第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)目標(biāo)1、熟記人體中的六類營(yíng)養(yǎng)成分及其在人體中的作用；2、掌握人體消化系統(tǒng)的組成及功能；3、概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；4、說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與其消化吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；5、嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。

復(fù)習(xí)重點(diǎn)：1、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)成分的作用2、食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程[來(lái)源:學(xué),科,網(wǎng)Z,X,X,K][來(lái)源:學(xué)&科&網(wǎng)]復(fù)習(xí)難點(diǎn)：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程復(fù)習(xí)方法自檢、討論、總結(jié)、練習(xí)教學(xué)過(guò)程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情景激發(fā)興趣【圖片展示】“民以食為天”，我們的生活離不開(kāi)食物，中國(guó)的美食歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，講究色香味俱全，花樣十分繁多?！驹O(shè)問(wèn)】你知道這些食物中都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？這些營(yíng)養(yǎng)成分是怎么被我們消化和吸收的？這些食物怎樣搭配，身體才會(huì)更健康？【切入課題】我們來(lái)共同復(fù)習(xí)第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)。學(xué)生觀察圖片，感受中國(guó)美食文化，進(jìn)入規(guī)定情境。以學(xué)生都很感興趣的美食導(dǎo)入，讓學(xué)生暢欲言，引起學(xué)生興趣，激發(fā)他們的探究欲。自主學(xué)習(xí)【呈現(xiàn)目標(biāo)】用課件展示本章復(fù)習(xí)目標(biāo)和本章的知識(shí)系統(tǒng)圖?？键c(diǎn)一食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)生口述】讓學(xué)生口述學(xué)案1-6題1、食物中含有______、______、______、______、______、_______等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、最重要的供能物質(zhì)是_______。備用能源物質(zhì)是_______。構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)是_______。3、請(qǐng)你說(shuō)出下列疾病與缺少哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)：夜盲癥____________佝僂病____________腳氣病____________壞血病____________貧血____________骨質(zhì)疏松癥____________4、水是人體______的主要成分之一，參與人體的各種生命活動(dòng)，約占體重的______，在物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。5、______是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。6、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中，、、等小分子物質(zhì)能夠直接被人體吸收，而、、等大分子物質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收。教師巡回指導(dǎo)讓學(xué)生口述學(xué)案1-6題，4人一小組，小組長(zhǎng)說(shuō)答案，組員訂正。【教師總結(jié)】六大營(yíng)養(yǎng)成分的作用及分類?！具^(guò)渡語(yǔ)】六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收是通過(guò)消化系統(tǒng)來(lái)完成的，下面我們來(lái)復(fù)習(xí)消化系統(tǒng)的組成?？键c(diǎn)二消化系統(tǒng)的組成【圖片展示】消化系統(tǒng)的組成，讓學(xué)生說(shuō)出各結(jié)構(gòu)的名稱。【教師總結(jié)】五種消化腺各分泌什么消化液？各消化液各含什么消化酶？【過(guò)渡語(yǔ)】在這么多的消化液和消化酶的作用下，三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎么被消化的？下面我們來(lái)復(fù)習(xí)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程?？键c(diǎn)三三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程復(fù)習(xí)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程，讓三位學(xué)生到黑板上去寫(xiě)三個(gè)消化反應(yīng)式。其它學(xué)生做學(xué)案7-9題7、消化系統(tǒng)的組成：消化系統(tǒng)是由__________和__________組成的。（1）消化道包括_______、_______、_______、_______、_______、_______、_________。（2）消化腺可以分成兩類：一類是位于消化道外的大消化腺，如_______、________、_________；另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，如________和_________。8、消化：食物在_________里被分解成_____________的過(guò)程。消化方式分為：_______和_______兩種。比如口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行_________消化，又能進(jìn)行________消化。