《數(shù)控車削編程與操作加工》課程整體設(shè)計(jì)方案_第1頁(yè)
《數(shù)控車削編程與操作加工》課程整體設(shè)計(jì)方案_第2頁(yè)
《數(shù)控車削編程與操作加工》課程整體設(shè)計(jì)方案_第3頁(yè)
《數(shù)控車削編程與操作加工》課程整體設(shè)計(jì)方案_第4頁(yè)
《數(shù)控車削編程與操作加工》課程整體設(shè)計(jì)方案_第5頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

《數(shù)控車削編程與操作加工

課程整體設(shè)計(jì)方案

課程負(fù)責(zé)人:陳思萍2009.05.20精品課程建設(shè)匯報(bào)數(shù)控教研室包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室匯報(bào)要點(diǎn)課程特色實(shí)踐條件

學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

課程設(shè)置課程開發(fā)與建設(shè)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)專業(yè)建設(shè)成果課程體系架構(gòu)課程設(shè)計(jì)理念與思路數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地人才培養(yǎng)模式教學(xué)模式教學(xué)內(nèi)容考核評(píng)價(jià)模式教學(xué)團(tuán)隊(duì)課程開發(fā)與建設(shè)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)1專業(yè)建設(shè)成果

1992年創(chuàng)辦我院“數(shù)控技術(shù)”專業(yè),是全國(guó)同類院校中最早開設(shè)該專業(yè)的院校之一。2001年10月“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)被教育部批準(zhǔn)為“國(guó)家級(jí)教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)”。2004年4月被教育部等六部委確定為承擔(dān)“國(guó)家技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程”專業(yè)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)2005年被內(nèi)蒙古自治區(qū)確定為首批自治區(qū)級(jí)品牌專業(yè)。2005年“數(shù)控技術(shù)應(yīng)用專業(yè)教學(xué)改革研究與實(shí)踐”教研項(xiàng)目獲得內(nèi)蒙古自治區(qū)度高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)。2008年,“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)列入“國(guó)家示范性高等職院校建設(shè)計(jì)劃”中,成為中央財(cái)政重點(diǎn)支持的建設(shè)專業(yè)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)2課程體系架構(gòu)通過(guò)專家研討會(huì)和行業(yè)、企業(yè)的職業(yè)領(lǐng)域調(diào)研、職業(yè)崗位調(diào)研、職業(yè)工作任務(wù)調(diào)研,明確“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)學(xué)生要從事的職業(yè)崗位及職業(yè)崗位工作任務(wù)。為適應(yīng)現(xiàn)代制造業(yè)職業(yè)崗位發(fā)展需要,將原“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)課程體系一些課程進(jìn)行重新構(gòu)建,形成“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)職業(yè)行動(dòng)課程體系。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)零件的數(shù)控加工能力零件的普通加工能力數(shù)控機(jī)床運(yùn)行保養(yǎng)與維護(hù)職業(yè)能力數(shù)控機(jī)床操作能力簡(jiǎn)單零件加工能力復(fù)雜零件加工能力數(shù)控加工工藝方案的識(shí)讀與制訂能力數(shù)控機(jī)床的運(yùn)行維護(hù)能力數(shù)控機(jī)床簡(jiǎn)單故障判斷與處理能力數(shù)控編程與操作加工(車、銑)復(fù)雜零件建模與加工數(shù)控加工工藝方案的分析與制訂數(shù)控機(jī)床故障判斷與處理數(shù)控機(jī)床電氣安裝與調(diào)試數(shù)控機(jī)床切削精度檢驗(yàn)與調(diào)整零件的常規(guī)檢測(cè)復(fù)雜、精密零件的檢測(cè)崗位能力課程體系A(chǔ)utoCAD認(rèn)證國(guó)家制圖員認(rèn)證車工銑工數(shù)控操作中級(jí)工數(shù)控操作高級(jí)工國(guó)家數(shù)控工藝員CAD/CAM認(rèn)證維修電工數(shù)控機(jī)床裝調(diào)維修工工程圖的識(shí)讀與設(shè)計(jì)能力機(jī)械工程基礎(chǔ)應(yīng)用能力機(jī)械加工工藝方案制訂能力工程圖的識(shí)讀與設(shè)計(jì)機(jī)械工程基礎(chǔ)機(jī)械制造技術(shù)零件的常規(guī)檢測(cè)能力復(fù)雜、精密零件的檢測(cè)能力質(zhì)量檢驗(yàn)和控制能力職業(yè)技能認(rèn)證職業(yè)拓展能力數(shù)控英語(yǔ)應(yīng)用能力生產(chǎn)管理能力項(xiàng)目實(shí)施能力團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力創(chuàng)新實(shí)踐能力社會(huì)能力

課程體系構(gòu)建

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)3課程設(shè)計(jì)理念與思路《數(shù)控車削編程與操作加工》課程是我院“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)最重要的職業(yè)能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的專業(yè)核心課程之一。機(jī)械制造技術(shù)

數(shù)控編程與操作加工

(車、銑)復(fù)雜零件建模與加工專業(yè)核心課程職業(yè)能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程數(shù)控機(jī)床故障判斷與處理數(shù)控加工工藝方案的制定與實(shí)施包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)3課程設(shè)計(jì)理念與思路為適應(yīng)我院校企共建的人才培養(yǎng)模式及核心職業(yè)崗位工作要求,將原《數(shù)控編程》、《數(shù)控編程實(shí)訓(xùn)》、《數(shù)控機(jī)床操作技能實(shí)訓(xùn)》三門課程中數(shù)控車床部分進(jìn)行整合,開發(fā)了基于工作過(guò)程的《數(shù)控車削編程與操作加工》學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程

。數(shù)控車削編程與操作加工數(shù)控編程數(shù)控編程實(shí)訓(xùn)數(shù)控機(jī)床操作實(shí)訓(xùn)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)3課程設(shè)計(jì)理念與思路本課程是建立在職業(yè)行動(dòng)基礎(chǔ)上、基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作過(guò)程開發(fā)的理實(shí)一體化的學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程,是屬于職業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程之一。課程學(xué)習(xí)內(nèi)容是以一個(gè)個(gè)與職業(yè)崗位相關(guān)典型工作任務(wù)構(gòu)成,課程學(xué)習(xí)過(guò)程是以學(xué)生為本、教師倡導(dǎo)、師生互動(dòng),由學(xué)生親自動(dòng)手實(shí)踐完成課程每一個(gè)工作任務(wù),充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性、和開放性要求。

