鵬寧大酒店安全管理規(guī)定安全保護(hù)酒店有責(zé)任保護(hù)客人的生命和財(cái)產(chǎn)安全，同時(shí)員工在工作中應(yīng)注意個(gè)人安全，任何時(shí)候都要有安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。切記，安全是工作的一部分，如不嚴(yán)格執(zhí)行飯店的安全制度和工作程序?qū)?huì)受到紀(jì)律處分。（一）、安全守則員工必須遵守酒店所制定的各種安全措施。在工作中遵守安全守則，是每個(gè)員工的職責(zé)。1、員工必須留意工作環(huán)境中的任何潛在的危險(xiǎn)，一旦發(fā)現(xiàn)情況立即報(bào)告直屬上級(jí)。2、員工不能在酒店奔跑，應(yīng)保持穩(wěn)健的步態(tài)。3、員工應(yīng)雙手推車。4、使用凳子或登高工具夠取物品或進(jìn)行高處作業(yè)。5、禁止使用破損工具及設(shè)備，以免造成損傷。6、提舉重物須用雙手。彎曲膝蓋，用雙腿的力量而非用背部搬取重物。7、必須遵守制定區(qū)域的“禁止吸煙”告示。8、所有工具必須做到安全保管，未給許可，不得擅自修理破損或有故障的機(jī)電設(shè)備。9、員工如發(fā)現(xiàn)任何不安全的工作情況及操作程序，應(yīng)立即向部門主管報(bào)告。10、無論因工受傷的事故或傷害不論如何輕微，員工都應(yīng)立即報(bào)告，任何傷害事故以事故報(bào)告的形式上報(bào)部門經(jīng)理。注意：?jiǎn)T工應(yīng)隨時(shí)保持小心和警覺，在執(zhí)行任務(wù)前，如對(duì)安全方法有任何疑問，應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)主管，不能猜測(cè)或臆斷。（二）、安全措施酒店設(shè)立安全委員會(huì)以加強(qiáng)員工安全觀念，制定安全措施；酒店內(nèi)安裝和配備了各種安全設(shè)備，員工應(yīng)懂得如何使用；酒店隨時(shí)愿意接受員工提出的安全建議；為預(yù)防意外事故，員工須提高警惕，通力合作，寫作保安部保護(hù)客人、員工和酒店的財(cái)產(chǎn)及人身安全，所有員工必須尊重他們的權(quán)力。（三）、酒店安全酒店安全，人人有責(zé)。全體員工必須遵守酒店保安規(guī)定。在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人原或任何危險(xiǎn)及安全隱患，須立即報(bào)告部門經(jīng)理或酒店保安部或值班經(jīng)理，以便采取措施，妥善處理，切不可獨(dú)自接近。在確認(rèn)客人身份之前不要為任何人打開客人的房間，可禮貌地引導(dǎo)客人到前臺(tái)；無論上班或下班，不要與其他客人或員工談及住店客人的名字和房號(hào)；不要將任何員工的名字、地址和聯(lián)系方式告訴他人，需要時(shí)必須與行政人事部聯(lián)系。（四）、工作安全員工上崗時(shí)要時(shí)刻注意攜帶及佩戴保護(hù)工具和設(shè)備，一切從安全出發(fā)。工作中不要快跑；高空作業(yè)須使用梯子，不要探身拿超出梯子范圍以外的東西，禁止將水、油狀物或其他不相干的物品隨意放在地板上等。（五）、客用設(shè)施1、電梯：部門經(jīng)理以下員工一律不可乘坐可用電梯，下列情況除外：1）、送餐部送餐到客房時(shí)。2）、因清潔或維修電梯。3）、特殊情況或緊急事故。2、任何員工均禁止使用公共或客用電話。3、非公事所有員工禁止進(jìn)入酒店客用區(qū)域，包括大堂、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)、客房區(qū)域等。4、禁止使用一切共客人使用的設(shè)備設(shè)施。二、酒店開放區(qū)的安全管理（一）前廳1、加強(qiáng)車輛管理，部署警衛(wèi)對(duì)停車場(chǎng)和大堂進(jìn)行巡視，維護(hù)正常秩序。2、嚴(yán)格賓客住宿登記手續(xù)，核對(duì)有效證件并復(fù)印備查；發(fā)放房間鑰匙時(shí)，應(yīng)保證其住房卡或鑰匙憑證準(zhǔn)確無誤。3、嚴(yán)禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進(jìn)酒店，未經(jīng)批準(zhǔn)酒店內(nèi)禁止銷售、燃放煙花爆竹。