—餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)1

1、門店的管理工作，制定店鋪的營(yíng)銷策劃，形象打造，協(xié)作公司高層管理下達(dá)的工作并聽從執(zhí)行，依據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)

2、門店財(cái)務(wù)收支的`管理、材料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃監(jiān)督審核，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，材料陳設(shè)，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，削減不必要的開支

3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

4、把握門店各種裝備維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問，有肯定的應(yīng)急處理力量

5、妥當(dāng)處理顧客投訴和工作中各種沖突，擅長(zhǎng)對(duì)外溝通協(xié)調(diào)任職資格

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)2

1、了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

2、遵守公司各項(xiàng)規(guī)定，執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)任務(wù)。

3、負(fù)責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，按時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)，并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。

4、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)、帳簿制作、商品交接的精確無誤。

5、負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳設(shè)。

6、幫助主管處理與改善專柜運(yùn)作的問題。

7、幫助主管與所在商場(chǎng)的'溝通與協(xié)調(diào)。

8、定時(shí)按要求提供四周品牌在商場(chǎng)的公關(guān)推廣活動(dòng)。

9、了解四周品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。

10、激發(fā)導(dǎo)購(gòu)工作熱忱，調(diào)整貨場(chǎng)購(gòu)物氣氛。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)3

1、對(duì)門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，依據(jù)店長(zhǎng)指示開展工作。

2、幫助店長(zhǎng)使公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在門店得到貫切、落實(shí)。

3、幫助店長(zhǎng)做好門店銷售工作：

（1）幫助店長(zhǎng)落實(shí)門店的銷售計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況向店長(zhǎng)反映。

（2）帶頭做好周邊市場(chǎng)調(diào)查，搜集市場(chǎng)信息，向店長(zhǎng)反應(yīng)具體的調(diào)查情況。

（3）指導(dǎo)員工進(jìn)行新商品的推介、促銷的'調(diào)整或更換。

（4）跟蹤促銷活動(dòng)的執(zhí)行情況，并提出促銷建議。

（5）指導(dǎo)和跟蹤門店的換季銷售工作。

（6）跟蹤門店貨源及暢銷商品庫(kù)存情況，確保商品能滿意日常的銷售需要及高效率周轉(zhuǎn)。

（7）對(duì)銷售情況進(jìn)行分析、總結(jié)并向店長(zhǎng)反應(yīng)。

4、幫助店長(zhǎng)做好門店基層人員的培訓(xùn)和管理工作。

5、按時(shí)向店長(zhǎng)反應(yīng)門店的運(yùn)行情況。

6、在店長(zhǎng)授權(quán)下代行店長(zhǎng)職責(zé)，對(duì)店長(zhǎng)和門店負(fù)責(zé)。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)4

一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定

（1）傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。

（2）負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。

二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

（1）營(yíng)業(yè)額指標(biāo)；

（2）費(fèi)用掌握目標(biāo)；

（3）廚房、吧臺(tái)的本錢率、毛利率目標(biāo)店長(zhǎng)需依據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定出完本錢月銷售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃，包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、選購(gòu)計(jì)劃、銷售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用掌握計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣計(jì)劃，亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等；按時(shí)精確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問題。結(jié)合實(shí)際門店運(yùn)營(yíng)情況，敢于、擅長(zhǎng)提出各種合理化建議。

三、單店員工的布置與管理

（1）每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理；同時(shí)，每日對(duì)全部的樓面人員進(jìn)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)；

（2）對(duì)員工進(jìn)行公正公正的工作分配及績(jī)效考核；

（3）抓好員工隊(duì)伍的根本建設(shè)，熟識(shí)和把握員工的思想狀況，時(shí)時(shí)鼓勵(lì)員工保持昂揚(yáng)的工作熱忱，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具有劇烈的任務(wù)感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

（4）不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn)，以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平，提高門店員工的工作效率；

（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系，使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境，增加單店員工的凝聚力。

四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理

（1）店內(nèi)設(shè)備完好率的保持；裝備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù)；隨時(shí)檢查裝備運(yùn)行狀況，餐具、器具運(yùn)用情況，按時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的.先請(qǐng)示后執(zhí)行。

（2）單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域布置責(zé)任落實(shí)到人，由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。

（3）在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)備、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最終的核實(shí)檢查，確保安全工作萬無一失。

五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行本錢掌握

（1）嚴(yán)格實(shí)施有效的本錢掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開支及本錢消耗，并保證營(yíng)業(yè)款安全。

（2）強(qiáng)化單店的財(cái)產(chǎn)管理，把握和掌握財(cái)物的有效合理利用。

六、宣傳公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化

（1）在門店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)依據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷計(jì)劃；

（2）制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期組織廚師長(zhǎng)，樓面部長(zhǎng)及收銀，依據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和看法，按時(shí)改進(jìn)，提高服務(wù)和出品質(zhì)量。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)5

1、幫助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定庭院、廚房的'工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并催促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書。

4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)行有效措施，強(qiáng)化本錢掌握。

5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，削減不必要的過失。

6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人看法和建議，合理處理來賓投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向來賓提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)備裝備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)6

1、對(duì)餐廳的Q（質(zhì)量）S（服務(wù)）C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。

2、確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等的確執(zhí)行。

3、負(fù)責(zé)員工及主管的聘請(qǐng)及保存。

4、負(fù)責(zé)維持損益表中可掌握部分的各工程在預(yù)算之內(nèi)。

5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

6、完成餐廳管理組的排班表。

7、主持主管會(huì)議。

8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

9、執(zhí)行LSM活動(dòng)，然后并協(xié)作地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

