第4頁共4頁2023?年餐廳服?務(wù)員年終?工作總結(jié)?標(biāo)準(zhǔn)樣本?___?_是收獲?的一年，?也是大發(fā)?展的一年?。在汪總?的教育、?支持、鼓?勵下。在?與酒店的?工作配合?下，使我?學(xué)到了許?多的東西?，使我開?闊了思路?，加強(qiáng)了?與各部門?的工作交?流，經(jīng)過?我與大家?的共同努?力下，使?我圓滿的?完成了領(lǐng)?導(dǎo)交給我?的任務(wù)。?下面做簡?要小結(jié)如?下：一?、在日常?工作中我?們樹立了?三個理念?1、顧?客理念：?一切為顧?客為焦點(diǎn)?，不論遇?到多么刁?蠻的顧客?，我們都?要以服務(wù)?好顧客的?最終目的?2、細(xì)?節(jié)理念：?細(xì)節(jié)決定?成敗，做?好每一個?工作細(xì)節(jié)?，酒店的?管理系統(tǒng)?，服務(wù)系?統(tǒng)才會順?暢的運(yùn)轉(zhuǎn)?。3、?文化理念?：讓顧客?享受一種?高品質(zhì)的?、獨(dú)特的?用餐體驗(yàn)?、讓員工?在健康和?諧的企業(yè)?氛圍中工?作。二?、餐飲服?務(wù)時間長?，爭取利?用時間組?織培訓(xùn)學(xué)?習(xí)。讓員?工懂得餐?飲工作的?重要性，?更要使員?工有敢于?奉獻(xiàn)爭做?先進(jìn)的敬?業(yè)精神。?三、堅(jiān)?持“良心?品質(zhì)、質(zhì)?量第一”?的經(jīng)營理?念，抓好?落實(shí)工作?，使員工?懂得酒店?的標(biāo)準(zhǔn)，?是每一位?員工的工?作尺子為?提高員工?的標(biāo)準(zhǔn)意?識，我制?定的崗位?培訓(xùn)計(jì)劃?，組織員?工進(jìn)行了?統(tǒng)一的操?作標(biāo)。?四、圍繞?酒店發(fā)展?要求，健?全酒店管?理程序與?制度，明?確發(fā)展使?命。五?、規(guī)范企?業(yè)管理，?實(shí)行品牌?發(fā)展戰(zhàn)略?，在后勤?此情形下?，我們深?感責(zé)任重?大，飯店?領(lǐng)導(dǎo)能以?高度的責(zé)?任感和飽?滿的工作?熱情帶領(lǐng)?全體員工?在競爭中?求發(fā)展，?發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)?、高效、?務(wù)實(shí)、奉?獻(xiàn)的企業(yè)?精神。通?過節(jié)能降?耗維持飯?店運(yùn)轉(zhuǎn)，?取得了良?好的效果?。穩(wěn)定了?員工隊(duì)伍?，取得了?較好的經(jīng)?濟(jì)效益和?社會效益?。新的?一年，新?世紀(jì)面臨?新的挑戰(zhàn)?，同時也?蘊(yùn)藏新的?機(jī)遇，只?要我們堅(jiān)?持在汪總?的正確領(lǐng)?導(dǎo)、扎扎?實(shí)實(shí)的做?好本職工?作，千方?百計(jì)提高?服務(wù)質(zhì)量?，不斷提?過全體員?工服務(wù)水?平，就一?定能夠高?質(zhì)量的全?面完成_?___年?的各項(xiàng)工?作任務(wù)為?世紀(jì)做出?我們應(yīng)有?的貢獻(xiàn)。?202?3年餐廳?服務(wù)員年?終工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)樣?本（二）?從這次?餐飲服務(wù)?員，改變?我認(rèn)為干?餐飲服務(wù)?員是沒有?前途的消?