PAGE15益生菌冰淇淋益生菌冰淇淋可行性分析報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\u目錄 2摘要 3第二章益生菌冰淇淋的市場前景 3第三章市場分析與建設(shè)規(guī)模 4（一）市場分析 4(二）建設(shè)規(guī)模 5第四章建設(shè)條件和地址選擇 6（一）建設(shè)條件 6（二）建設(shè)地區(qū)的選擇 6第五章益生菌冰淇淋的技術(shù)方案 6（一）工藝流程 6第六章環(huán)境保護(hù)與勞動安全 7（一）環(huán)境保護(hù) 7（二）勞動安全

8第七章企業(yè)組織和勞動定員 9（一）企業(yè)組織 9（二）勞動定員 9第八章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 10第九章投資估算與資金籌措 12(一）項(xiàng)目總投資估算 12第十章財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)與社會效益評價(jià) 13（一）經(jīng)濟(jì)效益分析 13（二）社會效益和社會影響分析 14第十一章結(jié)論與建議 15（一）結(jié)論 15（二）建議 15摘要我們?yōu)榱擞夏繕?biāo)消費(fèi)群的口味，特意推出了新概念冰淇淋——添加對人體健康有益的益生菌的冰淇淋，益生菌具有整腸作用，調(diào)整微生態(tài)失調(diào)，防治腹瀉；促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)吸收；代謝產(chǎn)物產(chǎn)生生物拮抗，增強(qiáng)人體免疫力。對于弱勢群體如中老年人，嬰兒，兒童和婦女和急需補(bǔ)充人群如使用抗生素藥物者、習(xí)慣性便秘者、辦公室工作人員、電腦工作人員更有顯著的效果。該項(xiàng)目生產(chǎn)廠定點(diǎn)在廣州市天河區(qū)龍洞工業(yè)區(qū)投入資金約637.95萬元，項(xiàng)目用250日完成，總共分為8個(gè)階段：可行性分析階段、建立項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)、資金籌集安排、技術(shù)獲得與轉(zhuǎn)讓、勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨、施工準(zhǔn)備、施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備和竣工驗(yàn)收。產(chǎn)品推出初期以較低價(jià)格出售，產(chǎn)品售價(jià)為1.5元/支，以打進(jìn)市場為目標(biāo)。在打響品牌后，產(chǎn)品售價(jià)為2.0元/支。第一章項(xiàng)目總論

