茯苓栽培技術(shù)茯苓栽培技術(shù)1

茯苓又稱云苓、松苓、茯靈、茯蕶、茯菟、松木薯等，為寄生在松樹(shù)根上的低等菌類植物，形似甘薯，外皮黑褐色，里為白色或粉紅色。藥用部分為干燥菌核體。性平，味甘、淡，無(wú)毒。具有滲濕、健脾、寧心安神等功效。主要用于治療水腫、小便不利、心悸、眩暈等癥。野生茯苓在我國(guó)大部分省區(qū)均有分布。南方各省均有人工栽培，湖北、安徽、浙江、湖南、四川、云南等地為主產(chǎn)地。茯苓又稱云苓、松苓、茯靈、茯蕶、茯菟2茯苓總體分布圖茯苓總體分布圖3野生茯苓與家種茯苓的分布野生家種野生茯苓與家種茯苓的分布野生家種4生物學(xué)特性

茯苓為兼性寄生菌，野生在海拔600~1000m山區(qū)的干燥、向陽(yáng)山坡上的馬尾松、黃山松、赤松、云南松、黑松等樹(shù)種的根際。孢子22~28℃萌發(fā)，菌絲18~35℃生長(zhǎng)，于25~30℃生長(zhǎng)迅速，子實(shí)體18~26℃分化生長(zhǎng)并能產(chǎn)生孢子。段木含水量以50%~60%、土壤以含水量20%、pH3~7、坡度10~35°的山地砂性土較適宜生長(zhǎng)。在晝夜溫差大的條件下有利獲等的生長(zhǎng)。生物學(xué)特性茯苓為兼性寄生菌，野生在海5

茯苓的生長(zhǎng)發(fā)育可分為兩個(gè)階段：即菌絲（白色絲狀物）階段和菌核階段。菌絲生長(zhǎng)階段，主要是菌絲從木材表面吸收水分和營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)分泌酶來(lái)分解和轉(zhuǎn)化木材中的有機(jī)質(zhì)纖維素，使菌絲蔓延在木材中旺盛生長(zhǎng)。第二階段是菌絲至中后期聚結(jié)成團(tuán)，逐漸形成菌核。茯苓的生長(zhǎng)發(fā)育可分為兩個(gè)階段：即菌絲6

茯苓子實(shí)體常生于菌核表面，蜂窩狀，大小不一，平臥，厚0.3~2cm，初時(shí)白色，老后或干后變?yōu)榈S白色。不同品種的菌種，結(jié)苓的時(shí)間長(zhǎng)短也不同，有的品種栽后3~4個(gè)月開(kāi)始結(jié)苓，有些則較慢，需6~7個(gè)月。早熟種栽后9~10個(gè)月即可收獲，晚熟種則需12~14個(gè)月。茯苓子實(shí)體常生于菌核表面，蜂窩狀，大7一、備料

茯苓生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)主要靠菌絲在松樹(shù)的根和樹(shù)干中蔓延生長(zhǎng)，并分解和吸收其中養(yǎng)分和水分，故選用松樹(shù)作為茯苓的生活原料。為了充分發(fā)揮松樹(shù)的利用效率，目前生產(chǎn)上主要采用椴木栽培和樹(shù)蔸栽培兩種方法。一、備料茯苓生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)主要靠菌絲在松81.椴木備料

每年10~12月松樹(shù)砍伐后，立即修去樹(shù)枝及削皮留筋，削皮要露出木質(zhì)部，順木將樹(shù)皮相間縱削（不削不鏟的一條稱為筋），各寬4~6cm，削皮留筋后全株放在山上干燥。經(jīng)15d后，將木料鋸成長(zhǎng)約80cm的小段，然后就地在向陽(yáng)處疊成“井”字形，待敲之發(fā)出清脆響聲，兩端無(wú)松脂分泌時(shí)即可供用。1.椴木備料

92.樹(shù)蔸備料

利用伐木后留下的樹(shù)蔸作材料。在秋、冬季節(jié)伐松樹(shù)時(shí)，選擇直徑12cm以上的樹(shù)樁，將周圍地面雜草和灌木砍掉，深挖40~50cm，讓樹(shù)樁和根部暴露在土外，然后在樹(shù)樁上部分別鏟皮4~6向，留下4~6條約3~6cm寬未鏟皮的筋（也叫引線）。樹(shù)樁下的粗大樹(shù)根也可用來(lái)栽茯苓，每條樹(shù)根鏟皮3向，留3條引線。根留1~1.5cm長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)即截?cái)嗖灰?，使?shù)蔸得到充分暴曬至干透。干后可用草將樹(shù)蔸蓋好，防止降雨淋濕。2.樹(shù)蔸備料