4、行李房及貴重物品寄存處應(yīng)具備防火、防盜條件，行李寄存應(yīng)有嚴(yán)格的交接手續(xù)，發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并查明原因；客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網(wǎng)罩，設(shè)人看守；客人寄存貴重物品應(yīng)放入客用保險(xiǎn)柜，鑰匙應(yīng)有專人保管，有嚴(yán)格的存取手續(xù)。（二）餐廳及會(huì)議場(chǎng)所1、餐廳及會(huì)議場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間，服務(wù)人員應(yīng)對(duì)客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時(shí)，注意發(fā)現(xiàn)可疑人員，防止客人財(cái)務(wù)被盜，可采取增設(shè)椅罩等防范措施。2、服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布中，以免引起火災(zāi)；出入通道和樓梯口應(yīng)保持通暢，以備疏散。3、衣帽間應(yīng)建立嚴(yán)格的存取手續(xù)。4、下班后應(yīng)有專人巡視，做好安全檢查。5、在使用各種爐火時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，燃?xì)獯娣呕蛘{(diào)壓室內(nèi)應(yīng)安裝防爆照明燈及報(bào)警裝置，通風(fēng)良好，使用完畢后由專人關(guān)閉閥門并做好記錄。6、廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈，油煙管道應(yīng)定期清洗，灶臺(tái)附近應(yīng)配備滅火毯和消防器材。7、廚房各種電器設(shè)備的安裝和使用，必須符合防火安全標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程。8、每日下班時(shí)廚房應(yīng)有專人負(fù)責(zé)斷水、斷電、斷氣并登記備案。（三）娛樂服務(wù)場(chǎng)所1、酒店娛樂場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和本市有關(guān)法規(guī)、規(guī)章和規(guī)定，保障賓客的人身財(cái)產(chǎn)安全。2、娛樂服務(wù)場(chǎng)所嚴(yán)禁出現(xiàn)賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化制品、嚴(yán)禁從事淫穢、色情的陪侍活動(dòng)，嚴(yán)禁從事違背社會(huì)公德或封建迷信活動(dòng)。3、娛樂服務(wù)場(chǎng)所人員在營(yíng)業(yè)期間應(yīng)當(dāng)注意發(fā)現(xiàn)可疑人員，并隨時(shí)提醒客人管好自己的物品，以免丟失。三、酒店非開放區(qū)的安全管理在非開放區(qū)出入口應(yīng)設(shè)置警衛(wèi)崗或明顯標(biāo)識(shí)，防止非住店人員隨意進(jìn)入。警衛(wèi)人員應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性巡視，確保良好秩序。（一）客房區(qū)1、客房應(yīng)設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志，放置《賓客安全須知》，張掛《消防疏散圖》。2、嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器。3、包租客房、公寓、寫字間的長(zhǎng)住戶，調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向酒店聲明并履行變更登記手續(xù)，不得私自留宿，使用自備的電器設(shè)備應(yīng)得到店方允許，并由酒店指定電工安裝。4、客人退房后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查房?jī)?nèi)有無遺留火種、危險(xiǎn)物品及其他物品。