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課題家務(wù)勞動(dòng)，自立自強(qiáng)（一）課時(shí)2課時(shí)（90min）教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：掌握衣物清洗、熨燙、縫補(bǔ)和收納的技巧熟悉如何選購(gòu)食材、制作冷菜和熱菜了解調(diào)味品與火候、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康等的相關(guān)知識(shí)素質(zhì)目標(biāo)：主動(dòng)分擔(dān)家務(wù)，培養(yǎng)家庭責(zé)任感和主人翁意識(shí)，樹立主動(dòng)勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)的觀念從小事做起，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，做時(shí)代新人教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：衣物清洗、熨燙、縫補(bǔ)和收納的技巧，如何選購(gòu)食材、制作冷菜和熱菜教學(xué)難點(diǎn)：衣物清洗、熨燙、縫補(bǔ)和收納的技巧教學(xué)方法講授法、問(wèn)答法、討論法、案例分析法教學(xué)用具電腦、投影儀、多媒體課件、教材教學(xué)過(guò)程主要教學(xué)內(nèi)容及步驟課前任務(wù)【教師】布置課前任務(wù)，和學(xué)生負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，讓其提醒同學(xué)通過(guò)文旌課堂APP或其他學(xué)習(xí)軟件，完成課前任務(wù)【學(xué)生】完成課前任務(wù)考勤【教師】使用文旌課堂APP進(jìn)行簽到【學(xué)生】按照老師要求簽到問(wèn)題導(dǎo)入【教師】講述“課堂導(dǎo)入”的案例（詳見(jiàn)教材），并提問(wèn)：【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、舉手回答【教師】通過(guò)大家的發(fā)言，引入新的知識(shí)點(diǎn)，講解保持衣物整潔、學(xué)會(huì)烹飪傳授新知【教師】講解衣物的清洗、熨燙、縫補(bǔ)和收納的技巧，選購(gòu)食材，調(diào)味品與火候，制作冷菜和熱菜，飲食營(yíng)養(yǎng)與健康第一講保持衣物整潔一、清洗【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：你有哪些洗衣服的小妙招？請(qǐng)與大家進(jìn)行分享。【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答（一）洗前的準(zhǔn)備工作1．區(qū)分衣物在清洗衣物之前，應(yīng)將衣物區(qū)分開(kāi)來(lái)，以免其中有些衣物受到其他衣物的污染，具體如下：（1）內(nèi)衣與外衣要分開(kāi)。（2）兒童的衣物與成人的衣物要分開(kāi)。（3）健康人的衣物與病人的衣物要分開(kāi)。（4）不同顏色的衣物要分開(kāi)。2．區(qū)分衣物面料【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：常見(jiàn)的衣物面料有哪些？它們各有什么特點(diǎn)？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答常見(jiàn)的衣物面料包括紡織纖維和皮革等。紡織纖維包括天然纖維和化學(xué)纖維，其中，天然纖維包括植物纖維（如棉、麻等）和動(dòng)物纖維（如羊毛、蠶絲等），化學(xué)纖維包括人造纖維（人造毛、人造棉、人造絲等）和合成纖維（滌綸、腈綸、氨綸、丙綸等）。皮革由真皮、再生皮和人造革組成。不同的面料具有不同的特點(diǎn)，應(yīng)針對(duì)不同的面料采用不同的清洗和保養(yǎng)方法，具體見(jiàn)衣物上的水洗標(biāo)。3．