DOC格式論文，方便您的復(fù)制修改刪減DOC格式論文，方便您的復(fù)制修改刪減慧直:仁的研究新進(jìn)展（作者：單位：郵編：）作者：胡少華，肖小年，易醒，張建平【摘要】 惹葭仁是我國的傳統(tǒng)中藥，含有豐富的營養(yǎng)成分和特殊的藥用成分，具有多種藥理活性。文章就近年來對(duì)慈葭仁的營養(yǎng)成分、活性成分、藥理作用以及具抗腫瘤作用的蓄葭仁油的提取研究現(xiàn)狀作一綜述，為進(jìn)一步研究提供參考。【關(guān)鍵詞】慧葭仁慈葭仁油進(jìn)展Abstract:CoixseedisoneoftraditionalChinesemedicine,whichcontainsrichnutrientsandspecialingredientswithavarietyofpharmacologicalactivity.Beinganewanticancerandimmune-enhancingdrug,ithasbeenusedwidely.Therefore,thecurrentresearchstatusofCoixseedwassummarizedinthispaperforfurtherstudy.Itincludedthenutritionalcontents,theactiveingredients,thepharmacologicalfunctionsaswellastheextractionofCoixseedoilwhichcantreatcancer.Keywords:Coixseed;Coixseedoil;Development惹葭仁(SemenCoicis),英文名CoixSeed,為禾本科植物惹葭Coixlacryma-jobil.var.ma-yuen(Roman.)Stapf 的干燥成熟種仁，俗稱米仁，又名惹米、葭仁等?，F(xiàn)代研究表明，慈葭仁含有多種活性物質(zhì)，在臨床上多用于治療扁平疣、尋常疣、軟疣、絲狀疣,并作為防治胃癌、腸癌、宮頸癌的輔助治療品。同時(shí)惹葭仁也是食療珍品，中國古代以慈葭仁作為貢品，專供皇宮貴族享用，被譽(yù)為“惹葭明珠”；在歐洲惹葭被稱為“生命健康之禾”；在日本慈葭仁一直被視為珍貴的滋補(bǔ)、保健、沐浴、潤膚佳品［1］。近年來國內(nèi)外學(xué)者對(duì)慈葭仁營養(yǎng)成分、活性成分、藥理作用以及具抗腫瘤作用的惹葭仁油進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)研究?，F(xiàn)將研究結(jié)果綜述如下，為更深入地開發(fā)研究和利用慈葭仁提供參考。1營養(yǎng)成分研究慈葭仁是一種營養(yǎng)平衡的谷物，它含有蛋白質(zhì)14%脂肪5%碳水化合物65%粗纖維3%車0.07%,磷0.242%,鐵0.001%,這些成分的含量均大大超過稻米，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，而且還含有人體所需的亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等必需氨基酸及礦物質(zhì)［2］?；圯缛实牟伙柡椭舅岷恳草^高，其中亞油酸和油酸的含量可達(dá)75姒上；惹葭仁重金屬及有毒物質(zhì)殘留量極低，是典型的“綠色食品”。2活性成分研究研究表明，慈葭仁含有多種活性成分，如脂類、多糖類、木脂素類、酚類和腺甘等化合物。惹葭仁油中甘油三酯達(dá) 87犯上，不飽和脂肪酸殘基占甘油三酯脂肪酸殘基的大部分，多達(dá) 84犯上，其主要的脂肪酸為油酸和亞油酸，含量分別達(dá)到31.42%和47.38%,具有一定的抗癌作用［3］。有學(xué)者認(rèn)為慈葭仁油中還含有具有很強(qiáng)的抗癌活性的奇數(shù)碳鏈脂肪酸［4］。