5、客房服務(wù)員應(yīng)有明確的責(zé)任區(qū)，不得擅自離崗，打掃房間是應(yīng)將清潔車堵住客房門口，禁止無關(guān)人員入內(nèi)，“開一間清掃一間，完一間鎖一間”認(rèn)真登記進(jìn)出客房時(shí)間。6、應(yīng)經(jīng)常對(duì)電子磁卡鎖進(jìn)行安全檢查，確保其安全有效。7、電子磁卡鎖鑰匙的配置與管理應(yīng)有嚴(yán)格的制度和措施，萬能鑰匙應(yīng)專人保管、認(rèn)真履行使用登記手續(xù)。8、酒店建立完善有效的會(huì)客制度，來訪客人應(yīng)在23點(diǎn)前離開客房；服務(wù)人員不得把住店客人的情況向外人泄露。9、客人退房離店,應(yīng)及時(shí)回收房間鑰匙；發(fā)現(xiàn)鑰匙丟失應(yīng)迅速查明原因并通知安保部門，及時(shí)采取防范措施。10、發(fā)生消防報(bào)警后，保衛(wèi)、客房、工程等部門應(yīng)在3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)攜帶滅火器材、逃生面具、對(duì)講機(jī)、消防手電、消防電話等；客房部或前廳部負(fù)責(zé)開啟房門并向客人說明情況；工程部負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生火災(zāi)時(shí)的電、氣設(shè)備等采取應(yīng)急措。11、客房區(qū)應(yīng)適當(dāng)配置消防逃生面具。12、客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志，備有應(yīng)急照明燈，安全疏散通道不得對(duì)方雜物。13、通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關(guān)人員隨意進(jìn)入，可使用單向鎖、電磁門等。14、樓層管道豎井應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行樓層封堵，檢修孔嚴(yán)禁放置雜物。（二）財(cái)務(wù)部1、財(cái)務(wù)室、零散收款點(diǎn)應(yīng)有可靠的防護(hù)措施和報(bào)警裝置，存放現(xiàn)金不得超過核定的數(shù)額，前臺(tái)當(dāng)日營(yíng)業(yè)款應(yīng)按時(shí)存入保險(xiǎn)柜。2、存放現(xiàn)金、支票、發(fā)票、公章應(yīng)使用保險(xiǎn)柜，鑰匙由專人保管使用。3、收到現(xiàn)金、支票及其他付款憑證應(yīng)鑒別其真?zhèn)?，?yán)格履行有關(guān)制度。（三）庫房區(qū)1、庫房的房頂、墻壁、地面應(yīng)堅(jiān)固，門窗有防護(hù)裝置，悶頂及地下管道層不得與其他房間相通，貴重物品庫房應(yīng)安裝報(bào)警裝置。2、庫房鑰匙應(yīng)由專人保管使用，離人必須落鎖，領(lǐng)物人員不得在庫房?jī)?nèi)辦理領(lǐng)取手續(xù)。3、庫房?jī)?nèi)物品應(yīng)按《倉庫防火管理規(guī)則》執(zhí)行，電源線要穿防護(hù)套管，白熾燈和日光燈要加防護(hù)罩，易燃、易爆物品庫房應(yīng)使用防爆燈，庫房區(qū)外應(yīng)設(shè)置電源總開關(guān)，并有專人管理，離人必須斷電。4、物品出入庫房應(yīng)有嚴(yán)格手續(xù)，發(fā)現(xiàn)短缺，立即報(bào)告。5、庫房?jī)?nèi)應(yīng)張掛安全制度，嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)，不得寄宿私人物品，庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，使用電氣設(shè)備必須符合安全規(guī)定。（四）施工區(qū)1、酒店改、擴(kuò)建與內(nèi)裝修工程的設(shè)計(jì)、用料、安裝規(guī)格應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，在防火、治安防范與環(huán)境安全等方面進(jìn)行審查，與施工單位簽訂安全協(xié)議書。2、施工作業(yè)區(qū)內(nèi)禁止吸煙、留宿、充做臨時(shí)倉庫。3、施工人員進(jìn)店工作，應(yīng)憑居民身份證注冊(cè)登記并辦理臨時(shí)出入證，憑佩戴的出入證在指定的區(qū)域內(nèi)作業(yè)和指定線路行走。