第五單元中國近現(xiàn)代社會生活的變遷第14課物質(zhì)生活與習俗的變遷【教材分析】課標要求：了解近代以來人們物質(zhì)生活和社會習俗變化的史實，探討影響其變化的因素。2．內(nèi)容解讀：（1）簡析近現(xiàn)代社會生活變化的主要原因，并歸納其表現(xiàn)。（2）認識政治、經(jīng)濟、文化的發(fā)展與社會生活、風俗習慣變化的關(guān)系。3．本課概述：社會的變化引起生產(chǎn)方式的變化，而生產(chǎn)方式的變化，最終導致人們物質(zhì)生活與社會習俗發(fā)生相應的變化。從1840年鴉片戰(zhàn)爭到現(xiàn)在，我國人民的物質(zhì)生活與習俗發(fā)生了翻天覆地的變化，本課從兩個方面描述了這一變化。第一目“動蕩中變化的近代社會生活”，描了我國近代大城市人們社會生活變化的原因及其在衣食住與風俗習慣的方面的變化。第二目“新中國社會生活新風尚”，則講述了新中國成立后我國城鄉(xiāng)人們物質(zhì)生活和風俗習慣的變化狀況，特別強調(diào)了改革開放后我國人民生活水平大幅度提高的表現(xiàn)和一些新風尚的涌現(xiàn)。4．學情分析：這一課與人們的現(xiàn)實生活聯(lián)系密切，學生很容易直觀感受，具有較濃厚的興趣。大量的使用圖片，或以采訪年長者的方式及了解自己家庭生活的變化，增加學生的感性認識，能大大激發(fā)學生學習的興趣，提高教學的效果。但學生往往僅知其然，而不知其所以然。5．教學方法： 本課的內(nèi)容貼近于學生生活實際，資料容易搜集，并且也很有趣味性，因此在教學前應該引導學生搜集有關(guān)近現(xiàn)代中國物質(zhì)生活與習俗變遷的資料，以鍛煉學生收集整理資料的能力，不斷加深對歷史和現(xiàn)實的理解。在教學時教師在幫助學生理清教材基本線索的同時，充分利用學生課下找到的相關(guān)資料和教材中的有關(guān)資料，組織學生進行討論、分析、比較、歸納，以充分發(fā)揮學生學習的主體性、積極性和參與性，注意把歷史知識的傳授和思想教育結(jié)合在一起。講課時應用啟發(fā)式談話法、情境教學法以及多媒體教學手段等，這既符合新課改的精神，又符合學生的心理發(fā)展特征，也有利于培養(yǎng)和提高學生的學習興趣和歷史思維能力?！窘虒W目標】1．知識與能力：（1）結(jié)合材料掌握近代中國人們物質(zhì)生活變化的具體表現(xiàn)，并分析發(fā)生變化的原因；（2）通過閱讀教材和收集課外資料，理解“斷發(fā)易服”““廢止纏足”“菜籃子工程”“安居工程”等概念的內(nèi)涵和意義；（3）掌握改革開放后我國人民生活水平提高的表現(xiàn)，并分析其原因；（4）通過分析中國人民物質(zhì)生活與習俗的變遷的原因，逐步培養(yǎng)學生獨立分析問題和解決問題的能力，以利形成良好的歷史思維。2．過程與方法：（1）課堂上通過材料學習法和觀察法解近代以來人們物質(zhì)生活和習俗的變化；（2）通過整理和歸納材料，在對比分析中理解變化的原因，培養(yǎng)自主構(gòu)建知識體系，自主學習的能力；（3）學會從身邊的小事關(guān)注歷史的發(fā)展，通過主動探索、合作交流以及體驗、感悟和反思，增強歷史的現(xiàn)實感。3．