第第頁小型超市的管理制度小型超市的管理制度【篇1】一、基本要求(一)良好的職業(yè)道德(二)認(rèn)同超市企業(yè)文化(三)良好的推銷技能(四)很強(qiáng)的溝通能力(五)具有團(tuán)隊精神(六)全面遵守超市規(guī)章制度二、員工(促銷員)行為規(guī)范1、維護(hù)和傳播超市和促銷人員所代表廠商的公司形象;2、嚴(yán)格按規(guī)定作息時間出勤，不遲到、不早退、不曠工;3、隨時保持得體的儀容儀表，在工作中使用文明用語，按要求佩戴工牌和著裝;4、員工進(jìn)出超市應(yīng)從規(guī)定的通道進(jìn)出，全部個人物品應(yīng)按規(guī)定統(tǒng)一寄放在規(guī)定的地方，不準(zhǔn)帶入賣場內(nèi);5、聽從主管人員的指示或命令;6、員工應(yīng)按要求參與每天的早會、晚會;7、嚴(yán)格遵守平安規(guī)章;8、禮貌的對待客戶和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵，不打罵、誹謗同事;9、不在賣場內(nèi)抽煙和吃任何東西，不得在上班時間打磕睡、打堆談天，不在工作時間喝酒，不在上班時間內(nèi)串崗、戲鬧、干私活、打私人電話;10、不聚眾賭博，不打架斗毆，不吸毒，不做任何違法亂紀(jì)的事;11、嚴(yán)格遵守輪班、換班制度，工作時間不擅離工作崗位;12、不擅自動用公司機(jī)器和材料;13、不陽奉陰違，不消極怠工;14、不營私舞弊，不利用職務(wù)之便貪圖小廉價;15、不隨便拿取賣場內(nèi)任何商品和贈品;16、珍惜、愛惜公司的財產(chǎn)，不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財產(chǎn);17、誠實(shí)牢靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢于對不良行為進(jìn)行檢舉和批判;18、團(tuán)結(jié)協(xié)作，凡事多溝通，不拉幫結(jié)派，不勾心斗角，不搞小團(tuán)隊;19、保守公司隱秘，不泄露公司任何商業(yè)隱秘;20、工作專心負(fù)責(zé)，樂觀向顧客推銷產(chǎn)品，保證顧客的滿意;21、不破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設(shè)施和文件;22、不偽造、涂改公司的報告、記錄;三、獎懲規(guī)范(一)嘉獎嘉獎的方式：對員工在工作中的精彩表現(xiàn)，由店長決定對促銷人員進(jìn)行嘉獎，主要以獎金方式進(jìn)行嘉獎，獎金由公司支付。嘉獎細(xì)項(xiàng)1、凡受顧客口頭表揚(yáng)一次嘉獎5元;書面表揚(yáng)一次10元;錦旗或新聞媒體表揚(yáng)一次嘉獎50元。2、商品陳設(shè)好、所屬區(qū)域整齊嘉獎20元。3、思想品質(zhì)好，撿到顧客遺失物品主動上交嘉獎50元。4、提出各類合理化建議，并經(jīng)采納取得成效嘉獎10元至100元。5、發(fā)覺并上報各類平安隱患為公司挽回重大損失嘉獎50元至100元。6、同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，或在保護(hù)顧客生命財產(chǎn)中有功績的嘉獎50元至200元。7、工作任勞任怨、埋頭苦干、奉獻(xiàn)精神強(qiáng)或遵守規(guī)章制度、組織紀(jì)律好的員工嘉獎10元至100元。8、在特別、緊急情況下仍能堅守工作崗位，為顧客供應(yīng)一流服務(wù)的員工嘉獎10元至100元。9、抓獲小偷一次按賠償金額的肯定比例提成。10、舉報或供應(yīng)偷盜線索一次嘉獎20元。11、增收節(jié)支嘉獎50元至200元。(二)、懲處對違紀(jì)員工的懲罰由店長決定，通過經(jīng)濟(jì)懲罰方式進(jìn)行，其所懲罰金額由被懲罰員工到超市財務(wù)室交納。1、凡儀容、儀表、儀態(tài)、語言、禮節(jié)不符合規(guī)定者，發(fā)覺一次懲罰5元。2、上班一周后，不熟悉超市流程、產(chǎn)品特點(diǎn)等懲罰20元。3、工作現(xiàn)場發(fā)覺與工作無關(guān)的物品或禁止帶入超市的物品一次懲罰10元。4、所屬區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生狀況差，發(fā)覺一次懲罰5元。5、違反考勤規(guī)定的按《員工考勤制度》規(guī)定懲罰。6、上班時間串崗、干私活、打磕睡、打堆談天、打私人電話一次懲罰10元。7、對顧客咨詢不理不問發(fā)覺一次懲罰10元。8、與顧客發(fā)生爭吵一次懲罰10元至500元，情節(jié)嚴(yán)峻者予以開除。9、對顧客服務(wù)質(zhì)量低劣、態(tài)度差，受到顧客投訴者，一次懲罰10元至50元，情節(jié)嚴(yán)峻予以開除。10、上下班不走規(guī)定通道，拒不接受平安人員檢查者，發(fā)覺一次懲罰10元。11、因個人緣由損壞商品或其它設(shè)施照價賠償。12、聚眾賭博，打架斗毆一次懲罰20至100元，情節(jié)嚴(yán)峻者予以開除，構(gòu)成違法的送公安機(jī)關(guān)處理13、擅自換班，不聽從工作安排者，按曠工處理，情節(jié)嚴(yán)峻者予以開除。14、私自占有和侵吞公司財產(chǎn)，一次懲罰50至200元，在賠償損失后予以開除，構(gòu)成違法的送公安機(jī)關(guān)處理，公司保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。15、不具有團(tuán)隊協(xié)作精神，勾心斗角，造謠生事，誹謗他人，欺上瞞下者予以開除。