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)3課程設(shè)計(jì)理念與思路

為了更好的滿足企業(yè)技術(shù)進(jìn)步對(duì)高素質(zhì)高技能人才的需求,我們從崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和人才培養(yǎng)模式入手,采取學(xué)院牽頭、廣泛調(diào)研、校企合作、專家主筆,反復(fù)研討、行業(yè)論證、逐步完善制定了《數(shù)控車削編程與操作加工》課程標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn),按由簡(jiǎn)到難、由單一到綜合、循序漸進(jìn)原則設(shè)計(jì)了十個(gè)學(xué)習(xí)情境。前三個(gè)學(xué)習(xí)情境的學(xué)習(xí),是讓學(xué)生熟悉數(shù)控車床安全文明生產(chǎn)及操作、加工、檢測(cè)全部工作過(guò)程,為后面的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。從學(xué)習(xí)情境四到學(xué)習(xí)情境十的學(xué)習(xí),是本課程的學(xué)習(xí)重點(diǎn),每一學(xué)習(xí)情境均采用以零件為載體,將數(shù)控車削加工工藝、數(shù)控車床操作與加工、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)理論和實(shí)訓(xùn)有機(jī)結(jié)合,每個(gè)學(xué)習(xí)情景均按照資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)估“六步法”進(jìn)行教學(xué)行動(dòng)過(guò)程設(shè)計(jì)。

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)4數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地

2005年自治區(qū)教育廳確定我院“數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心”為區(qū)級(jí)重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地。2006年我院“數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心”被國(guó)家教育部確定為中央財(cái)政支持的重點(diǎn)建設(shè)的國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地。2008年8月“現(xiàn)代制造技術(shù)中心”成立,“現(xiàn)代制造技術(shù)中心”配備了五軸聯(lián)動(dòng)、四軸聯(lián)動(dòng)高速銑削數(shù)控銑床。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)2008年10月,我院承擔(dān)了“五軸聯(lián)動(dòng)與高速加工”師資培訓(xùn)任務(wù),并圓滿完成?,F(xiàn)我院“數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心”數(shù)控設(shè)備臺(tái)套數(shù)已達(dá)53臺(tái)套,目前我院正在進(jìn)行數(shù)控實(shí)訓(xùn)基地?cái)U(kuò)建建設(shè)工作?,F(xiàn)代制造技術(shù)中心數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心數(shù)控設(shè)備維護(hù)實(shí)訓(xùn)中心實(shí)訓(xùn)中心擴(kuò)建擴(kuò)建擴(kuò)建新建機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)中心擴(kuò)建機(jī)械CAD/CAM實(shí)訓(xùn)中心包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)5人才培養(yǎng)模式根據(jù)高職“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)學(xué)生所面向的職業(yè)崗位要求,我院開展了人才培養(yǎng)模式和課程體系的改革,確定了“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)的人才培養(yǎng)模式為“校企一體,工學(xué)結(jié)合”校企共建的人才培養(yǎng)模式。在人才培養(yǎng)理念上遵循“以德立人,以能立業(yè),德業(yè)竟進(jìn)”的原則,培養(yǎng)具有高素質(zhì)的技能型職業(yè)人才。

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地企業(yè)車間車間管理產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備維修與維護(hù)產(chǎn)品加工產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品編程員工徒弟雙師技術(shù)員

產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)技術(shù)服務(wù)科研開發(fā)課堂教學(xué)雙師教師校企雙贏校企互派產(chǎn)學(xué)結(jié)合課程體系基地建設(shè)崗位能力技術(shù)合作學(xué)生教師數(shù)控技術(shù)高技能培養(yǎng)目標(biāo)校企合作校企一體工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)6教學(xué)模式

根據(jù)“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)的人才培養(yǎng)模式,確定了《數(shù)控車削編程與操作加工》課程的教學(xué)模式是以核心職業(yè)能力培養(yǎng)為主線,以學(xué)生為主體,實(shí)施以“教、學(xué)、做一體化”和“任務(wù)驅(qū)動(dòng),項(xiàng)目導(dǎo)向”為行動(dòng)導(dǎo)向的基于工作過(guò)程的教學(xué)模式。教、學(xué)、做一體化職業(yè)能力培養(yǎng)任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目導(dǎo)向包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)6教學(xué)模式

注重學(xué)生專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力三方面綜合職業(yè)能力的培養(yǎng),課程始終圍繞職業(yè)能力中專業(yè)能力、方法能力、社會(huì)能力三個(gè)方面重點(diǎn)實(shí)施。職業(yè)能力社會(huì)能力專業(yè)能力方法能力包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)7教學(xué)內(nèi)容

教學(xué)內(nèi)容要涵蓋國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(中、高級(jí))相關(guān)應(yīng)知、應(yīng)會(huì)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容選取要考慮崗位職業(yè)要求,注重崗位化能力培養(yǎng),按由簡(jiǎn)到難、由單一到綜合的順序,并以工作任務(wù)承載教學(xué)內(nèi)容。數(shù)控車削編程與操作加工

任務(wù)由簡(jiǎn)到難能力由單一到綜合學(xué)習(xí)情境1學(xué)習(xí)情境2學(xué)習(xí)情境3學(xué)習(xí)情境4學(xué)習(xí)情境5學(xué)習(xí)情境6學(xué)習(xí)情境7學(xué)習(xí)情境8學(xué)習(xí)情境94學(xué)時(shí)4學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)24學(xué)時(shí)4學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)30學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)情景106學(xué)時(shí)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)8考核評(píng)價(jià)模式

