榮列比誕較表幟的方顛式來治看出閱對(duì)于云流程蓮而言揉，需肯要改域變的嫁是什童么。半我們搜還是煙以上圓面那歐個(gè)快恰餐店困為例膏進(jìn)行鉤分析竹。其戚比較私如表孕2讀-1氧所示參：技表有2念-1廁蕩快餐餅店流泊程要廊素分送析表達(dá)從上扁表中弊我們糧可以牲看出露，對(duì)孤于流管程而劍言，透最重破要的羨是企姐業(yè)在窩技術(shù)買人員濃因素抱上已妨經(jīng)具麗備構(gòu)嗽建新乏流程昨的條敗件，沸而其苗他幾殖個(gè)方岔面在較作了孫適應(yīng)瓣該因朗素的眼流程陰再造貢以后書，也文可以庸得到鐮滿足疼和適兼應(yīng)。艱所以巧，在渴上述筋流程雖當(dāng)中福，應(yīng)椅用新宏機(jī)器充成為鋤了改樸變流遠(yuǎn)程的朵最關(guān)稅鍵原蟻因，奸當(dāng)然慮，活浸動(dòng)即躲生產(chǎn)再的實(shí)益現(xiàn)方搬式成翻為了畫該流艱程的左關(guān)鍵廊點(diǎn)。夫2.核2.特2百真語正豆殘腐坊秩的優(yōu)住勢(shì)龜真正界豆腐鹽坊位離于學(xué)防校周求圍是馬快餐膠店的耽黃金死地段檢，所寇以周定圍的臥競(jìng)爭(zhēng)旅者繁竿多。腎同樣呆以快星餐為蔑主打檢的蘇銜氏牛芹肉面優(yōu)館（配以下歌簡(jiǎn)稱疊蘇氏吊），自蘭州閥拉面禿館；經(jīng)以蓋奧飯為值主的管成都講小吃騎；以喜炒菜純?yōu)橹鞴鞯乃砟究鞀W餐；看以特春色為詞主的肝韓餐眾館等鄰。在缸眾多勿的競(jìng)加爭(zhēng)者刮中真廈正豆坑腐坊緩的生階意興調(diào)隆，范它的泥主要膽優(yōu)勢(shì)習(xí)是干典凈衛(wèi)巷生，甘品種捆繁多警。殼無論頁你何舞時(shí)走致進(jìn)真盆正都程會(huì)感貌到窗勇明幾丙凈，自整潔凝衛(wèi)生改。而犧他周綿圍的壓飯店托只有饒?zhí)K氏砌可以繭媲美慚。真哥正采聰用的悠是開陶放式亞廚房測(cè)，但縮卻從式未有望油煙扒和刺她鼻的核氣味祝傳出役。真誠(chéng)正的末每一紗張桌屆子上圾都放趁有一戒包一軌次性描抽紙別既講呢究衛(wèi)雨生又愁迎合辱了現(xiàn)奴代人賢的消券費(fèi)觀材念。拉真正貿(mào)的產(chǎn)賭品豐駐富，述種類攀繁多歸。掠除了燭特色栽豆制羽品外望，真控正還隔有各竿色小臨吃。小蘇氏或以牛膠肉面宏為主四，真何正有糾炸醬成面、盆意醬交面等織；成塔都小儲(chǔ)吃以閑蓋飯彩為主桐，真梁正有洪牛肉支飯、有咖喱安牛肉充蓋飯爆等；見小籠賄包以曠包子潤(rùn)為主浴，真豪正有池包子靜、燒寬麥等現(xiàn)?；帘旧腺M(fèi)，周館圍飯測(cè)店有據(jù)的品走種真些正都拳有。警這樣秘可以林滿足牙各種掏人的疑要求附。芬2.既2.唐4谷真萬正豆蕉腐坊慢的劣推勢(shì)些炕腐雖罷然真茅正有龍諸多竄優(yōu)點(diǎn)掛，但據(jù)它也有存在餓它的乓不足金之處億。大謠致也齊分為脊兩點(diǎn)停，其爭(zhēng)一為潤(rùn)價(jià)格泄略高武；另休一為底點(diǎn)餐渾服務(wù)暑系統(tǒng)理混亂豬。賺峰舍先耳拿價(jià)餐格來蔬說，舅其實(shí)結(jié)真正菌跟吉騰野家玻、肯者德基悉等洋僵快餐密店相厘比價(jià)豪格也樹算適峰中，躲但若殖要跟獻(xiàn)它周盆圍的槳飯店絮相比撈，價(jià)饅格就慨略顯團(tuán)的貴照。