16、偽造、改寫、損毀公司各種單據(jù)、記錄和財務(wù)數(shù)據(jù)者，一次懲罰20至100元，并承擔(dān)由此造成的損失，情節(jié)嚴(yán)峻者予以開除。17、工作效率不高，拖延處理事情者，一次懲罰5元至20元。18、品德不端，行為不檢，影響惡劣者予以開除。19、在超市內(nèi)販賣私人物品者，懲罰5至200元后予以開除。20、違反平安規(guī)章未造成嚴(yán)峻后果一次懲罰10元至50元。21、違反平安規(guī)章造成嚴(yán)峻后果，一次懲罰50元至200元，在賠償損失后，予以開除，公司保留追究其法律責(zé)任的權(quán)利。四、促銷人員的管轄促銷人員的管轄由超市全權(quán)負(fù)責(zé)日常管理，日常管理完全按公司正式員工管理要求實(shí)施，按促銷產(chǎn)品分類由產(chǎn)品所屬的營業(yè)組別主管進(jìn)行管理，促銷人員的薪水由供應(yīng)商支付，促銷人員的工服由供應(yīng)商或促銷人員購買。小型超市的管理制度【篇2】一、店面員工崗位職責(zé)：1、保障庫存商品銷售供應(yīng)，準(zhǔn)時清理端架、堆頭和貨架并補(bǔ)充貨源2、保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生(包括貨架、商品)3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿5、準(zhǔn)時收回零星物品和處理破包裝商品6、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡7、整理庫存區(qū)，做到商品清楚，碼放平安，規(guī)律有序8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續(xù)10、微笑服務(wù)，禮貌用語二、主要工作：(一)補(bǔ)貨1、補(bǔ)貨時必需檢查商品有無條碼2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查3、商品與價格卡要一一對應(yīng)4、補(bǔ)完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)5、新商品須在到貨當(dāng)日上架，全部庫存商品必需標(biāo)明貨號、商品名及收貨日期6、必需做到準(zhǔn)時補(bǔ)貨，不得消失在有庫存的情況下有空貨架的現(xiàn)象7、補(bǔ)貨要做到先進(jìn)先出8、檢查庫存商品的包裝是否正確9、補(bǔ)貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢(二)理貨1、檢查商品有無條形碼2、貨物正面面對顧客，整齊靠外邊線碼放3、貨品與價格卡一一對應(yīng)4、不補(bǔ)貨時，通道上不能堆放庫存5、不允許隨便更改排面6、破損/拆包貨品準(zhǔn)時處理(三)促進(jìn)銷售，掌握損耗1、依照公司要求填寫“三級數(shù)量帳記錄”，每日定期準(zhǔn)確計算庫存量、銷售量、進(jìn)貨量2、準(zhǔn)時回收零星商品3、落實(shí)崗位責(zé)任，削減損耗(四)價簽/條碼1、根據(jù)規(guī)范要求打印價格卡和條形碼2、價格卡必需放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補(bǔ)上3、剩余的條形碼及價格卡要收集統(tǒng)一銷毀4、條形碼應(yīng)貼在適當(dāng)?shù)奈恢?五)清潔1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留2、貨架上無灰塵、無油污3、樣品潔凈，貨品無灰塵(六)整庫/庫存/盤點(diǎn)1、庫房保持清潔，庫存商品必需有庫存單2、全部庫存要封箱3、庫存商品碼放有規(guī)律、清楚、平安4、盤點(diǎn)時保證盤點(diǎn)的結(jié)果正確三、幫助工作：(一)服務(wù)1、急躁禮貌解答顧客詢問2、補(bǔ)貨理貨時不可打擾顧客選擇商品3、準(zhǔn)時平靜及調(diào)解一些顧客糾紛4、制止顧客各種違反店規(guī)的行為：拆包、進(jìn)入倉庫等5、對不能解決的問題，準(zhǔn)時請求幫忙或向主管匯報(二)器材管理1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干4、各種貨架的配件要準(zhǔn)時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方(三)市調(diào)1、按公司要求、主管安排的時間和內(nèi)容做市調(diào)2、市調(diào)資料要真實(shí)、準(zhǔn)確、準(zhǔn)時、有針對性(四)工作日志1、條理清楚，字跡工整2、每日晚班結(jié)束時寫3、交待未完成的工作內(nèi)容，四、倉庫保管員的崗位職責(zé)：1、保管員是物資保管的直接責(zé)任人，負(fù)有對物資入庫驗(yàn)收，出庫復(fù)核和保管保養(yǎng)的責(zé)任。2、嚴(yán)格手續(xù)，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據(jù)，準(zhǔn)時記帳，手續(xù)清楚，帳物相符。3、把握保管物資的性能和要求，提高保管水平。4、加強(qiáng)管理，合理規(guī)劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，便利收發(fā)，便利檢查”。5、講究文明衛(wèi)生，常常保持環(huán)境清潔。6、要妥當(dāng)保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。7、完成實(shí)訓(xùn)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。