桃膠皂角米雪梨蓮子羹勞動創(chuàng)造美好生活！教學背景在新時代中國特色社會主義教育的方向指引下，堅持五育并舉，著重培養(yǎng)學生的勞動情懷、勞動意識和勞動能力。通過勞動實踐活動，提高學生的勞動索養(yǎng)，能夠培養(yǎng)學生尊重勞動，尊重勞動者，牢固樹立勞動光榮、勞動崇高、勞動美麗的思想觀念，培育積極的勞動精神。教育學生掌握基本的勞動知識和技能，正確使用常見勞動工具，以勞健體，以勞促智，全面發(fā)展。親身體驗平凡生活，靜看世間萬物，品味精彩人生。教學目標1、了解桃膠皂角米雪梨蓮子羹的食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點認真學習桃膠皂角米雪梨蓮子羹的做法步驟，理解烹飪是一種調(diào)和的藝術。它不只為完美調(diào)和自然的食材、精確調(diào)出酸甜苦辣咸之五味，更可調(diào)和出人間無以倫比的美味關系。培養(yǎng)良好的勞動習慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學們懂得勞動創(chuàng)造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關。也就是和美有關。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材雪梨雪梨，薔薇科梨屬喬木植物，花瓣卵形，先端呈嘴齒狀，基部具短爪；果實卵形或近球形，微扁，褐色；葉片卵形或橢圓形，先端漸尖或急尖，邊緣有帶刺芒尖銳齒，初時兩面有絨毛，老葉無毛；花期為4月；果期為8—9月。因其果肉潔白如玉、似霜如雪，故名為雪梨。雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區(qū)或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質(zhì)疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨的繁殖方式主要是嫁接繁殖。雪梨主要價值醫(yī)藥《本草綱目》中記載：“梨者，利也，其性下行流利?！毖├嫠幱脮r主治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒等病癥；[10]味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用，現(xiàn)代醫(yī)學也研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。經(jīng)濟梨樹是中國主要果樹之一，梨的果肉脆嫩，香甜可口，除生食外，也可加工制成各種產(chǎn)品，故有一定的經(jīng)濟價值。桃膠桃膠桃膠，又名桃花淚、桃樹脂，是薔薇科植物桃Prunuspersica（L.）Batsch或山桃Prunusdavidiana（Carr.）Franch等樹皮中分泌的紅褐色或黃褐色樹膠物質(zhì)，其70%～80%的成分為桃膠多糖。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。桃膠產(chǎn)生原因在自然環(huán)境下，桃樹流膠是一種表皮受損的現(xiàn)象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現(xiàn)象，流膠會減少桃子的產(chǎn)量。在商業(yè)桃膠培養(yǎng)過程中，桃膠大多是桃樹表皮在外力作用下產(chǎn)生傷口后桃樹自然分泌，分泌桃膠有利于傷口自愈。主要成分原始桃膠的主要成分是大分子多糖。原始桃膠去除雜質(zhì)，經(jīng)過水解、脫色等處理后變?yōu)樾》肿佣嗵蔷褪巧虡I(yè)桃膠。皂角米皂角米皂角米，豆科皂莢屬落葉喬木的果實。該植物樹枝為刺圓柱形；小葉卵狀披針形或長圓形；花雜性，黃白色；莢果帶狀，厚且直，兩面膨起；果瓣革質(zhì)，褐棕或紅褐色，常被白色粉霜，有多數(shù)種子；一般5月開花，10~11月果熟。成熟的皂角米顆粒飽滿，呈天然淡黃色。因為其形狀酷似米，故而得名“皂角米”。皂角米主要價值皂角米屬于高碳水化合物，可溶性膳食纖維含量豐富，煮后體積會膨脹、口感粘稠，是營養(yǎng)又美味的食物。南宋筆記《武林舊事》提到杭州城內(nèi)售賣一種甜點“皂兒糕”，也是用皂角米加工的糕點。除此之外，古代人們還用皂角米給頭發(fā)和衣物進行去污。藥用價值皂角米有祛痰、開竅、清熱解暑、潤腸通便的作用，在《本草綱目》中有記載。潤燥通便，祛風消腫。治大便爆結(jié)，腸風下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬。冰糖冰糖冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、結(jié)晶處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口）。冰糖1、食用冰糖可以烹羹燉菜或制作甜點；著名“冰糖湘蓮”是八大菜系中湘菜珍饈。另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等菜肴。冰糖可以煎湯內(nèi)服，佐餐，或入丸、膏劑。冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。紅棗紅棗棗（拉丁學名：ZiziphusjujubaMill.），別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，落葉小喬木，稀灌木，高達10余米，樹皮褐色或灰褐色，葉柄長1-6毫米，或在長枝上的可達1厘米，無毛或有疏微毛，托葉刺纖細，后期常脫落?；S綠色，兩性，無毛，具短總花梗，單生或密集成腋生聚傘花序。核果矩圓形或是長卵圓形，長2-3.5厘米，直徑1.5-2厘米，成熟后由紅色變紅紫色，中果皮肉質(zhì)、厚、味甜。種子扁橢圓形，長約1厘米，寬8毫米。紅棗

主要價值經(jīng)濟?？梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗最高年產(chǎn)量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發(fā)展經(jīng)濟增進貿(mào)易。食用可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收。枸杞枸杞枸杞（LyciumchinenseMiller），茄科枸杞屬多年生木本植物，枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色；葉片呈卵形；花長在長枝上單生或雙生于葉腋；果實為卵狀漿果紅色；花期為6—7月；果期為8~10月。李時珍說：“枸杞為兩種樹的合名，如枸棘，莖如杞柳之條，故兼名之曰枸杞?！辫坭狡鹪从谥袊?，多分布于溫帶和亞熱帶地區(qū)，中國北方多數(shù)省區(qū)都有栽培，常生于山坡、路旁或村邊。枸杞喜光，喜冷涼氣候，耐寒；抗旱能力較強，在干旱荒漠地仍能生長，耐鹽堿，多生長在堿性土和沙質(zhì)壤土上，最適合在土層深厚、肥沃的壤土上栽培。枸杞一般通過種子或者扦插繁殖。桃膠皂角米雪梨蓮子羹材料：雪梨、桃膠、皂角米、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞步驟：1、將準備好的雪梨去皮切塊。2、倒入準備好的桃膠、皂角米、提前浸泡的蓮子，加入適量的水。3、加入適量的冰糖和準備好的雪梨、紅棗。4、煮半小時后加入枸杞。5、之后蓋上蓋子再煮半小時就可以出鍋桃膠皂角米雪梨蓮子羹桃膠皂角米雪梨蓮子羹用料桃膠皂角米雪梨