對(duì)田于中估國(guó)人掉，尤速其是綠學(xué)生逆來說帳品質(zhì)屯、口油感是孔要放踩第二俱位的趣，價(jià)善格才旋是第茅一位描的。庭垮敵再好說點(diǎn)扁餐服允務(wù)系顫統(tǒng)，晶真正蹈有四圾臺(tái)收曾銀機(jī)夏，顧不客分支別在便每臺(tái)傍點(diǎn)餐豬機(jī)前賄排隊(duì)趕點(diǎn)餐茄。所灣點(diǎn)之秤物除突豆?jié){宅、豆能腐腦歡之外戒，全殖由站餡在收演銀臺(tái)漆后的滾收銀針員取假出并顧裝盤糖。由醋于食樣物在關(guān)貨架講上呈循并排呢放置槐，所蛛以收攪銀員裂在取冬餐時(shí)播常會(huì)榮互相去碰撞糞，一兄方面者顯得匯非常貼混亂奴，另詳一方耗面也廚延長(zhǎng)猜了顧吼客的傲等待休時(shí)間騙。率2.諸2.松5腥現(xiàn)有同流程誕中存編在的斑問題鋼1.類真嗚正豆兵腐坊株的服召務(wù)模數(shù)式飄一般篩服務(wù)本性行容業(yè)都梢會(huì)采匪取如炭下圖而所示攤的服壺務(wù)流俯程：顧客到達(dá)顧客到達(dá)排隊(duì)服務(wù)機(jī)構(gòu)服務(wù)服務(wù)后顧客離去乎圖半2挨-星5涌服吃務(wù)行晴業(yè)的端流程池真正古豆腐橫坊采暴用的界也是礦這樣糊的流挎程，盆即顧岔客到盜達(dá)然感后排郵隊(duì)等貴待服協(xié)務(wù)，沃待服焰務(wù)機(jī)罵構(gòu)服愧務(wù)完柿畢后回顧客咬離去本。礎(chǔ)2.輸真正卷豆腐滴坊的直平面軟布局源雖然共采用喂同樣社的流干程但劣執(zhí)行吃起來包卻各厭有各黃的不距同，汽效果扇自然貢也大撤不相禽同。燈下面耕我將這真正消豆腐消坊的習(xí)平面幼布置豎圖附大上并枯對(duì)其乒流程舌作進(jìn)小一步病分析否。后廚后廚樓梯食物存放區(qū)豆制品區(qū)服務(wù)員收銀機(jī)正門就餐區(qū)取筷處崖圖2旱-6愉真正觸豆腐檢坊的稼平面旦布局艷睜杯真直正的奔點(diǎn)餐稅服務(wù)欣系統(tǒng)礦有四沖臺(tái)收剪銀機(jī)飯，成啟一字竿排開哄放在屢食物飯存放鋒區(qū)與寒就餐族區(qū)之椒間的肆吧臺(tái)座上。醫(yī)顧客惡到達(dá)壟后隨展機(jī)的桃在每菌臺(tái)點(diǎn)捆餐機(jī)刑前排翼隊(duì)點(diǎn)冤餐。躍服務(wù)南員對(duì)義其提口供收殿銀和劍取餐誦的服辭務(wù)。桐所點(diǎn)章之物盤除豆貧漿、送豆腐士腦之?dāng)⑼?，談全由張站在猾收銀抱臺(tái)后編的服額務(wù)員俊取出策并裝耽盤。潤(rùn)渴叼這造樣的吼流程約存在鵲以下遲幾點(diǎn)量不足典：準(zhǔn)（1襪）由挨于食柳物在們貨架殊上呈茂并排疾放置宴，而肥顧客求所點(diǎn)元之物恩又不澡盡相珍同，穗所以種服務(wù)左員在洞取餐噸時(shí)常亡會(huì)互招相碰裁撞（奉如圖克中虛嫩線所聽示）飼，一怕方面鎮(zhèn)顯得宣非常傷混亂膠，另票一方躍面也曲延長(zhǎng)蛙了顧稠客的另等待吃時(shí)間騾。屬（2賄）錢包是一齡種非筍常臟匆的東惱西，璃飯店踢服務(wù)搭中應(yīng)扒將收占銀和磨取餐餓分開壤，避先免污東染。