情感態(tài)度與價值觀：（1）從我國人民近現(xiàn)代生活方式和風俗習慣的變化中看到這是文明、進步的表現(xiàn)，認識到進步的文明取代落后的習俗是一種必然的趨勢，從而要樹立崇尚科學，堅定求真、求實和創(chuàng)新的科學態(tài)度；（2）認識到進步的文明終將取代落后的習俗；深刻認識到只有在中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導下，中國人民才真正實現(xiàn)新生活新風尚。【教學重難點】重點：中國近代以來物質(zhì)生活和社會習俗的變化。難點：中國近代以來物質(zhì)生活和社會習俗發(fā)生變化的原因及與近代社會變動之間的聯(lián)系?！窘虒W過程】導入新課：1．播放趙本山和宋丹丹小品《昨天、今天、明天》的視頻。……結(jié)婚的時候就沒有像樣的彩禮……當時只有一樣家用電器（手電筒?。母镩_放富起來之后，蓋起了二層小樓……天天吃飯啥的也不用叫（打電話）問題：同學們從這段小品中感受到什么？生：我感受到中國老百姓的物質(zhì)生活和生活習慣在改革開放前后發(fā)生了巨大變化。師：是啊，自從中國步入近代，中國人民的衣、食、住、行及社會習俗方面發(fā)生了巨大的變化。下面，我們就一起走進本單元的第14課《物質(zhì)生活與習俗的變遷》，來對比一下我們生活中的“今天”與“昨天”的變化。2．前面我們學習了鴉片戰(zhàn)后中國社會經(jīng)濟的變化，西方的工業(yè)文明猛烈地沖擊看中國古老、傳統(tǒng)的社會。它面臨著“千年未有之變局”，那么生活在那個時代的社會物質(zhì)生活和習俗又有什么變化呢？講授新課：【合作探究1】學生閱讀教材P64—67，思考本課講解了近現(xiàn)代中國社會生活哪幾大方面的變遷?自主學習：服飾方面、飲食方面、居室建筑、習俗風尚（衣、食、住和習俗）。一、服飾方面（三大階段）我國古代服飾的特點1、樣式變化不大，寬松肥大，遮蓋了女性的曲線；反映了晚清時期，在封建倫理道德之下，人們的思想拘謹、保守、呆板。2、服飾和階級身份緊密相連，有著繁復的制度和規(guī)定，反映了古代封建社會的等級森嚴，但也反映了當時的民族特色。3、是手工產(chǎn)品，歷代服飾既體現(xiàn)了我國古代手工業(yè)的發(fā)展水平。也反映我國的文明文化的歷程。1、第一個階段——鴉片戰(zhàn)爭后到新中國的建立。這一階段的階段特征為中式與西式、傳統(tǒng)和現(xiàn)代服飾并存。男裝：長袍馬褂、西裝、中山裝（圖片尋找）女裝：旗袍（新式與舊式）【合作探究】2：西裝何時傳入我國？為何流行？1、西裝的傳入：鴉片戰(zhàn)爭后傳入，民國初流行2、流行的原因：（1）從穿的角度：適體、瀟灑（2）從社會轉(zhuǎn)型：是民國成立后剪發(fā)易服的產(chǎn)物（3）從社會思潮：民國初年崇洋風氣的產(chǎn)物。中山裝是孫中山先生倡導的一種具有特殊意義的服裝。中山裝五個扣代表中國五大民族，袖口三個扣代表孫中山先生所倡導的三民主義，上衣四個兜代表東南西北全國的統(tǒng)一。中山裝以特有的政治含義很快被中國的知識分子和青年學生接受并迅速推廣開來。旗袍始于清代，清太祖努爾哈赤領(lǐng)軍南征北戰(zhàn)，統(tǒng)一了關(guān)外女真族各部。設(shè)立了清軍中的紅、藍、黃、白四正旗。入關(guān)后又增添鑲黃、鑲紅、鑲藍、鑲白四鑲旗，以此來區(qū)分、統(tǒng)馭所屬軍民，稱做“八旗”。八旗所屬臣民的婦女習慣穿長袍，是滿族婦女的土著服裝，故此而得名。今天我們所見的旗袍，是漢族女子在穿著中吸收了西洋服裝式樣不斷改進而定型的。從19世紀中期到20世紀初，中國政治風云跌宕。辛亥革命廢除帝制，創(chuàng)立民國，剪辮發(fā)，易服色，把屬于封建朝代的冠服等級制度送進了歷史博物館。