課程考核評(píng)價(jià)和職業(yè)技能鑒定緊密結(jié)合。教學(xué)評(píng)價(jià)要突出職業(yè)能力的培養(yǎng),制定融合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的能力訓(xùn)練考核標(biāo)準(zhǔn)、考核方法。注重過(guò)程考核,考核評(píng)價(jià)方式采用過(guò)程考核+期末考核+技能鑒定相結(jié)合方式。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)現(xiàn)狀專任教師共13名,其中雙師結(jié)構(gòu)教師7人,雙師素質(zhì)教師人,雙師素質(zhì)教師比例46%;國(guó)家級(jí)數(shù)控大賽裁判員4名,數(shù)控考評(píng)員11名,數(shù)控高級(jí)考評(píng)員1名。以行業(yè)企業(yè)技術(shù)專家為主的兼職教師、專家12人。40歲以下青年教師8人,其中碩士7人,。高級(jí)職稱5名,其中教授1人,副教授2人,高級(jí)工程師1人,高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人。講師2人,工程師1人,助教7人。技師2人。2004年在首屆全國(guó)數(shù)控技能大賽內(nèi)蒙古賽區(qū)選拔賽中,獲職工組第一名1人、第二名1人;2006年全國(guó)數(shù)控技能大賽內(nèi)蒙古賽區(qū)選拔賽中,獲教師組第一名1人、第二名2人。9教學(xué)團(tuán)隊(duì)

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程開發(fā)與建設(shè)9教學(xué)團(tuán)隊(duì)

根據(jù)“校企共建、專兼結(jié)合、分類培養(yǎng)、重點(diǎn)突出”的原則,采取國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)、企業(yè)鍛煉、院校交流等方式,選派專業(yè)教師參加職業(yè)教育理論培訓(xùn)和職業(yè)能力培訓(xùn),推進(jìn)專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)。通過(guò)建設(shè),培養(yǎng)專業(yè)帶頭人2名,選派8名骨干教師到國(guó)內(nèi)外院校和企業(yè)培訓(xùn),新聘企業(yè)專家及能工巧匠13名以充實(shí)兼職教師,加強(qiáng)“雙師”結(jié)構(gòu)的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè),“雙師素質(zhì)”教師比例達(dá)到85%以上,專兼職教師比例達(dá)到1:1,建成在自治區(qū)具有較大影響的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)面向課程設(shè)置信息課程定位課程職業(yè)能力學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)

課程設(shè)置包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置

1專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)面向?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計(jì)思想我院地處內(nèi)蒙古包頭市,周邊有中國(guó)兵器工業(yè)內(nèi)蒙古一機(jī)集團(tuán)、北方重工集團(tuán)大型兵工企業(yè)及20多家地方機(jī)械制造企業(yè),通過(guò)專家研討會(huì)和對(duì)這些行業(yè)、企業(yè)的職業(yè)領(lǐng)域調(diào)研、職業(yè)崗位調(diào)研、職業(yè)工作任務(wù)調(diào)研,明確我院“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)的職業(yè)面向。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置通對(duì)“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)學(xué)生要從事的職業(yè)崗位及職業(yè)工作任務(wù)進(jìn)行分析,明確“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)學(xué)生所要具備的職業(yè)能力——即“專業(yè)能力”、“方法能力”和“社會(huì)能力”。通過(guò)對(duì)“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)職業(yè)能力分析,確定“數(shù)控技術(shù)”專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及專業(yè)定位。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置1專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)面向?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)我院數(shù)控技術(shù)專業(yè)明確了面向制造業(yè),培養(yǎng)能在生產(chǎn)、服務(wù)第一線從事數(shù)控機(jī)床操作、編程、裝調(diào)和維修工作,德、智、體、美全面發(fā)展,適應(yīng)現(xiàn)代制造業(yè)需要、具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型高技能專門人才,以實(shí)現(xiàn)“懂工藝、會(huì)編程、精操作、善維護(hù)、能管理、可提升”的數(shù)控技術(shù)高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型職業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置機(jī)電產(chǎn)品制造企業(yè)自動(dòng)設(shè)備制造企業(yè)數(shù)控機(jī)床制造企業(yè)模具制造企業(yè)主要就業(yè)部門可從事的工作崗位核心崗位職業(yè)主要就業(yè)單位數(shù)控機(jī)床操作工數(shù)控程序員數(shù)控工藝員技術(shù)研發(fā)部生產(chǎn)部工藝工程部售后服務(wù)部質(zhì)檢或銷售部門核心崗位次核心崗位潛在核心崗位數(shù)控機(jī)床的安裝和調(diào)試數(shù)控機(jī)床維護(hù)與維修生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理零部件質(zhì)量檢測(cè)機(jī)電產(chǎn)品營(yíng)銷機(jī)電產(chǎn)品售后服務(wù)機(jī)電產(chǎn)品開發(fā)數(shù)控機(jī)床操作數(shù)控編程數(shù)控加工工藝設(shè)計(jì)與實(shí)施1專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與職業(yè)面向職業(yè)面向包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置2課程設(shè)置信息

課程編號(hào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域5課程性質(zhì)必修課學(xué)分8課程分類職業(yè)能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程中的專業(yè)核心課程

入學(xué)要求高中畢業(yè)課程類別理實(shí)一體課程學(xué)制三年課程所在專業(yè)數(shù)控技術(shù)學(xué)時(shí)120

先修課程工程圖的識(shí)讀與設(shè)計(jì)、機(jī)械工程基礎(chǔ)、機(jī)械制造技術(shù)、機(jī)械加工工藝方案的制訂與實(shí)施。開設(shè)學(xué)期第4學(xué)期后續(xù)課程復(fù)雜零件建模與加工、數(shù)控加工工藝方案的制定與實(shí)施、數(shù)控機(jī)床故障判斷與處理、數(shù)控機(jī)床電氣安裝與調(diào)試、數(shù)控機(jī)床切削精度檢驗(yàn)與調(diào)整、零件的常規(guī)檢測(cè)、復(fù)雜、精密零件的檢測(cè)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置3課程定位