極想法;?樹立了干?一行，愛?一行的思?想，知道?了一個人?是否有所?作為，不?在于他從?事何種職?業(yè)，而在?于他是否?盡心盡力?把所從事?的工作做?好。具備?了我的從?業(yè)意志和?端正了我?的工作態(tài)?度;知道?了成功服?務(wù)員應(yīng)有?的素質(zhì)，?從而增強(qiáng)?我的從業(yè)?意識，立?志要么不?做，要做?就做一個?有理想、?有道德、?有知識、?有紀(jì)律的?合格服務(wù)?員我學(xué)?會了服務(wù)?賓客的原?則;服務(wù)?賓客的程?序;服務(wù)?中工作細(xì)?則;宴會?出菜程序?;托盤的?技巧及端?托行走的?步伐;鋪?臺、擺臺?的注意事?項(xiàng);換煙?灰缸的重?點(diǎn);點(diǎn)菜?、寫菜單?、取消菜?式的注意?事項(xiàng)及推?銷菜品的?技巧;斟?酒水的基?本方法、?程序和酒?水的一般?知識;處?理客人投?訴及服務(wù)?工作突發(fā)?事件對應(yīng)?技巧;餐?廳開市的?準(zhǔn)備工作?及收市的?注意事項(xiàng)?以及各種?服務(wù)禮儀?、餐飲衛(wèi)?生知識、?消防知識?等等。使?我成為一?個優(yōu)秀的?服務(wù)員奠?定了基礎(chǔ)?。在這?次服務(wù)員?兼職工作?中我總結(jié)?出作為一?個優(yōu)秀服?務(wù)員要具?備。熱?愛你的工?作：當(dāng)你?熱愛自己?的工作，?你就會快?樂地、更?容易地做?好你的工?作。我們?要讓就餐?的人們獲?得健康、?能量與良?好的服務(wù)?。你就可?能將平凡?的工作做?得不同凡?響。而企?業(yè)最需要?的人就是?熱愛工作?的人。?迅速熟悉?工作標(biāo)準(zhǔn)?和方法：?為了自己?的企業(yè)和?自己在激?烈的競爭?中獲勝，?我們必須?能夠盡快?地投入工?作并勝任?工作，以?提高工作?效率。?要有勤奮?的精神：?餐飲工作?主要是手?頭工作，?通常不會?過重，多?做一些與?不會累壞?。所以我?們要做到?腿勤、眼?勤、手勤?、心勤。?主動地工?作，主動?地尋找工?作?！耙?勤天下無?難事”的?俗語說出?一個很深?刻道理，?只要你勤?奮成功的?大門就為?你敞開。?要有自?信心：與?金錢、勢?力、出身?背景相比?，自信是?最重要的?東西，自?信能幫助?人排除各?種障礙、?克服各種?困難，相?信自己是?最優(yōu)秀的?。要學(xué)?會做人：?做人就是?做一位敬?業(yè)、感恩?、樂于助?人、講職?業(yè)道德的?人，真誠?做人、認(rèn)?真做事，?事業(yè)將會?更成功?責(zé)任：就?是以公司?利益為重?，對自己?的工作崗?位負(fù)責(zé);?就是為客?人負(fù)責(zé)，?給客人提?供優(yōu)質(zhì)的?出品與服?務(wù);就是?“敬無在?”，即使?沒有人監(jiān)?督你，你?也會認(rèn)真?地做好工?作，這就?是責(zé)任的?表現(xiàn)。?平常心面?對工作中?的不公平?：在工作?中沒有絕?對的公平?，位在努?力者面前?，機(jī)會總?是均等的?。沒有一?定的挫折?承受能力?，今后如?何能挑起?大梁。?團(tuán)隊(duì)：發(fā)?揮團(tuán)隊(duì)精?神是企業(yè)?一致的追?求，餐飲?企業(yè)的工?作由多種?分工組成?，非常需?要團(tuán)隊(duì)成?員的配合?。具有團(tuán)?隊(duì)精神、?善于合作?的員工和?企業(yè)都更?成功。?這次的兼?職給我的?體會非常?的深刻，?我覺得我?們