25種常見雞尾酒的配方和做法彩虹酒POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖漿---1/6，漢密士瓜類利口酒---1/6，漢密士紫羅蘭酒---1/6，漢密士白色薄荷酒---1/6，漢密士藍色薄荷酒---1/6，山多利白蘭地---1/6用具：利口杯一只做法：依序?qū)⑴浞綕u漸倒入杯中。這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差異，調(diào)精彩彩豐富的雞尾酒。調(diào)制彩虹酒時最需留意的一點是，同一種利口酒或烈酒會因制造商的不同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同，只要能把握各種酒的比重數(shù)據(jù)，就能調(diào)出各種不同而秀麗的彩虹酒。雞尾酒－熱威士忌托地HOTWHISKYTODDY做法：1.把方糖放入溫熱的平底杯中，倒入少量熱開水讓它溶化。2.倒入威士忌，加點熱開水輕輕攪勻。3.用檸檬做裝材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個字都會加HOT。3.浪漫雞尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ333用具：調(diào)酒壺、雞尾酒杯2.。這種名字讓人覺得好似有甚么隱秘存在，其實它的配方很簡潔，是由蘭姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調(diào)制而成的。這種白色的雞尾酒入口簡潔，很受大家歡送。假設(shè)將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是知名的「側(cè)車」雞尾酒，事實上X˙Y˙Z是從「側(cè)車」變化而來的。為女士調(diào)治的雞尾酒－貝利尼BELLINI材料：發(fā)泡性葡萄酒---2/3，桃子酒(Peachnektar)---1/3，石榴糖漿---做法：1.2.倒入冰。發(fā)泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒高雅的甜味，就能調(diào)制出這種簡潔入口的雞尾酒。它1948年制造的，目的是紀念在當?shù)剡M展的文藝復興初期畫家【貝利尼】畫展。教父GODFATHER材料：威士忌---3/4，安摩拉多(Amaretto)---1/4用具：巖石杯.攪拌長匙甜，散發(fā)出一般芳香的杏仁味道，配上深厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭Whiskey。這是商場上的習慣，當你看到商標上的拼音時別誤以為是印錯了。天蝎宮SCORPION材料：白蘭地---30ml，無色蘭姆酒---45ml，檸檬汁---20ml，ll11片，紅櫻桃---1粒用具：調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管做法：1.2.倒入裝滿3.用檸檬.萊姆.紅櫻桃做裝飾4.附上一根吸。這種雞尾酒正如其名，是一種格外危急的雞尾酒，由于它喝起來的口感很好，等到覺察不對的時候，已經(jīng)相當醉(salud)、意大利語叫金金、英語叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是，把酒杯舉到眼睛的高度(英語稱做toastmaster)接著與左右的人行注目禮，男性需與右側(cè)的女性碰杯后再7.血腥瑪麗---45ml，蕃茄汁---20ml，半月形檸檬片---1片，芹菜根---1根用具：拌長匙、平底杯做法：1.2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，輕輕攪勻。3.以檸檬做裝飾，附上BLOODY有血腥之意，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。以帶葉的芹菜根代替吸管，像極了一般的安康飲料。據(jù)說血腥瑪麗的名字是源自英格蘭女王瑪麗都驛這個人。她是一個可怕的女王，由于迫害教徒，所以被冠以血腥瑪麗的稱號。在美國禁酒法期間，這種雞尾酒瑪格麗特材料：龍舌蘭---30ml，藍色柑香酒---15ml，砂糖---1茶匙，細碎冰---3/4杯，鹽---適量做法：1.用鹽將杯子做成雪糖杯型。2.將冰塊和材料倒入果汁。讓人連想起加勒比海深藍色的海洋，適合在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩。(happychristmas)材料：菠蘿汁〔1.5盎司、椰奶汁〔1.5盎司、鮮奶〔2盎司、石榴糖水〔0.7盎司〕制作方法：杯中放入冰，然后將上述材料依次參加并攪拌均勻(greengrass)材料：大曲酒〔1盎司、薄荷酒〔0.5盎司、菠蘿汁〔0.5盎司〕鮮奶油〔少許〕器皿：雞尾酒杯裝飾：一片檸檬、一顆紅櫻桃制作方法：杯中放入冰塊，將上述材料依次倒入調(diào)酒器中，配以紅櫻桃和一片檸檬片作裝飾?！