五、超市收銀員崗位職責(zé):1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運(yùn)用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、感謝您、早上好。2、顧客離開時要幫忙顧客將商品裝入購物袋內(nèi)并運(yùn)用禮貌用語。例如：歡迎再來。3、商品確認(rèn)(1)、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認(rèn)后放入袋內(nèi)。(2)、裝袋時避開不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現(xiàn)象。(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，便利顧客提拿。(4)、提示顧客帶走全部商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。六、人員管理制度：1、員工按公司要求統(tǒng)一著裝，佩戴工牌2、按時打卡簽到，遲到按公司規(guī)定扣除工資3、早退、請假應(yīng)事先向上級部門請于批準(zhǔn)，否則一律曠工處理4、參與班前會，了解公司規(guī)章、信息以及面臨問題5、按時按量完成本職工作6、同事間協(xié)調(diào)工作，不情緒化工作7、微笑服務(wù)，禮儀周全小型超市的管理制度【篇3】第一節(jié)為維護(hù)員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準(zhǔn)則：一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準(zhǔn)則實(shí)行。本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實(shí)遵行。二、凡新進(jìn)的員工，必需了解清潔衛(wèi)生的重要性與必需的衛(wèi)生學(xué)問。三、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄏ鳒p灰塵的飛揚(yáng)。五、當(dāng)班各柜組回貨驗(yàn)收完畢后應(yīng)準(zhǔn)時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點(diǎn)。六、第個工作場所內(nèi)，嚴(yán)禁隨地吐痰。七、飲水必需清潔。八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施，必需保持清潔。九、排水溝應(yīng)常常清除污穢，保持清潔暢通。十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前適當(dāng)消毒。十二、各柜組部門須有充分的光線且適當(dāng)?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負(fù)責(zé)打掃，做到日掃日清，定期大掃除。十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：一、當(dāng)班值班人員對當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)行檢查確認(rèn)。二、每周客服部要對衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進(jìn)行檢查。四、衛(wèi)生檢查采用百分制進(jìn)行各項(xiàng)打分、評優(yōu)。五、檢查發(fā)覺問題準(zhǔn)時通報，并予以解決。第三節(jié)衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)一、準(zhǔn)隨地吐痰。二、不準(zhǔn)在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。三、不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。四、不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。五、不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。小型超市的管理制度【篇4】第一條維護(hù)商廈(場)、超市的整體形象保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、常?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。第二條管理方式一、商廈(場)、超市內(nèi)外公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生工作由后勤科(室)負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理。二、商廈(場)、超市內(nèi)非公共場地、設(shè)施的衛(wèi)生包括辦公室、柜臺貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作，本著“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的工作原則，依據(jù)各自區(qū)域組織落實(shí)。三、商廈(場)、超市商品、食品衛(wèi)生由商場經(jīng)管科、市場督察人員負(fù)責(zé)把關(guān)掌握。四、督察員負(fù)責(zé)對整體的衛(wèi)生工作的檢查監(jiān)督。