1、項(xiàng)目名稱益生菌冰淇淋

2、項(xiàng)目承辦單位廣東xxxx有限公司

3、項(xiàng)目主管部門xxxx部

4、項(xiàng)目擬建地區(qū)、地點(diǎn)廣州市xxxxxxxxx5、承擔(dān)可行性研究工作的單位和法人代表廣東xxxxx股份有限公司

6、研究工作概況根據(jù)我們現(xiàn)在生活水平的提高，很多人對食品的各個(gè)方面要求逐漸提高，垃圾食品已不再是市場的主導(dǎo)，現(xiàn)時(shí)食品市場趨勢是既要美觀也要有營養(yǎng)價(jià)值的時(shí)尚食品，根據(jù)廣大消費(fèi)者的要求，我們不斷地尋找適合現(xiàn)代人需要的食物。很多人都喜歡吃冰淇淋，但是想到冰淇淋容易導(dǎo)致人發(fā)胖，而且營養(yǎng)價(jià)值并不高，因而對冰淇淋的渴望止步，我們針對人們這樣的心理及生理，想到了讓雪糕既有營養(yǎng)也不會讓人覺得會發(fā)胖的特點(diǎn)，創(chuàng)新了一款在市場里有很大的潛力，是絕對有競爭力的雪糕——益生菌冰淇淋。第二章益生菌冰淇淋的市場前景冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂與甜蜜的感受，自十九世紀(jì)問世以來，越來越受到各地人們的喜愛。我國從90年代以來，被譽(yù)為“冷飲之王”的冰淇淋乳品生產(chǎn)每年以約10%的速度在遞增。冰淇淋的消費(fèi)目的將由過去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習(xí)慣性消費(fèi)。地處中國南方，常年氣候炎熱的廣州和千萬的常住、流動人口及較為成熟的市場基礎(chǔ)、強(qiáng)勁的消費(fèi)力，形成對冰淇淋的旺盛需求。益生菌是指投入后通過改善宿主腸道菌群生態(tài)平衡而發(fā)揮有益作用，達(dá)到提高宿主（人和動物）健康水平和健康佳態(tài)的活菌制劑及其代謝產(chǎn)物。益生菌這種保健食品對各方面人群均有保健功能。加入益生菌的冰淇淋使原本的美味、降溫的受歡迎產(chǎn)品增加有益腸道等功能，是冰淇淋市場的一種新嘗試，況且益生菌產(chǎn)品在市場上已經(jīng)有一定的地位，如益力多等在市場上占有一定位置的產(chǎn)品為本產(chǎn)品在市場有競爭力作了有力的證明，再加上有廣泛的目標(biāo)消費(fèi)人群。在冰淇淋強(qiáng)大的市場上再錦上添花就如虎添翼，使益生菌冰淇淋開拓一個(gè)嶄新的市場就如手握一個(gè)必勝的籌碼。因此，面向多元化是將冰淇淋市場推向更高峰的必然選擇。第三章市場分析與建設(shè)規(guī)模（一）市場分析1、產(chǎn)品現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查生產(chǎn)能力：從設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)能力看，日生產(chǎn)能力15360支；由于考慮機(jī)器的維修，節(jié)假日和天氣情況（陰雨天）等原因，預(yù)計(jì)全年可工作180天左右。年生產(chǎn)量：211.2噸。2、產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售量調(diào)查調(diào)查顯示：需求量資料：全廣州總計(jì)約有1000萬人口，按現(xiàn)有生活水平和消費(fèi)觀念估算，在3、4、5、11、12、1月淡季，每日也需40000支冰淇淋，在2、6、7、8、9、10月則日需求量將達(dá)到80000—90000支，經(jīng)咨詢有關(guān)部門測算，若考慮鄉(xiāng)間距離的遠(yuǎn)近，和其他競爭市場的因素，我們加工廠若能保證冰淇淋的質(zhì)量，價(jià)位合理，將占25%—30%的市場，即在淡季，日需求量將達(dá)到10000—12000支，旺季，日需求量將達(dá)到21250—25500支。3、市場產(chǎn)品價(jià)格調(diào)查品種價(jià)格品種價(jià)格品種價(jià)格五羊紅豆批/綠豆批1.00伊利蜜豆牛奶/魔芋香脆1.00和路雪三芯二意1.00五羊蓮花杯1.50伊利糯米糍雪糕1.50和路雪迷你千層雪3.00五羊金筒2.00伊利巧樂茲香奶棒3.00伊利多麗滋云中漫步3.50五羊飛魚脆皮2.00伊利提子甜筒1.50雀巢8次方3.00五羊菠蘿冰0.80雀巢花心筒4.00明治云呢拿雪糕3.50可愛多酸奶蛋筒2.50雀巢冰葫蘆1.00宇治紅豆綠茶夾心3.50和路雪奇彩旋水冰1.00五羊雙子星2.00明治栗子紅豆雪糕條4.50和路雪真濃3.00五羊紅豆雙皮奶2.00明治抹茶冰淇淋22.00百樂寶奶昔巧克力3.00雀巢X閃電脆2.50明治北海道紅豆夾心3.50和路雪綠舌頭1.00和路雪真愛杯3.00全部品種總數(shù)29種價(jià)格平均值2.99元與我們產(chǎn)品同類型冰淇淋（表中斜體）總數(shù)18種與我們產(chǎn)品同類型冰淇淋（表中斜體）價(jià)格均值3.49元4、價(jià)格預(yù)測根據(jù)上述市場調(diào)查，我們益生菌冰淇淋定價(jià)：2.00元/支。5、市場推銷戰(zhàn)略5.1推銷方式

產(chǎn)品推出初期以促銷活動的形式令消費(fèi)者對我們的品牌有所認(rèn)識。如可在各大超市上舉辦促銷活動，在促銷活動中以“健康、保健、美味”的概念，給消費(fèi)者以個(gè)新鮮的印象。促銷期間，售價(jià)為1.5元/支，買滿十支可附送小禮品（冰淇淋狀的手機(jī)吊飾）。在我們品牌在市場上占有一定市場份額的時(shí)候，可逐步提升價(jià)格，先提高為1.8元/支，在慢慢升為2.0元/支。最后價(jià)格保持在2.0元/支。5.2推銷措施