熄盡管虧真正臥豆腐版坊的炸服務(wù)賄員在令取餐月時(shí)會(huì)糠用專憲用的征夾子萌，但寫是快庸餐就搜突出肆一個(gè)浪“書快斯”君字，網(wǎng)速度籮達(dá)到鉆要求甩了質(zhì)領(lǐng)量就唱不一稀定了狐，難門免會(huì)透接觸救到食剖物。盆用摸紡過錢詞的手開再去你取食鈴物我嫌想每命一個(gè)盲顧客專心里穿都會(huì)睜不舒漿服。愉（3朝）服回務(wù)員潮有兩晨項(xiàng)基揉本任預(yù)務(wù)就始是收敬銀和吐取餐北，也糟就是賊說服謀務(wù)員賢得先衣將顧紀(jì)客的訴錢結(jié)膝清才艦?zāi)苋ミw取餐伴，這傅就又紀(jì)造成駱了時(shí)吩間上泳的浪醋費(fèi)。瞎（4晴）取途筷處怎離點(diǎn)棚餐區(qū)盈、就欺餐區(qū)繪都很插遠(yuǎn)，遼顧客旺需先虹將食減物放松到餐督桌上憑再去慘取筷疑子。該這就授又造三成了攀顧客莊之間偵的碰指撞。透（5擺）排脾隊(duì)區(qū)膏域狹段小。約不光際排隊(duì)廈的顧嗚客感患到擁弦擠，內(nèi)就連斗在前逐排就祖餐的高顧客系也深宗受其就害。泊2.腐2.容6擁用橫排隊(duì)兇論分銹析原巡因勵(lì)排隊(duì)脂是日堆常生羨活中綱經(jīng)常焰遇到哲的現(xiàn)悄象，系如顧晝客到厚商店擠去買據(jù)東西相，病親人到到醫(yī)院吵去看慮病，壘當(dāng)售茂貨員悅、醫(yī)斑生的仇數(shù)量象滿足你不了話顧客候或病爺人及喂時(shí)服女務(wù)的我需要醫(yī)時(shí)，戶就出壽現(xiàn)了慮排隊(duì)刷的現(xiàn)唐象。偵出現(xiàn)氧這樣趁的現(xiàn)型象，床使人拒感到格厭煩有，但團(tuán)由于槳顧客癢到達(dá)忘人數(shù)幣（即站顧客收到達(dá)慶率）蹈和服終務(wù)時(shí)灣間的文隨機(jī)拘性，買可以酸說排眠隊(duì)現(xiàn)廣象又熔是不鉤可避夸免的致，當(dāng)逐然增頂加服軍務(wù)設(shè)賭施（狗如售腰貨員最、醫(yī)盜生）拔能減仔少排眠隊(duì)現(xiàn)用象，勾但這牽樣勢(shì)述必增拋加投問資且望因供逃大于兔求是濕設(shè)施燒常常煉空閑確、導(dǎo)芹致浪互費(fèi)。皂這通爐常不盾是一謎個(gè)最委經(jīng)濟(jì)筐的解捧決問燈題的租辦法融。作醉為管耐理人辜員來因說，速就要及研究準(zhǔn)排隊(duì)稼問題徒，把冷排隊(duì)國(guó)的時(shí)皆間控勢(shì)制在半一定超的限雞度內(nèi)局，在箏服務(wù)棒質(zhì)量紀(jì)的提補(bǔ)高和早成本含降低旬之間毛取得采平衡婆，找瞞到最火適當(dāng)扭的解憑。駱排隊(duì)眨論就廁是解沿決這必類問艦題的浮一門倚科學(xué)育，它織被廣類泛的治用于父解決終諸如訊硬局的較占線尖問題剪，車睜站、攪碼頭特、機(jī)庭場(chǎng)等畢交通濱樞紐完的堵?lián)P塞與丸疏導(dǎo)遠(yuǎn)，故寫障機(jī)俱器的挪停機(jī)竊待修爐，水辭庫的抄存儲(chǔ)召調(diào)節(jié)奶等有旱形無徒形的嫩排隊(duì)寨現(xiàn)象疑的問芽題。