食品電商行業(yè)分析報(bào)告一、定義食品電商是指通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，以電子商務(wù)為手段，進(jìn)行食品銷(xiāo)售的行業(yè)。該行業(yè)涉及到生產(chǎn)、加工、流通、防偽、物流等多種領(lǐng)域，是一個(gè)綜合性非常強(qiáng)的行業(yè)。二、分類(lèi)特點(diǎn)食品電商業(yè)的分類(lèi)主要是根據(jù)經(jīng)營(yíng)模式劃分。目前主要分為B2C和C2C兩種經(jīng)營(yíng)模式，B2C是商家直接面向消費(fèi)者進(jìn)行銷(xiāo)售，C2C是消費(fèi)者直接面向消費(fèi)者進(jìn)行交易，也就是平臺(tái)型電商。與傳統(tǒng)食品店面相比，食品電商具有以下幾點(diǎn)顯著特點(diǎn)：1、費(fèi)用低：因?yàn)槭称冯娚虒儆诰€上交易形式，沒(méi)有實(shí)體店面，因此不需要支付房租、物業(yè)費(fèi)、裝修費(fèi)等費(fèi)用。2、覆蓋范圍廣：通過(guò)多種渠道推銷(xiāo)，無(wú)論消費(fèi)者的位置在哪里，只要連接網(wǎng)絡(luò)就能接觸到商品。3、口碑依賴(lài)性高：食品是大眾所需要的生活必需品，對(duì)食品的質(zhì)量和口感有很高的要求，因此口碑依賴(lài)性高。4、物流配送技術(shù)含量高：食品保鮮需要很好的物流和配送，這些技術(shù)含量高。5、顧客服務(wù)佳：對(duì)比實(shí)體店面，食品電商需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)，增加顧客滿意度，滿足消費(fèi)者之后再升級(jí)會(huì)員服務(wù)等等。三、產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称冯娚坍a(chǎn)業(yè)鏈主要包括：生產(chǎn)加工、品牌銷(xiāo)售商、電商平臺(tái)、物流配送、支付結(jié)算、用戶服務(wù)、技術(shù)服務(wù)等環(huán)節(jié)，我國(guó)食品電商產(chǎn)業(yè)鏈主要集中在電商平臺(tái)、物流配送、用戶服務(wù)等環(huán)節(jié)。四、發(fā)展歷程2005年，京東、蘇寧等傳統(tǒng)電商進(jìn)入食品電商市場(chǎng)，這一年也標(biāo)志著中國(guó)食品電商的誕生。2009年，島主網(wǎng)首次在中國(guó)開(kāi)創(chuàng)了代售模式，并得到了廣泛的認(rèn)可。2011年，天貓、1號(hào)店等電商開(kāi)始進(jìn)軍食品電商市場(chǎng)。2013年，東方糧油、天天果園、盒馬鮮生等新興電商開(kāi)始進(jìn)軍食品電商市場(chǎng)。2014-2015年，食品電商行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，互聯(lián)網(wǎng)龍頭企業(yè)開(kāi)始在食品電商領(lǐng)域推陳出新。五、行業(yè)政策文件目前我國(guó)對(duì)食品電商的規(guī)定處于初期，各地區(qū)對(duì)食品電商新政策的出臺(tái)力度各異，存在加強(qiáng)監(jiān)管、營(yíng)造利好氛圍、完善法律法規(guī)等個(gè)態(tài)度。其中，最新的食品電商相關(guān)法律法規(guī)有《網(wǎng)絡(luò)食品交易信息管理辦法》、《食品藥品行政許可和監(jiān)督管理辦法》等。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境1、用人成本較低：相對(duì)于實(shí)體店來(lái)說(shuō)，員工的工資成本、社保成本都要低，這一點(diǎn)從某種程度上促成了食品電商的快速發(fā)展。2、市場(chǎng)對(duì)自我發(fā)展的環(huán)境要求多元：食品電商分散著市場(chǎng)，任何一段萎縮都不會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)造成太大的影響，順應(yīng)市場(chǎng)策略可以創(chuàng)造盈利空間。七、社會(huì)環(huán)境1、人口的增長(zhǎng)、消費(fèi)水平的提高以及生活品質(zhì)的改善等，為食品電商市場(chǎng)的增長(zhǎng)創(chuàng)造了有利的社會(huì)環(huán)境。2、政府對(duì)食品電商市場(chǎng)的監(jiān)管也在不斷趨嚴(yán)，這一點(diǎn)可以促進(jìn)食品電商的健康可持續(xù)發(fā)展。八、技術(shù)環(huán)境隨著云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)等科技的發(fā)展，食品電商已經(jīng)發(fā)展出多種高科技應(yīng)用，如智慧物流、無(wú)人倉(cāng)儲(chǔ)等技術(shù)，極大的改善了消費(fèi)者的在線購(gòu)物體驗(yàn)。