餐飲業(yè)實(shí)施CRM的必要性分析46、法律有權(quán)打破平靜?！R·格林47、在一千磅法律里，沒有一盎司仁愛?！?8、法律一多，公正就少。——托·富勒49、犯罪總是以懲罰相補(bǔ)償；只有處罰才能使犯罪得到償還?！_(dá)雷爾50、弱者比強(qiáng)者更能得到法律的保護(hù)?！ざ驙柌惋嫎I(yè)實(shí)施CRM的必要性分析餐飲業(yè)實(shí)施CRM的必要性分析46、法律有權(quán)打破平靜?！R·格林47、在一千磅法律里，沒有一盎司仁愛。——英國48、法律一多，公正就少?！小じ焕?9、犯罪總是以懲罰相補(bǔ)償；只有處罰才能使犯罪得到償還。——達(dá)雷爾50、弱者比強(qiáng)者更能得到法律的保護(hù)?！ざ驙朇RM在餐飲業(yè)中的應(yīng)用組長:許燕霖組員:鄭明通李昌林謝艷麗莊秀婷黃燕燕202011124主要內(nèi)容引言②③④餐飲業(yè)客戶關(guān)系管理的內(nèi)涵餐飲業(yè)CRM的必要性分析餐飲業(yè)CRM帶來的競爭優(yōu)勢餐飲業(yè)分類(6根據(jù)每個(gè)分類各自的不同應(yīng)用及分析2020/11/242傳統(tǒng)的作文教學(xué)，是教師出題學(xué)生寫。教師批改學(xué)生看，教師講評學(xué)生聽。在整個(gè)作文過程中，教師始終處于居高臨下的支配地位，學(xué)生則始終處于被動接受的服從地位。這樣的作文教學(xué)方式導(dǎo)致作文課成為師生最害怕最頭疼的課。要改變這種局面，就需要我們痛下決心，樹立一種全新的作文教學(xué)理念，把作文寫、改、評乃至命題的權(quán)力全部交還給學(xué)生，讓學(xué)生在自評自改和相互改評中取長補(bǔ)短、共同提高。同時(shí)，這也能讓廣大語文教師從批改作文的繁重工作中徹底解放出來，以便有更多的時(shí)間、更充沛的精力投入到作文教學(xué)的研究中去，全面提高學(xué)生的寫作水平。一、自主作文教學(xué)應(yīng)從以下幾方面著手：第一，教學(xué)思想上，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。教學(xué)中，教師應(yīng)尊重學(xué)生個(gè)性，努力建立平等的師生關(guān)系，創(chuàng)造輕松愉快的教學(xué)環(huán)境，注重學(xué)生個(gè)性的自我實(shí)現(xiàn)。課堂是實(shí)施素質(zhì)教育的主渠道。在整個(gè)作文教育環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)盡量結(jié)合社會現(xiàn)實(shí)與學(xué)生的學(xué)習(xí)生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，引導(dǎo)學(xué)生正確看待自己、他人與社會，陶冶學(xué)生樂觀向上、團(tuán)結(jié)互愛的博大情感，著力發(fā)掘教學(xué)內(nèi)容中所蘊(yùn)含的美育因素，使寫作真正成為學(xué)生表達(dá)思想情感的需要，成為抒發(fā)情感的噴火口，成為發(fā)現(xiàn)美、展示美、欣賞美的途徑。第二，教學(xué)方法上，實(shí)施以學(xué)生為主體的講、練、評相接合。這里的“講”是指教師講與學(xué)生講相配合。教學(xué)中以學(xué)生的積極參與為重，注重學(xué)生的分析、總結(jié)與積累，即在教學(xué)中讓學(xué)生根據(jù)自己近幾年的寫作實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)自我總結(jié)、概括，擯棄低效率的教師向?qū)W生單線條傳達(dá)的信息傳遞模式，實(shí)行教師―學(xué)生互動的雙線條信息反饋模式，調(diào)動學(xué)生以往的積累，使他們真正成為課堂的主體。