第三條食品衛(wèi)生一、鮮活食品(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。(三)出售鮮肉時要做到刀不生銹、案不霉、地面無污垢、無異味、無蠅，冷藏設(shè)備專柜專用，定期除霜、清洗、保持清潔。(四)出售水產(chǎn)品時，做到新奇無異味，水產(chǎn)品要定時換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏設(shè)備專柜專用，定期沖洗，保持清潔無異味。二、干鮮果品類衛(wèi)生：(一)水果局部腐爛不得出售。(二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。三、熟食制品衛(wèi)生：(一)出售熟食制品應(yīng)做到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。(二)經(jīng)營時要求勤進(jìn)快銷，堅持食品衛(wèi)生索證制。(三)出售熟食要堅持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。(四)銷售、貯存做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必需清洗消毒。(五)熟食制品消失變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立刻停止出售并準(zhǔn)時處理銷毀。四、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生(一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時不得里外顛倒。(二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。五、罐頭、酒類食品衛(wèi)生(一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上柜出售。(二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。第四條食品生產(chǎn)與經(jīng)營一、經(jīng)營食品的場所，必需持有當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方能營業(yè)。二、直接為顧客進(jìn)行食品銷售服務(wù)的人員，必需持有健康合格證，方可上崗。三、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病患者，治愈前不得上崗。四、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程保持內(nèi)外環(huán)境整齊，有毀滅預(yù)防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離。五、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。六、直接入口的食品容器，必需做到用前洗凈、消毒。食品出售時，應(yīng)有食品加工單位的小包裝，或使用無毒、清潔的包裝材料。七、運(yùn)輸和裝卸食品的包裝容器、工具、設(shè)備的衛(wèi)生條件必需符合衛(wèi)生要求，防止污染。小型超市的管理制度【篇5】1、生鮮個人衛(wèi)生管理接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時消失異樣，個人皮膚有傷口時必需包扎完好，無個人傳染病;在個人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持潔凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費(fèi)者平安衛(wèi)生保障的認(rèn)可;在個人上崗前必需要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。2、生鮮處理作業(yè)場衛(wèi)生管理生鮮作業(yè)場為每日工作的場所，作業(yè)墻面、天花板、地板的潔凈、清潔、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無關(guān)的物品，作業(yè)場要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)平安，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時時、分分、秒秒必需要謹(jǐn)慎留意。3、生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理生鮮商品作業(yè)場所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設(shè)備上的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗潔凈，處理刀具、工作臺、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車等必需每日清洗，每周消毒二次，以削減生鮮商品受到污染。4、生鮮倉庫衛(wèi)生管理生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度掌握要正常，不可過高或過低。5、生鮮賣場陳設(shè)衛(wèi)生管理陳設(shè)架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃-8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