檢查衣物表面及口袋檢查衣物表面是否有難以清洗的臟東西（如油漆、嚼過(guò)的口香糖等），如有，應(yīng)在清洗前處理掉；檢查衣物口袋中是否有錢幣、首飾、票據(jù)、衛(wèi)生紙等物品，如有，應(yīng)及時(shí)取出。（二）清洗方法【師生互動(dòng)】【教師】組織學(xué)生掃碼觀看“羽絨服清洗技巧”視頻（詳見(jiàn)教材），并隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：我們常用的清洗衣服方法有哪些？【學(xué)生】觀看、思考、回答1．手洗（1）可手洗的衣物：絲（麻）織品，人造棉、毛、絲制品，羽絨制品，沾有汽油的衣物等。另外，可機(jī)洗的衣物，如果領(lǐng)口、袖口等部位污物很多且機(jī)洗難以洗凈時(shí)，可先手洗再機(jī)洗。（2）手洗衣物的要求：①注意領(lǐng)口、袖口等容易臟的地方；②根據(jù)衣物的面料，對(duì)衣物進(jìn)行合理浸泡，但應(yīng)注意浸泡時(shí)間；③要用清水將衣物漂洗干凈。（3）手洗衣物的基本方法：①搓洗，把衣物浸泡在水里反復(fù)揉搓，去掉衣物上的污漬；②刷洗，用刷子蘸水來(lái)回刷衣物，直至把污漬刷掉，適用于清洗襯衣和牛仔服；③拎洗，在盆內(nèi)倒入適量清水，加入清洗劑，將衣物放入水中浸透，然后抓住衣物的上端，從盆內(nèi)拎起再放入，重復(fù)上述動(dòng)作，直至把污漬洗掉，適用于清洗絲綢類衣物，尤其是絹絲類衣物；等等。2．機(jī)洗（1）用全自動(dòng)洗衣機(jī)清洗衣物時(shí)，可根據(jù)衣物情況選擇合適的清洗功能進(jìn)行清洗。（2）用半自動(dòng)洗衣機(jī)清洗衣物時(shí)，可按以下程序操作：①注水。②洗滌。③漂洗。④脫水。⑤取出?！ㄔ斠?jiàn)教材）（三）晾曬方法（1）棉麻類衣物，一般可放在陽(yáng)光下直接晾曬，為避免褪色，衣物最好反面朝外。（2）絲綢類衣物，其耐光性差，經(jīng)暴曬后會(huì)褪色，因此應(yīng)反面朝外，放在陰涼通風(fēng)處自然晾干，嚴(yán)禁用火烘烤。（3）毛料衣物，反面朝外，放在陰涼通風(fēng)處晾干。（4）化學(xué)纖維衣物，在陰涼處晾干，不宜在日光下暴曬，以免面料發(fā)黃?！ㄔ斠?jiàn)教材）【勞動(dòng)小貼士】組織學(xué)生閱讀“勞動(dòng)小貼士”的相關(guān)材料，了解床上用品清洗的注意事項(xiàng)二、熨燙（一）熨燙步驟【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：大家熨燙過(guò)衣服嗎？你認(rèn)為正確的熨燙步驟是怎樣的？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答（1）向熨燙機(jī)內(nèi)注水。（2）選擇溫度。（3）熨燙。（4）熨燙完的衣物不要馬上放入衣柜，而應(yīng)先掛在通風(fēng)處，待衣物干透之后再放入衣柜，以免衣物發(fā)霉。……（詳見(jiàn)教材）（二）不同面料衣物的熨燙方法（1）棉麻衣物。棉麻衣物的熨燙溫度一般為160～200

℃。熨燙要領(lǐng)：動(dòng)作敏捷，但速度不能過(guò)快；往返熨燙的次數(shù)不宜過(guò)多；用力不宜過(guò)猛；熨燙淡色棉麻衣物時(shí)應(yīng)保持勻速，以免衣物局部因熨燙時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而發(fā)黃。（2）絲質(zhì)衣物。絲質(zhì)衣物的熨燙溫度一般為110～120

℃。絲質(zhì)衣物的熨燙溫度不能過(guò)高，以免衣物褪色、軟化、變形等。熨燙要領(lǐng)：墊布熨燙，或熨燙衣物反面；熨燙機(jī)不能在一個(gè)地方停留過(guò)久，以免產(chǎn)生烙印水漬，影響衣物的美觀度。（3）皮衣。皮衣的熨燙溫度一般在80

℃以下。熨燙要領(lǐng)：墊干燥的薄棉布進(jìn)行熨燙；用力要輕，以防損壞衣物。（4）毛織衣物。對(duì)于毛織衣物，要根據(jù)衣物的厚度來(lái)選擇熨燙溫度，一般而言，薄款毛織衣物的熨燙溫度在150

℃以下，厚款毛織衣物的熨燙溫度在200

