體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)1.體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)1.食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？糖蛋白質(zhì)脂肪維生素?zé)o機(jī)鹽水2.食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？糖2.食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？釋放能量（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）維持正常生命活動(dòng)、保護(hù)身體（生長(zhǎng)所需物質(zhì)）蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪維生素蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體細(xì)胞成分3.食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有何用途？釋放能量（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）維持正常糖

類(lèi)主要供能物質(zhì)來(lái)源：食糖、谷類(lèi)、豆類(lèi)、根莖類(lèi)種類(lèi)：（17.15千焦／克）葡萄糖、麥芽糖、淀粉構(gòu)成機(jī)體組織，是體育運(yùn)動(dòng)的能量來(lái)源4.糖類(lèi)主要供能物質(zhì)來(lái)源：食糖、谷類(lèi)、種類(lèi)：（17.15千焦／蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)（17.15千焦／克）人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織更替都離不開(kāi)蛋白質(zhì)5.蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)來(lái)源：瘦肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類(lèi)脂

肪備用的能源物質(zhì)來(lái)源：食物油、豆類(lèi)、蛋黃、奶油等（38.91千焦／克）構(gòu)成機(jī)體組織，體內(nèi)熱量的主要來(lái)源。脂肪有貯存和提供能量，維持體溫，保護(hù)臟器等生理功能6.脂肪備用的能源物質(zhì)來(lái)源：食物油、豆類(lèi)、（38.91千焦／克微量營(yíng)養(yǎng)素包括維生素和無(wú)機(jī)鹽7.微量營(yíng)養(yǎng)素7.維生素作用大需要量小種類(lèi)多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?0多種）8.維生素作用大需要量小種類(lèi)多（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?0多種）維生素種類(lèi)來(lái)源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1

維生素C維生素D常見(jiàn)維生素種類(lèi)動(dòng)物肝臟胡蘿卜黃玉米等促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視力皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類(lèi)的外皮谷物的胚芽維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬維持人體新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力壞血病抵抗力低下動(dòng)物肝臟蛋黃等促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等9.維生素種類(lèi)來(lái)源主要功能缺乏癥維生素A維生素B1維生素C維生無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的４％種類(lèi)：鈣、磷、鐵、碘等10.無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體的重要材料占人體重量的４％種類(lèi)：鈣、磷、鐵、碘重要的無(wú)機(jī)鹽包括鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細(xì)胞所必須的無(wú)機(jī)鹽11.重要的無(wú)機(jī)鹽包括鈣、磷是強(qiáng)壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細(xì)胞水運(yùn)輸?shù)拿浇?新陳代謝作用的媒介調(diào)節(jié)體溫占體重（６０－７０％）12.水運(yùn)輸?shù)拿浇?占體重（６０－７０％）12.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和人體供能的物質(zhì)維持生命活動(dòng)的物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪水維生素?zé)o機(jī)鹽13.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類(lèi)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和人體維持生命活動(dòng)的健康膳食在現(xiàn)代社會(huì)里，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。合理營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度”，主要通過(guò)平衡膳食來(lái)實(shí)現(xiàn)。平衡膳食指膳食中所含營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)種類(lèi)齊全、數(shù)量充足，比例適當(dāng)，應(yīng)與機(jī)體需要保持平衡。具體要求如下：14.健康膳食在現(xiàn)代社會(huì)里，飲食結(jié)構(gòu)的科學(xué)合理平衡膳食，是保障健康平衡膳食15.平衡膳食15.1、食物多樣、谷物為主2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。3、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品。4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。6、吃清淡少鹽的膳食。7、飲酒要限量。8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。16.1、食物多樣、谷物為主16.體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng)

學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，食欲總會(huì)有所增加，這是正常的生理現(xiàn)象。因?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)就是人體活動(dòng)量大，能量消耗也大而且不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充也不同。

17.體育鍛煉與營(yíng)養(yǎng)學(xué)生每當(dāng)適宜的體育鍛煉之后，運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí)，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因?yàn)榱α烤毩?xí)與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。18.運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行肌肉力量較高的項(xiàng)目鍛煉時(shí)，應(yīng)運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充，以提高體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。19.運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行耐力性運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意糖的補(bǔ)充，以提高運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)如果發(fā)生運(yùn)動(dòng)性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，特別是補(bǔ)充含鐵量較高食物。20.運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)如果發(fā)生運(yùn)動(dòng)性貧血，是因?yàn)槿梭w缺乏維生素和礦拓展內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)飲食口訣牛奶補(bǔ)鈣快又好，主食一定要吃好；豆制食品不可少，蔬菜會(huì)把癌趕跑；雞肉里