20世紀20年代到40年代，是近代中國女裝最光輝燦爛的時期，而30年代又可謂這一時期燦爛的頂峰。也就是在此時，旗袍奠定了它在女裝舞臺上不可替代的重要地位，成為中國女裝的典型代表。旗袍以其流動的旋律、瀟灑的畫意與濃郁的詩情，表現(xiàn)出中華女性賢淑、典雅、溫柔、清麗的性情與氣質(zhì)。旗袍追隨著時代，承載著文明，顯露著修養(yǎng)，演化為天地間一道絢麗的彩虹。今天中國的旗袍已將美的憧憬、美的風韻灑向世界。世界許多國家的女性也對中國的旗袍情有獨鐘?！竞献魈骄俊?：服飾變化的具體表現(xiàn)？近代以后服飾變化的趨向？（1）男子：長袍馬褂—西服禮服—中山裝—列寧裝（干部裝）—休閑服女子：旗裝—旗袍—連衣裙（2）拘謹、保守、呆板、等級森嚴—美觀、適體、方便、平民化2、第二個階段——新中國建立后到十一屆三中全會。這一時期由于政治上的影響，階段特征為衣著樸素，與革命相關(guān)的服飾成為主流；男裝：列寧裝、中山裝、綠軍裝女裝：列寧裝、布拉基、綠軍裝3、第三個階段——十一屆三中全會后。階段特征為與世界接軌，異彩紛呈；具體表現(xiàn)在，服飾由最基本的防寒保暖向美觀大方轉(zhuǎn)變，各種款式的服裝層出不窮?，F(xiàn)在的服裝是色彩鮮艷、款式多樣，什么牛仔服、休閑服、西裝、T恤衫、晚禮服，真是不勝枚舉。每年服裝的流行色、流行款式不斷改變，大街上的姑娘和小伙子永遠領(lǐng)導著時裝新潮流。模特表演、模特廣告和模特大賽已成為人們穿著方面不可缺少的內(nèi)容。二、飲食方面1、中餐——八大菜系你知道我們中國有幾大菜系嗎？四大：魯、蘇、粵、川八大：魯、蘇、粵、川、閩、浙、湘、徽十大：八大菜系加京、滬走進歷史：中國的傳統(tǒng)飲食十分豐富，請你給大家介紹一下本地的一些風味點心或特色菜肴。2、西餐——傳入時間：1840年鴉片戰(zhàn)爭后西餐傳入的時間、原因。1840年鴉片戰(zhàn)爭以后，隨著西方列強蜂擁而入，來中國的洋人與日俱增，從而把西餐烹飪技術(shù)帶入中國。對中國傳統(tǒng)飲食的影響：西餐中常用原料進入餐桌，經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn)。中西餐飲食文化的區(qū)別？①烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求存在明顯；②中方飲食把追求美味奉為進食的首要目的，“以味為核心”；西方飲食以營養(yǎng)為最高準則，講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處。3、改革開放后的“菜籃子工程”【合作探究】4：同學們都知道，人們上街買東西，只要有錢就行。但在上個世紀五六十年代，老百姓上街買米、買油，除了口袋里要有錢外，還得要有一種由國家統(tǒng)一發(fā)放的購物票證，否則就買不到東西。當然，這一票證現(xiàn)在已經(jīng)退出了歷史舞臺。大家請看P66的三幅歷史圖片，這就是當時每家每戶都有的購物票證。請大家想一想，國家當時為什么要發(fā)放這些購物票證呢？為什么現(xiàn)在我們購物時又不用這些票證呢？這些票證主要適用于當時城鎮(zhèn)有商品糧戶口的居民。由于當時城鎮(zhèn)人口急劇膨脹，使得商品糧的需求量迅速增長，而其時國家的糧食產(chǎn)量有限，于是，國家就對糧食、食用油、棉布等主要日常生活用品實行統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策，一方面限制糧油需求迅猛增長，另一方面保證人民物質(zhì)生活的基本需要。