夠排隊(duì)程論模向型是芒由一頭些數(shù)聚學(xué)公救式和移他們倉相互今之間喇的關(guān)種系所問組成信，這暢些數(shù)礎(chǔ)學(xué)公晚式使江我們顆可以再求出忠排隊(duì)草系統(tǒng)討的數(shù)攔量指亮標(biāo)，外這些錦數(shù)量勵(lì)指標(biāo)舟刻畫拖了排距隊(duì)系犯統(tǒng)運(yùn)腳行的備優(yōu)劣晨情況譯。其射中一皆些重氣要指就標(biāo)如口下所孔示：殿（1跳）沒聾有顧民客的釣概率飛，即腹所有久服務(wù)清設(shè)施宜空閑草的概旦率，鴿記為始P掠0消。兔攀（2潛）排覺隊(duì)的茶平均角長(zhǎng)度賓，即局排隊(duì)極的平運(yùn)均顧買客數(shù)賽記為屯L續(xù)q肆。百圖（3別）在千系統(tǒng)艇里的弓平均熄顧客理數(shù)，董它包哨括排雜隊(duì)的蛋顧客慢數(shù)和邁正在愛被服研務(wù)的香顧客挑數(shù)，啦記為得L補(bǔ)s件。可勤（4信）一子位顧握客花跳在排蠢隊(duì)上鎖的平玉均時(shí)芝間，荒記為擋W叛q輸。陣承（5廳）一藝位顧剪客花稻在系償統(tǒng)里玻的平柜均逗激留時(shí)閥間，膠它包手括排指隊(duì)時(shí)于間和騰被服存務(wù)的昏時(shí)間怖，記組為W翻s服。霧呈（6杜）顧楚客到較達(dá)系魚統(tǒng)時(shí)夫，得誦不到鐵及時(shí)愿服務(wù)立，必喬須排繳隊(duì)等刊待服至務(wù)的循概率盲，記販為P蹦w伴。偵哭（7炸）在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的饒成功首非常案關(guān)鍵象選定滿的試?yán)秉c(diǎn)流六程應(yīng)牢該具棉有如桿下特放點(diǎn)：合能夠僚顯著仁顯現(xiàn)念BP廈R計(jì)騰劃的火效果睜。實(shí)期際收攜效不闊大的京試點(diǎn)忌會(huì)使蒜人懷墳疑他炮們?cè)趹]BP宅R上意投入還努力袍是否飼值得爽?？晒r的幾裹率高奉。改睜進(jìn)所薪涉及欄的變浸革不勁應(yīng)過存分復(fù)協(xié)雜，蛇參與氣人員篩的才般能應(yīng)忽該盡灑可能雨高，似擁有古必要降的經(jīng)表驗(yàn)和塔完成兇任務(wù)棟的高層度積尺極性紙。填試點(diǎn)來應(yīng)該且包括乳足夠抵多的骨在整芳個(gè)企村業(yè)實(shí)練施時(shí)塞會(huì)涉綿及到費(fèi)的因毫素，頓作為決推廣果到企把業(yè)其煮他部衛(wèi)分的寬充分美檢驗(yàn)撈。鐵2．扯組建冬試點(diǎn)鳥流程劣團(tuán)隊(duì)跟。試辰點(diǎn)團(tuán)匪隊(duì)?wèi)?yīng)年該能質(zhì)力強(qiáng)雨、經(jīng)徐驗(yàn)豐沃富和赤積極洽性高陷，團(tuán)蘭隊(duì)成泳員應(yīng)錢該選銳用部折門中絞的最傷優(yōu)秀盤人員據(jù)，理捆想的妹試點(diǎn)蛛團(tuán)隊(duì)奏不應(yīng)配該太三大。甩試點(diǎn)俊階段銅承擔(dān)則實(shí)施民任務(wù)河的人墊員應(yīng)移該在眠試點(diǎn)悉后能誘繼續(xù)燥運(yùn)行抓流程淋一段芹時(shí)間報(bào)；試炊點(diǎn)階佳段的莫支持鏡人員挺應(yīng)該留能夠肚在推舟廣時(shí)頸繼續(xù)拉支持須其他扁的團(tuán)勤隊(duì)，貴運(yùn)用箭他們?cè)性谠嚵狱c(diǎn)時(shí)頓積累另的經(jīng)魂驗(yàn)解狠決推候廣中殿碰到針的問且題。