課程性質(zhì):以數(shù)控車削手工編程和加工為主的職業(yè)崗位方向課,達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定數(shù)控車床操作工中級(jí)水平,部分達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能鑒定數(shù)控車床操作工高級(jí)水平,并具備中等復(fù)雜程度回轉(zhuǎn)體零件的數(shù)控車削加工工藝制定能力及編寫較復(fù)雜回轉(zhuǎn)體零件數(shù)控車削加工程序的基本能力。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置3課程定位課程作用:針對(duì)數(shù)控技術(shù)專業(yè)職業(yè)崗位中核心崗位職業(yè)—數(shù)控機(jī)床操作工、數(shù)控程序員、數(shù)控工藝員要求,本課程承擔(dān)培養(yǎng)學(xué)生編制數(shù)控車削程序,并實(shí)施加工的數(shù)控車床操作工核心職業(yè)能力培養(yǎng)。本課程擔(dān)負(fù)著幫助畢業(yè)生在未來(lái)職業(yè)生涯中從初始低層次的機(jī)床操作工向更高層次的數(shù)控程序員、數(shù)控工藝員等崗位遷移的重任。課程的開發(fā)對(duì)提高數(shù)控技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量、提升畢業(yè)生就業(yè)能力與就業(yè)質(zhì)量具有重要意義。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置3課程定位課程與前后課程銜接得當(dāng),其中前續(xù)課程是本課程實(shí)施的基礎(chǔ)與前提,本課程為后續(xù)課程的實(shí)施和學(xué)生的職業(yè)能力提升做好了知識(shí)與能力的準(zhǔn)備。先修課程主要作用本課程作用后續(xù)課程主要作用能根據(jù)零件圖編制機(jī)械加工工工藝文件,會(huì)查閱相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)資料,會(huì)選用工藝裝備并進(jìn)行加工調(diào)整,在普通機(jī)床上實(shí)現(xiàn)零件的加工,并能對(duì)工件進(jìn)行檢測(cè),并能進(jìn)行切削用量的優(yōu)化,獲得符合技術(shù)要求的產(chǎn)品。能根據(jù)零件圖編制數(shù)控加工工藝文件,會(huì)查閱相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)資料,會(huì)選用數(shù)控車床工藝裝備并進(jìn)行數(shù)控加工調(diào)整,在數(shù)控車床上實(shí)現(xiàn)零件的加工,加工完成后能對(duì)工件進(jìn)行檢測(cè),并能進(jìn)行切削用量的優(yōu)化,獲得符合技術(shù)要求的產(chǎn)品。能針對(duì)零件的特點(diǎn)和加工技術(shù)要求,進(jìn)行零件的三維建模,并能根據(jù)數(shù)控加工工藝要求進(jìn)行工藝參數(shù)、加工路徑等的優(yōu)化,完成零件的數(shù)控加工。獲得符合技術(shù)要求的產(chǎn)品。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置4課程職業(yè)能力

1.具有熟練操作數(shù)控車床的能力

3.具有手工編制較復(fù)雜回轉(zhuǎn)體零件數(shù)控車床加工程序的能力

4.具備制訂中等復(fù)雜程度回轉(zhuǎn)體零件的數(shù)控車削加工工藝基本能力

5.具有使用數(shù)控車床常用工藝裝備的能力

6.具備獨(dú)立處理現(xiàn)場(chǎng)常見編程、操作、加工技術(shù)問(wèn)題的基本能力

8.具有對(duì)數(shù)控車床進(jìn)行日常維護(hù)的能力

9.具有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)及分析的基本能力

10.具備良好的職業(yè)綜合素養(yǎng)和工作態(tài)度

2.具備獨(dú)立操作數(shù)控車床加工零件的能力7.具備獨(dú)立處理數(shù)控車床加工過(guò)程中出現(xiàn)的常見故障的基本能力

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程設(shè)置5學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)

根據(jù)課程職業(yè)能力要求,以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn),按由簡(jiǎn)到難、由單一到綜合的順序,設(shè)計(jì)每一學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力。一般一個(gè)學(xué)習(xí)情境對(duì)應(yīng)一個(gè)工作任務(wù),對(duì)重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容也可安排多個(gè)項(xiàng)目任務(wù)進(jìn)行訓(xùn)練,教師可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)動(dòng)態(tài)進(jìn)行選擇。

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)工作任務(wù)