4、施工動(dòng)用明火需向酒店安全保衛(wèi)部申請(qǐng)動(dòng)火證，動(dòng)火證限一次有效，動(dòng)火區(qū)應(yīng)設(shè)專人值守，配備滅火器，動(dòng)火后的30分鐘內(nèi)應(yīng)繼續(xù)監(jiān)視，確定無遺留火種后，方可離開。5、酒店安全保衛(wèi)部應(yīng)派專人到施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視，監(jiān)督安全協(xié)議書的執(zhí)行情況，竣工后安全保衛(wèi)部參與安全質(zhì)量驗(yàn)收。三、消防安全火災(zāi)是酒店面臨的最大的危險(xiǎn)。它使酒店遭到毀壞，是客人和員工受到傷害，使工作受到影響。所有員工應(yīng)熟記酒店緊急情況的處理措施，尤其是對(duì)火災(zāi)的處理。美味員工都有責(zé)任正確掌握和使用火警報(bào)警器，內(nèi)部電話報(bào)警的方法，學(xué)會(huì)使用各種消防器材，熟記酒店每個(gè)部位的消防疏散通道，清楚酒店消防程序。要保持高度警惕，防患于未然。（一）、火災(zāi)預(yù)防1、請(qǐng)勿在“禁煙區(qū)”吸煙，不要亂認(rèn)煙頭，看到任何還在冒煙的煙頭都應(yīng)將其熄滅。2、不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品及其他易燃物品，自燃、電火花、焊接產(chǎn)生的熔珠以及亂扔火柴等，都可能導(dǎo)致火災(zāi)的發(fā)生。3、避免在爐頭或電燈附近放置易燃物品。4、任何時(shí)候都要把盛有易燃物的容器蓋子擰緊。5、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座盒電氣破損等情況都應(yīng)立即向部門主管或工程部主管匯報(bào)。6、廚師必須注意煤氣管理、燃燒器、開關(guān)等，發(fā)現(xiàn)漏氣情況應(yīng)嚴(yán)禁明火，關(guān)閉氣閥，開窗通風(fēng)并立即報(bào)告工程部。7、廚師下班前必須檢查所有的煤氣設(shè)備，關(guān)閉所有的氣閥。（二）、消防措施發(fā)生火情時(shí)，不論程度大小，均應(yīng)按如下步驟處理：1、保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌失措。2、按動(dòng)最近的火警報(bào)警器。3、立即通知總機(jī)及前臺(tái)服務(wù)經(jīng)理，并說出本人姓名、部門、火情發(fā)生地點(diǎn)和火勢(shì)。4、呼喚附近同事援助。5、在確保安全的情況下，正確使用就近的消防器材撲滅火源，切勿試圖用水撲滅由電或油引起的火災(zāi)。6、關(guān)閉所有火警現(xiàn)場(chǎng)的門窗，并關(guān)掉一切電器的開關(guān)。7、如火勢(shì)蔓延，應(yīng)協(xié)助客人撤離現(xiàn)場(chǎng)。8、不可使用電梯。9、熟記火警訊號(hào)、防火通道與出口位置及滅火器的使用方法。注意：除緊急情況外，消防水帶要由受過培訓(xùn)的專業(yè)人士操作，員工最主要的是要保持冷靜。（三）、疏散程序1、在接到警報(bào)時(shí)，所有人員需鎖上重要文件、現(xiàn)金等，保持沉靜并聽取本部門上司的指示。不要打不必要的電話有為阻塞酒店程控交換機(jī)；如果你處在廣播中播報(bào)的個(gè)別疏散區(qū)域，應(yīng)協(xié)助客人并指引他們使用就近的消防疏散樓梯。如果客人已全部離開，保持所有門窗關(guān)閉。2、在疏散過程中，不要重新進(jìn)入房間或樓層；不要企圖使用電梯。3、疏散后，所有人員不許重新進(jìn)入酒店，直到地面控制人員一致同意；所有客人和員工應(yīng)按次序排序；不允許任何人進(jìn)入建筑物直到權(quán)威人士確認(rèn)安全或由總經(jīng)理發(fā)出命令。四、受傷及意外情況的處理1、如遇到任何意外傷病事故發(fā)生，應(yīng)馬上通知酒店部門主管、保安員及值班經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)，并協(xié)助將傷員立即護(hù)送到附近的醫(yī)院。應(yīng)記下當(dāng)時(shí)情況和目擊姓名及聯(lián)系方式并如實(shí)報(bào)告。應(yīng)盡可能幫助受傷人員。