第七章不同人群的營(yíng)養(yǎng)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程組第七章1第七章不同人群的營(yíng)養(yǎng)一、孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食二、乳母期婦女的營(yíng)養(yǎng)與膳食三、兒童與青少年的營(yíng)養(yǎng)四、老年人的營(yíng)養(yǎng)與膳食第七章不同人群的營(yíng)養(yǎng)27-1孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食三、孕婦的營(yíng)養(yǎng)需要1、需要能量增加:推薦每日增加201900kca1(也就是每天比正常增加2-3枚雞蛋所增加的能量);WO推薦增加量,孕早期150kca1,孕中晩期350kcal。2、蛋白質(zhì):孕婦每日膳食中蛋白質(zhì)推薦供給量:孕早期15g、孕中、晚期25g,用于胎兒組織構(gòu)成,孕婦子宮、乳房、胎盤(pán)發(fā)育,為分娩貯備能量、產(chǎn)后恢復(fù)。3、脂肪:脂肪攝入量沒(méi)多大變化,應(yīng)有足夠的必需脂肪酸,以保證胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。7-1孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食三3孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食4、維生素A:足夠的維生素A可維持母體健康和胎兒正常生長(zhǎng),但攝入不能過(guò)量。過(guò)量可引起中毒,并有導(dǎo)致胎兒先天性畸形的可能,推薦量為1000微克視黃醇當(dāng)量/日。5、維生素D:孕期維生素D缺乏影響胎兒骨骼發(fā)育,并可導(dǎo)致新生兒低鈣血癥。推薦供給量為10微克/日。6、葉酸:葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形,在孕前和妊娠的最初4周內(nèi),補(bǔ)充葉酸可降低神經(jīng)管畸形兒的危險(xiǎn)性,但很多女士在懷孕一個(gè)多月后才知道。建議育齡女性平時(shí)常吃富含葉酸的蔬果。推薦量為葉酸400微克/日。孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食4孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食7、鈣:我國(guó)婦女孕期鈣缺乏比較普遍,輕度或短期缺鈣不致引起胎兒骨骼鈣化。長(zhǎng)期缺鈣可影響胎兒正常發(fā)育,嬰兒易患佝僂病,孕婦易患骨質(zhì)軟化病。所以必須注意鈣的補(bǔ)充,建議每天多食一些富含鈣質(zhì)的食品。供給量為孕中、晚期1500mg/日。8、鐵:缺鐵可導(dǎo)致孕婦缺鐵性貧血,易出現(xiàn)低體重岀生兒及新生兒缺鐵性貧血,孕期推薦供給量28mg/日9、鋅:胎兒畸形發(fā)生率的增加與鋅營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān),妊娠期額外需鋅約100mg;孕婦的營(yíng)養(yǎng)與膳食5不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件6不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件7不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件8不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件9不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件10不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件11不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件12不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件13不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件14不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件15不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件16不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件17不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件18不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件19不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件20不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件21不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件22不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件23不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件24不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件25不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件26不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件27不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件28不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件29不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件30不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件31不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件32不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件33不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件34不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件35不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件36不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件37不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件38不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件39不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件40不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件41不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件42不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件43不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件44不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件45不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件46不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件47不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件48不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件49不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件50不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件51不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件52不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件53不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件54不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件55不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件56不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件57不同人群營(yíng)養(yǎng)配餐課件58不同