9、唾液腺分泌_________，內(nèi)含_____________酶，能將____________分解成_____________。[來(lái)源:Z。xx。k.胃腺分泌___________，其中的____________酶，可初步消化_________。肝臟分泌___________，膽汁不含_________，但能將________乳化成_____________。胰腺分泌___________，內(nèi)含消化_________________________的酶。腸腺分泌___________，內(nèi)含消化_________________________的酶?！具^(guò)渡語(yǔ)】從黑板上的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程來(lái)看，誰(shuí)才是消化的主要器官？考點(diǎn)四為什么小腸能成為消化的主要器官？四人一小組討論小腸適于消化的主要特點(diǎn)？教師總結(jié)【過(guò)渡語(yǔ)】大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化成小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，就可以被吸收了。什么叫吸收？具有吸收功能的器官有哪些？分別吸收什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？考點(diǎn)五營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收讓學(xué)生做學(xué)案的第10題。（1）概念：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)__________進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。（2）消化道各段吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：胃：吸收少量的_______和________。小腸：吸收水、無(wú)機(jī)鹽、_______、葡萄糖、________、甘油、__________。大腸：吸收少量的________、無(wú)機(jī)鹽和部分________?！具^(guò)渡語(yǔ)】由圖可知，誰(shuí)才是吸收的主要器官？為什么小腸是吸收的主要場(chǎng)所？小腸適于消化和吸收的共同特點(diǎn)是什么？【教師提問(wèn)】平衡膳食寶塔告訴我們什么？每一層有哪些食物？主要為我們提供哪種營(yíng)養(yǎng)成分？【教師總結(jié)】我們應(yīng)該科學(xué)安排一日三餐，合理搭配各種食物，食物盡量多樣化，粗細(xì)搭配合理。實(shí)驗(yàn)：探究唾液對(duì)淀粉的消化作用【過(guò)渡語(yǔ)】本章有一個(gè)非常重要的實(shí)驗(yàn)，讓我們重新回顧實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)變量、實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)論是什么？學(xué)生朗讀復(fù)習(xí)目標(biāo)和知識(shí)系統(tǒng)圖。根據(jù)導(dǎo)學(xué)案中的問(wèn)題自主學(xué)習(xí)。小組內(nèi)展示，組長(zhǎng)仔細(xì)傾聽(tīng)小組內(nèi)成員的發(fā)言，并及時(shí)作出評(píng)價(jià)。學(xué)生回答：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)。消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺。學(xué)生回答：唾液腺分泌唾液，含唾液淀粉酶，胰腺分泌胰液，含多種消化酶，肝臟分泌膽汁，不含消化酶，胃腺分泌胃液，含胃蛋白酶，腸腺分泌腸液，含多種消化酶。三位學(xué)生到前面展示三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程其它學(xué)生做學(xué)案學(xué)生讀7-9題答案學(xué)生糾正7-9題答案和黑板上的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化反應(yīng)式。學(xué)生展示，其它學(xué)生補(bǔ)充①長(zhǎng)度長(zhǎng)（約6米）；②小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，增大消化的表面積；③小腸內(nèi)有多種消化液（腸液、胰液、膽汁）學(xué)生做學(xué)案，并訂正答案學(xué)生回答：小腸長(zhǎng)；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積；小腸絨毛壁很薄，只有一層很薄的上皮細(xì)胞構(gòu)成（物質(zhì)易通過(guò)），而且在絨毛中有豐富的毛細(xì)血管。讓學(xué)生明確本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，以便自主學(xué)習(xí)。學(xué)生通過(guò)自學(xué)完成知識(shí)點(diǎn)，鍛煉自學(xué)的能力。培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)交流能力和傾聽(tīng)、評(píng)價(jià)能力。培養(yǎng)學(xué)生歸納總結(jié)能力。精講點(diǎn)撥1、某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入________，作為1號(hào)試管的________實(shí)驗(yàn)。（2）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有________酶，它能促進(jìn)淀粉的分解。（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中________，有助于食物的消化。（4）由此可見(jiàn)，口腔對(duì)淀粉既能進(jìn)行________性消化，又能進(jìn)行________性消化。(5)根據(jù)(3)的結(jié)論，如果想要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉的消化作用，把加入2號(hào)試管內(nèi)的2mL清水換成2mL胃液，其他條件不變，推測(cè)2號(hào)試管可能出現(xiàn)的現(xiàn)象是________。2、如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)細(xì)嚼米飯一會(huì)兒，感覺(jué)有點(diǎn)甜，這是因?yàn)椋郏輄_____中有______分泌的消化液，分解了米飯。