2、打內(nèi)部緊急電話通知總機(jī)及前臺(tái)服務(wù)（值班）經(jīng)理。3、加設(shè)標(biāo)志，警告他人勿靠近危險(xiǎn)區(qū)。五、電梯故障如有人被困在電梯內(nèi)或電梯發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即通知總機(jī)或保安部和工程部，以便迅速執(zhí)行電梯緊急救援/維修程序/解救被困人員。員工不得在現(xiàn)場(chǎng)逗留圍觀。六、其他重點(diǎn)部位1、消防中控室應(yīng)設(shè)雙人值班，值班人員應(yīng)盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，做好值班和報(bào)警記錄，發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)立即采取有效應(yīng)急措施。2、消防中控室不得對(duì)方雜物，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，嚴(yán)禁煙火。3、保安監(jiān)控中心各種監(jiān)控設(shè)施應(yīng)完好有效，24小時(shí)全景錄像，錄像帶保存期限應(yīng)不少于10天。4、煙感報(bào)警探測(cè)器應(yīng)定期清洗，自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓每半年應(yīng)進(jìn)行水壓測(cè)試，各種消防器材每年進(jìn)行定期檢修。5、變配電室、電腦機(jī)房、電話總機(jī)房按照有關(guān)規(guī)定設(shè)專人值班，工作人員應(yīng)盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，積極做好安全防范工作。其中專業(yè)理論知識(shí)內(nèi)容包括：保安理論知識(shí)、消防業(yè)務(wù)知識(shí)、職業(yè)道德、法律常識(shí)、保安禮儀、救護(hù)知識(shí)。作技能訓(xùn)練內(nèi)容包括：崗位操作指引、勤務(wù)技能、消防技能、軍事技能。二．培訓(xùn)的及要求培訓(xùn)目的安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，做到“責(zé)、權(quán)、利”相結(jié)合，根據(jù)我公司2015年度安全生產(chǎn)目標(biāo)的內(nèi)容，現(xiàn)與財(cái)務(wù)部簽訂如下安全生產(chǎn)目標(biāo)：一、目標(biāo)值：1、全年人身死亡事故為零，重傷事故為零，輕傷人數(shù)為零。2、現(xiàn)金安全保管，不發(fā)生盜竊事故。3、每月足額提取安全生產(chǎn)費(fèi)用，保障安全生產(chǎn)投入資金的到位。4、安全培訓(xùn)合格率為100%。二、本單位安全工作上必須做到以下內(nèi)容：1、對(duì)本單位的安全生產(chǎn)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，必須模范遵守公司的各項(xiàng)安全管理制度，不發(fā)布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴(yán)格履行本人的安全職責(zé)，確保安全責(zé)任制在本單位全面落實(shí)，并全力支持安全工作。2、保證公司各項(xiàng)安全管理制度和管理辦法在本單位內(nèi)全面實(shí)施，并自覺接受公司安全部門的監(jiān)督和管理。3、在確保安全的前提下組織生產(chǎn)，始終把安全工作放在首位，當(dāng)“安全與交貨期、質(zhì)量”發(fā)生矛盾時(shí)，堅(jiān)持安全第一的原則。4、參加生產(chǎn)碰頭會(huì)時(shí)，首先匯報(bào)本單位的安全生產(chǎn)情況和安全問題落實(shí)情況；在安排本單位生產(chǎn)任務(wù)時(shí)，必須安排安全工作內(nèi)容，并寫入記錄。5、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現(xiàn)象。6、組織本部門積極參加安全檢查，做到有檢查、有整改，記錄全。7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對(duì)發(fā)現(xiàn)的