藥用菌（單）[復(fù)制]1.以下有關(guān)菌核的描述，錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、菌核是某些真菌的菌絲生長(zhǎng)到一定階段,菌絲體不斷地分化,相互糾結(jié)在一起形成的。B、菌核是菌絲密集成的球狀、塊狀或顆粒狀的組織。C、菌核在形成初期即為繁殖組織。(正確答案)D、菌核生長(zhǎng)到一定階段能分化形成子實(shí)體。2.下列說(shuō)法中，正確的是（）[單選題]*A、食用菌就是蘑菇。B、食用菌是能供食用的微生物。C、食用菌是可供食用的大型真菌的總稱。(正確答案)D、食用菌是可供食用的大型傘菌的總稱。3.絕大多數(shù)食用菌喜歡()環(huán)境。[單選題]*A、酸性B、堿性C、偏酸性(正確答案)D、偏堿性4.以下有關(guān)子實(shí)體的描述，錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、子實(shí)體只在特定的營(yíng)養(yǎng)階段才能產(chǎn)生。(正確答案)B、子實(shí)體是藥用真菌繁殖后代的結(jié)構(gòu)。C、子實(shí)體是藥用真菌產(chǎn)生孢子的結(jié)構(gòu)。D、藥用真菌的子實(shí)體一般都生長(zhǎng)在基質(zhì)表面。5.有機(jī)鍺含量特別豐富的食用菌有(）[單選題]*A、竹蓀B、靈芝(正確答案)C、冬蟲(chóng)夏草D、猴頭6.止血、消炎，多用于口腔手術(shù)后止血的藥用菌為()[單選題]*A、馬勃(正確答案)B、羊肚菌C、冬蟲(chóng)夏草D、靈芝7.可用于預(yù)防和治療消化道疾病的藥用菌為()。[單選題]*A、靈芝B、黑木耳C、白木耳D、猴頭(正確答案)8.只能長(zhǎng)在白蟻窩上的是()。[單選題]*A、塊菌B、口蘑C、雞樅(正確答案)D、天麻9.以下不屬于木腐菌的是（）[單選題]*A、云芝B、香菇C、猴頭D、雞腿菇(正確答案)10.有關(guān)食藥用菌病蟲(chóng)害的防治，錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、發(fā)現(xiàn)局部雜菌感染時(shí)，通常將感染部位挖掉，并撒少量石灰水消毒。B、發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害，可用敵百蟲(chóng)粉撒到無(wú)菇處。C、病蟲(chóng)害應(yīng)以防為生，以治為輔。D、可以把甲醛混拌在培養(yǎng)料里，以防病害。(正確答案)11.以下有關(guān)高壓蒸汽滅菌鍋的使用，表述錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A、待滅菌物裝鍋時(shí)，裝得越滿越好。(正確答案)B、滅菌之前可以對(duì)鍋進(jìn)行預(yù)熱C、滅菌前要把鍋內(nèi)裝夠水D、滅菌之后要將鍋內(nèi)的水放出來(lái)12.以下哪種操作高壓滅菌鍋的方法是正確的（）[單選題]*A、鍋內(nèi)壓力在0.05Mpa以上時(shí)可以打開(kāi)鍋蓋取物。B、當(dāng)保壓時(shí)間已到，可以打開(kāi)鍋蓋取物。C、如果鍋蓋有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)斷電，使壓力歸零再打開(kāi)鍋蓋重新旋緊。(正確答案)D、對(duì)于全自動(dòng)滅菌鍋來(lái)說(shuō)，接通電源設(shè)置好程序之后就不用人員看管了。13.以下有關(guān)超凈工作臺(tái)的使用，表述錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A、超凈工作臺(tái)使用完畢需要將臺(tái)面清理干凈B、使用紫外燈進(jìn)行超凈工作臺(tái)凈化時(shí)，應(yīng)將菌種等物品放入，一并消毒處理。(正確答案)C、接種操作之前應(yīng)先關(guān)閉紫外燈D、接種操作時(shí)應(yīng)將無(wú)菌風(fēng)機(jī)處于打開(kāi)狀態(tài)。14.以下哪種物品常用于操作人員手部消毒處理（）。[單選題]*A、多菌靈B、高錳酸鉀C、石灰D、酒精(正確答案)15.常用于調(diào)節(jié)母種培養(yǎng)基pH的藥品是（）。[單選題]*A、石灰或石炭酸B、醋酸或氫氧化鈉C、石灰或石膏D、鹽酸或氫氧化鈉(正確答案)16.常用于調(diào)節(jié)二級(jí)種或三級(jí)種培養(yǎng)基pH的藥品是（）。[單選題]*A、石灰或石膏(正確答案)B、鹽酸或氫氧化鈉C、石炭酸或石灰D、醋酸或氫氧化鈉17.液體菌種培養(yǎng)器，使用方法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、常時(shí)間不使用的話，再次啟用前需要進(jìn)行檢修。