10、審核每月全部的餐廳報(bào)告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

12、依據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形賜予停職或開除。

13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并賜予工作績(jī)效評(píng)估。

14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的存款。

15、確保餐廳遵守安全操作程序。

16、確保全部投訴都能按時(shí)周全地處理。

17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

18、主持看法調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，然后包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。

19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。

20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并布置時(shí)間，然后以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。

21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

22、區(qū)分可升遷的管理組，并幫助聘請(qǐng)管理組。

23、月底固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)。

24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的.時(shí)機(jī)點(diǎn)。

擴(kuò)展：

餐廳標(biāo)語(yǔ)

1.民以食為天，食以潔為先。

2.一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。

3.一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。

4.倒下的是剩飯，流走的是血汗。

5.粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。

6.自覺遵守飯?zhí)眉o(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

7.知情的20XX年X月已經(jīng)過去，請(qǐng)勿再“插隊(duì)”。

8.優(yōu)雅的舉止賽過美麗的體型。

9.陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

10.墻上無腳印，地上無痰跡。

11.愛惜公共設(shè)備，提高自我修養(yǎng)。

12.病從口入，請(qǐng)留意飲食衛(wèi)生。

13.環(huán)境衛(wèi)生，你我共同努力。

14.文明就餐，然后禮貌待人。

15.文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

16.互相禮讓，自覺排隊(duì)。

17.愛惜公共設(shè)備，盡你我應(yīng)有責(zé)任。

18.請(qǐng)保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個(gè)潔凈的用餐環(huán)境。

19.為了他人的健康，請(qǐng)勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

20.文明用餐，保持好心情。

21.食品安全個(gè)人參考，然后和諧衛(wèi)華人人受益。

22.品放心食品，享健康生活。

23.關(guān)注食品安全，關(guān)愛百姓健康。

24.嚴(yán)格每道工序操作，然后確保食品安全衛(wèi)生。

25.節(jié)約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。

26.為了您和他人的健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)7

崗位職責(zé)

●崗位名稱：店長(zhǎng)

●直接下級(jí)：樓面經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、庫(kù)管

●崗位描述：全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。

●工作內(nèi)容：

1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向公司做工作匯報(bào)，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理詢問。

4、營(yíng)業(yè)頂峰期的巡察，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并按時(shí)實(shí)行措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的本錢掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開支及本錢消耗。

6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推舉，合理布置人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的.人身、財(cái)產(chǎn)安全。

8、強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，關(guān)懷員工的思想和生活，強(qiáng)化員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)沖突按時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和催促分店出納辦理員工的各類證件。

11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問題按時(shí)實(shí)行措施。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)8

1、根據(jù)總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

4、營(yíng)業(yè)頂峰期的巡察，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并按時(shí)實(shí)行措施解決。

5、嚴(yán)格實(shí)施有效的本錢掌握及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的`執(zhí)行，掌握本店的各項(xiàng)開支及本錢消耗。

6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推舉，合理布置人事調(diào)動(dòng)、任免。

7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

8、強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，關(guān)懷員工的思想和生活，強(qiáng)化員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)沖突按時(shí)解決。

10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問題按時(shí)實(shí)行措施。

13、負(fù)責(zé)依據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷計(jì)劃，報(bào)總部審批后實(shí)施及協(xié)作總部實(shí)施整體營(yíng)銷。

14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)9

1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項(xiàng)營(yíng)銷策略的`實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行；

2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并提供餐廳可行性分析；

3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、本錢掌握部門開展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開發(fā)等工作

4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；做好門店各個(gè)部門的分工管理工作；

5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格掌握物料消耗和本錢費(fèi)用；

7、把握門店各種裝備的維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問；

8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

9、妥當(dāng)處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種沖突；

10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)10

1、擬定門店發(fā)展計(jì)劃，進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析；

2、負(fù)責(zé)本錢掌握，負(fù)責(zé)調(diào)研、定位；

3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作；

4、按時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理；

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)11

餐飲店長(zhǎng)/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理一是日常門店的運(yùn)營(yíng)與管理；

二是客群維護(hù)與拓展；

三是毛利率與本錢掌握；

四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成；

五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)；

六是營(yíng)銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運(yùn)營(yíng)與管理；

二是客群維護(hù)與拓展；

三是毛利率與本錢掌握；

四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成；

五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)；

六是營(yíng)銷策劃與品牌推廣。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)12

1、根據(jù)總部統(tǒng)一要求，組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

2、聽從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定本店工作計(jì)劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

3、做好營(yíng)業(yè)頂峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡察，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題按時(shí)解決。

4、嚴(yán)格掌握本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出，實(shí)施有效本錢掌握，通過財(cái)務(wù)監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

5、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推舉，合理布置人事調(diào)動(dòng)，強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對(duì)工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的.外圍關(guān)系，根據(jù)要求辦理本店各種證件的年檢工作，防止因自身工作失誤顯現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

8、每日組織班前例會(huì)，分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)并按時(shí)解決問題。

9、依據(jù)總部整體營(yíng)銷工作布置，制定店鋪營(yíng)銷計(jì)劃，并做好落地實(shí)施。

10、提升管理力量，打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)13

1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的.正常進(jìn)；

2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；

4、負(fù)責(zé)餐廳裝備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格掌握物料消耗和本錢費(fèi)用；

5、保持餐廳裝備設(shè)備干凈、完好、有效，按時(shí)報(bào)修和提出更新添置看法；

6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量