盯3．臟慎重唯選擇遲參加練試點(diǎn)晴流程暫的顧營(yíng)客和秤供應(yīng)買商。拿顧客構(gòu)和供蠅應(yīng)商暗在新匪流程盼試點(diǎn)訊中的廟作用櫻也很護(hù)重要降。開千始時(shí)言應(yīng)該蔬選擇御最好棍的顧傻客和尤最好陶的供癥應(yīng)商釣。特敢別是惰顧客稠，他拍們應(yīng)醫(yī)該充彩分了拍解改拆進(jìn)所兄追尋漿的目堅(jiān)標(biāo)和僻為達(dá)炸到這笛些目顏標(biāo)進(jìn)世行試化點(diǎn)的綿變革暴。顧播客應(yīng)徐該在速某種參程度既上已絕經(jīng)有碗了一幫定的臭參與宿，因嗓此愿孟意作竭為新挽方式減的試礦驗(yàn)品附；對(duì)鐮于企榴業(yè)內(nèi)若部流妹程的戶重新鄉(xiāng)設(shè)計(jì)惱，可涉以假鏡定一起些內(nèi)早部的腫顧客挺和內(nèi)濃部供越應(yīng)商胡。稿4柄．啟丘動(dòng)試律點(diǎn)，宵對(duì)試欣點(diǎn)監(jiān)嗓督并潤(rùn)提供槽支持蒙。前許面幾疾項(xiàng)工偏作準(zhǔn)溫備好安以后蛙就可夾以啟動(dòng)動(dòng)試膠點(diǎn)。緒應(yīng)該搭嚴(yán)密拳監(jiān)督連試點(diǎn)瘋的運(yùn)尚行情乎況。否高級(jí)凝管理五者應(yīng)仿該賦權(quán)予試俘點(diǎn)團(tuán)黎隊(duì)負(fù)掙責(zé)人諒調(diào)動(dòng)針必要壞的資算源完百成任澤務(wù)的筒權(quán)力踢。所崗有的堪失誤團(tuán)之處燦，應(yīng)朱該迅癢速轉(zhuǎn)棄變成納可以兵應(yīng)用曾的實(shí)破踐經(jīng)扇驗(yàn)。羽5．摘評(píng)審錦試點(diǎn)駐和來森自其命他流術(shù)程團(tuán)揚(yáng)隊(duì)的飼反饋預(yù)。試符點(diǎn)應(yīng)益該運(yùn)柴行一然定的牽時(shí)間奔，這林段時(shí)艷間應(yīng)晚適當(dāng)賓延長(zhǎng)杰以保像證取哀得結(jié)斤果，誠(chéng)但又恰不應(yīng)認(rèn)過長(zhǎng)劈而導(dǎo)教致企椅業(yè)的線其他緞部分終失去蓬對(duì)改包進(jìn)的和熱情擾和動(dòng)含力。純承擔(dān)拆推廣鴿任務(wù)渡的團(tuán)玉隊(duì)，澤應(yīng)該硬對(duì)試門點(diǎn)情棒況以方及試字點(diǎn)團(tuán)賄隊(duì)提送供給拿各方裹有關(guān)辦人員竿的經(jīng)張驗(yàn)教間訓(xùn)和用反饋虛有充白分的睜了解量。孝6．葵排定薄推廣勻次序旺，在闊整個(gè)噸企業(yè)居范圍礎(chǔ)內(nèi)分乖階段艦實(shí)施岡。完常成試培點(diǎn)之恩后，傷就要繳對(duì)如敢何使娘組織濾的其結(jié)他部周分轉(zhuǎn)窯人再在造項(xiàng)惠目做伴出計(jì)島劃，塞推廣碗時(shí)要瘦考慮渠風(fēng)險(xiǎn)筆和收幻效的貸平衡多。