瞨edrose〕材料：玫瑰露酒〔2盎司、雞蛋白〔1只、紅石榴汁糖膠〔1盎司、鮮橙〔1只、蘇打汽水〔4盎司〕直杯裝飾：一顆綠櫻桃、一根吸管制作方法：將酒、雞蛋白、橙汁和石榴水糖膠注入調(diào)酒壺內(nèi)參加碎冰塊，搖勻至起泡即可。天使之吻〔angel\”skiss〕〔0.75盎司〔0.25盎司〕器制作方法：將酒倒入酒杯內(nèi)，參加奶油，不用攪拌，用調(diào)酒飲用，色澤清楚，具有浪漫氣氛，是女士們寵愛的雞尾酒之一。夏夜柔情thewarmwummernicght材料：青檸汁〔1.25盎司、伏特加酒〔0.6盎司、白糖漿〔0.6盎司〕〔0.6盎司〕制作方法：將上述材料依次參加加冰的攪拌器內(nèi)混合均勻，然后漸漸注入狹長玻璃酒杯中。粉蘭色的酒液仿佛是湖泊，邊上可放上蘭花，送來陣陣暗香，讓人有胸懷滌蕩，勞累盡消的感受。(PINKLADY)材料：氈酒〔0.75盎司、櫻桃白蘭地〔0.5盎司、鮮雞蛋清〔1/2只〔適量〔適量〕器皿：制作方法：將上述材料放入調(diào)酒壺內(nèi)加冰搖冷使蛋白成細泡沫濾入雞尾酒杯內(nèi)即可。是女士最常點到的一種雞尾酒，酒精量不大，無論是名稱，口感還是造型和顏色都是確定誘惑人的。材料：德其拉烈酒〔1盎司、紅石榴汁〔1/4盎司、橙汁〔3盎司裝飾：紅櫻桃加橙片，造霜掛杯制作方法：兌和法。先將四塊冰塊放人老式杯中，用量杯把德其拉烈酒和橙汁量入杯中，用吧匙攪拌均勻，最終倒人紅石榴汁。不用攪拌，紅石榴汁就會自動沉入杯底，有如日出卡薩布蘭卡〔CasaBlanca〕〔1盎司、菠蘿汁〔2盎司、椰漿〔1/2盎司、鮮奶〔1盎司制作方法：擾和法。將基酒與輔料用量杯按配方量入已加好15秒鐘，然后連冰帶水倒入杯中用菠蘿角裝飾，加人攪拌吸管。17.B-52轟炸機材料：甘露咖啡甜酒〔1盎司、百利甜酒〔l、伏特加〔1盎司〕制作方法：兌和法。將原料依次倒入利喬杯中，并且點燃伏特加。是彩虹酒的一種。飲用方法是一口喝完，不過酒精量足，酒量不好的人還是用吸管比較好。是我心情不好時的最愛。〔1/3盎司、百家得〔1/3盎司、特其拉酒3盎司〔3盎司〔1盎司，可樂適量器皿：雞尾酒杯制作方法：將原料倒入調(diào)酒壺搖勻,倒入加冰的高杯,然后注滿可樂即可。是我點擊率最高的一種酒，酒精量不大。自由古巴材料：白酒〔或黃朗姆酒〕1盎司、可口可樂適量、一片檸制作方法：將原料倒入杯中，參加適量冰塊，然后注滿可樂即可。這是一種內(nèi)容格外豐富的飲料，如用白色朗姆代替黃色朗姆，那么它的香氣就會被可口可樂的味道蓋過去，所以最好是使用香氣較強的黃色朗姆酒。這種酒酒味香醇甜蜜，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲乏助消化，促進陳代謝之成效。做法很簡潔，自己在家中就可以制作。很適合女生用。是卡斯特羅最厭煩的雞尾酒〔呵呵。開個玩笑。馬天尼〔Martini〕〔1〕干馬天尼〔DryMartini〕材料：金酒1.55滴制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。假設(shè)將裝飾物改成“珍寶洋蔥““吉普森“了。自從007播出后，此酒成為了酒吧中最常點的一款了。2〕甜馬天尼〔SweetMartini〕1盎司、甜味美思2／3盎司3〕中性馬天尼〔MediumMartini〕材料：金酒11／21／2盎司制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。“中性馬天尼“又稱為“完善型馬天尼“〔PerfectMartini〕曼哈頓〔Manhattan〕〔1〕干曼哈頓〔DryManhattan〕材料：黑麥威士忌1盎司、干味美思2／3盎司、安哥斯特拉苦精1勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。2〕中性曼哈頓〔MediumManhattan〕11／21／2盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在調(diào)酒杯中參加冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃和一片檸檬片進展裝飾。“中性曼哈頓“又稱為“完善型曼哈頓。3〕〔SweetManhattan〕材料：黑麥威士忌1盎司、甜味美思2／3盎司、安哥斯特拉苦精1勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。得其利〔Daiquiri〕1.5盎司、檸檬汁1／2盎司、砂糖1／2匙制法：將上述材料加冰攪勻后濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內(nèi)，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。這是一種帶有淡藍灰顏色的雞尾酒，日本人習慣上稱它為“百家地“。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食欲。加坡司令〔SingaporeGinSling〕1.51／41盎司、12滴、蘇打水適量制法：將各種酒料加冰