℃以下。熨燙要領(lǐng)：墊濕布熨燙；平穩(wěn)地移動(dòng)熨燙機(jī)，移動(dòng)速度不宜過(guò)快。（5）合成纖維衣物。不同的合成纖維衣物，其耐熱程度各不相同。在對(duì)合成纖維衣物進(jìn)行初次熨燙前，可先在衣物里面不明顯的部位試熨，在調(diào)整好熨燙溫度后，再進(jìn)行大面積熨燙。【課堂練習(xí)】?【教師】給出五種不同材質(zhì)的衣物，隨機(jī)挑選學(xué)生上臺(tái)模擬針對(duì)不同材質(zhì)衣物的熨燙方法?【學(xué)生】實(shí)踐、練習(xí)?【教師】點(diǎn)評(píng)、指正三、縫補(bǔ)（1）平針縫是最基礎(chǔ)的針?lè)ǎ彩亲畛Ｓ玫尼樂(lè)?。這種針?lè)ㄖ饕糜谄唇硬剂虾涂p制布料的輪廓。采用這種針?lè)〞r(shí)要注意針腳均勻，一般為3毫米左右，也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。（2）藏針縫是一種很實(shí)用的針?lè)ǎ軌蛴行щ[匿線跡，常用于縫制衣物上不易在反面縫合的區(qū)域。（3）鎖邊縫一般用于縫制織物的毛邊，以防織物的毛邊散開(kāi)。（4）包邊縫、扣眼縫與鎖邊縫用途相同，但裝飾性和實(shí)用性更強(qiáng)?！編熒?dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：情景一：小明在跑步時(shí)不小心摔倒，磕破了褲子，準(zhǔn)備自己動(dòng)手縫好。情景二：母親節(jié)馬上到了，小菲想親手縫制一個(gè)香囊送給媽媽。請(qǐng)問(wèn)：在上述兩種情景中，小明和小菲分別應(yīng)采用哪種針?lè)?？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答四、收納【師生互動(dòng)】【教師】組織學(xué)生掃碼觀看“衣服收納小技巧”視頻（詳見(jiàn)教材），并隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：你認(rèn)為應(yīng)該如何合理利用衣柜空間收納衣物？【學(xué)生】觀看、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答（1）西服：最好用衣架撐起西服上衣，再將其掛在衣柜內(nèi)，擺放西褲時(shí)，可用帶夾子的衣架夾著折疊好的西褲的褲腳，使西褲懸垂掛放，也可將西褲?rùn)M掛于衣架上或折疊后放入衣柜。（2）羽絨服：拉上拉鏈或扣上扣子，將衣袖平行疊于胸前，將衣服下擺向上折疊至所需大小，雙手慢慢擠壓出羽絨服內(nèi)的空氣，然后放入衣柜。（3）棉衣：拉上拉鏈或扣上扣子，將衣袖平行疊于胸前，將衣服下擺向上折疊好，然后放入衣柜。（4）小衣物：內(nèi)衣、襪子等小衣物，可將其卷好后放入抽屜中（5）棉被、毛毯：將棉被、毛毯折疊成合適的大小存放。（6）鞋子：對(duì)于布鞋，可將其曬干后直接放入鞋盒；對(duì)于棉鞋，應(yīng)在鞋內(nèi)放入數(shù)粒用白紙包好的樟腦球；對(duì)于需要刷鞋油保養(yǎng)的鞋子，應(yīng)刷好鞋油后再放入鞋盒（7）帽子：針織帽子洗凈曬干后可直接存放在衣柜內(nèi)，外形立體的帽子應(yīng)掛放在衣柜內(nèi)?！ㄔ斠?jiàn)教材）【教師】分別演示衣物的折疊方法【學(xué)生】聆聽(tīng)、觀看、思考、記憶第二講學(xué)會(huì)烹飪一、選購(gòu)食材【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：在選購(gòu)食材時(shí)應(yīng)著重關(guān)注哪些方面？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答（一）選購(gòu)安全的食材1．檢查食材的品質(zhì)可以運(yùn)用感官，依據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷食材的品質(zhì)。2．查看食材的衛(wèi)生狀況觀察購(gòu)物環(huán)境是否衛(wèi)生；操作人員是否按規(guī)范進(jìn)行操作；抹布、案板、容器及其他相關(guān)工具是否按規(guī)范使用；等等。3．