另外，有學(xué)者對(duì)慈葭仁成分進(jìn)行篩選，得到3種活性多糖，精制得到多糖A由鼠李糖：阿拉伯糖：木糖：甘糖露糖：半乳糖（1：1：1：11：10）組成，多糖B由鼠李糖：阿拉伯糖：木糖：甘露糖：半乳糖：葡萄糖（3：18：13：3：10：5）組成，多糖C為葡聚糖，這3種活性多糖具有降血糖的作用。3藥理作用研究近代早期的藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明惹葭仁具有解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜作用，對(duì)離體心臟、腸管、子宮有興奮作用。從20世紀(jì)60年代開始，中外學(xué)者陸續(xù)報(bào)道了惹葭仁的抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、降血糖血鈣、降壓、抗病毒及抑制胰蛋白酶、誘發(fā)排卵等方面的藥理活性［5,6］。抗腫瘤作用惹葭仁主要的活性成分惹葭仁酯、慧葭仁油等有著很強(qiáng)的抗腫瘤作用。目前臨床應(yīng)用較多的抗腫瘤藥康萊特注射液的主要成分即是惹葭仁脂肪油，現(xiàn)已作為一種較為理想的抗腫瘤藥物廣泛應(yīng)用于胃癌、肺癌、肝癌、胰腺癌、鼻咽癌、乳腺癌等的治療或輔助治療。有學(xué)者研究表明慈葭仁注射液抗腫瘤的可能機(jī)制有：①抑制血管內(nèi)皮分裂和遷移，使細(xì)胞周期阻滯于G2+Mffi,使DNAa成期（S期）比例減少的作用；②抑制腫瘤細(xì)胞釋放血管生成正向調(diào)控因子；③以抗體的形式阻斷血管生成正向調(diào)控因子或它的受體； ④干擾內(nèi)皮細(xì)胞分化成為完整毛細(xì)血管、防止新生血管與宿主血管之間的吻合形成［3,7］。馮剛等［8］研究表明慈葭仁具有明顯的抑制S180肉瘤生長作用，惹葭仁注射液對(duì)腫瘤血管形成有明顯抑制作用，降低VEGFbFGF的表達(dá)可能是其抑制腫瘤血管形成的主要機(jī)制之一；曹國春等［9］在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)蓄葭仁油對(duì)MCF-7細(xì)胞的誘導(dǎo)凋亡作用有明顯的劑量效應(yīng)關(guān)系，表明惹葭仁油能抑制人乳腺癌細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)其凋亡，并提示了該藥在乳腺癌的臨床應(yīng)用前景。增強(qiáng)免疫作用蓄葭仁能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。葉敏等［10］發(fā)現(xiàn)蓄葭仁水提液能顯著拮抗環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的免疫器官重量減輕和白細(xì)胞數(shù)量減少，明顯增加小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬百分率及吞噬指數(shù)，顯著增加血清溶血素含量。降血糖作用現(xiàn)代藥理研究表明，慈葭仁多糖有顯著的降糖作用。徐梓輝等［11］研究發(fā)現(xiàn)惹葭仁多糖可能有抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖異生作用，從而達(dá)到血糖水平降低的目的。并且可以防治糖尿病血管并發(fā)癥的發(fā)生，這可能與其下調(diào)iNOSmRNA勺表達(dá)有關(guān)。鎮(zhèn)痛消炎作用譚煌英等［12］研究表明以慈葭仁油為主要成分的康萊特注射液具有鎮(zhèn)痛作用，并對(duì)疼痛相關(guān)細(xì)胞因子產(chǎn)生影響高嵐等［13］發(fā)現(xiàn)慈葭仁湯對(duì)大鼠蛋清性關(guān)節(jié)炎、棉球性肉芽腫及二甲苯所致的小鼠耳殼腫脹等均有明顯的抑制作用。