這里的“講”，要求教師不僅要熟悉教學(xué)內(nèi)容，有自己的分析理解，而且要了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)與心理期待；既要精心設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，又能設(shè)計(jì)針對性的問題，吸引學(xué)生參與，讓學(xué)也“動”起來；并且要求教師妥善處理有爭議的問題，對各種不確定的問題和答案給予幫助，并提供富有啟發(fā)意義的評價(jià)參考指標(biāo)，得出全面概括討論的結(jié)果，使學(xué)生的“動”有科學(xué)性和規(guī)范性。第三，教學(xué)內(nèi)容上，應(yīng)根據(jù)教學(xué)主體的需求來選擇。同一所學(xué)校，班級不同，教學(xué)對象的情況特點(diǎn)不同，教學(xué)內(nèi)容的選擇與教學(xué)側(cè)重點(diǎn)就有諸多不同。因此，教師首先要把握的是不要“照本宣科”，僅僅將自己的“一家之言”作為教學(xué)信息傳遞給學(xué)生。這樣的教學(xué)，完全忽視了學(xué)習(xí)主體的狀態(tài)與需求，充其量只是教師的一種自我完善，與作文教育的目的、作用大相背離。教師可根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，對傳統(tǒng)的課堂進(jìn)行推陳出新，設(shè)計(jì)美化語言美化表達(dá)的修辭課、開拓眼界提升境界的閱讀課、激發(fā)興趣培養(yǎng)能力的口語課、了解信息理論強(qiáng)化的專題課。這些課堂設(shè)計(jì)以學(xué)生為本，能引起學(xué)生很大的寫作激情。二、自主作文教學(xué)的實(shí)施步驟：學(xué)段：初中。時(shí)間：一學(xué)期為一周期，從八年級下學(xué)期到九年級下學(xué)期對象：全體學(xué)生。(一)時(shí)間安排(分三個(gè)階段)：第一階段：宣傳發(fā)動與初步嘗試期。時(shí)間為八年級下學(xué)期。宣傳發(fā)動主要是把自主作文的實(shí)施目的、實(shí)施步驟和具體操作辦法告訴學(xué)生。讓每個(gè)學(xué)生都心中明確，積極參與。同時(shí)，利用一個(gè)學(xué)期8次課堂作文和5次課外練筆的機(jī)會，在教師的組織指導(dǎo)下，讓學(xué)生嘗試實(shí)施自主作文的操作方法。開始時(shí)，教師的指導(dǎo)可以多一些，可以手把手地教學(xué)生如何鑒別文章題目、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容、語言和表達(dá)技巧等方面的優(yōu)劣，如何正確看待“另類文”等，也可以教學(xué)生如何組織小組批改，如何篩選優(yōu)秀文、特色文和另類文等，直到學(xué)生能夠比較熟練的操作為止。這一學(xué)期的作文訓(xùn)練可主要側(cè)重于記敘文、議論文、說明文等實(shí)用文體。第二階段：鞏固熟練和靈活運(yùn)用期。時(shí)間是九年級上學(xué)期。這一階段的特點(diǎn)是在作文全過程中，學(xué)生都是獨(dú)立組織、獨(dú)立操作、獨(dú)立完成，教師只起監(jiān)督調(diào)控作用，也可以作為活動的一個(gè)成員。這一階段的寫作范圍可擴(kuò)展到所有文體，作文方式可包括辦班報(bào)、手抄報(bào)、搞主題征文等，講評方式也可以包括講座、辯論、實(shí)話實(shí)說等多種形式。第三階段：創(chuàng)新運(yùn)用期。時(shí)間是九年級下學(xué)期。這一階段，學(xué)生可組織小型文學(xué)社團(tuán)，舉辦詩歌、散文、小說、戲劇等寫作表演賽等。這時(shí)的作文地點(diǎn)可不再局限于教室，作文時(shí)間也不再限制在兩節(jié)作文課內(nèi)。盡量讓寫作文成為學(xué)生的一件樂事，一種享受，使學(xué)生對作文產(chǎn)生了濃厚興趣和強(qiáng)烈渴望，達(dá)到每位學(xué)生都愛寫作文都會寫作文的目的。(二)具體操作步驟1自擬作文題。作文命題歷來都是教師的特權(quán)與專利，但由于教師自身的閱歷、知識、愛好、思想意識等方面的局限，常常會出現(xiàn)如下現(xiàn)象：一是教師自認(rèn)為很好的作文題目，則是學(xué)生重復(fù)寫過很多的話題。