(1)建立銷售和經(jīng)銷機(jī)構(gòu)，通過銷售和經(jīng)銷機(jī)構(gòu)推銷

(2)規(guī)劃銷售網(wǎng)點(diǎn)。

(3)廣告及宣傳計(jì)劃。

(4)咨詢服務(wù)和售后維修措施5.3促銷價(jià)格制度 產(chǎn)品推出初期以較低價(jià)格出售，產(chǎn)品售價(jià)為1.5元/支，以打進(jìn)市場為目標(biāo)。在打響品牌后，產(chǎn)品售價(jià)為2.0元/支。5.4產(chǎn)品銷售費(fèi)用預(yù)測產(chǎn)品銷售費(fèi)用包括建立銷售網(wǎng)點(diǎn)、培訓(xùn)銷售人員、產(chǎn)品廣告宣傳、咨詢及售后維修服務(wù)費(fèi)用銷售網(wǎng)點(diǎn)培訓(xùn)銷售人員產(chǎn)品廣告宣傳咨詢及售后維修服務(wù)費(fèi)用50000100002000010000(二）建設(shè)規(guī)模廠房總面積：100萬平方米第四章建設(shè)條件和地址選擇（一）建設(shè)條件1、原材料、設(shè)備及材料設(shè)備供應(yīng)商原材料：冰淇淋粉、益生菌粉、白砂糖、蛋托粉、香精、乳化劑設(shè)備：冰棒機(jī)（2臺）、硬質(zhì)冰淇淋機(jī)（1臺）、冷庫15立方米（柜）、冰箱、蛋托機(jī)、冰欺凌蛋托紙、水處理系統(tǒng)、冷卻塔、拌料桶材料及設(shè)備供應(yīng)商：廣州宏興食品有限公司、廣州塔塔器械有限公司。（二）建設(shè)地區(qū)的選擇項(xiàng)目選址在廣州市天河區(qū)龍洞工業(yè)區(qū)。占地1000平方米。這里條件得天獨(dú)厚，環(huán)境優(yōu)雅。樹木繁盛，空氣清新，水源充足，原料豐富，無污染、交通方便和接近原料大大減少運(yùn)輸原料成本。龍洞人堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以發(fā)展為第一要務(wù)，賓館、餐飲服務(wù)、超市等不斷發(fā)展擴(kuò)大，大中專院校眾多，交通極其暢通，以致龍洞地區(qū)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平提高，消費(fèi)更高，消費(fèi)品位更高，不少人把經(jīng)濟(jì)實(shí)惠美觀可口的冰淇淋作為理想的消費(fèi)對象，故龍洞人可作為主要的銷售客戶，很大程度上降低宣傳和運(yùn)輸成本。第五章益生菌冰淇淋的技術(shù)方案（一）工藝流程1、材料：主要原料：葡萄糖、益生菌種、氨基酸、鐵、鈣、維生素、糖漿、冰淇淋粉;輔料：奶粉、蜂蜜、蔗糖、奶油淀粉、明膠。儀器廠室：冰淇淋冷凍機(jī)、冰棒機(jī)（2臺）、硬質(zhì)冰淇淋機(jī)（1臺）、冷庫15立方米（柜）、水處理、冷卻塔、拌料桶等。生產(chǎn)車間約50平方米，2、生產(chǎn)益生菌冰淇淋的大致制作過程：水處理――配料、煮料――下料――（硬質(zhì)冰淇淋機(jī)、雪糕膨化機(jī)）――出料、裝模――低溫（－16℃時(shí)間4小時(shí)以上）冷藏——包裝。工藝技術(shù)詳解：由于我們制造的雪糕是具有保健功能的益生菌冰淇淋，其技術(shù)是要經(jīng)過特別的加工過程，且這項(xiàng)技術(shù)是屬于新型的技術(shù)，要經(jīng)過探究實(shí)踐才能進(jìn)行大量生產(chǎn)，我們設(shè)計(jì)的技術(shù)方案如下：本工藝以益生菌、經(jīng)處理的釀造用水為主要原料,采用原種益生菌和奶油淀粉生產(chǎn)工藝，在混料的生產(chǎn)過程中要在無菌室進(jìn)行，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中我們就是要入我們的主要原料益生菌，我們的原種菌不能有除了益生菌之外的其他菌種，因此這個(gè)過程是至關(guān)重要的一個(gè)生產(chǎn)流程，將益生菌按照一定的比例進(jìn)行混入，得到的成品經(jīng)過特殊的加工才能進(jìn)行均質(zhì)。益生菌加入的就是這個(gè)冰淇淋生產(chǎn)的重要的步驟，必須要按照流程做，以防止不必要的污染和對生產(chǎn)車間的造成的經(jīng)濟(jì)損失。3、冰淇淋生產(chǎn)各工藝段的控制指標(biāo)：應(yīng)用HACCP系統(tǒng)控制冰淇淋衛(wèi)生指標(biāo)的工藝規(guī)范及操作4、冰淇淋生產(chǎn)流程圖見附件1第六章環(huán)境保護(hù)與勞動安全（一）環(huán)境保護(hù)1、建設(shè)地區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀項(xiàng)目的地理位置：建在郊外地皮比較便宜，周圍有豐富的水資源和離原料地比較近且交通比較發(fā)達(dá)。2、主要污染源和污染物及防治措施

