經(jīng)典word整理文檔，僅參考，轉(zhuǎn)Word此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！順序號：（16）系、部公共基礎(chǔ)部本教案主講教師課程名稱本次課標(biāo)題授課班級及時(shí)間專業(yè)能力：明確門店重要的安全管理項(xiàng)目教學(xué)目標(biāo)容教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：各類偷竊事件的防范與處理。難點(diǎn)：損耗產(chǎn)生的原因的準(zhǔn)確把握。教學(xué)手段、方法●新課導(dǎo)入：。通過分析第八章的一個(gè)促銷的案例，讓同學(xué)們指出當(dāng)中使用的促銷方法，以及促銷方案設(shè)計(jì)當(dāng)中應(yīng)該注意的方面，重點(diǎn)是為了加深同學(xué)們對促銷的理解。然后通過本章開篇的●教學(xué)過程和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)：一、連鎖門店防損管理（一）連鎖門店商品損耗原因1．門店損耗概述狹義的門店損耗指的是商品價(jià)值的損失。賣場損耗有很多種：事故損耗、賬面損耗、商品損耗。這里主要講的是商品損耗，商品損耗分為數(shù)量損耗和價(jià)值損耗。2．門店損耗產(chǎn)生的原因（1）不明損耗：商品陳列和維護(hù)方面；進(jìn)貨與存貨方面；盤點(diǎn)方面；單據(jù)損耗。（2）變價(jià)損耗。（3）廢氣損耗。（二）門店預(yù)防損耗的措施1．預(yù)防顧客偷竊顧客偷竊的行為表現(xiàn)；顧客偷竊的防范：便衣防損員；連鎖企業(yè)門店的防盜系統(tǒng)；員工防盜意識的教育顧客偷竊的處理：顧客偷竊的處理程序；顧客偷竊的處理方式。2．預(yù)防員工偷竊超市員工偷竊的行為呈愈演愈烈的趨勢，由于營業(yè)面積的擴(kuò)大，營業(yè)時(shí)間的加長，營業(yè)人員的增多，以及超市的各種促銷管理的繁雜，使一部分超市員工認(rèn)為有機(jī)可乘，導(dǎo)致超市員工偷竊已經(jīng)超過了由顧客偷竊而引起的損失。因此，防止員工偷竊是超市每一個(gè)管理者的重要工作之一。正確辨別員工偷竊行為員工通過不法或違法的手段使超市的財(cái)物和金錢受到損失的行為即為偷竊。以下列舉一些員工偷竊的主要行為：(1)直接偷竊超市的商品、贈品、用品。(2)未按有關(guān)程序而故意丟棄超市的商品，以逃避責(zé)任。(3)員工與員工或外人進(jìn)行勾結(jié)，策劃、協(xié)助進(jìn)行盜竊或一條龍的盜竊活動。(4)偷吃超市的商品或未經(jīng)許可試吃。(5)利用改換標(biāo)簽或包裝，將貴重的商品以便宜的商品價(jià)格結(jié)賬；(6)未經(jīng)正常程序，故意將價(jià)格標(biāo)低，使自己的朋友、親屬受惠。(7)未按超市的程序，私自將樓面的文具、工具、用具拿來自己用。(8)未經(jīng)過許可，私自使用或擁有供應(yīng)商提供的贈品。(9)收銀員從收銀機(jī)中盜竊錢款。(10)收銀員為親屬、朋友等少結(jié)賬或不結(jié)賬。(11)收銀員利用其他手段從收銀機(jī)中盜竊錢款。(12)利用退貨、退款等手段偷竊超市錢款。(13)員工接受供應(yīng)商的回扣、禮品、招待、用餐、消費(fèi)及旅行等各種形式的饋贈等。進(jìn)行各種預(yù)防教育種形式，如開會、內(nèi)部刊物以及各種活動等，其目的在于表明：(1)超市具有完善的管理制度和先進(jìn)的監(jiān)視系統(tǒng)。(2)超市對員工偷盜行為的嚴(yán)厲打擊及處罰方法。(3)員工應(yīng)具備在超市工作的最基本的職業(yè)道德。(4)員工因偷盜行為而給個(gè)人帶來的嚴(yán)重后果，如解聘或承擔(dān)刑事責(zé)任等。(5)偷盜行為損害的不僅僅是超市的利益，同時(shí)也損害同事的利益。◎?qū)嵭袊?yán)格的審查與擔(dān)保德方面的審查，以防止員工動壞心思，偷竊公司財(cái)物。員工偷竊的處理：首先根據(jù)內(nèi)部舉報(bào)或者監(jiān)控錄像發(fā)現(xiàn)證據(jù)，然后進(jìn)行進(jìn)一步取證核實(shí)，再與偷竊人當(dāng)面對質(zhì)，進(jìn)行解聘。程序：發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象↓證據(jù)取證↓確定當(dāng)事人↓談話紀(jì)錄↓處罰處理程序解釋：