B、液體菌種培養(yǎng)器放置的房間應(yīng)閑人免進(jìn)。C、液體菌種培養(yǎng)器配套的空氣壓縮機(jī)應(yīng)與其放置在同一個(gè)房間。(正確答案)D、液體菌種培養(yǎng)器與高壓蒸汽滅菌鍋可以放置在同一個(gè)房間。18.有關(guān)簡(jiǎn)易接種箱的表述錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、接種箱可以放置在洗滌室，以方便清洗相關(guān)物品。(正確答案)B、接種箱在使用前應(yīng)進(jìn)行消毒處理。C、接種箱里可以安裝紫外燈。D、接種箱里可以安裝照明燈。19.有關(guān)恒溫培養(yǎng)箱的表述錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、培養(yǎng)箱要經(jīng)常清理，以保證培養(yǎng)的菌種不被污染。B、要經(jīng)常檢查培養(yǎng)箱是否正常工作。C、因?yàn)槎加猩郎毓δ埽钥梢杂煤娓上浯婧銣嘏囵B(yǎng)箱使用。(正確答案)D、培養(yǎng)箱在使用時(shí)應(yīng)隨手關(guān)門(mén)，以防箱內(nèi)溫度波動(dòng)過(guò)大而影響菌種生長(zhǎng)。20.利用液氮罐，在-196℃的低溫的低溫條件下，保藏菌種可以（）年。[單選題]*A、1B、5C、3D、10(正確答案)21.斜面低溫保藏的菌種，需要（）個(gè)月轉(zhuǎn)管一次。[單選題]*A、1-2B、3-6(正確答案)C、6-8D、10-1222.制二、三級(jí)種時(shí)，要將培養(yǎng)料放入常壓滅菌灶中蒸8-10小時(shí)，其目的是()。[單選題]*A、殺死培養(yǎng)料中所有的微生物。(正確答案)B、將培養(yǎng)料蒸熟，便于菌絲體吸收利用C、使培養(yǎng)料軟化，同時(shí)也可改變其PH值D、殺死培養(yǎng)料中部分有害的微生物。23.藥用菌菌絲生長(zhǎng)階段所需空氣相對(duì)濕度為（）[單選題]*A、30%B、50%C、85%D、60%(正確答案)24.對(duì)食用菌培養(yǎng)料進(jìn)行滅菌，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、殺死培養(yǎng)料中所有的微生物。B、將培養(yǎng)料蒸熟，便于菌絲體吸收利用C、使培養(yǎng)料軟化，同時(shí)也可改變其PH值D、殺死培養(yǎng)料中部分有害的微生物。(正確答案)25.藥用菌菌絲生長(zhǎng)階段所需空氣相對(duì)濕度為（）[單選題]*A、30%B、50%C、85%D、60%(正確答案)26.藥用菌子實(shí)體生長(zhǎng)階段所需相對(duì)濕度為（）[單選題]*A、30%B、50%C、85%(正確答案)D、60%27.下列哪種物質(zhì)是藥用菌栽培過(guò)程中常用的碳源（）[單選題]*A、棉籽殼(正確答案)B、麩皮C、豆餅粉D、玉米面28.哪一項(xiàng)不是優(yōu)良菌種的表現(xiàn)（）。[單選題]*A、菌絲濃密潔白B、菌絲生長(zhǎng)均勻C、菌種無(wú)污染D、菌絲分布不一致(正確答案)29.以下哪項(xiàng)不屬于菌絲的變態(tài)（）。[單選題]*A、菌絲束B(niǎo)、菌索C、子座D、子實(shí)體(正確答案)30.接種時(shí)溫度盡可能維持在[單選題]*A、26-28?CB、16-18?C(正確答案)C、25?C左右D、25?C以上31.香菇菌絲生長(zhǎng)要求（）環(huán)境[單選題]*A、酸性B、微堿性C、堿性D、微酸性(正確答案)32.香菇菌絲體階段的碳氮比為（）。[單選題]*A、（25:1)-(40:1)(正確答案)B、60:1C、（1:25)-(1:40)D、1:6033.香菇子實(shí)體階段所需培養(yǎng)料的碳氮比為（）。[單選題]*A、(1:25):(1:40)B、(25:1)-(40:1)C、1：60D、60：1(正確答案)34.香菇的發(fā)菌場(chǎng)所，適宜的溫度范圍是（）。[單選題]*A、22-26℃(正確答案)B、7-10℃C、15-17℃D、27-28℃35.香菇轉(zhuǎn)色期管理，錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在85-%-90%B、轉(zhuǎn)色場(chǎng)地溫度應(yīng)控制在17-20℃C、空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%以上(正確答案)D、轉(zhuǎn)色場(chǎng)地溫度不可超過(guò)25℃36.以下哪些因素不利于促進(jìn)香菇子實(shí)體的分化（）。[單選題]*A、一定的溫差刺激。B、一定的散射光刺激。C、新鮮的空氣。D、恒溫管理。(正確答案)37.適合香菇人工代料栽培的木屑，最好選用（）的。