1曼妙購商城中醫(yī)食療與藥膳催乳主要內(nèi)容中醫(yī)食療與藥膳的原則食療通乳常用的食材中醫(yī)通乳藥膳常用的藥材催乳食譜食療催乳的注意事項2食療與藥膳的概念“食療”與“藥膳”既有區(qū)別，又有聯(lián)系。食療是研究養(yǎng)生保健，防病治病，延年益壽的一門學(xué)科，食療完全用食材，不加藥物。藥膳是食物加藥物，但不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導(dǎo)下，由藥物、食物和調(diào)料三者精制而成，既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。3中醫(yī)食療與藥膳的原則因人制宜因時制宜因地制宜4食療通乳常用的食材：豬蹄

性平，味甘咸，具有補血、通乳、托瘡等功效，可用于產(chǎn)后乳少、身體虛弱。缺乳汁的產(chǎn)婦，在豬蹄湯中加上通草等催乳中藥，催乳的效果非常明顯。民間常用豬蹄1—2只，

洗凈后加入通草10—15克，

鹽及生姜、粗、蔥少許，

煨湯服。5食療通乳常用的食材：羊肉性溫、味甘，具有益氣補血、溫中暖下的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，羊肉是一種良好的滋補強壯品。冬天產(chǎn)婦無乳，宜吃羊肉，既能促進(jìn)血液循環(huán)，增暖御寒，又能增加乳汁分泌，對產(chǎn)后乳汁不下者最好。適宜產(chǎn)后期食用的仲景名方“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，產(chǎn)后乳汁缺乏者食之亦益。6食療通乳常用的食材：鯽魚性平，味甘，具有健脾利濕、利尿消腫、清熱解毒、溫中下氣、通絡(luò)下乳的功效。民間習(xí)慣用于產(chǎn)婦無乳者。7食療通乳常用的食材：鯰魚性溫，味甘，具有滋陰補虛、開胃催乳的功效。適宜產(chǎn)后體虛，氣血不足而缺乳者。8食療通乳常用的食材：鋰魚性平，味甘，具有開胃健脾、利水消腫、清熱解毒、化痰止咳、安胎通乳的功效。可用于水腫漲滿、咳嗽、乳汁不通等癥。9食療通乳常用的食材：番薯藤即山芋藤，性微涼，味甘澀，治吐瀉、便血、血崩、乳汁不通、癰瘡。有通乳作用。10食療通乳常用的食材：黑芝麻性平，味甘，能補益肝腎、益氣養(yǎng)血。產(chǎn)后氣血不足、體虛缺乳者宜食之。11食療通乳常用的食材：花生性平，味甘，有悅脾和胃、潤肺化痰、益氣補虛的作用。適宜產(chǎn)后體虛乳汁不足者宜食之。12食療通乳常用的食材：赤小豆又名紅小豆，性平，味甘、酸，有利水消腫、解毒排膿的作用。能活血、消腫、通乳，適宜乳汁不足或乳汁不下者食之。13食療通乳常用的食材：蘿卜纓又名蘿卜葉，性溫，味甘。有消食、理氣作用。適宜乳房結(jié)塊、乳房腫痛、乳汁不通。14食療通乳常用的食材：豆腐性涼，味甘。具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)以及糖類、維生素和無機鹽，營養(yǎng)價值極高，產(chǎn)婦乳汁不足最宜食用。民間常用豆腐5塊、絲瓜250克、香菇25克、豬蹄1只，加鹽、姜、蔥調(diào)味，煨爛后分次吃下，能補氣血，增進(jìn)乳汁分泌。也可用豆腐4塊、紅糖60克，加水共煮，待糖溶化后放入米酒30毫升，一次吃完，可增進(jìn)乳汁分泌。其他豆制品，如豆腐干、豆?jié){、豆腐皮、豆腐腦等，也適宜乳汁缺乏的產(chǎn)婦食用。15食療通乳常用的食材：雞肉性溫，味甘。具有溫中和氣、補精舔髓的功效?？捎糜谑成?、水腫、產(chǎn)后乳少、病后虛弱等癥。16食療通乳常用的食材：泥鰍性平，味甘。能補中益氣、健脾胃，補益脾腎，利水、解毒。可將泥鰍養(yǎng)于清水中漂去泥污，不計多少，如常法煨湯喝，對產(chǎn)婦下奶效果好。17食療通乳常用的食材：烏賊魚性平，味咸。具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶的功效。用于治療婦女缺乳、經(jīng)血不調(diào)等癥。產(chǎn)婦無奶，或乳汁過少，

用洗凈的鮮烏賊魚燉湯服，

有生乳催奶作用。

若加豬蹄同燉則更好。18食療通乳常用的食材：無花果性平，能開胃、助消化，又有催乳作用。四川民間有用無花果同豬前蹄燉湯服食以發(fā)奶水的經(jīng)驗。凡產(chǎn)婦無奶，或乳汁過少者，食之甚好。

19食療通乳常用的食材：海參性溫，味咸，適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，適宜產(chǎn)后體弱少乳者食用。海參含膽固醇低，脂肪相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。20中醫(yī)通乳藥膳常用的藥材:通草