主要污染源

：備用發(fā)電機(jī)生活污水制冷機(jī)包裝機(jī)員工生活生產(chǎn)車間設(shè)備清洗水和地面清洗水。主要污染物

：水污染物固體廢物噪聲其他生活廢品排放源污染物名稱防治措施大氣污染物備用發(fā)電機(jī)SO2、NO2、煙塵加強(qiáng)車間的通風(fēng)措施，使用排風(fēng)扇將廢氣抽排出室外，再經(jīng)過尾氣處理裝置處理后經(jīng)排氣管引至樓頂煙囪排放生活污水水污染物設(shè)備清洗水和地面清洗水CODcrBOD5SSNH3-N食堂含油廢水經(jīng)隔油隔渣處理，糞便廢水經(jīng)過三級化糞池厭氧處理后，再與其他廢水一起匯入調(diào)節(jié)池、接觸氧化池、沉淀池處理達(dá)標(biāo)后排放員工生活溫度SS經(jīng)過濾、沉淀并冷卻至室溫后匯入調(diào)節(jié)池、接觸氧化池、沉淀池處理達(dá)標(biāo)后排放固體廢物生產(chǎn)車間生活垃圾運(yùn)走到垃圾區(qū)原料包裝、成品包裝等紙質(zhì)包裝邊角料經(jīng)收集后外賣給廢紙收購單位回收利用噪聲制冷機(jī)、包裝機(jī)噪聲隔聲墻3、項(xiàng)目擬采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

（a）廢水本項(xiàng)目生活污水經(jīng)化糞池處理進(jìn)入污水站，生產(chǎn)廢水經(jīng)廠區(qū)污水管道進(jìn)入污水處理站由總排放口排放，所測廢水中：序號 項(xiàng)目 出水水質(zhì)1CODcr≤100mg/L2BOD5≤20mg/L3SS≤70mg/L4PH值6~~9排放濃度全部達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978——1996）一級標(biāo)準(zhǔn)。（b）噪聲2005年9月27、28日所測廠界噪聲晝夜間1#——6#測點(diǎn)均達(dá)到《工業(yè)企業(yè)廠界噪音標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348——90）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。（c）敏感點(diǎn)噪聲

達(dá)到《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096——93）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。(d)生產(chǎn)廢氣2005年9月27、28日對鍋爐廢氣進(jìn)行監(jiān)測，其排放率和濃度達(dá)到《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297——1996）二級標(biāo)準(zhǔn)。(e)固體廢氣物處置該項(xiàng)目生產(chǎn)的固體廢氣物為生產(chǎn)廢渣、包裝，由環(huán)衛(wèi)部門清運(yùn)。污泥：污泥外運(yùn)作種地肥料，并已簽定外運(yùn)協(xié)議。(f)總量控制根據(jù)驗(yàn)收監(jiān)測數(shù)據(jù)計(jì)算，該項(xiàng)目COD的年排放量為2.54t/a、SO2：0.14t/a，固廢：105t/a，未超過環(huán)評總量預(yù)測指標(biāo)。（二）勞動安全

1、生產(chǎn)過程中職業(yè)危害因素的分析

工作場所的光線應(yīng)當(dāng)充足，噪聲、有毒有害氣體和粉塵濃度不得超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；工作場所地面應(yīng)當(dāng)保持平整，因生產(chǎn)需要設(shè)的坑、壕和池，應(yīng)當(dāng)有圍欄或蓋板，物品的堆放不得妨礙通行；工作車間應(yīng)當(dāng)根據(jù)需要設(shè)置飲水和洗手設(shè)備，在高溫或粉塵、易臟和有關(guān)化學(xué)物品或毒物作業(yè)場所，應(yīng)當(dāng)設(shè)置淋浴設(shè)備或沖洗設(shè)備、更衣室等輔助設(shè)備、設(shè)施；建筑施工、易燃易爆和有毒有害等危險(xiǎn)作業(yè)場所應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的防護(hù)設(shè)施、報(bào)警裝置、通訊裝置、安全標(biāo)志，以及在緊急情況下進(jìn)行搶救和安全疏散的設(shè)施。2、工廠安全衛(wèi)生主要設(shè)施

