餅店如何利用品牌威力贏得競爭_第1頁
餅店如何利用品牌威力贏得競爭_第2頁
餅店如何利用品牌威力贏得競爭_第3頁
餅店如何利用品牌威力贏得競爭_第4頁
餅店如何利用品牌威力贏得競爭_第5頁
已閱讀5頁,還剩34頁未讀 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領

文檔簡介

歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助感謝閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!感謝閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助 餅店如何利用品牌威力贏得競爭《課程提綱》

案例??煽诳蓸饭驹谝灰怪g燒毀,第二天會出現(xiàn)什么現(xiàn)象。

一、利用品牌模式占領市場;

1、單一品牌模式

表現(xiàn)形式:所有的產品都使用一個品牌;基本特征:多種產品使用共同的一個品牌案例說明:海爾、tcl、索尼、日立

2、產品品牌模式

表現(xiàn)形式:一牌一品,一品多牌

基本特征:一個產品就一個品牌或同類產品使用多個品牌

案例說明:絲寶集團洗發(fā)水有風影、舒蕾、順爽、麗濤等4個品牌;花王公司衛(wèi)生巾用樂爾雅,護膚品用碧柔、洗發(fā)水用詩芬

3、主副品牌模式

表現(xiàn)形式:主品牌+副品牌

基本特征:重心為主品牌,副品牌為點綴

案例說明:春蘭—靜博士空調、海爾—小小神童洗衣機、松下—畫王彩電

4、擔保品牌模式

表現(xiàn)形式:企業(yè)品牌+產品品牌

基本特征:企業(yè)品牌為產品品牌擔保

案例說明:別克—來自上海通用、強生泰諾,信心承諾、海飛絲—寶潔公司榮譽出品

二、利用品牌進行消費融資;

案例。桂新園烘焙連鎖100家的店是誰開的。

1、發(fā)行充值卡;

2、發(fā)行消費券;

3、發(fā)行會員卡;

三、利用品牌進行招商加盟;案例:快倒閉的企業(yè)活了;

1、迅速實現(xiàn)渠道的擴張;

2、實現(xiàn)產品銷售量的擴大;

3、實現(xiàn)綜合成本的降低;

4、利于提高品牌知名度;

四、利用品牌進行品牌商譽貸款抵押;案例:“仟吉”品牌

武漢仟吉憑借“仟吉”品牌(注冊商標),成功獲得招商銀行2021萬元貸款,以商標權抵押獲取如此高額貸款在武漢尚屬首例。

五、利用品牌進行資本運作;2021年85度c在臺灣成功上市;案例:克莉絲汀的野心

1993年,克莉絲汀在上海開出了第一家門店。

2021年7月,其與日本丸紅株式會社簽訂了初步投資意向書,丸紅首期投資人民幣2.2億元,獲亞洲克莉絲汀國際控股有限公司16%股權。

2021年1月,豫園商城境外子公司香港“裕海實業(yè)”與亞洲克莉絲汀國際控股有限公司股東簽訂股權轉讓協(xié)議,裕海實業(yè)以自有資金出資受讓亞洲克莉絲汀5%股份,經雙方協(xié)商,此次股權受讓總金額為1.1億元。

2021年,克莉絲汀以近1億元價格并購了杭州“丹比藝術蛋糕”。

——“烘焙行業(yè),誰越早布局,誰就能占據更多的市場份額,上市融資之后,克莉絲汀想借快速擴張之勢,進一步與同業(yè)競爭對手拉開差距,確保自己的行業(yè)地位領先?!?/p>

1、收購

2、兼并

3、上市

4、合并

給烘焙老板的一些建議:重視運營體系

運營體系是由四大部分構成:

1、

戰(zhàn)略規(guī)劃體系

2、

運營規(guī)劃體系

3、

執(zhí)行體系

4、

跟蹤反饋與改進體系

這四大體系構成了企業(yè)“剎車體系”四大要素,戰(zhàn)略體系是重大問題的事前控制,公司重大的方向與決策應當根據戰(zhàn)略而不是老板“拍腦袋”。

運營規(guī)劃體系是具體操作的事前規(guī)劃,確定公司的運營周期與考核標準;執(zhí)行體系是一個結果實施體系;