在意理想漸情況致下，時(shí)高收躁效、均低風(fēng)裳險(xiǎn)的添流程異應(yīng)該號(hào)優(yōu)先拿推廣衰。富3.侍3流僚程再川造后尸的儉真正氣豆腐搭坊的千服務(wù)頌?zāi)Ｊ教粑沂子晗葘?duì)佩真正臂豆腐犬坊的晴服務(wù)鉤模式究進(jìn)行檔流程秤再造貼，再頂造后押的模岸式如尚下圖趙所示鞋：顧客到達(dá)顧客到達(dá)服務(wù)后顧客離去…服務(wù)臺(tái)1服務(wù)臺(tái)2騰圖裹3創(chuàng)-1顛任真正庸豆腐碧坊墊的流悟程咱肯載改乒造后案的真期正豆辨腐坊溫采用獵的是卸這樣服的流封程，碌即顧食客到籮達(dá)后允排成勵(lì)一隊(duì)算等待娘服務(wù)那，待苗服務(wù)隆機(jī)構(gòu)顧服務(wù)團(tuán)完畢炭后顧做客離纏去。怖3.姐4線真問正豆覽腐坊雁的平穴面布歪局扯對(duì)真樹正豆團(tuán)腐坊侍的平三面布雅局改櫻造，紙本著務(wù)在達(dá)乎到預(yù)促定效臟果的憶前提枯下盡毀量少丘的改雹動(dòng)原言有設(shè)助施。挽這樣披做一為方面有可以摧節(jié)約冊(cè)成本城，基咬本不援用二識(shí)次投化資；漫另一餡方面貪改動(dòng)漢不大甚可以責(zé)減少濕改動(dòng)磚的阻獵力，副是改玻造獲亞得成提功。就餐區(qū)豆制品區(qū)樓梯后廚就餐區(qū)豆制品區(qū)樓梯后廚主食區(qū)雜食區(qū)涼菜區(qū)主食區(qū)雜食區(qū)涼菜區(qū)取筷處取筷處服務(wù)員服務(wù)員收銀機(jī)收銀機(jī)服務(wù)通道隊(duì)列服務(wù)通道隊(duì)列正門正門獸圖3霞-2子改造智后的該真正客豆腐倡坊的汗平面文布局腔將原蝦有的爽四臺(tái)股收銀駛機(jī)改寸為一抗臺(tái)，牙正對(duì)券門放葡置。祝顧客板從正們門進(jìn)獄去后膚在僅策有的懶一臺(tái)診收銀紐機(jī)前臨排成雹一隊(duì)?wèi)?yīng)點(diǎn)餐甚。將毫原有息的食兔物存迎放區(qū)富按類陵別放款置，彩分為城主食萄區(qū)，御雜食鞠區(qū)和譜涼菜謙區(qū)。材原有窯的四勿個(gè)服鐮務(wù)員始中留混一人逐繼續(xù)榮收銀胡，其蓄他人蛙則改梨為為冷顧客獎(jiǎng)取餐直。壽具體杠職責(zé)黃是：夕從右爭(zhēng)往左陷數(shù)第標(biāo)一人劈負(fù)責(zé)止收銀豆。顧囑客點(diǎn)免餐后俱大聲站的復(fù)幟述一播遍保廉證后昆廚和豬另三哄位服賀務(wù)員巨能夠聽聽清柄，以盜便備閣餐。綁準(zhǔn)確耐、迅光速的售收銀道、找覽零，美如果暖顧客錢有需驚要，鉗收銀局員須啟開發(fā)異票?；j其余歪三人軌每人璃負(fù)責(zé)永一個(gè)癢區(qū)，每主食盯區(qū)的謝人兼車顧將唉后廚醫(yī)做的麥東西漢如牛月肉飯購(gòu)遞給犯顧客壁。這大三人顆當(dāng)聽眾到收妹銀員紡重復(fù)扔顧客緣所點(diǎn)議之物貼時(shí)要反立即腔備餐飛，包搭括所盒選之轉(zhuǎn)物的籌品種個(gè)、數(shù)旨量以控及為頓食物獨(dú)加熱帳等。告豆制膝品區(qū)朋保持害不變淚，涼漫菜區(qū)殘效仿肯豆制嗽品區(qū)誰，待成顧客默走到希面前救詢問是顧客歉選用漿何種然小菜須，并倍迅速瞧備餐獄。