改革開放后，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性極大提高，我國糧食產(chǎn)量大幅度增加，糧、棉、油完全可以滿足廣大人民日常生活的需要，已經(jīng)沒有必要用糧票、油票和布票來限制人們的需求，所以到上個世紀80年代，我國廢除了這些購物票證。到1987年，我國人民的溫飽問題基本上解決了。政府還倡導“菜籃子工程”，現(xiàn)在人們不但吃得飽，而且吃得好。餐桌上除了有魚、肉、雞、鴨以外，還有海鮮、牛奶、野味等。人們在吃的方面越來越講究了，喜歡吃有營養(yǎng)、無污染的綠色食品，肥胖的人也越來越多了。各種各樣的飯店、餐廳和小吃店變著花樣招攬顧客，出現(xiàn)了美食節(jié)和美食電視比賽等飲食文化活動。菜籃子工程所謂“菜籃子工程”，是指政府為解決城市居民的副食品消費所采取的改進副食品產(chǎn)供銷渠道的一系列措施。列入“菜籃子工程”范圍的副食品品種大致有五類：如肉豬、禽蛋、蔬菜、水產(chǎn)品、奶牛等?！竞献魈骄俊?：閱讀P66【學思之窗】你認為，導致當今中國產(chǎn)品豐富的主要因素是什么？解題關(guān)鍵：把握時間關(guān)鍵詞“當今”，求答項“產(chǎn)品豐富的原因”。思路引領(lǐng)：從經(jīng)濟、政策、科技、物質(zhì)文明的創(chuàng)造者角度回答。經(jīng)濟體制改革后，我國生產(chǎn)力水平提高，糧食產(chǎn)量增加，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品增加；實行開放政策，引進先進品種；科學技術(shù)發(fā)展；人民群眾生產(chǎn)積極性高漲。三、房屋建筑1、西式建筑與中西合璧豪宅的出現(xiàn)西方殖民者在上海這些通商城市建造大量西式住宅，使得上海出現(xiàn)許多風格各異的萬國建筑。從一些反映上海風情的電視片中，我了解到這些建筑基本聚集在上海外灘。同學們清晰地感受到近代中國大城市中人們吃與住兩個方面的新氣象時我要提醒大家注意，能夠吃西餐、住花園別墅的只是一些買辦、資本家、高官顯貴和西方殖民者，而一般市民是沒有經(jīng)濟條件去享受這些高消費的。至于廣大的農(nóng)村，則仍然生活在貧窮和落后之中。（P64圖）2、從擁擠簡單到改革后的“安居工程”住的方面變化也很大。我記得唐朝大詩人杜甫曾說過“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”，杜甫的愿望在當今已經(jīng)成為現(xiàn)實。新中國成立—70年代城市住房總體看比較擁擠，家具陳設(shè)只有床、飯桌、椅子等必需用具。改革開放后人們的居住條件有了較大的改變。原來農(nóng)村有草房，大多是平房，現(xiàn)在人們都蓋起了小樓房。我家住的就二層的樓房。在城鎮(zhèn)，一座座高樓大廈在不斷崛起，電視上經(jīng)常報道國家通過實施“安居工程”，為老百姓提供了大量的經(jīng)濟適用房，人們的居住條件相對于以前有了相當大的改善。小結(jié)：現(xiàn)在，我根據(jù)大家對吃、穿、住的描述，把我國人民現(xiàn)階段這三個方面情況進行歸納和概括。第一，我國老百姓現(xiàn)在不但吃得飽，而且吃得好。市場上魚、肉、蛋、蔬菜供應豐富，人們餐桌上食物品種繁多，膳食結(jié)構(gòu)日趨合理。