職業(yè)能力課時(shí)分配學(xué)習(xí)情境1—數(shù)控車床安規(guī)教育與維護(hù)保養(yǎng)1.遵守實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地?cái)?shù)控車床安全文明生產(chǎn)制度,牢記安全操作規(guī)程。2.遵守?cái)?shù)控車床的安全操作規(guī)程,具有數(shù)控車床操作加工基本的自我保護(hù)意識(shí)與能力。3.能進(jìn)行數(shù)控車床的日常及定期的基本維護(hù)保養(yǎng)工作。4學(xué)習(xí)情境2—ck6136s數(shù)控車床的認(rèn)知1.熟悉ck6136s數(shù)控車床主要技術(shù)參數(shù)。2.熟悉ck6136s數(shù)控車床基本結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.熟悉ck6136s數(shù)控車床加工特點(diǎn)。4.能合理使用ck6136s數(shù)控車床的常用夾具。5.能根據(jù)ck6136s數(shù)控車床加工特點(diǎn),選擇刀具類型并能合理安裝刀具。6.能確定ck6136s數(shù)控車床加工范圍及加工精度。4包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境3—樣件的數(shù)控車削加工1.熟悉ck6136s數(shù)控車床加工零件全部過(guò)程。2.掌握ck6136s數(shù)控車床操作界面功能。3.掌握ck6136s數(shù)控車床對(duì)刀的基本方法。4.熟悉數(shù)控車床仿真軟件的使用方法。16學(xué)習(xí)情境4—基本外輪廓面的車削加工1.能對(duì)帶外圓柱面、圓錐面及圓弧面的簡(jiǎn)單階梯軸類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工順序。2.能正確選擇該類零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及外圓車刀幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具進(jìn)行加工。3.能合理選擇加工該類零件所用切削用量。4.能正確編寫該類零件的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)該類零件進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)回轉(zhuǎn)體外輪廓面進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)回轉(zhuǎn)體外輪廓面進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定該類零件數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。9.能選擇、使用該類零件加工所用夾具。10.能使用數(shù)控車床仿真軟件進(jìn)行編程、操作及虛擬加工。24包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境5—外圓槽的車削加工1.能對(duì)外圓槽類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工順序。2.能正確選擇該類零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及切槽(斷)刀幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具進(jìn)行加工。3.能合理選擇加工該類零件所用切削用量。4.能正確編寫外圓槽表面的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)外圓槽表面進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)外圓槽表面進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)外圓槽表面質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定外圓槽數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。4學(xué)習(xí)情境6—外螺紋的車削加工1.能對(duì)外螺紋類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工順序。2.能正確選擇對(duì)外螺紋零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及螺紋車刀幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具。3.能合理選擇外螺紋表面加工所用切削用量。4.能正確編寫外螺紋表面的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)外螺紋表面進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)外螺紋表面進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)螺紋表面進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定外螺紋數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。8包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境7—內(nèi)孔的車削加工1.能對(duì)內(nèi)孔類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工順序。2.能正確選擇內(nèi)孔類零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及鉆頭、鏜刀幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具進(jìn)行加工。3.能合理選擇加工內(nèi)孔表面零件所用切削用量。4.能正確編寫內(nèi)孔表面的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)內(nèi)孔表面進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)內(nèi)孔表面進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)內(nèi)孔表面進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定內(nèi)孔表面數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。16學(xué)習(xí)情境8—典型軸類零件的車削加工1.能對(duì)軸類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工工藝路線。2.能正確選擇軸類零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及刀具幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具進(jìn)行加工。3.能合理選擇加工軸類零件所用切削用量。4.能正確編寫軸類零件的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)類軸零件進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)軸類零件進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)軸類零件進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定軸類零件數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。9.能計(jì)算軸類零件加工過(guò)程尺寸鏈尺寸。10.能選擇、使用軸類零件加工夾具。30包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境工作任務(wù)與職業(yè)能力設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境9—套類零件的車削加工1.能對(duì)套類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工工藝路線。2.能正確選擇套類零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及刀具幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具進(jìn)行加工。3.能合理選擇加工類零件所用切削用量。4.能正確編寫該類零件的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)該類零件進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)該類零件進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)該類零件進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定該類零件數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。9.能選擇、使用該類零件加工夾具。10.能計(jì)算該類零件加工過(guò)程尺寸鏈尺寸。8學(xué)習(xí)情境10—非圓二次曲線類零件的車削加工1.能對(duì)非圓二次曲線類零件進(jìn)行數(shù)控車削加工工藝分析并制定加工工藝路線。2.能正確選擇該類零件數(shù)控車削加工所用刀具材料及刀具幾何參數(shù),并能正確使用所選刀具進(jìn)行加工。3.能合理選擇加工該類零件所用切削用量。4.能正確編寫該類零件的數(shù)控車削加工程序。5.能合理使用數(shù)控車床對(duì)該類零件進(jìn)行加工。6.能選擇并使用相關(guān)量具對(duì)該類零件進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。7.能對(duì)該類零件進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估并能初步分析超差原因。8.能制定該類零件數(shù)控車削加工工藝規(guī)程。6包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境考核評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)情境教學(xué)文件編寫設(shè)計(jì)

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)項(xiàng)目工作任務(wù)設(shè)計(jì)工作任務(wù)描述設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)準(zhǔn)備與材料輸出總體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容總體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)(行動(dòng))過(guò)程總體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)方法設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)手段設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)組織、實(shí)施方法設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)1項(xiàng)目工作任務(wù)學(xué)習(xí)情境4.3項(xiàng)目工作任務(wù)—在數(shù)控車床上完成凹圓練習(xí)件的車削加工(具體見項(xiàng)目工作任務(wù)書)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)2工作任務(wù)描述設(shè)計(jì)加工零件任務(wù)名稱:

凹圓練習(xí)件的車削加工。零件類型描述:該零件屬于較簡(jiǎn)單的階梯軸類零件,是使用數(shù)控車床加工的基本零件輪廓形狀。是數(shù)控車削加工中難度較低的基本零件之一。任務(wù)內(nèi)容描述:已知毛坯材料為L(zhǎng)Y12,毛坯尺寸為Ф45mm×100mm的棒料。要求制定零件加工工藝,編寫零件加工程序,并在仿真軟件上進(jìn)行虛擬操作加工,最后在數(shù)控車床上進(jìn)行實(shí)際操作加工,并對(duì)加工后的零件進(jìn)行檢測(cè)、評(píng)價(jià)。加工零件任務(wù)名稱

零件類型描述

任務(wù)內(nèi)容描述

學(xué)習(xí)情境教學(xué)工作任務(wù)描述設(shè)計(jì)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)3學(xué)習(xí)情境教學(xué)準(zhǔn)備與材料輸出總體設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)情境4教學(xué)準(zhǔn)備與材料輸出總體設(shè)計(jì),見下表學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備輸入材料輸出材料場(chǎng)地與設(shè)備使用工具