[單選題]*A、樺木(正確答案)B、松木C、杉木D、柏樹(shù)38.香菇發(fā)菌管理，不正確的是（）。[單選題]*A、棚室在發(fā)菌使用前要清理環(huán)境衛(wèi)生。B、發(fā)菌室要提前進(jìn)行消毒處理。C、不要往發(fā)菌室地面撒石灰(正確答案)D、可以對(duì)發(fā)菌室進(jìn)行殺蟲(chóng)處理。39.香菇轉(zhuǎn)色期，發(fā)生菌絲徒長(zhǎng)不倒伏現(xiàn)象，以下管理方法正確的是（）。[單選題]*A、減少通風(fēng)次數(shù)。B、加大空氣濕度。C、減少菌筒表面干濕差。D、讓光線照射到菌筒上。(正確答案)40.在靈芝的栽培過(guò)程中，以下說(shuō)法不正確的是（）。[單選題]*A、在菌絲體生長(zhǎng)階段不需要光照。B、子實(shí)體階段需要一定散射光。C、光照不利于靈芝體的分化。(正確答案)D、光照有利于靈芝體顏色光澤的形成。41.以下有關(guān)子座的描述，錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、子座是由菌絲組織構(gòu)成的。B、子座是容納子實(shí)體的褥座狀結(jié)構(gòu)。C、子座是真菌從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段到生殖生長(zhǎng)階段的一種過(guò)渡形式。D、子座是藥用菌生活史中必然經(jīng)過(guò)的一個(gè)階段。(正確答案)42.在蛹蟲(chóng)草出草管理期間，以下哪項(xiàng)是不正確的操作（）。[單選題]*A、給予一定的散射光刺激。B、空氣濕度控制在90%以上。(正確答案)C、室內(nèi)通風(fēng)換氣，?？諝馇逍?、濕潤(rùn)。D、溫度控制在18－20℃左右。43.有關(guān)蛹蟲(chóng)草的采收，不正確的是（）。[單選題]*A、子座長(zhǎng)至6－10cm高度即可采收。B、子座末端不同程度膨大呈棒狀時(shí)即可采收。C、采收時(shí)洗凈雙手，用鑷子將培養(yǎng)物從瓶中取出。D、表現(xiàn)有深黃色的細(xì)小粒狀突起時(shí)不要采收。(正確答案)44.猴頭菇栽培，配制培養(yǎng)料時(shí)，pH的適宜范圍是（）。[單選題]*A、4.5-5.5B、5.4-5.8(正確答案)C、5.8.6.8D、6.5.7.545.猴頭菇生產(chǎn)時(shí)，配制培養(yǎng)料含水量應(yīng)控制在（）。[單選題]*A、45%-55%B、80%C、55%-65%(正確答案)D、85%-95%46.猴頭菇發(fā)菌的適宜溫度是（）。[單選題]*A、28-30℃B、20-22℃C、25-28℃D、20-25℃(正確答案)47.猴頭菇發(fā)菌時(shí)最適宜的空氣相對(duì)濕度是（）。[單選題]*A、60-65%(正確答案)B、65-70%C、80-85%D、85-90%48.云芝不具有的結(jié)構(gòu)是（）。[單選題]*A、菌蓋B、菌柄(正確答案)C、菌絲D、孢子49.云芝人工栽培的主要碳源是（）。[單選題]*A、牛糞B、玉米芯C、稻草D、木屑(正確答案)50.云芝對(duì)溫度的反應(yīng)類型，屬于（）。[單選題]*A、高溫型菌類(正確答案)B、中溫型菌類C、低溫型菌類D、變溫結(jié)實(shí)型51.云芝的光照管理，正確的是（）。[單選題]*A、菌絲體生長(zhǎng)階段要暗光培養(yǎng)。(正確答案)B、菌絲發(fā)滿袋后要全黑暗培養(yǎng)。C、原基分化無(wú)需光照刺激D、菌絲體生長(zhǎng)階段需要散射光52.以下有關(guān)灰樹(shù)花出菇管理，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。[單選題]*A、通風(fēng)要和保溫、保濕、遮光協(xié)調(diào)進(jìn)行。B、不可不通風(fēng)，也不可通風(fēng)過(guò)多。C、菇蕾分化期少通風(fēng)多保濕。D、菇蕾生長(zhǎng)期少通風(fēng)多保濕。(正確答案)53.有關(guān)灰樹(shù)花的光照管理，不正確的是（）。[單選題]*A、用支斜架的方法保持灰樹(shù)花生長(zhǎng)的穩(wěn)定散射光。B、每天早晚晾曬1~2小時(shí)增加弱直射光。C、出菇期避免強(qiáng)直射光。D、為保溫和操作方便，出菇期可以撤掉遮蔭物。(正確答案)54.茯苓菌核挖出后，除去泥沙，堆置“發(fā)汗”后，攤開(kāi)晾至表面干燥，再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，稱為（）。[單選題]*A、茯苓個(gè)(正確答案)B、茯苓塊C、茯苓片D、茯苓餅55.有關(guān)茯苓對(duì)光照的反應(yīng)，表述不正確的是（）。[單選題]*A、強(qiáng)光直射對(duì)菌絲、菌核生長(zhǎng)均不利。