中國(guó)咖啡文化產(chǎn)地朱苦拉古咖啡林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思考

朱庫拉是中國(guó)咖啡的發(fā)源地之一，位于河流支流的魚條河上。位于濱川區(qū)和平川市朱庫拉村委會(huì)管轄的自然村。這是中國(guó)咖啡文化的第一塊典范?！爸炜嗬痹谝驼Z里叫做“若客來”,意思是彎曲的山路,后人多把朱苦拉譯為“人間天堂”,現(xiàn)保存著0.87hm1農(nóng)作物多為彝族古咖啡位于朱苦拉村。朱苦拉自然村屬于山區(qū),全村80戶人家,只有杞和李2個(gè)姓氏,都是彝族。朱苦拉村背靠烏迪谷么排山,三面環(huán)山,位于楚雄、大理、麗江3個(gè)地州交界處。適宜種植玉米、水稻、咖啡、烤煙等農(nóng)作物?，F(xiàn)有耕地面積約15.87hm1.1咖啡的立地條件朱苦拉古咖啡林地處金沙江流域干熱河谷地帶,位于北緯26°05′01.23″、東經(jīng)100°54′34.35″,海拔1450m,屬中亞熱帶冬干夏濕低緯高原季風(fēng)氣候區(qū),其光熱充足,熱量豐富,立體氣候明顯,晝夜溫差大、水源潔凈,為咖啡生長(zhǎng)提供了較好的立地條件。土質(zhì)為水成巖片狀石礫結(jié)構(gòu)的陡坡斜臺(tái)地上的黑黝沙土壤,pH6.5,年平均氣溫17.9℃,年霜期100~120d,年均日照時(shí)數(shù)2719.4h,年均太陽總輻射124.895~155.022kCal/m1.2古老的咖啡樹的植物學(xué)特征和加工咖啡林占地0.87hm1.3朱庫拉咖啡的起源和發(fā)展歷史1.3.1莎拉咖啡的起源第一代朱苦拉咖啡是由法國(guó)傳教士田德能(AlfredLietard)1904年從越南邦美蜀引進(jìn)1.3.2第二代朱苦拉咖啡由李福生縣長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)1948年村長(zhǎng)李福生發(fā)動(dòng)村名43戶種植了約5.33hm1.3.3第三代朱庫拉咖啡由賓川有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司推廣為加強(qiáng)古咖啡林保護(hù),在當(dāng)?shù)卣闹С窒?2013年賓川高原有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司又圍繞著朱苦拉古咖啡林四周建設(shè)了28hm2拉古朱拉加咖啡因的保護(hù)和管理2.1疫情期間舉行合作2008年7月27日,德宏后谷咖啡有限公司派出專家親臨朱苦拉進(jìn)行實(shí)地考察、論證,并隨后于7月30日在昆明召開了建立企地合作的新聞發(fā)布會(huì)。公司與朱苦拉村簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,協(xié)議框架包括將朱苦拉古咖啡林命名為“后谷之源”、朱苦拉村民小組的84戶農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼、咖啡鮮果收購(gòu)高于市場(chǎng)價(jià)格、聘請(qǐng)日常管護(hù)人員、扶持朱苦拉發(fā)展咖啡33.33hm2.2賓川高原有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司持續(xù)發(fā)展為積極打響朱苦拉百年古咖啡品牌,盡快把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),賓川縣積極完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作機(jī)制,2010年成功引進(jìn)賓川高原有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。2.2.1賓川咖啡項(xiàng)目建設(shè)2010年10月,縣人民政府與賓川高原有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司簽訂了“賓川咖啡”項(xiàng)目建設(shè)框架協(xié)議,公司投資7億元,在賓川新建6666.67hm2.2.2改善土壤結(jié)構(gòu)咖啡地不施用化肥,只施用牛糞、羊糞等有機(jī)農(nóng)家肥,增加土壤微生物群落和數(shù)量,改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力、平衡養(yǎng)分供應(yīng)。鮮果收購(gòu)價(jià)格在10元/kg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場(chǎng)價(jià)格2.0元/kg,提高了咖農(nóng)積極性。