二是教師每次布置的作文題目都緊扣中考要求，功利性太強(qiáng)。如中考考材料作文，于是七年級到九年級每次作文訓(xùn)練都是材料作文；中考考話題作文，又都一窩蜂地寫話題作文。作文訓(xùn)練與學(xué)生豐富多彩的閱讀實(shí)踐及鮮活多樣的社會生活相脫節(jié)，學(xué)生能不反感嗎?十幾歲的學(xué)生，他們個(gè)個(gè)意氣風(fēng)發(fā)，個(gè)性鮮明，都懷著對生活深沉的愛和對真善美的執(zhí)著追求；他們用心靈彩筆抒寫作文，作文更為他們揚(yáng)起生命的風(fēng)帆。素質(zhì)教育、奧運(yùn)圣火、環(huán)境保護(hù)、網(wǎng)絡(luò)文化甚至貪污腐敗、恐怖組織等社會焦點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，無一不進(jìn)入學(xué)生的視野，無一不成為學(xué)生寫作的對象。因此，自主作文的第一個(gè)突破點(diǎn)就是把作文命題權(quán)還給學(xué)生，讓學(xué)生用最喜愛的文體反映他們最關(guān)注的人和事。自擬作文題，可從寫個(gè)勝化作文人手，比如一個(gè)學(xué)期的課外作文，可以讓學(xué)生游一處名勝古跡(擬寫導(dǎo)游詞)，和父母作一次深刻的談話(寫談話記錄)，看一場有意義的電影或者戲劇(撰寫一篇小評論)，自己獨(dú)立設(shè)計(jì)一期手抄報(bào)，參加班級或全校評比等。只有真正把作文命題權(quán)交給學(xué)生，學(xué)生才會視作文為樂事，老師也就不會再為如何命作文題發(fā)愁了。2自主批改。自主批改可分為自改、對改和互改等形式。以互改為例，教師可每周拿出一節(jié)語文課或語文自習(xí)課時(shí)間，把全班學(xué)生分為若干小組，每小組4--6人，設(shè)一名小組長為負(fù)責(zé)人，每人主改一篇作文，詳批詳改，然后每一個(gè)組員再交互閱讀本小組另外3―5人批改的作文，并在小組長的主持下，評選出一篇優(yōu)秀文和一篇特色文。最后，由語文科代表組織各小組長評比分析各小組選出的優(yōu)秀文，再從中選出3篇優(yōu)秀文和2篇特色文(包括另類文)提交給語文教師最后把關(guān)，待老師批準(zhǔn)后就可作為例文交回原作者，由原作者和批改者一起對作文進(jìn)行最后潤色，以備作文評講課使用。3自主評講。首先，選定一至兩名主持人，可以是語文教師、語文科代表、其它班干部或?qū)W生推薦的代表；其次，組織3―5人的評審小組，成員由各組推薦，負(fù)責(zé)評選打分。接著，由例文的原作者或評改者依次上講臺朗讀并評點(diǎn)例文，臺下的同學(xué)可積極發(fā)言，參與評點(diǎn)。最后由評審小組評出最佳作文(可以是特色文另類文)，并給作者發(fā)獎(jiǎng)。以上做法是我在教學(xué)中的一些嘗試，所謂“滴水穿石非一日之功，冰凍三尺非一日之寒”。作文水平的提高不是一蹴而就的事情，我們只有積極開動腦筋，不斷創(chuàng)新，變換教學(xué)方法，才能構(gòu)建以人為本的作文教學(xué)，提高學(xué)生寫作水平。(責(zé)編李新海)魯迅作為20世紀(jì)中國最偉大的思想家和文學(xué)家，其作品在中國文學(xué)史上的價(jià)值和地位是不容置疑的。他的每一部作品都可以被稱作文化大餐，對初中學(xué)生思想道德培養(yǎng)和文學(xué)素養(yǎng)的提高有著不可估量的作用。然而，在初中語文教學(xué)中，教師們發(fā)現(xiàn)學(xué)生對這樣的經(jīng)典作品卻并不“感冒”，甚至有著很深的隔閡，認(rèn)為魯迅作品難讀難懂，毫無欣賞價(jià)值可言。由于這一問題長期得不到解決，所以魯迅作品教學(xué)在初中語文教學(xué)過程中就成了一個(gè)“燙手山芋”。據(jù)此，筆者就將針對這一問題，選取教學(xué)案例，談?wù)勛约涸诮虒W(xué)實(shí)踐過程中是如何解決這一“燙手山芋”的，希望能給廣大讀者提供借鑒。一、教學(xué)定位――深入挖掘文章內(nèi)涵筆者認(rèn)為，教師在教學(xué)準(zhǔn)備環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)深刻意識到魯迅作品有別于其他名家作品。