發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象：通過內(nèi)部舉報(bào)、監(jiān)控系統(tǒng)提供資料、安全員的發(fā)現(xiàn)等等手段發(fā)現(xiàn)內(nèi)盜現(xiàn)象；

證據(jù)取證：根據(jù)內(nèi)盜現(xiàn)象，進(jìn)一步進(jìn)行證據(jù)的核實(shí)、取證；

確定當(dāng)事人：確定盜竊的當(dāng)事人，包括盜竊的執(zhí)行者、協(xié)助者、策劃者等；

談話紀(jì)錄：與盜竊的當(dāng)事人進(jìn)行談話紀(jì)錄，當(dāng)面確認(rèn)其盜竊行為，并深究其犯罪的3．預(yù)防供應(yīng)商偷竊供應(yīng)商偷盜的行為定義（1）由供應(yīng)商派駐超市的促銷人員，因偷盜而引起的處罰同“內(nèi)盜”一樣。（2）將已經(jīng)收貨完畢的商品，重新按未收貨點(diǎn)數(shù)。（3）利用收貨員的疏忽，趁機(jī)偷竊商場的商品。（4）在收貨員稱重時(shí)，進(jìn)行作弊行為。（5）私自丟棄應(yīng)屬于退貨的生鮮食品等。供應(yīng)商偷盜的手段（1）利用收貨時(shí)進(jìn)行偷盜超市的商品。（2）利用收貨時(shí)在商品的數(shù)量/重量上進(jìn)行作弊。供應(yīng)商偷盜的防范（1）安全員的檢查

安全員嚴(yán)格對供應(yīng)商的進(jìn)出進(jìn)行控管，對進(jìn)出攜帶物品進(jìn)行檢查核實(shí)。

不允許供應(yīng)商人員進(jìn)入倉庫。（2）嚴(yán)格的管理制度

由收貨人員進(jìn)行全過程的收貨操作。

將已經(jīng)收貨/未收貨的商品必須按區(qū)域嚴(yán)格分開。

由樓面操作人員同收貨人員共同配合，做好每日生鮮食品的退換貨工作。供應(yīng)商偷盜的處理程序

發(fā)現(xiàn)偷盜：由收貨部、安全人員或樓面人員發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商偷盜；

調(diào)查取證：安全部對事件進(jìn)行調(diào)查取證，特別是供應(yīng)商現(xiàn)場偷竊人員的書面對證；

通知采購部：見事件及有關(guān)的材料證據(jù)提交到采購部；

賠償損失：由安全部提出賠償?shù)臄?shù)額，由采購部進(jìn)行執(zhí)行；

處罰：凡是發(fā)生偷盜現(xiàn)象的供應(yīng)商，可考慮與其中斷合作關(guān)系，并要求因此而給超市造成的預(yù)計(jì)損失進(jìn)行賠償。二、連鎖門店安全管理（一）連鎖門店發(fā)生事故的主要原因也沒有其他因素導(dǎo)致危險(xiǎn)的存在。門店發(fā)生事故的主要原因：門店設(shè)備老化、員工基本常識不足、員工缺乏警覺性。（二）連鎖企業(yè)門店安全管理的重點(diǎn)項(xiàng)目1、門店消防管理2、門店防搶管理3、門店防騙管理4、門店食品安全管理三、總結(jié)《門店運(yùn)營與管理》的最后一節(jié)課，帶領(lǐng)同學(xué)們回顧一下本書額主要章節(jié)，從一個(gè)門店的初始建立，考慮商圈選址，再到門店內(nèi)外布局，門店里面的商品陳列。再考慮最關(guān)鍵的人的因素，如何選拔店長，收銀員應(yīng)該做哪些工作，理貨員的職責(zé)是什么。考慮完人的因素之后，就不得不考慮作為零售門店，通常會進(jìn)行的促銷工作，如何策劃促銷方案，以及如何對安全管理和門店的防損管理作出應(yīng)對和預(yù)防，但是即使我們做好全部的預(yù)防工作，我們可能還是會招到顧客的投訴，如何對投訴進(jìn)行處理，處理時(shí)的原則是什么是我們應(yīng)該思考的?！窠虒W(xué)小結(jié)與拓展：本次課主要是對連鎖門店安全與防損方面的內(nèi)容作了具體的闡述，然后對門店的安全管理包括：消防安全、防騙、防搶、食品和安全管理