2.2.3解決了干熱河谷地區(qū)的水壓?jiǎn)栴}一是開溝開渠,增加了灌溉設(shè)施。為古咖啡林提供了足夠的水分,解決了干熱河谷地區(qū)缺水問題。二是增加了防護(hù)欄,阻止了雞、狗等動(dòng)物對(duì)咖啡林的破壞。三是改進(jìn)了園區(qū)的道路并對(duì)24棵古咖啡樹掛牌管理。2.3云南省優(yōu)質(zhì)茶協(xié)會(huì)參與了朱拉古咖啡的保護(hù)2.3.1組織“侃賽”活動(dòng),舉辦“種植朱苦拉”鄉(xiāng)村各級(jí)文化大賽2013年4月底云南省精品咖啡學(xué)會(huì)舉辦完云南省精品咖啡學(xué)會(huì)成立大會(huì)、中國(guó)首屆精品咖啡研討會(huì)、云南首屆咖啡國(guó)際杯品賽、中國(guó)虹吸壺咖啡師大賽云南賽區(qū)“一會(huì)三場(chǎng)”活動(dòng),在賓川縣委縣政府的組織和安排下,咖啡杯測(cè)專家及新聞媒體等國(guó)內(nèi)外嘉賓100多人赴朱苦拉村百年咖啡林探訪了朱苦拉,對(duì)宣傳中國(guó)咖啡之源、傳播中國(guó)咖啡文化起到積極的作用。2.3.2葡萄保護(hù)專題研究2016年7月14~16日由云南省精品咖啡學(xué)會(huì)、賓川高原有機(jī)咖啡協(xié)會(huì)主辦,賓川縣農(nóng)業(yè)局邀請(qǐng)有關(guān)著名專家在賓川縣召開“2016中國(guó)·大理賓川朱苦拉古咖啡林保護(hù)專題研討會(huì)”。經(jīng)過專家組實(shí)地考察調(diào)研和專題報(bào)告研討,從設(shè)立保護(hù)區(qū)和成立專門保護(hù)機(jī)構(gòu)等組織保障、具體保護(hù)措施、加強(qiáng)開發(fā)利用驅(qū)動(dòng)保護(hù)等方面,提出了朱苦拉古咖啡林保護(hù)的建議意見,為朱苦拉古咖啡林的保護(hù)起到了積極的推動(dòng)作用。3朱拉古咖啡林的保護(hù)3.1老咖啡樹的損失和死亡樹木通常要經(jīng)歷從幼年到成年到衰老的過程。不同樹種到達(dá)衰老的年齡不同,導(dǎo)致衰弱主要為生理原因,而過早死亡3.2生產(chǎn)推廣及管理古咖啡林所處地理位置交通不便,咖啡并沒有給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。古咖啡林缺乏管理、缺乏技術(shù),雖然咖啡樹依然掛果,但產(chǎn)量已經(jīng)很低。很多咖啡樹都是飽經(jīng)風(fēng)霜枯枝敗葉,正遭受病蟲害的侵蝕。3.3咖啡的加工方法是廣泛的，這影響了咖啡的質(zhì)量當(dāng)?shù)剞r(nóng)民初加工意識(shí)薄弱,為追求經(jīng)濟(jì)效益,咖啡鮮果采收青果紅果不分離,加工不及時(shí)等原因,嚴(yán)重影響了朱苦拉咖啡的品質(zhì)。4經(jīng)濟(jì)、人文價(jià)值朱苦拉古咖啡林是歷史留給我們的珍貴財(cái)富,是“中國(guó)咖啡之源”、“中國(guó)咖啡活化石”,與朱苦拉村的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、自然緊緊相連,是探索自然、了解歷史變遷的活檔案,具有很高的科研價(jià)值、觀賞價(jià)值和人文價(jià)值。加強(qiáng)朱苦拉古咖啡林的保護(hù)管理是使古咖啡樹存在于世的先決條件。為科學(xué)保護(hù)朱苦拉古咖啡林,推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧,根據(jù)賓川朱苦拉村的實(shí)際情況和古咖啡林自身的生理特征與生長(zhǎng)立地條件,建議采取以下保護(hù)措施:4.1建立朱拉古咖啡因保護(hù)區(qū)以朱苦拉村的0.87hm4.2加強(qiáng)宣傳,建立監(jiān)督機(jī)制以“政府+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式,明確古咖啡林所有權(quán)歸農(nóng)戶,使用權(quán)及管理責(zé)任主體為賓川高原有機(jī)咖啡協(xié)會(huì),政府配套相應(yīng)保護(hù)資金,對(duì)保護(hù)區(qū)實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一保護(hù),確保各項(xiàng)保護(hù)措施準(zhǔn)確到位。根據(jù)《中華人民共和國(guó)森林法》及全國(guó)綠化委員會(huì)《關(guān)于加強(qiáng)保護(hù)古樹名木的決定》等法律法規(guī)和文件規(guī)定,因地制宜制定朱苦拉古咖啡林保護(hù)的規(guī)章制度。