在其作品中蘊(yùn)含的民族思想文化、批判精神、人生感悟是其他很多作品所不能及的。因此教師在教學(xué)魯迅作品的時(shí)候就應(yīng)當(dāng)深入挖掘作品中的內(nèi)涵，但同時(shí)至關(guān)重要的一點(diǎn)在于，必須結(jié)合學(xué)生現(xiàn)有學(xué)習(xí)水平和心理發(fā)展水平。例如，在課外閱讀教學(xué)中，我選擇了《風(fēng)箏》一文，初讀課文后，不難發(fā)現(xiàn)編者是按照“親情”這一主題來選編教材的。因此，在教學(xué)《風(fēng)箏》的時(shí)候重點(diǎn)要突出的就是文章“親情”的主題。然而，必須要注意到，作為一篇優(yōu)秀的經(jīng)典作品，文章反映的主題絕不僅僅局限于“親情”。教師在備課環(huán)節(jié)就要意識到在課堂上還必須帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)一步探討文章之內(nèi)涵。例如，該篇散文中，作者通過回憶20年前做錯(cuò)的事情，表達(dá)出一種悲痛之情，教師就可以帶領(lǐng)學(xué)生探討作者緣何“悲”，緣何“痛”。除此以外，文章中還有很多可以深入剖析的地方，但是對于初一年級的學(xué)生來說，教師不必一一窮盡，教學(xué)定位不宜過難過高，而是應(yīng)當(dāng)有所取舍。筆者認(rèn)為，對初一學(xué)生學(xué)習(xí)《風(fēng)箏》這一篇課文來說，只要學(xué)生在學(xué)習(xí)和了解作者情感以后能有所感悟即可。二、教學(xué)實(shí)施――多樣手法剖析文章傳統(tǒng)的語文課文教學(xué)一般都是按照“背景介紹――字詞教學(xué)――內(nèi)容解讀――重點(diǎn)分析――延伸學(xué)習(xí)”這樣五個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)展開的。然而，筆者在實(shí)施這五個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的過程中意識到由于魯迅文章較其他作品來說晦澀難懂，因此教師如果按照這一傳統(tǒng)教學(xué)環(huán)節(jié)來實(shí)施，學(xué)生很可能提不起興趣，把握不了文章的內(nèi)涵。因此在魯迅作品教學(xué)中筆者主張深入淺出，即先不介紹魯迅其人和創(chuàng)作背景，而是直接把握文本內(nèi)涵。1.從故事矛盾入手對于《風(fēng)箏》這一篇文章來說，教師就可以著重從文章敘述的三件事情入手。為了讓學(xué)生自己主動把握文章內(nèi)涵，教師不宜直接點(diǎn)出答案，而是可以通過啟發(fā)式的提問方法讓學(xué)生一步步領(lǐng)會文章想要表達(dá)的內(nèi)涵。例如筆者在教學(xué)時(shí)就向?qū)W生提問：“文中‘我’和弟弟直接的矛盾是如何產(chǎn)生的？”“文章圍繞風(fēng)箏主要敘述了哪三件事？”學(xué)生在閱讀和思考之后不難整理出這三件事：一是“我”發(fā)現(xiàn)弟弟偷偷做風(fēng)箏，就很生氣地把風(fēng)箏撕毀了；二是“我”看到一本書以后才知道游戲是兒童正當(dāng)?shù)男袨?；三是“我”想要向弟弟道歉，但是弟弟已?jīng)忘記這件事了。正是因?yàn)檫@三件事，兄弟倆產(chǎn)生了矛盾。由故事入手，學(xué)生就能消除對魯迅文章的隔閡感：大師的經(jīng)典作品并不是晦澀難懂，講述的也是發(fā)生在我們身邊的故事。盡管對一些詞句不太理解，但是學(xué)生通過抓重點(diǎn)抓主干，已經(jīng)能初步地感受作者想要通過文章表達(dá)的意思。魯迅文章之所以晦澀難懂，關(guān)鍵原因就在于一些詞句難以理解。因此，要消除學(xué)生對文章的陌生感，進(jìn)一步拉近與作者的距離，就必須帶領(lǐng)學(xué)生去把握一些重點(diǎn)的字句。筆者在分析這些詞語的時(shí)候就緊扣文章內(nèi)涵進(jìn)行。