第四單元物質(zhì)的變化產(chǎn)生氣體的變化

物質(zhì)在發(fā)生變化時，常常會伴隨一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷物質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化。物質(zhì)在發(fā)生變化時，常常會伴隨一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷物質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化。探索觀察有氣體產(chǎn)生的變化。11.準(zhǔn)備六個塑料瓶蓋，把它們分為兩組，每組三個瓶蓋；—第一組—第二組白砂糖小蘇打食鹽2.在每組的三個瓶蓋中，分別加入少量的白砂糖、食鹽和小蘇打；—第一組—第二組3.在第一組的三個瓶蓋中滴入水，在第二組的三個瓶蓋中加入白醋。有哪些現(xiàn)象發(fā)生？—第一組—第二組滴加1滴管水滴加1滴管白醋產(chǎn)生氣泡3.在第一組的三個瓶蓋中滴入水，在第二組的三個瓶蓋中加入白醋。有哪些現(xiàn)象發(fā)生？水—第一組—第二組白醋產(chǎn)生新物質(zhì)，是化學(xué)變化沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，是物理變化

當(dāng)把白醋滴入裝有小蘇打的瓶蓋時，會有氣體產(chǎn)生，這種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質(zhì)，因此這種變化是化學(xué)變化。而在其他五個瓶蓋中，發(fā)生的變化并沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，這種變化是物理變化。收集產(chǎn)生的氣體。2在上面的實(shí)驗(yàn)中，小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣體都被釋放到空氣中了。你有辦法收集這種氣體嗎？收集產(chǎn)生的氣體。21.取一個密封袋，在里面裝入三勺白醋；2.將裝有小蘇打的瓶蓋小心放入密封袋中；3.盡量排出袋內(nèi)的空氣，封好袋口，然后將瓶蓋翻倒，讓小蘇打與白醋混合；4.觀察現(xiàn)象。方法一：往杯子里插入正在燃燒的細(xì)木條……方法二：把玻璃杯中的氣體倒在蠟燭的火焰上……驗(yàn)證生成的氣體是什么可以滅火比空氣重進(jìn)一步觀察。3日常生活中，還有一些物質(zhì)可以與白醋產(chǎn)生氣體，你能通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)嗎？白醋浸泡過的雞蛋殼白醋浸泡過的貝殼資料閱讀17世紀(jì)初，比利時醫(yī)生海爾蒙特（1580年—1644年）發(fā)現(xiàn)木炭燃燒之后除了產(chǎn)生灰燼外，還會產(chǎn)生一些看不見、摸不著的物質(zhì)，他稱之為“森林之精”。還發(fā)現(xiàn)燭火在該氣體中會自然熄滅，這是二氧化碳惰性性質(zhì)的第一次發(fā)現(xiàn)。不久以后，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)了這種氣體，它比空氣重。德國科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這種氣體溶解到水中后，會有弱酸性，這是最早對碳酸酸性的認(rèn)識?？茖W(xué)家們將這種氣體通入澄清石灰水中，會使澄清石灰水變渾濁，小蘇打與白醋反應(yīng)后，也得到了一種氣體，并且同樣會讓燭火熄滅，即不支持燃燒；將這種氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水也會變渾濁，因此，這種氣體也被認(rèn)為是二氧化碳。1.通過查閱資料，你知道小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣體是什么嗎？二氧化碳2.這種氣體有什么特點(diǎn)？和人類有什么關(guān)系？無色無味透明、不支持燃燒、比空氣重。特點(diǎn)：和人類的關(guān)系：溫室效應(yīng)研討廚房里的物質(zhì)與變化

如果我們想知道所觀察的物質(zhì)是否發(fā)生了變化，我們首先要知道什么？我們可以用哪些方法觀察到這些物質(zhì)的變化顏色、形狀、大小、斑點(diǎn)、裂痕……氣味軟硬，表面附著物……

年糕放入冰箱冷凍時內(nèi)部水分會結(jié)冰，這時年糕面積膨脹變大拿出來后年糕冰化水又會縮小就會產(chǎn)生裂口。

豬油熔點(diǎn)為28℃～48℃。液態(tài)的時候是我們常見的油狀，溫度下降到熔點(diǎn)之下的時候就會凝固，呈現(xiàn)白色固體狀，和水結(jié)冰是一個道理

豬肉變綠是因?yàn)槠錅囟劝l(fā)散不良，其肌肉組織中酶的活性增強(qiáng)，會促使蛋白質(zhì)分解，釋放含硫化合物，這些產(chǎn)物與還原型的肌紅蛋白或血紅蛋白化合時，就會使形成的含硫血紅蛋白呈現(xiàn)綠色。

豬肉變臭是因?yàn)樨i肉表面通常都會附著細(xì)菌，在合適的溫度及濕度條件下，細(xì)菌會大量繁殖并向內(nèi)部入侵，分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生氨、氮、糞臭素等帶有惡臭的物質(zhì)

花菜在保存的過程中會感染上甘藍(lán)鏈格孢菌，引起變質(zhì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)，簡單的說就是我們常說的發(fā)霉了。年糕豬油豬肉花菜資料卡

有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，但沒有產(chǎn)生新的物質(zhì)，我們把這種變化叫做物理變化。

而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。你能鑒別這些物質(zhì)的變化嘛？課后作業(yè)1.進(jìn)一步尋找判斷圖片中9中變化的事實(shí)依據(jù)。2.走出廚