4惹葭仁油提取研究惹葭仁油的提取除了傳統(tǒng)的壓榨法及溶劑浸提法外， 目前主要集中于一些新型的提取工藝，如超聲法、微波輔助提取法、超臨界CO2?取法及水酶法等。溶劑浸提法溶劑浸提法依照“相似相溶”的原理使有效物質(zhì)溶出以達(dá)到提取目的。林一天用不同溶劑對(duì)惹葭仁粉進(jìn)行提取， 再以每種溶劑提取物對(duì)鼠類歐利奇腹水肉瘤細(xì)胞的成長活性進(jìn)行分析比較，發(fā)現(xiàn)丙酮提取物活性最大。有學(xué)者用95叱醇作為溶劑進(jìn)行提取慈葭仁油，確定最佳工藝條件為：慈葭仁與乙醇的質(zhì)量之比為 1:2;乙醇濃度95%浸出溫度為50C；浸出時(shí)間為60min。超聲提取法超聲提取法［14］是利用超聲波增大物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)頻率和速度，增加溶劑穿透力，提高藥物溶出度的浸提方法。有學(xué)者對(duì)超聲強(qiáng)化提取蓄葭仁油的工藝進(jìn)行研究，得出最佳工藝條件為：提取溶劑丙酮，提取溫度50C,物料粒徑60?80目，料液比1：3.5,提取時(shí)間40min,超聲功率和頻率25kHz和300WA超聲場不僅可以強(qiáng)化常規(guī)流體對(duì)物質(zhì)的浸取過程，而且還可以強(qiáng)化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃取過程。丘泰球等［15］考察了超聲場作用下超臨界流體萃取惹葭仁油，結(jié)果表明，超聲對(duì)超臨界流體萃取過程具有強(qiáng)化作用，不僅提高了蓄葭仁油的萃取率，而且使得超臨界流體萃取的最適宜萃取溫度和壓力降低及萃取時(shí)間縮短。微波萃取技術(shù)微波萃取技術(shù)［16］是利用不同組分吸收微波能力的差異而使得被萃取物質(zhì)從基體或體系中分離進(jìn)入到萃取劑中并達(dá)到較高產(chǎn)率的一種技術(shù)。杜邵龍等［17］研究了微波輔助技術(shù)在慈葭仁油脂中的應(yīng)用，結(jié)果證明微波輔助提取技術(shù)無論提取效果還是提取效率均比傳統(tǒng)工藝適合慈葭仁油的提取。超臨界CO2萃取法超臨界流體萃取法［18］是一種新型的發(fā)展迅速的高新提取分離技術(shù)，利用超臨界狀態(tài)下的流體為萃取劑，從液體或固體中萃取藥材中的有效成分并進(jìn)行分離的方法。李大鵬等［19］得出結(jié)論：超臨界CO2萃取技術(shù)可用于蓄葭仁油的提取，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。唐明［20］等也考察并確定了超臨界二氧化碳萃取蓄葭仁油的較佳工藝條件為萃取壓力33MPa萃取溫度42C,物料粒度30目，萃取時(shí)間3h,CO2流體流量10kg/h。水酶法水酶法［21］浸出工藝是用水和酶混合溶液從植物中浸提油脂的工藝過程，它是20世紀(jì)末才出現(xiàn)的一種新型制油技術(shù)。酶法提油能提高油脂質(zhì)量，無需精煉或僅需較低成本的精煉即可達(dá)到成品油的等級(jí)要求，且酶處理?xiàng)l件較溫和，對(duì)油脂的功能成分及蛋白破壞小，能夠?qū)I養(yǎng)物質(zhì)盡可能保存，因此酶在植物油提取方面的研究和應(yīng)用越來越受關(guān)注。杜邵龍等［22］利用酶法對(duì)惹葭仁油進(jìn)行提取研究，結(jié)果表明酶法處理不僅較傳統(tǒng)提油方法出油率高， 而且沒有顯著改變慧葭仁油的性質(zhì)。5應(yīng)用現(xiàn)狀與前景目前我國慈葭仁開發(fā)研究集中在抗癌藥物方面， 對(duì)惹葭仁的增強(qiáng)免疫力和降血糖營養(yǎng)保健食品的應(yīng)用幾乎為空白。 