例如文章開篇“嫌惡”一詞，筆者在課堂教學(xué)中除了點(diǎn)出它的意思以外，還進(jìn)一步圍繞主題說明，“嫌惡”一詞引出了文章的主要內(nèi)容，點(diǎn)出了“我”和弟弟之間的矛盾之深，影響之大。在“我”發(fā)現(xiàn)弟弟偷偷做風(fēng)箏的時(shí)候，文中“抓斷、擲、踏”這一連續(xù)的動詞形象生動，筆者就引導(dǎo)學(xué)生思考作者運(yùn)用這些動詞表達(dá)出了怎樣的一種情感。在“我”要向弟弟道歉的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，弟弟已經(jīng)把這件事忘記了，為什么“我”的心又“沉重”了，筆者就引導(dǎo)學(xué)生思考“我”心情沉重原因何在。3.聯(lián)系背景整體感悟?yàn)榱俗寣W(xué)生進(jìn)一步理解文章內(nèi)涵，教師就可以向?qū)W生介紹作者其人其事以及創(chuàng)作背景。通過這一教學(xué)環(huán)節(jié)，學(xué)生對魯迅就有了更深的了解。教師再向?qū)W生介紹魯迅先生的其他作品，鼓勵(lì)學(xué)生自己課外閱讀，讓學(xué)生對魯迅進(jìn)一步理解，從而深入體會作者的思想感情。CRM在餐飲業(yè)中的應(yīng)用組長:許燕霖組員:鄭明通李昌林謝艷麗莊秀婷黃燕燕202011124主要內(nèi)容引言②③④餐飲業(yè)客戶關(guān)系管理的內(nèi)涵餐飲業(yè)CRM的必要性分析餐飲業(yè)CRM帶來的競爭優(yōu)勢餐飲業(yè)分類(6根據(jù)每個(gè)分類各自的不同應(yīng)用及分析2020/11/242對于一家經(jīng)營良好,月營業(yè)額120萬元左右,桌均消費(fèi)150元左右的餐廳:每月完全流失的客戶大約有460人,平均每天大約有15人。每月因完全流失客戶和半流失客戶而損失的營業(yè)額超過20萬元也就是說,每個(gè)月有17%的營業(yè)額因?yàn)榭蛻舻淖匀涣魇Ф舭l(fā)。超過70%的客戶流失的原因是因?yàn)槿狈﹃P(guān)懷,而不是對餐廳菜品或者服務(wù)的不滿。假設(shè)這家餐廳現(xiàn)在的利潤率在10%左右。如果將這家餐廳每月的客戶流失率減低到10%,將會提高餐廳超過10萬元的營業(yè)額,按50%的毛利率計(jì)算,實(shí)際貢獻(xiàn)超過5萬元。在基礎(chǔ)成本(店租、勞工)不變的前提下,相當(dāng)于將利潤提高50%。2020/11/24餐飲客戶關(guān)系管理的內(nèi)涵主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:內(nèi)部員工與客戶。●內(nèi)部員工管理即企業(yè)的人力資源管理,包括工資管理、檔案、考勤及績效考核管理等?？蛻艄芾韺?shí)際上就是一套客戶關(guān)系管理系統(tǒng)(CRM)通過對客戶消費(fèi)形態(tài)的分析,有針對性地實(shí)施客戶管理如客戶關(guān)懷等最大限度地留住老客戶爭取新客戶使客戶更忠誠于本企業(yè)餐飲業(yè)實(shí)施cRM的必要性分析°(1)中國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,市場競爭激烈餐飲業(yè)的增長率比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上餐飲市場已日趨成熟,并逐步成長起一批有規(guī)模、有e士而且具有持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化餐飲公司必要性分析°(2)隨著知識水平的提高和消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)的增加,顧客的需求日益多樣化,他們不再滿足于現(xiàn)有的飯店標(biāo)準(zhǔn)化傳統(tǒng)服務(wù),而是要求提供更多專業(yè)化和個(gè)性化的服務(wù)。此外,顧客的消費(fèi)心理日益成熟,自我保護(hù)意識不斷增強(qiáng),飯店服務(wù)不到位或稍有失誤,消費(fèi)者就有可能提出質(zhì)量投訴或索賠。餐飲業(yè)實(shí)施cRM的必要性分析°(3)餐飲服務(wù)的無形性和不可