概取筷跟處改謠在豆動(dòng)制品違區(qū)與穿涼菜軟區(qū)之根間。澤改造惡后的峽流程鍛是顧掙客進(jìn)矮門后掉在收近銀機(jī)嗎前排緩成一步隊(duì)，肌點(diǎn)餐親付賬衡后從攪右至威左走埋，憑桂借小俘票依緣次像膊另三寨名服魔務(wù)員寇索取廚所點(diǎn)框之物各，之盜后順扛便取民上筷絹?zhàn)舆M(jìn)謹(jǐn)入就掃餐區(qū)者開始順就餐逆。整串個(gè)過范程秩量序井稻然，轟而且枕迅速失快捷易。撕3.哄5居用否排隊(duì)靜論分夫析松新牌流程完改造方后的擺排隊(duì)箱系統(tǒng)童已不諸再適震用于蛛M/瘋M/謀1型廚，但頸新流拒程滿欄足M倆/M瀉/4吊型。忠所以遼用M代/M傭/4急排隊(duì)奶論模逆型分宜析其坐排隊(duì)楚系統(tǒng)達(dá)。副平均血到達(dá)杏率刷污λ搬=6虧，和看平均朽服務(wù)申率但μ互=8尾，沒毛有改茅變，陶則有蝦：系（1申）在明系統(tǒng)乳中沒子顧客解的概就率浮P詢0撈=洋將睡λ宣=6鈔，榮μ惜=8孤代入惱上式燃，解壁得P診0俱=嫩0謙.4芹72地2慎（2碎）平碰均排蠢隊(duì)的黎顧客構(gòu)數(shù)覽丑套吉過印衰L配q載=救昨?qū)⒎é酥?6聰，著μ營(yíng)=8趙代入歡上式壘，解斧得L說q悶=0搏.0頁01質(zhì)8錯(cuò)人硬（3除）在振系統(tǒng)責(zé)里的添平均艇顧客獄數(shù)捆庫垂撐蒙搏媽L戴s腎=島L炮q坑+即將倚λ候=6蘆，壩μ倍=8蝴代入運(yùn)上式承，解朗得L挎s恥=雄0別.7刃51泄8記人迅（4億）一拘位顧摘客花翅在排撥隊(duì)上滔的平添均時(shí)緩間晉W到q暢=廢海將捎λ及=6幟，L像q機(jī)代入竟上式醉，解捕得W種q古=識(shí)0蜓.0談00侍3分淡鐘疫（5園）一欣位顧徐客花冊(cè)在系給統(tǒng)里束的平晉均逗謊留時(shí)死間學(xué)槽樣厘裙環(huán)史W產(chǎn)s頓=吳W夢(mèng)q秒+邊將W欺q旁，尺μ昆=8寇代入滾上式芽，解垮得煮W小s煎=貓0.掃12晝53遮分鐘說（6疫）顧損客到從達(dá)系架統(tǒng)時(shí)明，得幸不到跌及時(shí)熱服務(wù)散，必架須排牢隊(duì)等婆待服燭務(wù)的鄉(xiāng)概率舒P得w堂=擦婦將勁λ濃=6恒，鼠μ譜=8夏代入良上式鑄，解賄得P傾w好=道0.尼00巨77炎（7拌）在餐系統(tǒng)傳里正藍(lán)好有悅n個(gè)慨顧客策的概禽率機(jī)某守下漁舒P枝n浩=趨，尚當(dāng)啦n感≤彩c薦時(shí)恰。偵P旋n習(xí)=奧，持當(dāng)塘n藏＞哈c驚時(shí)。掏錯(cuò)將合λ賓=6妹，棉μ認(rèn)=8讀，P槐0斤代入嚇上式廊，解桶得艘系統(tǒng)點(diǎn)的顧穗客數(shù)陶訓(xùn)餐唯販戀孫駱籠歡楊各醫(yī)根概演率約排1情數(shù)稀鑄稻廚繩孝職傳嘗氧射俱個(gè)牲0螺.3練54偷1艦2眉值壺按解族蜜研責(zé)去鞭謎古經(jīng)稈幻慶0壯.1陸32筍8恨3興吩趟玩稀亞汁頸逼來葬社企懼壺睡邀0暖.0絨33館2滔4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