而跟蹤檢查與改進體系則是建立在業(yè)務考核與人力資源發(fā)展(hrd)同時并進的一個。

運營管理的三個關鍵要素:第一是產品;

制造企業(yè)的核心就是針對消費者需求的產品生產制造。

任何一個企業(yè)都有其產品的顧客需求所在。

產品生產出來就需要銷售,銷售的就是產品流通的過程,也就是渠道,銷售渠道越短,實體制造企業(yè)的銷售成本越低,銷售渠道越長實體制造企業(yè)的銷售成本越高。

實體制造烘焙企業(yè),只要按照這樣一規(guī)律不斷地改善,縮短渠道的長度,銷售成本就會不斷下降。第二是生產;

烘焙制造業(yè)的生產面對動態(tài)的市場競爭渠道的情況下,就要實時動態(tài)的生產過程,以保障生產過程的總輸入等于總輸出,以達到零庫存的生產要求,這樣才能夠使得企業(yè)的生產成本達到最低。

第三是績效;

績效是企業(yè)價值衡量的關鍵,一個企業(yè)沒有價值衡量,將是無法想象的??冃娜齻€方面進行,一個是產品的競爭力,二是生產的成本(既直接成本),三是營業(yè)額;

效率的好壞主要體現(xiàn)在人力方面,一個優(yōu)秀的人員就會在生產過程中產生優(yōu)質的產品和更高的生產效率。

優(yōu)秀的人員也需要良好的的運營機制給予激勵。

第二篇:中、小企業(yè)如何贏得競爭優(yōu)勢中、小企業(yè)如何贏得競爭優(yōu)勢

當前,企業(yè)并購已是司空見慣,大企業(yè)越來越多,中、小企業(yè)在國際、國內日益巨大的大企業(yè)擠壓下似乎生存的道路更加狹窄,如何能找到行之有效的策略獲得自己的競爭優(yōu)勢是中、小企業(yè)刻不容緩的問題。

樹立信心尋找優(yōu)勢

首先作為中小企業(yè)應該對自身有個客觀的認識,記住一句話“上帝為你關了一扇門必然也會打開一扇窗”。如果由于企業(yè)的弱小而喪失信心就很難將精力集中在如何找尋自身優(yōu)勢上,很多中、小企業(yè)正是由于沒有信心一直沒能找到并發(fā)揮自己的優(yōu)勢,只要能做點加工或者能暫時存活仿佛就已經很滿足,這是沒有信心,不敢去想不敢去做也就談不上發(fā)展。上海的阿明瓜子也是從炒鍋炒瓜子起家,現(xiàn)在是休閑食品的領軍品牌之一;武漢的精武路的鴨脖子以前只是個排擋,現(xiàn)在已經年銷售幾個億,發(fā)展成為中國最大的鴨類肉食品加工企業(yè)??如果沒有信心,誰會想到這些不起眼的小生意能做成這么大的產業(yè)。

中國的中小企業(yè)太多的是為生存而擔憂,因此蒙蔽了看清自身的眼睛。誠然作為中小企業(yè)先生存才有發(fā)展,這是個必然前提,但不能因為這種擔憂而喪失自信,正因為這個自信是個態(tài)度、是個決心、是解決問題的動力,因此我們中小企業(yè)要想發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢、獲得優(yōu)勢就必須先樹立信心。

運用策略制造優(yōu)勢

運用策略產生的優(yōu)勢其實就是“田忌賽馬”,以己之長攻彼之短,以集中攻零散,以錯位方式攻對方薄弱環(huán)節(jié),這就應了“商場如戰(zhàn)場”的老話,運用戰(zhàn)術得當就能以弱勝強。集中產生優(yōu)勢

盡管中、小企業(yè)的人力、財力不能與大企業(yè)同日而語,可是中小企業(yè)可以將自己的資源集中在一點,取得局部的優(yōu)勢,大品牌不可能為每一個市場都投入一樣的精力和資源,因此中、小企業(yè)仍可獲得局部的優(yōu)勢。

在浙江桐鄉(xiāng)一個賣場采取了競標方式,拍賣日化區(qū)一年的陳列、宣傳權,賣場根據陳列區(qū)域的不同劃分了5個標的,結果一地方品牌以25萬高價成為標王,經過競拍,日化區(qū)只剩下6個品牌,即便是寶潔這樣的大品牌盡管還保留在賣場內,然而被調整到非常差的陳列區(qū)域,銷售急速萎縮,而重標企業(yè)因為有資格設立導購并相應有陳列、宣傳的巨大優(yōu)勢,因此成為標王的企業(yè)日銷量從原來的幾百元猛增到3000元左右。依仗地利的優(yōu)勢