建立信息反饋系統(tǒng)和監(jiān)督管理機(jī)制,對(duì)破壞古咖啡樹的行為按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處,形成好的保護(hù)氛圍。保護(hù)古咖啡林是一項(xiàng)全社會(huì)性的工作,只有全民增強(qiáng)保護(hù)意識(shí),才能真正有效的保護(hù)古咖啡樹。利用廣播、發(fā)放保護(hù)書籍等多種形式加大對(duì)朱苦拉古咖啡林的宣傳力度,讓古咖啡林保護(hù)深入人心,讓廣大群眾自覺積極地參與保護(hù)工作。政府及公司要加大經(jīng)費(fèi)投入,?？顚Ｓ?確保古咖啡樹保護(hù)落到實(shí)處,改善朱苦拉咖啡林的生存條件和環(huán)境。4.3建立和完善保護(hù)監(jiān)測(cè)體系對(duì)朱苦拉古咖啡樹進(jìn)行全面普查建檔。在普查的基礎(chǔ)上,結(jié)合管理地理信息系統(tǒng)建設(shè),建立健全古樹動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系,定期對(duì)咖啡樹的生長(zhǎng)、保護(hù)現(xiàn)狀進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、查詢和跟蹤管理。政府進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃時(shí),依據(jù)普查檔案和古樹動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系,建筑、施工時(shí)考慮對(duì)古咖啡樹生長(zhǎng)的影響4.4加強(qiáng)保險(xiǎn)措施4.4.1加強(qiáng)保護(hù),建立信息化保護(hù)對(duì)保護(hù)區(qū)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,繪制保護(hù)區(qū)咖啡古樹分布圖,將咖啡古樹列為政府重點(diǎn)保護(hù)名木,建立咖啡古樹保護(hù)名錄和檔案,設(shè)置保護(hù)防欄和標(biāo)識(shí),架設(shè)滴管、噴灌等水利設(shè)施,進(jìn)一步合理改進(jìn)園區(qū)道路,建立智能化朱苦拉古咖啡林管理系統(tǒng)。4.4.2改善土壤結(jié)構(gòu),培養(yǎng)新型咖啡樹開展古咖啡林土壤綜合分析和咖啡葉片營(yíng)養(yǎng)診斷;根據(jù)診斷結(jié)果加強(qiáng)土壤改良,增施有機(jī)肥及合理配施其它肥料,增加土壤微生物群落和數(shù)量,改善土壤結(jié)構(gòu)和肥力、平衡養(yǎng)分供應(yīng);加強(qiáng)修枝整形,適時(shí)合理對(duì)古樹進(jìn)行修剪,修除干枝、枯枝、病蟲枝、生長(zhǎng)弱枝等,合理控制開花坐果,重塑生長(zhǎng)健壯的咖啡樹;按古樹生長(zhǎng)需求及時(shí)進(jìn)行中耕松土、施肥及除草;以生態(tài)防治為主,綜合利用生物防治、物理防治、化學(xué)防治等加強(qiáng)咖啡病蟲害防治。4.4.3加強(qiáng)對(duì)該大陸生物多樣性的保護(hù)在古咖啡樹邊種植蔭蔽樹,地表種植豆科匍匐作物進(jìn)行活覆蓋,保護(hù)區(qū)周邊建設(shè)人工防護(hù)林和綠色植被緩沖帶。4.5加強(qiáng)古茶林的保護(hù)、開發(fā)和利用4.5.1古咖啡林潛在的科研利用價(jià)值由縣委縣政府牽頭,聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外著名咖啡專家成立研究團(tuán)隊(duì),對(duì)古咖啡林潛在的歷史文化價(jià)值與生物多樣性、品種遺傳資源、養(yǎng)分供應(yīng)及品質(zhì)改善等科研利用價(jià)值進(jìn)行深入挖掘和開發(fā)利用。4.5.2加快朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)保護(hù)區(qū)中的波邦鐵皮卡混合品種進(jìn)行分離、提純和復(fù)壯,形成獨(dú)立優(yōu)異品種,并使用種子繁殖、嫁接、芽接等技術(shù),擴(kuò)繁朱苦拉古咖啡后代,加快朱苦拉咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。4.5.3促進(jìn)賓川咖啡產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展建立標(biāo)準(zhǔn)化初加工廠。由公司統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)采收鮮果,統(tǒng)一加工,保證朱苦拉咖啡的質(zhì)量,為朱苦拉咖啡品牌的打造奠定基礎(chǔ)。以朱苦