性微寒，味甘、淡。功能主治：清熱利尿，通氣下乳。用法用量：3—5克，用于乳汁稀少的產(chǎn)婦，可與豬蹄、穿山甲、甘草等煎湯服。21中醫(yī)通乳藥膳常用的藥材:王不留行性平，味苦。功能主治：活血通經(jīng)，下乳消癰，利尿通淋。主治產(chǎn)后乳汁不下，乳癰腫痛。用法用量：5—10克，水煎服?？赏庥?。22中醫(yī)通乳藥膳常用的藥材:穿山甲性微寒，味咸。功能主治：活血散結(jié)，通經(jīng)下乳，消癰潰堅。主治產(chǎn)后乳汁不下，癰腫。用法用量：3—9克，水煎服?？赏庥谩?3中醫(yī)通乳藥膳常用的藥材:瓜簍仁味甘、微苦澀。功能主治：潤肺燥，降火，治咳嗽，滌痰結(jié)，止消渴，利大便，通乳汁，消癰腫瘡毒。用法用量：6—15克，水煎服。24中醫(yī)通乳藥膳常用的藥材:絲瓜絡(luò)性涼，味甘。功能主治：通絡(luò)，活血，祛風(fēng)。用于胸脅脹痛、乳汁不通。用法用量：6—15克，水煎服。25催乳食譜

我國民間常用的食療催乳方法很多，有催乳湯、催乳粥和催乳菜品。26催乳湯：當(dāng)歸生姜羊肉湯

【主輔原料】羊肉500克，當(dāng)歸50克，生姜60克?！九腼兎椒ā繉⒀蛉庀磧?、切塊，用開水拖過，瀝干水；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片；將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2~3小時，調(diào)味即可?！局饕πА繙刂醒a血、調(diào)經(jīng)散寒。用于婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥?！緺I養(yǎng)價值】羊肉性溫?zé)幔a氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫?zé)嵫a品。27催乳湯：絲瓜鯽魚湯

[主輔原料]活鯽魚1條（500克左右），絲瓜200克，植物油與動物油各半共50毫升，蔥、姜、鹽、黃酒等調(diào)料適量。[烹飪方法]將鯽魚洗凈，去鱗、腮、內(nèi)臟，背上剖十字花刀，絲瓜洗凈切片；油熱后將鯽魚兩面略煎后，烹黃酒，加清水、姜、蔥等，小火燜燉20分鐘；將絲瓜投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加鹽，3分鐘后即可起鍋。[主要功效]具益脾健胃、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功能。也可根據(jù)口味和習(xí)慣，將絲瓜換成豆芽或通草，同樣可以起到催乳效果。28催乳湯：芪肝湯

[主輔原料]豬肝500克、黃芪60克，黃酒、鹽等調(diào)料適量。[烹飪方法]將豬肝洗凈切片，用濕抹布將黃芪揉擦干凈，加水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調(diào)料，用小火煮30分鐘。[主要功效]益氣補陰；適宜氣血不足之少乳者。29催乳湯：鯽魚豬蹄通草湯

[主輔原料]活鯽魚1條，豬蹄1只，通草3克，姜、蔥、鹽、麻油適量。[烹飪方法]將鯽魚削鱗，去內(nèi)臟，洗凈；豬蹄洗凈后切成兩片，每片切成4塊；將鯽魚、豬蹄和通草一起加水3000毫升，用旺火隔水燉至豬蹄熟透(1個小時左右)，加姜、蔥、鹽、麻油。吃豬蹄、鯽魚，喝湯。[主要功效]滋陰、養(yǎng)血、通乳，適用于身體虛弱、乳汁缺少者。30催乳湯：金針黃豆豬蹄煲

[主輔原料]金針菜(黃花菜)30克，黃豆60克，豬蹄1只。[烹飪方法]將金針菜洗凈、黃豆飽漲、豬蹄洗凈切成兩半；鍋內(nèi)放豬蹄、金針菜、黃豆，加適量的清水，煲湯調(diào)味服食。[主要功效]通乳，促進(jìn)乳汁分泌。民間常用以治療婦女產(chǎn)后缺乳之癥。31催乳湯：瓜蔞仁鰱魚湯

[主輔原料]瓜蔞仁50克、活鰱魚1條[烹飪方法]先把鰱魚洗凈、去鱗、去內(nèi)臟，然后與瓜蔞仁一同熬煮成湯。產(chǎn)婦吃時可以少放些醬油，但不放鹽，最好吃魚喝湯一次吃完，每天吃1次，連續(xù)喝3天。[主要功效]瓜蔞仁具有催乳作用，鰱魚有補虛、理氣、通乳的功效，此湯對血虛引起的少奶有一定效果。32催乳湯：豬骨通草湯

[主輔原料]新鮮豬骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克。[烹飪方法]先洗凈豬骨，放在鍋里加上清水，與通草一同在鍋里煮1~2個小時直至熬成1小碗骨湯，再放入少許醬油，1次喝完，連續(xù)喝3~5天。[主要功效]豬骨具有補氣、補血、生乳的作用，加上通草后催乳效果更強。33催乳湯：木瓜花生大棗湯

[主輔原料]木瓜750克、花生150克、大棗5粒、片糖2~3塊。[烹飪方法]木瓜去皮、去核、切塊；將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，帶水滾后改用文火煲2小時即可飲用。[主要功效]產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用。34催乳湯：甜醋豬腳姜湯

[主輔原料]豬蹄1只、冰糖1小塊、生姜250克、甜醋適量。[烹飪方法]豬蹄去毛后切塊，用滾水煮5分鐘；將生姜刮皮，拍裂連同豬蹄放入瓦煲中，加醋；煮滾后，改用文火煲2小時，下冰糖調(diào)味即可。[主要功效]產(chǎn)后血虛、食欲減退、手腳凍，用生姜、甜醋煲豬蹄湯飲用，可增進(jìn)食欲，兼能健