很多地方性品牌都是依仗占據地利獲得優(yōu)勢,從生產、運輸的成本上本地企業(yè)有著巨大優(yōu)勢,作為全國性大品牌盡管財大氣粗,不過強龍難壓地頭蛇,與地方品牌的硬拼也未必占到什么便宜。絲寶總部在武漢,一向重視武漢及華中地區(qū)的領導地位,在武漢市場的洗化、日用多個產品中始終保持著第一的位置,就是依仗地利的優(yōu)勢,在促銷戰(zhàn)中只要對手寶潔發(fā)起攻擊可以說絲寶都給予更嚴厲的還擊,因為絲寶生產基地就緊鄰武漢,占盡倉儲、運輸等成本優(yōu)勢,不論促銷戰(zhàn)如何激烈,絲寶也能在武漢這個地盤上具有更大的優(yōu)勢空間,將任何品牌擊敗。這還不算其他由于本地化的政策、人員關系等產生的一系列優(yōu)勢。

找到對手的空白或薄弱市場

大品牌大多占據著重要的市場,但是由于資金和能力有限,大品牌也無法顧及所有的市場,因此他們的重點都是從最重要的市場開始,逐步向

二、三級市場

i

發(fā)展,作為中小企業(yè)可以把大品牌不是特別重視的市場甚至是空白市場作為自己的主要戰(zhàn)場,避免了與大品牌在主要市場的正面交鋒,同時也攻擊和占領了對手的薄弱環(huán)節(jié),非??蓸分鞴マr村市場成就與兩樂的三足鼎立局面就是成功的例子。

轉變劣勢成為優(yōu)勢

產品單一變專業(yè):

產品單一就突出一個專字,我們只做這一個產品所以更加專業(yè),企業(yè)做大為了適應自身的發(fā)展要求和擴大消費群體都必然選擇產品延伸、多品種甚至多元化發(fā)展,此時正好暴露出了其短處,這個企業(yè)就不可能一心一意只在一個產品上面,此時中、小企業(yè)盡可能將自己打扮成一個非常專一的角色,我們只做這一種產品,大寶在激烈的化妝品市場能發(fā)展壯大完全是體現(xiàn)在一個專字上,很長時間內大寶只生產sod蜜一種產品,讓這種產品成為“專為咱老百姓生產的化妝品”使之市場地位不能撼動。另外從企業(yè)的資金實力來說,專注一種產品或服務更容易在市場中站穩(wěn)腳跟。根基不穩(wěn)化時尚:

作為品牌歷史悠久給人誠實可信的感覺,可是也會給人老化的印象,所以中小企業(yè)可以將品牌歷史較短轉化為時尚、新一代的感覺,當年百事可樂就是憑借這一招“新一代的選擇”才在可口可樂的面前立足。我們可以看到市場中的后來居上者大多與新潮、時尚有關,因為中小企業(yè)無法和老牌大企業(yè)比拼資歷和實力,但是在時尚面前這些老牌企業(yè)的優(yōu)勢就不那么明顯甚至成為劣勢,此時中小企業(yè)就能與大企業(yè)在公平的環(huán)境下競爭,甚至還能因為自身的歷史較短而搶占先機。規(guī)模太小利定制:

小企業(yè)的生產往往由于沒有大規(guī)模采購、生產的成本優(yōu)勢導致在市場中的完全被動局面。反向思考,中小企業(yè)如果轉為定制產品,根據客戶需要靈活的調整產品,就可以讓大企業(yè)的規(guī)模效應優(yōu)勢蕩然無存。大企業(yè)不可能為了與中小企業(yè)搶占定制的細分市場而發(fā)動進攻,只能是任其自由發(fā)展,小企業(yè)就在定制市場中獲得了優(yōu)勢,贏得了寶貴的生存空間。資歷太少服務好:

中小企業(yè)常常遇到這樣的問題“你們都服務過哪些客戶”,客戶希望以此證明企業(yè)的能力、實力及信用,這時中、小企業(yè)應該避開正面的回答,而從反面說明正是因為目前客戶較少,因此服務會更加周到,價格也會很有競爭力。例如印刷行業(yè)有很多小的印刷企業(yè)很受青睞,原因就是大印刷廠定單特別多,肯定要保證大客戶的任務先完成,自然中、小客戶就會受到冷落,此時小印刷企業(yè)合理的價格、快捷周到的服務當然比大印刷廠更能贏得中、小客戶。價值不明利潤高:

中、小企業(yè)生產的產品由于尚未被消費者認可所以很難被經銷商接受,其實價值未認可本身也是優(yōu)勢,記得一個超市老板曾說過寶潔的產品他根本就不愿意進貨,原因是該品牌太大,所以給予經銷商的利潤很低,支持、結算各方面的政策也非常苛刻,只是這樣的品牌如果超市沒有貨消費者就會對該超市產生懷疑,正是客大欺主,寶潔才敢依仗自身的強大實力對下游經銷商如此強硬。因此中小品牌才是超市的真正利潤來源,大品牌不過是個門臉,價格非常透明,就好象是消費者的一個價格參照物,消費者會根據不同超市間這些知名產品的價格差異來判斷哪家的價格比較便宜,因此有些超市會在日常大品牌上不賺一分錢甚至倒貼來給消費者一個“質優(yōu)價廉”的好印象,那么賺錢就只能是靠不知名的產品,懂ii

得這其中的機巧,中、小企業(yè)就能由于價值的不透明而給予商家更多的利潤,自然就轉劣勢為優(yōu)勢。

巧妙經營獲得優(yōu)勢

獨特個性

只要產品有個性,就會有優(yōu)勢。食草堂原本是個手工牛皮制品的小作坊,自己用手工加工牛皮的錢包,皮包等,這個作坊現(xiàn)在卻在全國開設了多家連鎖店,而且都有不錯的銷售業(yè)績,這其中就是因為獨特二字。小作坊原本無法與國際、國內的名牌皮具相提并論,但正是因為獨特個性就在市場中站穩(wěn)的腳跟。首先“食草堂”這個個性鮮明的名稱刻在木制的匾額上就讓人覺得很與眾不同;其次整個店鋪盡管地方不大,可是全都精心用木雕及草繩裝飾,貨架及陳設也全是木制,并且所有的木制品經過燒烙等方式處理成非常陳舊的樣子,門前經過的人無不被吸引近來駐足觀賞;最后每個產品都是手工制作并壓上“食草堂”的品牌名稱,顯得非常精巧別致,手工也讓這個“作坊”里出來的產品價值倍增,價格絲毫不遜名牌皮具。同樣專賣木梳的“譚木匠”也屬此例子,能夠獲得這樣的競爭優(yōu)勢都只是因為他們獨特的個性。限制規(guī)模

和大的企業(yè)不同,小企業(yè)規(guī)模增加并不一定能給自己帶來什么好處,曾經有一家小餐館只有二十多平米,可是由于菜的特色和別致環(huán)境每天都是從中午到晚上都是排隊等候的顧客,后來這家老板看生意這么好決定擴大規(guī)模,一下就擴大到150平米,原以為這樣生意就更好了,結果恰恰相反,只有零零星星的幾個顧客,結果沒多久就關門了。同樣的情況在小服裝店、飾物店也時有發(fā)生,這就舍棄自己的優(yōu)勢而造成的結果,小店有時靠的就是物以稀為貴的人氣,正式因為有人排隊所以更多人才會慕名而來,可是一旦規(guī)模擴大不但經營管理等各項成本上升,而且顧客也就不再把這當作一個別致的小店看待,就會同別的大店鋪、大企業(yè)比較,自然優(yōu)勢就變成劣勢,因此小企業(yè)不妨限制規(guī)模及產品的供應量,以求獲得稀缺的優(yōu)勢。如考慮發(fā)展,可以開兩家小店也許比一家大店更能保持自身優(yōu)勢。

引起好奇

利用人們的好奇心理吸引注意是個立竿見影的方法,這個方法就連“必勝客”這樣的大型企業(yè)也在運用,“必勝客”剛登陸國內的時候沒有多少廣告,可還是馬上就引起了消費者的注意,就是因為只要有“必勝客”的地方就一定會有人排隊等候,排隊是最好的廣告,即便沒有任何人給你形容它的披薩多么美味,你也會好奇的去嘗試一下。其實“必勝客”完全可以增設一些就餐席位或者再多開幾家,可是為了有這種口碑效應及長遠發(fā)展,他們寧可讓“上帝”天天在門口排隊等候。