通風(fēng)換氣裝置：保持空氣清潔或使溫濕度合乎勞動保護(hù)要求而安置的；天窗和側(cè)窗：為采用合理的自然通風(fēng)和改善自然采光而開設(shè)的；空氣凈化設(shè)施：凈化產(chǎn)生有害氣體、粉塵和煙霧等生產(chǎn)過程的空氣；消毒設(shè)備：對原料和加工材料進(jìn)行消毒；隔音板：為減輕或消除工作中的噪音及振動的設(shè)施。第七章企業(yè)組織和勞動定員（一）企業(yè)組織股東會股東會董事會監(jiān)事會總經(jīng)理市場/銷售總監(jiān)產(chǎn)品總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)質(zhì)檢部銷售部客服部研發(fā)部技術(shù)部人力資源部財(cái)務(wù)部行政部生產(chǎn)部業(yè)發(fā)部企業(yè)組織形式股份有限公司2、企業(yè)工作制度采用兩班制早班8：00-17：00，午休1小時(shí)，晚班18：00-2：00，每天實(shí)際工作時(shí)間16小時(shí)，再根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況可安排周末加班等（二）勞動定員1、年總工資和職工年平均工資估算人員崗位數(shù)量平均工資(每人/月)年平均工資高級管理人員6800048000中級管理人員12500060000銷售人員20200040000研發(fā)人員325007500輔助人員文流人員420008000質(zhì)檢員220004000技術(shù)人員5200010000保安315004500客戶服務(wù)員315004500一線生產(chǎn)工人1001500150000合計(jì)年工資總額3725002、人員培訓(xùn)及費(fèi)用估算新招人員需要基本的生產(chǎn)技能培訓(xùn)及安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)（1）一線生產(chǎn)工人基本生產(chǎn)技能培訓(xùn)約需時(shí)7天，由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)，安全知識培訓(xùn)由安保部門負(fù)責(zé)，需時(shí)0.5天。費(fèi)用總計(jì)100元/人.（2）質(zhì)檢員和技術(shù)人員基本的技術(shù)技能培訓(xùn)，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)；安全知識培訓(xùn)由安保部門負(fù)責(zé),需時(shí)0.5天;費(fèi)用總計(jì)350元/人.（3）物流人員基本的生產(chǎn)技能培訓(xùn)、安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)及物流系統(tǒng)培訓(xùn)；基本生產(chǎn)技能培訓(xùn)約需時(shí)7天，由生產(chǎn)部和人力資源部負(fù)責(zé)，安全知識培訓(xùn)由安保部門負(fù)責(zé)，需時(shí)0.5天，費(fèi)用總計(jì)300元/人?？傆?jì)人員培訓(xùn)費(fèi)：100*100+（2+5）*350+4*300=1000+2450+1200=4650（元）第八章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排1、項(xiàng)目實(shí)施的各階段(a）可行性分析階段。

撰寫項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書（計(jì)劃20天內(nèi)完成）(b)建立項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)（計(jì)劃20天內(nèi)完成）根據(jù)項(xiàng)目不同，新項(xiàng)目可以由業(yè)主指定項(xiàng)目實(shí)施管理機(jī)構(gòu)；改擴(kuò)建和技改項(xiàng)目可在老企業(yè)內(nèi)專門成立籌建小組，籌建小組的任務(wù)是辦理勘察設(shè)計(jì)和施工的委托手續(xù)及簽訂相應(yīng)的合同和協(xié)議（一般是通過招標(biāo)、投標(biāo)和評標(biāo)來確定的）；參加廠址選擇；提供設(shè)計(jì)必需的基礎(chǔ)資料；申請或訂購設(shè)備和材料；負(fù)責(zé)設(shè)備的檢驗(yàn)和運(yùn)輸；承擔(dān)各項(xiàng)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作。(c)資金籌集安排（計(jì)劃20天）項(xiàng)目資金的落實(shí)包括總投資費(fèi)用（固定資產(chǎn)投資和流動資金）的估算基本符合要求和資金來源有充分的保證。在可行性研究階段要編制投資估算，并在考慮了各種可行性的資金渠道的情況下，提出適宜的資金籌措規(guī)劃方案。在正式確定建設(shè)項(xiàng)目和明確了總投資費(fèi)用及其分年度使用計(jì)劃之后，即可立即著手籌集資金。(d)勘察設(shè)計(jì)和設(shè)備訂貨（計(jì)劃45天）在設(shè)計(jì)工作開展的過程中，要委托進(jìn)行必要的現(xiàn)場勘測工作。要提出設(shè)備、材料訂貨清單和非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備制造圖紙?？睖y精度要與設(shè)計(jì)階段相適應(yīng)，設(shè)計(jì)階段的劃分可根據(jù)不同項(xiàng)目區(qū)別對待。大中型項(xiàng)目一般采用兩階段設(shè)計(jì)（初步設(shè)計(jì)和施工圖設(shè)計(jì)），要求的項(xiàng)目或其中某些采用新工藝技術(shù)的車間，可能在施工圖設(shè)計(jì)之前，再增加一個(gè)技術(shù)設(shè)計(jì)階段。設(shè)計(jì)之前必須知道一個(gè)食品廠每個(gè)車間的分布，生產(chǎn)車間，生活區(qū)，娛樂區(qū)，之間的關(guān)系，還有生產(chǎn)輔助車間應(yīng)該在哪里都應(yīng)該明確。(e)建廠設(shè)計(jì)階段。（計(jì)劃在30天內(nèi)完成）