九、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素1、中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，使得食品電商市場(chǎng)得到了廣泛的拓展空間。2、保持了中國(guó)消費(fèi)者的在線購(gòu)物消費(fèi)的增長(zhǎng)趨勢(shì)，同時(shí)網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。3、流通成本的降低，使得食品電商更具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。十、行業(yè)現(xiàn)狀目前我國(guó)食品電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局還較為混雜，市場(chǎng)占有率最高的生鮮電商占比不超過(guò)30%，品牌數(shù)量眾多，市場(chǎng)集中度較低。十一、行業(yè)痛點(diǎn)1、消費(fèi)者加強(qiáng)了對(duì)食品安全的關(guān)注，對(duì)食品質(zhì)量和產(chǎn)地的要求更高。2、物流配送是個(gè)重要環(huán)節(jié)，物流方面的問(wèn)題也直接影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)和口碑。3、食品電商主注重品種豐富度，不同品牌商在一款上品質(zhì)的分別不大，與實(shí)體店有一定差距。十二、行業(yè)發(fā)展建議1、充分注意食品質(zhì)量和安全問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈的管控。2、注重用戶體驗(yàn)，如用戶評(píng)價(jià)、客戶服務(wù)等環(huán)節(jié)都要做到精細(xì)化。3、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，推進(jìn)食品電商的良性發(fā)展。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景1、武漢愛(ài)特食品電商近年來(lái)呈現(xiàn)了投資熱潮，國(guó)家政策明朗，市場(chǎng)潛力巨大，可以預(yù)計(jì)在未來(lái)肯定會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2、行業(yè)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)入口和品牌的規(guī)?；潭?，同時(shí)會(huì)淘汰小規(guī)模的電商達(dá)到行業(yè)集中度最重要的規(guī)模化程度。3、食品電商越來(lái)越接近實(shí)體店面，通過(guò)新技術(shù)努力實(shí)現(xiàn)“上門(mén)交貨”、普及無(wú)人駕馭的物流運(yùn)輸?shù)刃问?，從而為消費(fèi)者提高生活質(zhì)量，促進(jìn)消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。十四、競(jìng)爭(zhēng)格局目前食品電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局不夠完善，各大品牌商及電商巨頭在競(jìng)爭(zhēng)中積極探索其他細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域，例如爆打線上線下一起玩、品牌商開(kāi)始通過(guò)自有客戶端逐漸探索自己的電商路、部分自營(yíng)電商陸續(xù)開(kāi)始推出獨(dú)家的賣(mài)場(chǎng)、進(jìn)口電商機(jī)構(gòu)積極進(jìn)軍線下，拓展組織機(jī)構(gòu)。十五、代表企業(yè)1、京東：京東是中國(guó)最大的自營(yíng)電商，推廣了“農(nóng)村淘寶”的概念。2、淘寶：阿里巴巴旗下的著名B2C電商平臺(tái)。3、一號(hào)店：中國(guó)最大的B2C社交電商平臺(tái)之一。十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述生產(chǎn)加工——品牌銷(xiāo)售商——電商平臺(tái)——物流配送——支付結(jié)算——用戶服務(wù)——技術(shù)服務(wù)。十七、SWOT分析Strengths（優(yōu)勢(shì)）：口碑依賴(lài)性高、覆蓋面廣、費(fèi)用低、顧客服務(wù)佳。Weaknesses（劣勢(shì)）：食品安全問(wèn)題、品牌多不太突