惹葭仁油含不飽和脂肪酸超過80%易氧化，不但降低了其營養(yǎng)效果，還易導(dǎo)致食品安全問題。各國的科學(xué)家為防止不飽和脂肪酸活性的損失和氧化，進(jìn)行了大量的研究，目前主要集中在氧化機(jī)理和影響因素方面，但不飽和脂肪酸在食品體系中加熱、氧化不穩(wěn)定機(jī)制和保持技術(shù)，不飽和油脂穩(wěn)態(tài)化體系等方面仍然研究不足。有必要研究比較惹葭仁油和多糖綜合提取方法的利弊，探討惹葭仁適宜可行的工藝條件，并為進(jìn)一步的工業(yè)化生產(chǎn)提供技術(shù)參數(shù)?！緟⒖嘉墨I(xiàn)】[1]王振鴻.慈葭的藥用價(jià)值[J].醫(yī)藥保健，2004,12:56.[2]胡軍，金國梁.慈葭仁的營養(yǎng)與藥用價(jià)值[J].中國食物與營養(yǎng)，2007,13(6):57.[3]溫曉蓉.慈葭仁化學(xué)成分及抗腫瘤活性研究進(jìn)展 [J].遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，2008,10(3):135.[4]回瑞華，侯冬巖，郭華，等.惹米中營養(yǎng)成分的分析[J].食品科學(xué),2005,26(8):375.[5]張明發(fā)，沈雅琴.慈葭仁藥理研究進(jìn)展[J].上海醫(yī)藥,2007,28(8):360.[6]趙素霞，程再興，李連珍，等.慈葭仁藥理研究新進(jìn)展[J].河南中醫(yī),2004,24(2):83.[7]楊紅亞，王興紅，彭謙.慈葭仁抗腫瘤活性研究進(jìn)展[J].中草藥,2007,38(8):7.[8]馮剛，孔慶志，黃冬生，等.慈葭仁注射液對(duì)小鼠移植性S180肉瘤血管形成抑制的作用[J].腫瘤防治研究,2004,31(4):229.[9]曹國春，梁軍，侯亞義.慧葭仁油誘導(dǎo)乳腺癌細(xì)胞系MCF-顏胞的凋亡及機(jī)理研究[J].實(shí)用臨床醫(yī)藥雜志,2007,11(2):1.[10]葉敏.蓄葭仁水提液對(duì)免疫抑制小鼠免疫功能的影響[J].安徽醫(yī)藥，2006,10(10):727.[11]徐梓輝，周世文，陳衛(wèi)，等.慈葭仁多糖對(duì)糖尿病血管并發(fā)癥大鼠NO及主動(dòng)脈iNOS基因表達(dá)的影響[J].第三軍醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào),2007,29(17):1673.[12]譚煌英，李園，于莉莉，等.康萊特對(duì)大鼠的鎮(zhèn)痛作用及其對(duì)促炎細(xì)胞因子的影響[J].中國中西醫(yī)結(jié)合外科雜志,2007,13(2):152.[13]高嵐,張仲一，張莉，等.慈葭仁湯鎮(zhèn)痛消炎作用的實(shí)驗(yàn)研究[J].天津中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2005,24(1):17.[14]張曉東，潘國鳳，呂圭源.超聲提取在中藥化學(xué)成分提取中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].時(shí)珍國醫(yī)國藥，2004,15(12):861.[15]丘泰球，楊日福，胡愛軍，等.超聲強(qiáng)化超臨界流體萃取惹葭仁油和慈葭仁酯的影響因素及效果[ J].高校化學(xué)工程學(xué)報(bào),2005,19(1):30.[16]王志祥，李紅娟，萬水昌，等.微波萃取技術(shù)及其在中藥有效成分提取中的應(yīng)用[J].時(shí)珍國醫(yī)國藥，2007,18(5):1245.[17]杜邵龍，周春山.微波輔助提取慈葭仁油的研究[J].中國糧油學(xué)報(bào),2006,21(2):79.[18]王志祥,劉亞娟，劉蕓.超臨界流體萃取技術(shù)及其在中藥