確定配方、工藝路線、技術(shù)參數(shù)；

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，完成生產(chǎn)流程的物料平衡計(jì)算；

根據(jù)物料平衡參數(shù)，完成生產(chǎn)線設(shè)備配套方案和設(shè)備清單；

根據(jù)生產(chǎn)線流程和設(shè)備清單，完成設(shè)備管線連接圖；

根據(jù)設(shè)備布局要求，完成生產(chǎn)線平面布局和車間平面布局設(shè)計(jì)；

根據(jù)設(shè)備清單和布局，計(jì)算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數(shù)據(jù)。根據(jù)車間設(shè)備布局，確定上水、下水、電、蒸汽管線位置。

計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。(f)施工準(zhǔn)備（計(jì)劃20天）項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)話總概算一旦批準(zhǔn)之后，即可著手進(jìn)行施工準(zhǔn)備，施工準(zhǔn)備包括的主要工作內(nèi)容有：選定施工單位話簽訂施工合同。一般時(shí)通過投標(biāo)確定施工單位。此外，還需進(jìn)行如弟征購和拆遷安排；組織設(shè)備和材料訂貨（前面已經(jīng)述及）；完成施工用水、用電和道路等工程；進(jìn)行臨時(shí)設(shè)施建設(shè)和代替臨時(shí)工程的住宅建設(shè)以及報(bào)批開工報(bào)告等。一切要安排就緒，不應(yīng)該有沒完成的事。(g)施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備(計(jì)劃90天)（1）建廠施工階段：

洽談和簽定生產(chǎn)線成套設(shè)備采購和售后服務(wù)合同。（計(jì)劃用30天）

生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套。（計(jì)劃90天）

設(shè)備運(yùn)輸，計(jì)劃30天。在此期間，廠內(nèi)同步進(jìn)行下列工作：A、廠房、庫房、宿舍、食堂、辦公室的建筑和裝修。供水、配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。B、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證的申請。C、包裝設(shè)計(jì)、市場推廣、媒體宣傳。D、原料、輔料、燃料的準(zhǔn)備。E、招工。

設(shè)備安裝和調(diào)試（計(jì)劃安裝30天，調(diào)試10天）

驗(yàn)收生產(chǎn)線（驗(yàn)收廠房的內(nèi)裝修，上下水、動力電、蒸汽等配套設(shè)施）（計(jì)劃10天）（2）生產(chǎn)準(zhǔn)備：（在建廠施工階段同步進(jìn)行）①建立管理機(jī)構(gòu)，企業(yè)管理方式在項(xiàng)目實(shí)施過程中逐步形成、擴(kuò)大和健全。②招收和培訓(xùn)職工。對職工的調(diào)集、招聘和培訓(xùn)做出適當(dāng)?shù)臅r(shí)間安排，使其和生產(chǎn)經(jīng)營需要相銜接。③組織收集生產(chǎn)技術(shù)資料，制訂必要的管理制度和各種操作規(guī)程。④組織生產(chǎn)物資供應(yīng)。落實(shí)原材料、燃料、協(xié)作產(chǎn)品、水、電、汽和其他配合條件，簽訂有關(guān)協(xié)議。⑤組織工具、器具、模具、備品、備件等的計(jì)劃、制造和訂貨。⑥生產(chǎn)前推銷。投產(chǎn)前后應(yīng)制訂具體的銷售計(jì)劃，并進(jìn)行銷售市場的準(zhǔn)備工作，包括廣告宣傳、培訓(xùn)銷售人員和推銷人員等。(h)竣工驗(yàn)收（計(jì)劃30天）這個(gè)階段通常包括以下各項(xiàng)活動：試生產(chǎn)階段。計(jì)劃在20天內(nèi)完成。