許多人越來越講究營養(yǎng)，我國人民的飲食水平明顯提高。由此使得我國餐飲業(yè)飛速發(fā)展，在我國服務業(yè)中占有重要地位。第二，現(xiàn)在人們衣著從“文化大革命”時的清一色“灰藍黑”走向顏色鮮艷、款式多樣化，求新、求美，追求人性化已成為我國年輕人衣著的重要特點。時尚化、品牌化、多樣化已成為我國服裝業(yè)的發(fā)展潮流，模特進行時裝表演已屢見不鮮，成為我國服裝行業(yè)中不可缺少的四、習俗風尚1、民國時期的社會風俗（1）女子裹足-迫令放足（2）男子留辮-剪辮易服【合作探究】6：以斷發(fā)易服為例，結(jié)合所學知識，討論中國近代人們物質(zhì)生活和社會習俗發(fā)生變化的原因有哪些？（1）易服:鴉片戰(zhàn)爭以后:首先中國通商口岸買辦穿起西裝。辛亥革命以后:知識分子和青年學生喜歡穿一種簡便的西服，被稱為“學生裝”。孫中山先生對此稍作改制，后流傳開來，被尊稱為“中山裝”。女子改穿旗袍，百姓穿上洋衣洋襪。受西方資本主義生活方式的影響，最早是一些通商城市的買辦和留美幼童穿西裝、剪辮子，這是“斷發(fā)易服”的序幕，但這股新潮流受到當時舊勢力的極大阻撓。到20世紀初，著西裝、長袍和剪辮子的人越來越多。民主革命興起后，“斷發(fā)易服”更是成為人們參加民主革命、追求進步文明的象征。辛亥革命后，中山裝迅速流行開來。至此，清朝國民穿寬大衣袍、腦后拖著長辮子的舊形象，已被民國時期人們穿大方簡潔的西裝、中山裝和旗袍的新形象所代替。（2）斷發(fā):1872年派至美國的留美幼童一到新大陸，美國人就用異樣的眼光看他們，稱他們?yōu)椤柏i尾巴”。這使留美幼童大傷腦筋。幼童們又極喜歡美國的體育運動，而辮子有時會帶來很多麻煩。一位美國朋友這樣描寫道：“這許多孩子們的裝飾，除了拖著一根辮子，與我們無異。當他們踢足球的時候，將辮子塞進內(nèi)衣里，有時候纏在頭上，辮子一閃開，對對手的誘惑過大”。有的幼童將辮子盤在頭頂，用帽子使勁壓住，生怕美國人看見，極個別膽大的幼童索性將辮子剪掉，見中國長官時則用假辮子蒙混過關(guān)。但時間久了，難免不露出馬腳。譚耀勛、容揆等人就因為剪掉了辮子被開除。他們知道回國后有殺頭的危險，就隱藏于美國，拒不回國。留學生監(jiān)督吳子登就以留美幼童剪辮為由，誣蔑他們政治上不合格，要求清廷將幼童中途撤回。結(jié)果使中國首批留美生的留學活動中途夭折了。辮子成了中國人走向世界的一個不大不小的包袱。辛亥革命前，仁人志士、青年學生剪掉象征清王朝的辮子，表示反對封建專制的決心。辛亥革命后，南京臨時政府頒布了剪辮令，幾年里全國男子絕大部分都剪掉了辮子。（3）結(jié)論內(nèi)因：A中國社會政治、經(jīng)濟、文化的變革引起物質(zhì)生活和社會習俗的變遷。（戊戌變法、辛亥革命、新中國成立、十一屆三中全會等重大歷史事件的推動；吸收三次科技革命的成果、改革開放等促進經(jīng)濟的發(fā)展，提高社會生產(chǎn)力；1840年后，“向西方學習”的思潮；戊戌變法、辛亥革命、改革開放促進人們的思想解放。）B改革開放以后思想解放，與國際接軌。外因：西方文化的傳入?！竞献魈骄俊?：上述這些變化主要發(fā)生在大城市之中，那么廣大的農(nóng)村有沒有大的改變呢？為什么？（1）主要原因是由于農(nóng)村的封閉狀態(tài)和保守的觀念，使城市與農(nóng)村的聯(lián)系少，交流少，而與外國的聯(lián)系就幾乎為零。（2）長期以來形成的封建的傳統(tǒng)觀念堅如磐石，嚴重束縛了中國農(nóng)民的思想意識。