識(shí)別食材的標(biāo)簽可從食材的標(biāo)簽了解食材是否安全：認(rèn)證標(biāo)志。生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。配料表?！ㄔ斠?jiàn)教材）選購(gòu)健康的食材在選購(gòu)食材時(shí)，要特別注意食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，盡量做到科學(xué)搭配。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水等。這些營(yíng)養(yǎng)素主要通過(guò)以下食物獲?。海?）糧食。（2）肉類。（3）蔬菜和水果?！ㄔ斠?jiàn)教材）二、調(diào)味品與火候（一）調(diào)味品調(diào)味品是指在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應(yīng)用的，用于調(diào)和滋味和氣味并具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用的物品?！ㄔ斠?jiàn)教材）（二）火候一般可根據(jù)以下兩點(diǎn)來(lái)確定火候：（1）食材的性質(zhì)。（2）烹飪技法?！ㄔ斠?jiàn)教材）【師生互動(dòng)】【教師】隨機(jī)邀請(qǐng)學(xué)生回答以下問(wèn)題：你知道哪些關(guān)于烹飪的知識(shí)？跟同學(xué)們分享一下吧?！緦W(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答【教師】總結(jié)學(xué)生的回答三、制作冷菜和熱菜（一）制作冷菜的方法冷菜又稱涼菜，是將食材烹制成熟，在切配、調(diào)味、裝盤后進(jìn)行冷食，或者不通過(guò)加熱工序，直接將食材切配、調(diào)味后食用的一類菜肴。日常生活中常用的制作冷菜的方法：（1）拌。（2）腌。（3）鹵。（4）熗。（5）油炸鹵浸?！ㄔ斠?jiàn)教材）（二）制作熱菜的方法熱菜是指經(jīng)過(guò)蒸、炒、煎、炸、燜、烤等程序制作而成的，需趁熱食用的菜肴。熱菜的種類很多，制作方法多樣，日常生活中常用的方法：（1）蒸。（2）炒。（3）燉。（4）煎。（5）煮。（6）炸?！ㄔ斠?jiàn)教材）【知識(shí)鏈接】組織學(xué)生閱讀“烹飪的注意事項(xiàng)”1．用火安全2．用電安全3．烹飪工具使用安全4．其他注意事項(xiàng)……（詳見(jiàn)教材）四、飲食營(yíng)養(yǎng)與健康根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編制的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，一般人群可遵循以下八條膳食準(zhǔn)則合理進(jìn)食：①食物多樣，合理搭配；②吃動(dòng)平衡，健康體重；③多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；④適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；⑤少鹽少油，控糖限酒；⑥規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水；⑦會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽；⑧公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。……（詳見(jiàn)教材）【青春風(fēng)采】【教師】組織學(xué)生閱讀“‘00后’將家務(wù)勞動(dòng)玩出了‘花樣’”【學(xué)生】閱讀、思考【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、理解、記憶實(shí)踐活動(dòng)【教師】組織學(xué)生分組練習(xí)縫補(bǔ)衣物的常用針?lè)?，講解活動(dòng)內(nèi)容老師分別演示平針?lè)ā⒉蒯樂(lè)ā㈡i邊縫、包邊縫的操作方法，學(xué)生觀看