指導(dǎo)試生產(chǎn)。連續(xù)試生產(chǎn)3批，送市衛(wèi)生防疫站檢驗(yàn)合格。

培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。（1）生產(chǎn)前檢查；（2）試運(yùn)轉(zhuǎn)（單機(jī)試車或聯(lián)動試車）；（3）負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)（負(fù)荷試車）；（4）竣工驗(yàn)收、交付使用。(i)項(xiàng)目驗(yàn)收階段：計(jì)劃10天完成編制產(chǎn)品質(zhì)量企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。技術(shù)服務(wù)方向工廠管理機(jī)構(gòu)正式交接。建設(shè)項(xiàng)目按批準(zhǔn)的設(shè)計(jì)文件規(guī)定的內(nèi)容建完，并經(jīng)生產(chǎn)前檢查、試運(yùn)轉(zhuǎn)、帶負(fù)荷試運(yùn)轉(zhuǎn)合格后，形成生產(chǎn)能力，能正常生產(chǎn)合格產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收。這時(shí)，生產(chǎn)人員進(jìn)駐現(xiàn)場，由施工單位向建設(shè)單位辦理移交固定資產(chǎn)手續(xù)，交付使用。建設(shè)項(xiàng)目驗(yàn)收前，建設(shè)單位應(yīng)組織設(shè)計(jì)、施工等單位進(jìn)行初步驗(yàn)收，提出竣工驗(yàn)收報(bào)告和竣工決算，系統(tǒng)整理技術(shù)資料，提交竣工圖。2、項(xiàng)目實(shí)施費(fèi)用2.1建設(shè)單位管理費(fèi)2.2生產(chǎn)籌備費(fèi)2.3生產(chǎn)職工培訓(xùn)費(fèi)2.4辦公和生活家具購置費(fèi)2.5勘察設(shè)計(jì)費(fèi)第九章投資估算與資金籌措(一）項(xiàng)目總投資估算1、固定資產(chǎn)投資生產(chǎn)線設(shè)備、管線及安裝調(diào)試50萬元土建（廠房、庫房、鍋爐房、辦公室、圍墻、道路等）100萬元動力（給水、配電、鍋爐）60萬元冷庫20萬元化驗(yàn)室5萬元生產(chǎn)運(yùn)輸用車輛10萬元建廠設(shè)計(jì)0.2萬元籌建辦公0.5萬元；環(huán)保設(shè)施10萬元總計(jì)255.7萬元2、流動資金(以年為單位）原材料150萬元燃料80萬元包裝80萬元在產(chǎn)品25萬元其他10萬元工資37.25萬元合計(jì)382.25萬元合計(jì)以上項(xiàng)目總投資：637.95萬元（二）資金籌措

1、資金來源項(xiàng)目總投資的100%部分由企業(yè)自籌2、項(xiàng)目籌資方案運(yùn)用企業(yè)自有資金。3、投資使用計(jì)劃(投資費(fèi)用的組成) 開發(fā)成本10%開發(fā)費(fèi)用10%財(cái)務(wù)費(fèi)用0.3%土地使用權(quán)出讓金23%開發(fā)期間稅費(fèi)0.5%銷售費(fèi)用3%前期工程費(fèi)10%開辦費(fèi)用2%不可預(yù)見費(fèi)1%建設(shè)費(fèi)用20%改造費(fèi)用5%廣告5%基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)5%咨詢費(fèi)用0.5%押金或保證金0.2%公共配套設(shè)施費(fèi)1%管理費(fèi)用1%服務(wù)費(fèi)用0.3%保險(xiǎn)0.2%其它雜費(fèi)2%第十章財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)與社會效益評價(jià)（一）經(jīng)濟(jì)效益分析1、建廠規(guī)模年產(chǎn)量：211.2噸年工作日：180天每日班數(shù)：2班2、產(chǎn)品規(guī)格包裝單位：支凈重：80克/支每箱：24支按每班有效工時(shí)8小時(shí)計(jì)，每小時(shí)生產(chǎn)960支。班生產(chǎn)量7680支/班年生產(chǎn)量2，764.8萬支3、建廠投資預(yù)算總計(jì):87.7萬元4、產(chǎn)品價(jià)格設(shè)計(jì)成本價(jià)：1.5元/支出廠價(jià)：1.8元/支即36元/箱（1.92kg/箱）年產(chǎn)值：497.664萬元5、年生產(chǎn)總成本預(yù)測（詳見第九章）總計(jì)：357.25+255.7*2%=408.39萬元6、經(jīng)濟(jì)效益分析（a）年產(chǎn)值497.664萬元(b)年生產(chǎn)總成本408.39萬元(c)年企業(yè)銷售利潤(毛利潤)＝年產(chǎn)值－年生產(chǎn)總成本=497.667-408.39=89.277萬元(d)所得稅＝銷售利潤×15%=89.277*15%=13.39155萬元(e)純利潤＝毛利潤－所得稅=89.277-13.39155=75.8855萬元（二）社會效益和社會影響分析近年來，世界各國對乳酸菌和益生菌的研究越來越普遍和深入，這些有益菌對人體胃腸道的各種功效也已被科學(xué)界證實(shí)和認(rèn)可。冰淇淋作為一種深受人們喜愛的傳統(tǒng)食品，添加益生菌既給冰淇淋產(chǎn)品帶來新的健康概念，又為新品研發(fā)拓展廣闊空間。