（3）婚姻風俗A、父母之命、媒妁之言-反對包辦婚姻，主張婚姻自由-戀愛自由、婚姻自主B、一夫多妻、指腹為婚、童養(yǎng)媳-一夫一妻、男女權(quán)利平等（4）喪葬禮俗趨于簡化，帶有西方色彩（１９世紀末２０世紀初）土葬-火葬（5）、社交禮儀作揖、鞠躬、拱手、叩首-握手舊時代稱呼：老爺、大人-新時代稱呼：同志、先生【合作探究】8：民國時期人們生活習俗變化的原因是什么呢第一，近代西方文明的影響；第二，辛亥革命后，民主共和觀念深入人心，這是當時人們崇尚新禮儀、追求新風尚的重要原因。2、建國后的習俗風尚演變建國后，人民生活水平不斷提高，勢必對日常生活中的風俗習慣帶來重大影響。新中國成立后，有哪些舊習陋規(guī)被洗滌呢？又有哪些新風尚被樹立呢？新中國成立后，取締和禁止了舊社會一些丑惡社會現(xiàn)象。如賣淫嫖娼、販毒吸毒、聚眾賭博等。廢除了包辦婚姻、男尊女卑的封建婚姻，頒布了《婚姻法》，實行一夫一妻制。婦女地位的提高，是我國幾千年來家庭社會生活中一項重大的習俗變革。改革開放后，我國人民社會生活習慣又有重大變化。人們不但講究吃、穿、住、玩，還興起了旅游、健身、觀看演出、休閑、學習充電、環(huán)保和參加各種公益活動的熱潮。追求身心健康、愛護社會、發(fā)展自己，正在成為我國人民生活中的新風尚。小結(jié)：新中國成立后，我國人民風俗習慣經(jīng)歷兩次重大變化。第一次發(fā)生在新中國成立初，這次我國社會風俗習慣變化完全是由于新社會新變化所引起，它在很大程度上是政府通過法律、制度等形式強制規(guī)定的；第二次發(fā)生在改革開放后，而這一次的變化則是由于人民生活水平提高所導致的，它在很大程度上是人們行為的一種自然需要。當然，政府的適當引導和提倡，也起到一定作用?！颈菊n小結(jié)】時期服飾飲食居室建筑習俗風尚鴉片戰(zhàn)爭前長袍馬褂布衣滿漢美食粗食深宅大院普通民居婚姻包辦迷信鴉片戰(zhàn)爭到新中國成立前洋布洋裝中山裝西服粗布大衫學生裝西餐館面包房咖啡館傳統(tǒng)民居歐式洋房中西合璧豪宅斷發(fā)易服廢止纏足新式婚禮三中全會前衣著樸素灰藍色調(diào)為主款式單一食物簡單憑票供應住房擁擠勤儉節(jié)約無私奉獻三中全會以后服裝顏色五彩繽紛，款式多樣解決溫飽問題菜籃子工程居住條件和環(huán)境大為改善安居工程注重環(huán)保講究衛(wèi)生賑濟災區(qū)【合作探究】9：從上述材料中同學們能發(fā)現(xiàn)中國近代社會生活和風俗的變化特點嗎？服飾領(lǐng)域：出現(xiàn)了中式與西式、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的共同流行；飲食文化：西餐的傳入，極大地豐富了國人的餐桌；居室建筑：在中式住宅的發(fā)展過程中，西方的建筑理念逐步融入其中；社會習俗：移風易俗也成為時代的特征之一。得出結(jié)論：由以往的閉關(guān)自守，轉(zhuǎn)而為面向世界；由過去的封建傳統(tǒng)天下，變而為向近代化的趨進。但是廣大的農(nóng)村仍處在落后、封閉的狀態(tài)。中國近現(xiàn)代物質(zhì)生活，經(jīng)歷了由閉關(guān)自守向面向世界、由過去的封建傳統(tǒng)天下向近代化、現(xiàn)代化的趨進。中國近現(xiàn)代物質(zhì)生活在鴉片戰(zhàn)爭后直至民國成立由于西方思想、生活方式的傳入呈現(xiàn)出中西合璧、洋化的趨勢，建國后，由于意識形態(tài)的支配又重新趨于中化、獨立化，改革開