◆具有簡(jiǎn)單機(jī)械識(shí)圖、繪圖能力◆具有簡(jiǎn)單三角函數(shù)計(jì)算能力◆具有簡(jiǎn)單階梯軸類零件普通車床加工工藝知識(shí)和操作加工能力◆具有鉗工基礎(chǔ)知識(shí)與技能◆具有數(shù)控車床編程基礎(chǔ)知識(shí)◆具有使用游標(biāo)卡尺、R規(guī)對(duì)回轉(zhuǎn)體零件外輪廓面進(jìn)行檢測(cè)的知識(shí)與能力◆項(xiàng)目任務(wù)書◆零件圖◆毛坯◆備料單◆引導(dǎo)文◆學(xué)習(xí)資料◆華中世紀(jì)星HNC-21T系統(tǒng)編程說(shuō)明書◆華中世紀(jì)星HNC-21T系統(tǒng)操作說(shuō)明書◆完成的各種卡片(零件圖工藝信息分析卡片、零件加工順序卡片、刀具卡片、切削用量卡片、數(shù)控加工走刀路線圖卡片、程序清單卡片、零件加工工藝規(guī)程卡片)◆加工完的零件◆零件檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單◆考核結(jié)果報(bào)告單◆超差原因報(bào)告單◆小組總結(jié)報(bào)告及◆小組成果展示◆數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心實(shí)訓(xùn)基地◆數(shù)控編程與仿真加工實(shí)訓(xùn)中心◆數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心工量具室◆數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心備料室◆“教、學(xué)、做一體化”多媒體教學(xué)平臺(tái)◆ck6136s數(shù)控車床◆vnuc3.0數(shù)控仿真加工與遠(yuǎn)程教學(xué)系統(tǒng)◆刀具:93°外圓車刀◆夾具:三爪卡盤◆量具:0-150mm0.02mm游標(biāo)卡尺、R規(guī)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)4學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容總體設(shè)計(jì)根據(jù)每一學(xué)習(xí)情境所要達(dá)到的職業(yè)能力目標(biāo),開發(fā)以工作任務(wù)為載體的學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容,學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包含知識(shí)和技能兩方面的內(nèi)容,即---學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)生行動(dòng)內(nèi)容。(具體見學(xué)習(xí)情境4教行動(dòng)過(guò)程與學(xué)內(nèi)容總體設(shè)計(jì))包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)5學(xué)習(xí)情境教學(xué)(行動(dòng))過(guò)程總體設(shè)計(jì)根據(jù)每一學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容,來(lái)開發(fā)以行動(dòng)過(guò)程為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)過(guò)程,即資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)六個(gè)行動(dòng)過(guò)程。下面以學(xué)習(xí)情境4為例,介紹學(xué)習(xí)情境教學(xué)(行動(dòng))過(guò)程總體設(shè)計(jì),見下表。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)行動(dòng)過(guò)程學(xué)生行動(dòng)內(nèi)容教師行為學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容資訊(1學(xué)時(shí))◆閱讀項(xiàng)目任務(wù)書◆分析零件圖、查看備料單、毛坯◆閱讀引導(dǎo)文案◆查閱相關(guān)學(xué)習(xí)資料◆分組討論零件圖工藝信息,資訊問(wèn)題◆填寫零件圖工藝信息分析卡片◆下達(dá)項(xiàng)目任務(wù)書◆講述完成項(xiàng)目任務(wù)的流程◆引導(dǎo)學(xué)生搜集零件圖相關(guān)工藝信息資料◆引導(dǎo)學(xué)生理解零件加工技術(shù)要求,進(jìn)行零件圖工藝信息分析◆提供零件圖工藝信息分析范本◆學(xué)習(xí)零件圖工藝信息分析的方法◆學(xué)習(xí)搜集資料的方法◆學(xué)習(xí)搜集到的相關(guān)資料學(xué)習(xí)情境4行動(dòng)過(guò)程與教學(xué)內(nèi)容總體設(shè)計(jì),見下表。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)決策(1學(xué)時(shí))◆填寫零件加工順序卡片◆確定工藝裝備,填寫零件加工刀具卡片◆確定切削用量,填寫切削用量卡片◆繪制零件加工走刀路線圖◆編制零件數(shù)控車床加工程序◆講解加工方案確定的方法◆聽取學(xué)生的決策意見◆引導(dǎo)學(xué)生填寫零件加工順序卡片、刀具卡片、切削用量卡片◆提供HNC-21T系統(tǒng)編程格式范本◆提供零件加工走刀路線圖繪制范本◆學(xué)習(xí)階梯軸零件加工工藝知識(shí)◆學(xué)習(xí)階梯軸零件加工方案的確定方法◆學(xué)習(xí)階梯軸零件走刀路線圖的確定方法◆學(xué)習(xí)G00\G01\G02\G03\G71指令的使用方法◆學(xué)習(xí)帶外圓柱面、錐面、圓弧面簡(jiǎn)單階梯軸類零件數(shù)控車床編程方法包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)計(jì)劃(1學(xué)時(shí)))◆制定零件加工工藝規(guī)程卡片◆制定操作加工方案計(jì)劃◆提供零件加工工藝規(guī)程卡片范本◆提供零件操作加工方案范本◆學(xué)習(xí)制定零件加工工藝規(guī)程方法◆學(xué)習(xí)制定操作加工方案計(jì)劃實(shí)施(20學(xué)時(shí)))◆將編制好的零件加工程序在仿真軟件上進(jìn)行虛擬操作加工◆填寫程序清單卡片◆在數(shù)控車床上輸入加工程序并進(jìn)行校驗(yàn)◆檢查實(shí)際操作加工前準(zhǔn)備◆實(shí)際操作加工◆修改零件加工工藝規(guī)程卡片◆演示華中世紀(jì)星數(shù)控車床仿真操作加工方法◆對(duì)仿真操作加工中學(xué)生提問(wèn)進(jìn)行講解◆引導(dǎo)學(xué)生做好實(shí)際操作加工前準(zhǔn)備工作◆對(duì)學(xué)生實(shí)際操作加工規(guī)范進(jìn)行示教◆學(xué)習(xí)數(shù)控車床單刀(外圓車刀)對(duì)刀的方法◆學(xué)習(xí)在仿真軟件上進(jìn)行程序編輯、虛擬操作加工的方法◆學(xué)習(xí)如何進(jìn)行實(shí)際操作加工前準(zhǔn)備工作◆學(xué)習(xí)實(shí)際操作加工規(guī)范包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)檢查(1學(xué)時(shí))◆使用游標(biāo)卡尺、R規(guī)等量具對(duì)零件進(jìn)行檢測(cè)◆在零件檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單上填寫學(xué)生自己檢測(cè)結(jié)果◆學(xué)生交叉檢查、點(diǎn)評(píng)◆組織學(xué)生互相檢查、點(diǎn)評(píng)◆在零件質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單上填寫教師的檢測(cè)結(jié)果◆教師填寫考核結(jié)果報(bào)告單◆學(xué)習(xí)游標(biāo)卡尺、R規(guī)的正確使用方法◆學(xué)習(xí)互相檢查和評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1學(xué)時(shí))◆填寫超差原因報(bào)告單◆總結(jié)整個(gè)工作過(guò)程◆提出改進(jìn)意見◆小組互評(píng)成績(jī)◆小組總結(jié)報(bào)告◆小組成果展示報(bào)告◆組織學(xué)生進(jìn)行討論、分析、總結(jié),提出改進(jìn)意見◆對(duì)小組進(jìn)行評(píng)價(jià)◆學(xué)習(xí)討論、分析、總結(jié)包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)6學(xué)習(xí)情境教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境4.3教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)(具體見學(xué)習(xí)情境4.3—凹圓練習(xí)件的車削加工)通過(guò)對(duì)以上六個(gè)行動(dòng)過(guò)程分析,來(lái)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境4的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。針對(duì)學(xué)習(xí)情境4的具體學(xué)習(xí)內(nèi)容,設(shè)計(jì)了五個(gè)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié):1制定工藝方案,2編制程序、仿真操作加工,3實(shí)際操作加工,4零件檢測(cè),5學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。資訊、決策、計(jì)劃實(shí)施、檢查、評(píng)價(jià)