冰淇淋作為新鮮的冷凍食品，它的短貨架期和冷凍保存等特點(diǎn)，對益生菌的存活是非常有利的，所以益生菌在冰淇淋中的應(yīng)用是完全可行的。冰淇淋是廣大消費(fèi)者熟悉并樂于接受的冷凍制品，既可作為日常的消費(fèi)飲品，也可作為解渴滋補(bǔ)的食品，適合各個(gè)年齡段的人群食用，所以冰淇淋的市場面廣，消費(fèi)也呈逐年上升!從消暑轉(zhuǎn)向休閑，成年人也喜歡冰淇淋：“以前夏季才吃冰棒、冰淇淋，而且只有紅豆沙、小豆冰棍，產(chǎn)品種類很少”，一位冷飲業(yè)界人士告訴《市場報(bào)》記者，“而現(xiàn)在的冰淇淋種類不僅豐富，也不再像過去一樣‘忙三月，吃一年’?！贝_實(shí)，消費(fèi)者已經(jīng)不再滿足吃冰淇淋解渴清涼，而是從觀感、營養(yǎng)、情調(diào)等方面追求更多，消費(fèi)者對冰淇淋的風(fēng)味、色澤等方面也更為挑剔。不僅是孩子，越來越多的成年人也喜歡各類冰淇淋制品。

我國乳制品產(chǎn)量逐年遞增，2002年全國乳制品產(chǎn)量93.2萬噸，比上年增長25.5%，其中，功能性乳制品發(fā)展速度更快。日本、美國以及歐洲部分國家含雙歧桿菌酸奶約占酸奶總產(chǎn)量1/3，而國內(nèi)同類產(chǎn)品市場幾乎是空白，如果國內(nèi)含雙歧桿菌乳制品年生產(chǎn)達(dá)20萬噸，則國內(nèi)對雙歧桿菌凍干粉的年需求量為60噸。生產(chǎn)1噸雙歧桿菌凍干粉，利潤可達(dá)167萬元，相應(yīng)地，生產(chǎn)雙歧桿菌奶粉、酸奶、冰淇淋等產(chǎn)品，每年可為大中型乳制品企業(yè)新增產(chǎn)值2.2億元相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國冬季冰淇淋市場是夏季的1/30，對比美國的1/3至1/2，我國的冰淇淋發(fā)展還有相當(dāng)大的空間。第十一章結(jié)論與建議（一）結(jié)論本項(xiàng)目無廢氣，廢水，廢渣的排放，對環(huán)境無任何污染。整個(gè)工作過程無高空、高危、帶電、井下等作業(yè)，亦不涉及易燃、有毒、輻射等項(xiàng)目。益力BLING有限公司將充分利用自身的優(yōu)勢和市場潛力，在技術(shù)的支持下，實(shí)現(xiàn)自我造血，自我發(fā)展；益力BLING有限公司將對益生菌開拓市場具有重大意義；從現(xiàn)有的條件分析，該產(chǎn)品技術(shù)運(yùn)作已超過十年，采購渠道已非常成熟，基礎(chǔ)建設(shè)要求不高，完全具備在市場經(jīng)營的可能性;本項(xiàng)目有著帶動冰淇淋發(fā)展經(jīng)營的作用。建議益生菌冰淇淋項(xiàng)目盡快辦成。（二）建議產(chǎn)地進(jìn)貨明確；銷售方式豐富、變價(jià)機(jī)制靈活；作好貨品的儲存環(huán)節(jié)。目錄TOC\o"1-2"\h\z\u1總論 11.1項(xiàng)目摘要 11.2編制依據(jù)與研究范圍 31.3建設(shè)規(guī)模 41.4主要建設(shè)內(nèi)容 41.5投資估算及資金籌措 41.6工程效益 52投資環(huán)境及建設(shè)條件分析 62.1投資環(huán)境分析 62.2建設(shè)條件分析 103項(xiàng)目建設(shè)的必要性與可行性分析 153.1項(xiàng)目建設(shè)的必要性 153.2項(xiàng)目建設(shè)的可行性 164開發(fā)區(qū)規(guī)劃與交通量預(yù)測 174.1項(xiàng)目區(qū)總體規(guī)劃 174.2項(xiàng)目影響范圍的交通量預(yù)測 185工程建設(shè)方案 215.1設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)計(jì)規(guī)范 215.2道路設(shè)計(jì)方案 225.3給排水工程設(shè)計(jì) 285.4道路照明 345.5電力綜合管溝 355.6道路綠化工程 355.7交通安全及管理設(shè)施 356節(jié)能分析 376.1設(shè)計(jì)依據(jù) 376.2項(xiàng)目概況 376.3項(xiàng)目對所在地能源供應(yīng)狀況的影響 376.4項(xiàng)目用能方案、用能設(shè)備 386.5項(xiàng)目能源消耗量、能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)、效率水平和能源管理水平 386.6節(jié)能措施分析評價(jià) 386.7節(jié)能措施建議 396.8結(jié)論 397環(huán)境保護(hù) 407.1大氣環(huán)境質(zhì)量 407.2交通噪聲 417.3振動環(huán)境質(zhì)量 427.4日照環(huán)境質(zhì)量 428組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 438.1施工組織機(jī)構(gòu) 438.2項(xiàng)目部的職責(zé)