米飯經(jīng)消化后的營(yíng)養(yǎng)成分是由［］______吸收的。(2)當(dāng)［］______分泌的膽汁不足時(shí)，將影響肥肉的消化。(3)只能對(duì)部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化的器官是［］______。學(xué)生思考后回答，其它學(xué)生糾錯(cuò)。課堂檢測(cè)復(fù)習(xí)檢測(cè)1.在我們的食物中主要有六類營(yíng)養(yǎng)成分，其中既能給我們的生命活動(dòng)提供能量，又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的是( )。A.水無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì) B.維生素、糖類、蛋白質(zhì)C.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D.維生素、水、糖類2.下列物質(zhì)中屬于糖類的是( )。A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纖維3.處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃一些瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類等食物，因?yàn)樵谶@類食物中，含有較多的( )。[來(lái)源:學(xué)*科*網(wǎng)Z*X*X*K]A.蛋白質(zhì) B.脂肪C.維生素 D.糖類4.食物在人體消化道內(nèi)開(kāi)始被消化的順序是()。A.蛋白質(zhì)—脂肪—淀粉B.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪C.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪D.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉5.將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中沒(méi)加入配置的消化液，充分振蕩，至于37℃的溫水中。請(qǐng)分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一組是（）。A.膽汁腸液胰液B.胃液膽汁唾液C.胃液唾液腸液D.胃液腸液胰液6.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無(wú)關(guān)的是( )。A.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁僅由一層上皮細(xì)胞組成B.有腸液、胰液、膽汁等消化液C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺襞，并有很多小腸絨毛D.小腸與大腸相連7.醫(yī)生從患者的一個(gè)消化器官中抽取內(nèi)容物進(jìn)行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質(zhì)等，這個(gè)器官是（）。A、口腔B、胃C、小腸D、大腸學(xué)生展示，其它學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)并糾錯(cuò)。對(duì)本節(jié)課的學(xué)習(xí)情況及時(shí)反饋。板書(shū)設(shè)計(jì)第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)食物的營(yíng)養(yǎng)成分二、消化和吸收1、作用1、消化系統(tǒng)的組成2、來(lái)源2、消化的概念、器官、類型、過(guò)程3、吸收的概念、器官、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.知識(shí)掌握上，七年級(jí)學(xué)生在上學(xué)期接觸過(guò)系統(tǒng)的概念，但是沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，對(duì)系統(tǒng)概念理解不是很深刻，所以在講解消化系統(tǒng)時(shí)應(yīng)對(duì)學(xué)生明確系統(tǒng)的概念。學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)，可以在學(xué)習(xí)食物的消化和吸收時(shí)進(jìn)一步鞏固食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)。

2.學(xué)生在復(fù)習(xí)本章的知識(shí)障礙。對(duì)于消化系統(tǒng)的組成中的消化道和消化腺，學(xué)生不易區(qū)分，容易將二者搞混，所以教師在教學(xué)應(yīng)給予簡(jiǎn)單明確的分析。3.通過(guò)上一學(xué)期的生物學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步掌握了探究的基本步驟，并能設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的探究實(shí)驗(yàn)。本章實(shí)驗(yàn)貼近學(xué)生生活，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到生活處處有學(xué)問(wèn)，只要留心，生物學(xué)知識(shí)就在身邊。這樣可拉近學(xué)生與教材的距離，同時(shí)也拉近了學(xué)生與科學(xué)的距離。4.分析七年級(jí)學(xué)生的理解能力、思維特征和生理特征，學(xué)生好動(dòng)性，注意力易分散，愛(ài)發(fā)表見(jiàn)解，希望得到老師的表?yè)P(yáng)等特點(diǎn)，所以在教學(xué)中應(yīng)抓住學(xué)生這一生理心理特點(diǎn)，一方面要運(yùn)用直觀生動(dòng)的形象，引發(fā)學(xué)生的興趣，使他們的注意力始終集中在課堂上；另一方面要?jiǎng)?chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生發(fā)表見(jiàn)解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

5.心理上，學(xué)生對(duì)生物課有興趣，老師應(yīng)抓住這有利因素，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物課的科學(xué)性.效果分析1.目標(biāo)達(dá)成：通過(guò)當(dāng)堂檢測(cè)檢查達(dá)成預(yù)期教學(xué)目標(biāo)

2.各有所得：能做到全班不同水平的學(xué)生各有所得