制定工藝方案編制程序、仿真操作加工實(shí)際操作加工零件檢測(cè)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)分析包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)制定工藝方案

編制程序仿真操作加工

實(shí)際操作加工零件檢測(cè)

學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)

學(xué)習(xí)情境4教學(xué)環(huán)節(jié)

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)7學(xué)習(xí)情境教學(xué)方法設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)情境4.3教學(xué)方法設(shè)計(jì)(具體見學(xué)習(xí)情境4.3—凹圓練習(xí)件的車削加工)宏觀學(xué)習(xí)情境4的教學(xué)方法引導(dǎo)文教學(xué)法項(xiàng)目教學(xué)法任務(wù)單元訓(xùn)練法微觀演示法講述法討論法仿真法實(shí)操法范例法講解法包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)8學(xué)習(xí)情境教學(xué)手段設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境4.3教學(xué)手段設(shè)計(jì)(具體見學(xué)習(xí)情境4.3—凹圓練習(xí)件的車削加工

)根據(jù)不同的學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容與要求,選擇不同的教學(xué)手段。

學(xué)習(xí)情境4的教學(xué)手段教學(xué)視頻演示文檔項(xiàng)目任務(wù)書Ck6136s數(shù)控車床仿真軟件包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境教學(xué)設(shè)計(jì)9學(xué)習(xí)情境教學(xué)組織、實(shí)施方法設(shè)計(jì)

學(xué)習(xí)情境4.3教學(xué)組織、實(shí)施方法設(shè)計(jì)(具體見學(xué)習(xí)情境4.3—凹圓練習(xí)件的車削加工

)根據(jù)不同的學(xué)習(xí)情境教學(xué)內(nèi)容與要求,開發(fā)以學(xué)生為主體、教學(xué)做一體化的教學(xué)模式來(lái)組織、實(shí)施教學(xué),要讓學(xué)生積極行動(dòng)起來(lái)完成整個(gè)工作過(guò)程。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境考核評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境考核評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境4.3考核評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)(具體見學(xué)習(xí)情境4.3—凹圓練習(xí)件的車削加工)通過(guò)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)四和學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)五的學(xué)習(xí),完成學(xué)習(xí)情境考核評(píng)價(jià)過(guò)程。學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)四—零件檢測(cè)學(xué)生對(duì)加工完的零件進(jìn)行自檢教師與學(xué)生共同填寫零件質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單小組互相檢查、點(diǎn)評(píng)教師填寫考核結(jié)果報(bào)告單包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境考核評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)五—學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)加工質(zhì)量分析報(bào)告?zhèn)€人工作過(guò)程總結(jié)小組總結(jié)報(bào)告小組成果展示包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)—學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)思路

學(xué)習(xí)情境教學(xué)文件編寫設(shè)計(jì)思路

根據(jù)學(xué)習(xí)情境每一教學(xué)環(huán)節(jié)要求來(lái)設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)文件。學(xué)習(xí)情境4的教學(xué)文件有授課教案、項(xiàng)目任務(wù)書、引導(dǎo)文、各種工藝卡片、零件質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果報(bào)告、學(xué)習(xí)情境考核結(jié)果報(bào)告、加工質(zhì)量分析報(bào)告、小組成果展示等。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件實(shí)踐條件校內(nèi)實(shí)踐條件

校外實(shí)踐條件

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件

校內(nèi)實(shí)踐條件

數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心2005年自治區(qū)教育廳確定我院“數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心”為區(qū)級(jí)重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地。2006年我院“數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心”被國(guó)家教育部確定為中央財(cái)政支持的重點(diǎn)建設(shè)的國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地。數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心主要面向數(shù)控技術(shù)專業(yè)、數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)及其它專業(yè)開展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及社會(huì)服務(wù)?,F(xiàn)我院“數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心”數(shù)控設(shè)備臺(tái)套數(shù)已達(dá)53臺(tái)套。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件校內(nèi)實(shí)踐條件

數(shù)控設(shè)備維護(hù)實(shí)訓(xùn)中心

主要面向數(shù)控技術(shù)專業(yè)、數(shù)控設(shè)備應(yīng)用與維護(hù)專業(yè)及其它專業(yè)開展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)及社會(huì)服務(wù)。數(shù)控設(shè)備維護(hù)實(shí)訓(xùn)中心可承擔(dān)數(shù)控原理與系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)、數(shù)控系統(tǒng)構(gòu)成認(rèn)識(shí)與調(diào)試實(shí)訓(xùn)、數(shù)控機(jī)床故障檢測(cè)與維修實(shí)訓(xùn)、數(shù)控機(jī)床安裝、調(diào)試、驗(yàn)收實(shí)訓(xùn),職業(yè)資格培訓(xùn)與認(rèn)證等。數(shù)控設(shè)備維護(hù)實(shí)訓(xùn)中心建成后增加數(shù)控機(jī)床維修培訓(xùn)系統(tǒng)、機(jī)床光機(jī)等設(shè)備16臺(tái)套,擴(kuò)充實(shí)訓(xùn)能力每年200人次,最終實(shí)訓(xùn)中心設(shè)備規(guī)模達(dá)到30臺(tái)套,可以承擔(dān)“教學(xué)做一體化”課程的實(shí)施、同時(shí)承擔(dān)70人的實(shí)訓(xùn),每年可完成400人次的實(shí)訓(xùn)和培訓(xùn)任務(wù)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件校內(nèi)實(shí)踐條件

數(shù)控編程與仿真加工實(shí)訓(xùn)中心

數(shù)控編程與仿真加工實(shí)訓(xùn)中心現(xiàn)有計(jì)算機(jī)100臺(tái),數(shù)控仿真軟件以及其他虛擬數(shù)控機(jī)床軟件100套,是具有網(wǎng)絡(luò)化、虛擬化的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中心,可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、工藝編制、仿真加工的虛擬教學(xué)形式。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件校內(nèi)實(shí)踐條件

