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4 中國美食 課件(共20張PPT)_第2頁
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文檔簡介

第第頁4中國美食課件(共20張PPT)(共20張PPT)

川菜

湘菜

粵菜

蘇菜

閩菜

徽菜

魯菜

浙菜

部編版二年級下冊

名菜導(dǎo)入

課文解讀

美食欣賞

重點(diǎn)生字

課堂練習(xí)

課文解讀

涼拌菠菜

是指將熟食食物或蔬果

切好后，加入調(diào)味料和

拌均勻的烹調(diào)方法。

課文解讀

香煎豆腐

煎：鍋里放少量油，

加熱后，把食物放進(jìn)

去使表面變黃。

課文解讀

紅燒茄子

紅燒：把食物加油、

糖略炒，并加醬油熟

使呈黑紅色。

課文解讀

烤鴨

烤：把食物放在火的

周圍或者高溫中使烘

干或使熟。

課文解讀

水煮魚

煮：把食物放到水里

燒熟。

課文解讀

蔥爆羊肉

爆：少油，烈火下原

料爆炒，調(diào)料不加湯。

課文解讀

小雞燉蘑菇

燉：把食物原料加入

湯水及調(diào)味品，先用旺

火燒沸，轉(zhuǎn)中小火，長

時間燒煮。

課文解讀

蔥爆羊肉

爆：少油，烈火下原

料爆炒，調(diào)料不加湯。

美食欣賞

說一說，有哪些烹調(diào)方法？

課文解讀

蒸餃

炸醬面

蒸

炸

課文解讀

小米粥

蛋炒飯

熬

炒

重點(diǎn)生字

重點(diǎn)生字

課堂練習(xí)

菠

bō

煎

jiān

腐

fǔ

茄

qié

烤

kǎo

煮

zhǔ

爆

bào

燉

dùn

蘑

mó

菇

gū

蒸

zhēng

餃

jiǎo

炸

zhá

醬

jiàng

粥

zhōu

蛋

dàn

讀一讀。

多音字

炸

(炸醬面)

(炸藥)

zhá

zhà

()

鴨

雞

()

()

鴨子

雞肉

肉

內(nèi)

()

()

吃肉

內(nèi)外

飯

()

板

()

讀一讀。

課堂練習(xí)

炒

吵

()

()

炒菜

吵鬧

吃飯

木板

用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)

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