利用伐木后留下的樹(shù)蔸10二、苓場(chǎng)的選擇及整理

場(chǎng)地要求背西北朝南或背西北朝東南，通風(fēng)向陽(yáng)。土質(zhì)要求疏松透氣，以含水量達(dá)七成的粘壤為宜。地勢(shì)以20~30度的緩坡利于排水。春節(jié)前后進(jìn)行挖場(chǎng)翻耕，一般要求不得淺于50cm，除去雜草、石塊、樹(shù)根等雜物，然后曝曬，四周挖人字形排水溝。接種前7d將細(xì)沙拌3%呋喃丹鋪撒窖底及上面覆土層，以防治白蟻危害。在挖好的苓場(chǎng)內(nèi)順坡挖窖，窖長(zhǎng)80cm，寬30~45cm，深30cm，窖底與坡面平行。窖間距離為10~15cm。窖挖好后，應(yīng)立即進(jìn)行接菌栽種，挖窖與栽種應(yīng)同時(shí)進(jìn)行，要邊挖窖邊接菌。二、苓場(chǎng)的選擇及整理場(chǎng)地要求背西北11三、接菌

春末夏初接菌為春栽（冬季備料后翌年4月下旬至5月中旬進(jìn)行），秋季接菌為秋栽（夏季備料于8月末至9月初進(jìn)行）。下窖時(shí)將兩條或三條椴木并排靠攏放入窖溝內(nèi)，然后在削去樹(shù)皮部位撒播，填滿菌種，在菌種上再蓋上一些樹(shù)葉、木片、木屑等填充物，以保護(hù)菌種。最后覆蓋約10~15cm厚，呈龜背形的疏松沙壤土。三、接菌春末夏初接菌為春栽（冬季備12四、苓場(chǎng)管理

開(kāi)好排水溝，雨后及時(shí)修溝排水。因雨水沖刷、沙土流失，如筒木外露，要及時(shí)培土。要徹底鏟除苓場(chǎng)內(nèi)及窖面周圍的雜草、樹(shù)根。頭年9~10月和次年3~5月，因茯苓生長(zhǎng)快，苓場(chǎng)常會(huì)出現(xiàn)龜裂，要少量多次培土，防止茯苓露出地面，避免日曬炸裂或遭雨淋腐敗。做好苓場(chǎng)防護(hù)工作，防止人畜踐踏。四、苓場(chǎng)管理開(kāi)好排水溝，雨后及時(shí)修溝13五、采收及加工1.采收

春栽茯苓要在10月下旬至12月初進(jìn)行采收，而夏栽茯苓要在翌年4月末至5月中下旬采收。采收時(shí)先將窖面沙土挖開(kāi)，掀起椴木，輕輕取出菌核。當(dāng)菌核長(zhǎng)在椴木上時(shí)，可將椴木放在窖邊用工具輕輕敲打段木，使菌核完整振落下來(lái)。采收后的菌核要及時(shí)運(yùn)至加工廠或陰涼處，以備加工。五、采收及加工1.采收142.加工茯苓個(gè)：將鮮茯苓堆放在不通風(fēng)處，用稻草圍蓋，進(jìn)行“發(fā)汗”，取出于陰涼處攤晾，待表面干燥后，再行“發(fā)汗”。反復(fù)至表面現(xiàn)皺紋，內(nèi)部水分大部散失后，陰干。茯苓片：鮮茯苓去皮后切片，干燥。菌核外側(cè)呈淡紅色者為“赤茯苓”；菌核內(nèi)部呈白色者為“白茯苓”。茯苓塊：切成方形或長(zhǎng)方形塊。茯苓皮：加工茯苓塊片時(shí)削下的皮。茯神：中有松根者。2.加工15性狀鑒別茯苓個(gè)：

類球形、橢圓形或不規(guī)則塊，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明顯隆起的皺紋。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易破裂，斷面不平，呈顆粒狀，現(xiàn)棱角，有的具裂隙或中間抱有松根。斷面外層淡棕色，內(nèi)部白色，少數(shù)淡紅色。無(wú)臭，味淡，嚼之粘牙。●以體重堅(jiān)實(shí)、外色棕褐、皮紋細(xì)、無(wú)裂隙、斷面白色細(xì)膩、粘牙力強(qiáng)者為佳。

性狀鑒別茯苓個(gè)：16

茯苓塊片：方形或長(zhǎng)方形塊片狀，白色（白苓），淡紅色或淡棕色（赤苓）。茯苓塊片：方形或長(zhǎng)方形塊片狀，