現(xiàn)代制造技術(shù)中心

為了適應(yīng)現(xiàn)代裝備制造業(yè)的發(fā)展要求,緊跟制造業(yè)發(fā)展趨勢(shì),2008年8月“現(xiàn)代制造技術(shù)中心”成立,中心配備了先進(jìn)的現(xiàn)代制造裝備。并于2008年10月,我院承擔(dān)了“五軸聯(lián)動(dòng)與高速加工”師資培訓(xùn)任務(wù),并圓滿完成該項(xiàng)任務(wù),為更好的進(jìn)行本課程的教學(xué)工作創(chuàng)造了良好的教學(xué)條件。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件校外實(shí)踐條件

數(shù)控技術(shù)專業(yè)現(xiàn)有包括中國(guó)兵器工業(yè)內(nèi)蒙古一機(jī)集團(tuán)、北方重工集團(tuán)大型兵工企業(yè)等校外實(shí)訓(xùn)基地20個(gè)。數(shù)控技術(shù)專業(yè)三年內(nèi)擬增建15個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地,使數(shù)控技術(shù)專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地?cái)?shù)目達(dá)到35個(gè)。通過(guò)建設(shè),數(shù)控技術(shù)專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地能夠滿足數(shù)控技術(shù)專業(yè)100%學(xué)生半年頂崗實(shí)習(xí)需要。

包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件校外實(shí)踐條件通過(guò)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè),加強(qiáng)與兵工行業(yè)、地方企業(yè)的聯(lián)系,促進(jìn)產(chǎn)學(xué)合作。校外實(shí)訓(xùn)基地成為教師把教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合,開展科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)活動(dòng)的平臺(tái),學(xué)生既可以在真實(shí)的企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境中進(jìn)行訓(xùn)練,工學(xué)交替,提高職業(yè)能力,同時(shí)也可以培養(yǎng)良好的綜合職業(yè)素質(zhì),并為走上工作崗位奠定基礎(chǔ),實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)和工作的無(wú)縫對(duì)接。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室實(shí)踐條件校外實(shí)踐條件

數(shù)控技術(shù)專業(yè)按照校內(nèi)校外相結(jié)合的原則建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地,有利于更好的實(shí)現(xiàn)校內(nèi)校外教學(xué)資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),建立完善的企業(yè)實(shí)習(xí)規(guī)章制度,創(chuàng)造更好的企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)境。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程特色

課堂銜接車間,構(gòu)建校企一體、工學(xué)結(jié)合學(xué)習(xí)氛圍。數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地與數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地、數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心工量具室、數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心備料室連成一體,學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中,可直接體驗(yàn)真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境。課程內(nèi)容選擇根據(jù)課程職業(yè)崗位能力要求,滿足生產(chǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、可提升要求,按由簡(jiǎn)到難、由單一到綜合的順序,以任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué),構(gòu)建崗位化能力培養(yǎng)。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程特色課程學(xué)習(xí)過(guò)程工作化,以學(xué)生為主體,構(gòu)建開放式的、學(xué)做合一的學(xué)習(xí)情境。以數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心的教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地為主,并充分利用“教、學(xué)、做一體化”多媒體教學(xué)平臺(tái),數(shù)控編程與仿真加工實(shí)訓(xùn)中心、數(shù)控加工實(shí)訓(xùn)中心的生產(chǎn)基地,現(xiàn)代制造技術(shù)中心、數(shù)控設(shè)備維護(hù)實(shí)訓(xùn)中心、機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)中心、校外實(shí)習(xí)基地等,構(gòu)建多樣化學(xué)習(xí)環(huán)境。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室課程特色充分利用文本、課件、仿真軟件、網(wǎng)絡(luò)等資源支持學(xué)習(xí),構(gòu)建立體化學(xué)習(xí)資源。課堂學(xué)習(xí)指導(dǎo)教師由專兼職的雙師素質(zhì)教學(xué)團(tuán)隊(duì)構(gòu)成,構(gòu)建多元化學(xué)習(xí)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)效果考核評(píng)價(jià),以過(guò)程考核為主,構(gòu)建產(chǎn)品化的考核學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)模式。開展職業(yè)素質(zhì)、人文素質(zhì)教育等講座,并將素質(zhì)教育融入整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中,構(gòu)建數(shù)控加工高素質(zhì)人才培養(yǎng)理念。課程學(xué)習(xí)過(guò)程管理,以企業(yè)6S標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理和實(shí)施,構(gòu)建企業(yè)化管理模式。包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室謝謝!包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院

數(shù)控教研室謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬(wàn)利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造(一)、一本萬(wàn)利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬(wàn)利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購(gòu)買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏:顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受,更多的意義更多的體驗(yàn),更多的幸福(二)盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰(shuí)來(lái)設(shè)計(jì)菜單?產(chǎn)品=做得出來(lái)的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物(什么產(chǎn)品)+事(滿足顧客何種需求)從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本,產(chǎn)品附加值決定萬(wàn)利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺附加值體驗(yàn)何來(lái)

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具,讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候,體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求?確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍?3、如何接待顧客?賣給誰(shuí)?賣什么事?賣什么價(jià)?企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤(rùn)目標(biāo)費(fèi)用營(yíng)業(yè)額虧損區(qū)利潤(rùn)區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營(yíng)業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤(rùn)導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營(yíng)業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤(rùn)1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例:A餐廳每月固定成本40萬(wàn),變動(dòng)成本50%,營(yíng)業(yè)稅率5.5%,目標(biāo)利率每月8萬(wàn),問(wèn)A餐廳的月營(yíng)業(yè)收入:月營(yíng)收入=(40+8)÷(1-50%-5.5%)=48÷0.445=108萬(wàn)測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例:A餐廳保本線=40÷(1-50%-5.5%)

=40÷0.445

=90萬(wàn)定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤(rùn)最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%(三)、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定(食材、口味、烹調(diào)、餐飲)3、成本的確定ABC分析策略毛利率營(yíng)業(yè)額CBACABBACCCAA營(yíng)業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營(yíng)業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過(guò)高有意義的保留無(wú)意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度(銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營(yíng)養(yǎng)等)產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

(無(wú)酒精飲品、含酒精飲品比例)框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率(一料一控、一料多檔)2、調(diào)味料成本(單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品)3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想

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