1商品基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)1商品基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)2感恩心態(tài) Gratitude

Minded關(guān)閉手機(jī) Turnoffmobilephone積極參與 Attendactively舉手發(fā)言 ThumbupforFocus我們的約定遵守時(shí)間 OnTime放好桌椅 Putbackdesk&chair保持清潔 KeepCleaning2感恩心態(tài) 我們的約定遵守時(shí)間 3

目錄第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)第二節(jié)超市商品知識(shí)第三節(jié)營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)流程3目錄第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)4第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1、國(guó)際條碼（13位）2、店內(nèi)碼3、單品：?jiǎn)纹肪褪巧唐?，任何商品在單?dú)提及的時(shí)候都可以稱做單品。4、價(jià)格帶：指同類商品銷售價(jià)格的上限與下限之間的范圍。4第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1、國(guó)際條碼（13位）5第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)5、端架（TG臺(tái)）6、堆頭7、黃金線：黃金陳列線是針對(duì)商品的貨架陳列排面而言的，以人的眼高為基點(diǎn)，一般是人視角向上10°至向下30°的高度范圍，這個(gè)高度顧客容易看到，而且伸手可取，與其他位置相比，能夠明顯的提高銷售。5第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)6第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)8、銷售額9、毛利額10、毛利率11、客流量12、客單價(jià)13、價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容并作定位管理的標(biāo)簽。6第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)8、銷售額7第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)14、DM（DirectMail）簡(jiǎn)稱：快訊商品廣告)又稱促銷彩頁(yè)，一般用于超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報(bào)、人工發(fā)放、店內(nèi)領(lǐng)取等形式送到消費(fèi)者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段。7第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)14、DM（DirectMail）8第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)15、POP：指超市賣場(chǎng)中能促進(jìn)銷售的廣告，也稱作銷售時(shí)點(diǎn)的廣告。在零售店內(nèi)將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售之目的。

8第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)9第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)16、補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品內(nèi)各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)貨不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。17、缺貨：某商品的庫(kù)存為零。18、調(diào)撥：門店之間因庫(kù)存或銷售等需要的商品調(diào)入調(diào)出動(dòng)作。19、先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。9第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1020、負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。21、滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常規(guī)定日銷量小于某一數(shù)值。22、清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)瑕疵或滯銷、積壓、過(guò)季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。23、報(bào)損：由于破包、報(bào)損等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1020、負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量1124、生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。25、市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷的方面的調(diào)查。26、孤兒商品：被顧客遺棄在非此商品正確的陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1124、生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確1227、試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng)?；蛑干r部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗。28、贈(zèng)品：為了刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品。可為廠家或商家提供。29、空包裝：只有包裝沒(méi)有商品?？瞻b應(yīng)交由防損部處理。第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1227、試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng)?；?330、電子稱：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。31、冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。32、冷藏柜/庫(kù)：用來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃～5℃。33、冷凍柜/庫(kù)：用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在—18℃以下。第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1330、電子稱：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。第1434、防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報(bào)警功能。35、防盜標(biāo)簽：用來(lái)防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等使用防盜標(biāo)簽。36、解碼器：用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。37、員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。38、安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1434、防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報(bào)警功1539、緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用。40、消防演習(xí)：商場(chǎng)定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演。41、晨會(huì)：每日開店前每個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議。一般限制在10分鐘以內(nèi)。42、員工大會(huì)：超市中全體基層員工參加的會(huì)議。主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等作用。

第一節(jié)超市行業(yè)術(shù)語(yǔ)1539、緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出16

營(yíng)業(yè)員所需掌握商品知識(shí)包括：商品的分類、商品的名稱、產(chǎn)地、廠家、規(guī)格、用途、性能、使用方法、價(jià)格、保質(zhì)期、基本功能、所用材質(zhì)、適合人群、注意事項(xiàng)等。商品知識(shí)的掌握是商品推銷的基礎(chǔ)。第二節(jié)超市商品知識(shí)16

營(yíng)業(yè)員所需掌握商品知識(shí)包括：第二節(jié)超市商品知識(shí)17一、商品的分類：公司的商品分類：食品生鮮百貨百貨：硬百貨與軟百貨大分類—

中分類—

小分類—

單品食品—沖調(diào)食品—嬰幼兒奶粉—伊利金裝900g1段嬰兒奶粉17一、商品的分類：公司的商品分類：食品生鮮百貨18二、商品類別組織表18二、商品類別組織表19三、商品編碼管理商品編碼：基本編碼為6位數(shù)，按商品類別組織表所編。如：330601其中3為商品大類名稱食品；33為商品中類名稱休閑食品，3306為商品小分類名稱膨化食品，330601為薯片。

19三、商品編碼管理商品編碼：20開小票商品編碼稱重商品編碼（嘉譽(yù)蘋果：11055）店內(nèi)碼：a、沒(méi)有條碼的商品b、針織、鞋包類c、整件與單品條碼一樣時(shí)三、商品編碼管理20開小票商品編碼三、商品編碼管理21四、商品經(jīng)營(yíng)方式1、代理（加盟）

2、購(gòu)銷

3、聯(lián)營(yíng)

4、租賃21四、商品經(jīng)營(yíng)方式1、代理（加盟）22銷售額=客單價(jià)×來(lái)客數(shù)毛利額=銷售額–銷售成本毛利率=（售價(jià)–進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100％五、商品管理公式應(yīng)用22五、商品管理公式應(yīng)用23同比＝（本期銷售－去年同期銷售）/去年同期銷售*100％

指和去年同期相比較的增長(zhǎng)率。環(huán)比＝（本期銷售－上期銷售）/上期銷售*100％反映本期比上期增長(zhǎng)了多少。五、商品管理公式應(yīng)用23同比＝（本期銷售－去年同期銷售）/去年同期銷售*10024第三節(jié)營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)流程訂貨流程驗(yàn)貨流程退貨流程報(bào)損流程盤點(diǎn)流程市調(diào)流程促銷流程24第三節(jié)營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)流程訂貨流程25贈(zèng)品管理倉(cāng)庫(kù)管理商品陳列價(jià)格標(biāo)簽管理缺貨管理?xiàng)l碼管理補(bǔ)貨理貨標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié)營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)流程25贈(zèng)品管理第三節(jié)營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)流程26謝謝！祝大家工作順利!26謝謝！祝大家工作順利!

播種行為，收獲習(xí)慣；播種習(xí)慣，收獲性格；播種性格，收獲命運(yùn)；學(xué)習(xí)歸根結(jié)底是培養(yǎng)習(xí)慣，行為養(yǎng)成習(xí)慣，習(xí)慣形成品質(zhì)，品質(zhì)決定命運(yùn)。寫在后面的話學(xué)習(xí)就像一個(gè)蓄電池，你學(xué)過(guò)的每一種知識(shí)，都會(huì)在將來(lái)的某一天，給你驚喜。播種行為，收獲習(xí)慣；學(xué)習(xí)歸根結(jié)底是培養(yǎng)習(xí)慣，行為養(yǎng)27這是一次心靈之旅請(qǐng)彼此信賴，彼此欣賞，彼此幫助用心學(xué)習(xí)，用心體會(huì)共同到達(dá)成功的彼岸