3.時(shí)間空間：能給學(xué)生創(chuàng)設(shè)必要的時(shí)空、進(jìn)行獨(dú)立思考與實(shí)踐4.問(wèn)題解決：學(xué)生學(xué)習(xí)中的疑難問(wèn)題能得到有效解決

補(bǔ)充建議：教師在課堂上應(yīng)該提出不同層次的問(wèn)題，關(guān)注到更多的學(xué)生，讓更多學(xué)生參與進(jìn)來(lái)。教材分析本章是“生物圈中的人”的開(kāi)篇之章，具有承上啟下的作用。首先，本章確立人的食物來(lái)源于生物圈的觀點(diǎn)，介紹了食物中所含有的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用。其次，通過(guò)觀察思考、探究活動(dòng)、分析討論、演示實(shí)驗(yàn)等，描述人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，并介紹食物的消化吸收過(guò)程，讓我們明確人體是怎樣與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的。最后，通過(guò)活動(dòng)體驗(yàn)等讓我們來(lái)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義，并認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的內(nèi)在聯(lián)系?；谶@個(gè)思路，本章先后安排了“食物的營(yíng)養(yǎng)成分”“消化和吸收”以及“合理膳食與食品安全”三部分內(nèi)容。這種安排不僅使學(xué)生在學(xué)習(xí)中獲取相關(guān)知識(shí)，更重要的是給學(xué)生以積極啟發(fā)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，開(kāi)發(fā)學(xué)生的思維空間，有利于科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。復(fù)習(xí)檢測(cè)1.在我們的食物中主要有六類營(yíng)養(yǎng)成分，其中既能給我們的生命活動(dòng)提供能量，又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的是( )。A.水無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì) B.維生素、糖類、蛋白質(zhì)C.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D.維生素、水、糖類2.下列物質(zhì)中屬于糖類的是( )。A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纖維3.處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年，應(yīng)多吃一些瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類等食物，因?yàn)樵谶@類食物中，含有較多的( )。A.蛋白質(zhì) B.脂肪C.維生素 D.糖類4.食物在人體消化道內(nèi)開(kāi)始被消化的順序是()。A.蛋白質(zhì)—脂肪—淀粉B.蛋白質(zhì)—淀粉—脂肪C.淀粉—蛋白質(zhì)—脂肪D.脂肪—蛋白質(zhì)—淀粉5.將熟雞蛋的蛋白切成碎塊，放入小燒杯中沒(méi)加入配置的消化液，充分振蕩，至于37℃的溫水中。請(qǐng)分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一組是（）。A.膽汁腸液胰液B.胃液膽汁唾液C.胃液唾液腸液D.胃液腸液胰液6.小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無(wú)關(guān)的是( )。A.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁僅由一層上皮細(xì)胞組成B.有腸液、胰液、膽汁等消化液C.小腸黏膜表面有環(huán)行皺襞，并有很多小腸絨毛D.小腸與大腸相連7.醫(yī)生從患者的一個(gè)消化器官中抽取內(nèi)容物進(jìn)行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、麥芽糖，還有初步消化的蛋白質(zhì)等，這個(gè)器官是（）。A、口腔B、胃C、小腸D、大腸8.右圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，據(jù)圖回答：⑴.未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)百分比100500未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)百分比100500ABCDEXYZ⑵.曲線X、Y、Z分別代表________、________、________被消化的情況。⑶.X、Y、Z在消化道中最終的最終消化產(chǎn)物分別是_________、_________和_________。⑷.人體最主要的消化場(chǎng)所是[]________。答案C2、A3、A4、C5、D6、D7、B8、（1）口腔、胃、小腸（2）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪（3）葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸（4）D小腸課后反思本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)較好地體現(xiàn)了新課程的理念。教師在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，圍繞教學(xué)目標(biāo)，以小組合作交流活動(dòng)為主線，利用多媒體課件，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察、科學(xué)分析、積極思考。在活動(dòng)中，能指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主、合作和探究性的學(xué)習(xí)。讓學(xué)生在活動(dòng)中體驗(yàn)知識(shí)的形成過(guò)程，主動(dòng)地構(gòu)建生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)積極的參與，能夠體驗(yàn)到成功的快樂(lè)，學(xué)習(xí)興趣盎然。總之，在教學(xué)過(guò)程中，教師適時(shí)提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生從圖文資料中獲