同樣原理的新加坡“面包新語”無論是登陸北京還是搶灘上海都獲得的強烈的市場反響,盡管價格是同類烘焙食品的一倍左右仍然是每天“長龍”不斷。

采用不銹鋼與玻璃為主要結構完全區(qū)別的其他面包店;全開放式的廚房每道工序多在消費者眼皮下完成;“阿扁”“香姑六婆”“蕉點”等名字新奇獨特;自助式挑選等多種手法讓消費者無法抗拒好奇心的驅使??

難怪2021年才在新加坡成立的“小企業(yè)”2021年就在新加坡上市,現(xiàn)在已經把店開到了全世界。

iii

第三篇:白酒新品牌如何長久贏得市場白酒新品牌如何長久贏得市場

前段時間,有個企業(yè)家朋友向筆者表達了這樣一種困惑?,F(xiàn)在他的集團公司在實行多元化經營戰(zhàn)略,并已經從建材、造紙等行業(yè)向白酒行業(yè)進軍,一座在建的現(xiàn)代化白酒生產基地也即將竣工,并計劃于元旦之前投產,但現(xiàn)在感到千頭萬緒無法理清,對市場無從下手,更談不上制定清晰的戰(zhàn)略規(guī)劃與實施計劃。

筆者從事酒類營銷與營銷管理咨詢這些年,有不少企業(yè)家朋友向筆者表達了類似的困惑。前些年,從貼牌生產到品牌買斷,從跨行業(yè)整合到企業(yè)收購,業(yè)外資本紛紛進入白酒行業(yè),有不少企業(yè)演繹了神話,但也有相當多的品牌折戟沉沙。白酒行業(yè)在前些年之所以會成為香餑餑,和民間資本的出路過少有一定關系,但更多的是和白酒行業(yè)的進入門檻過低以及由廣告酒、操作酒帶來的白酒市場虛假繁榮有直接原因。

誠然,前幾年白酒市場的繁榮有一定的虛假與泡沫,但依筆者對白酒行業(yè)的多年研究,我認為白酒市場仍然大有文章可做,白酒作為世界六大大蒸餾酒之一(世界六大蒸餾酒:白蘭地(brandy)、威士忌(whisky)、伏特加(vodka)、金酒(gin)、朗姆酒(rum)、中國白酒(spirit)),是中國特有的酒類品種,是中國傳統(tǒng)文化的一部分,中國的傳統(tǒng)文化不消亡,中國白酒就不會消亡,一些從健康、時尚等角度出發(fā)的負面報道并不會對白酒行業(yè)產生多大的影響,這從近年白酒行業(yè)產銷兩旺,行業(yè)利潤節(jié)節(jié)攀升就可以看出來,特別是高檔酒的產銷量增幅更大。

白酒行業(yè)是還有廣闊的天地可為,但同時也障礙重重,對于一些老國家名酒和表現(xiàn)強勁的一些新秀尚有一種負重爬坡、逆水行舟的危機感,那么對于一些新品牌,特別是一些五新企業(yè):新企業(yè)、新品牌、新產品、新團隊、新市場而言,到底該如何進行規(guī)劃,以實現(xiàn)企業(yè)的良性發(fā)展并長久的贏得市場呢。

※當前白酒現(xiàn)狀分析:

1、消費結構分析。當前,我國經濟轉向新的消費時期,白酒在人民生活中的重要性下降,白酒功能被賦予新的內涵,酒文化成為精神的象征。80后目標人群迅速成長,逐漸成為消費主流人群,而且這是一批喝著可樂與牛奶成長起來的,國際化意識與傳統(tǒng)思想并存的人群,對于他們,大多數的白酒廠家都站在同一起跑線上。

在這種情況下,滿足低收入階層生活需要的低檔白酒的消費量開始下降,而高檔白酒成為商務交往、政務溝通的重要載體,消費量逐漸上升。高端白酒依靠特殊的文化底蘊和質量取勝,并帶領整個白酒行業(yè)實現(xiàn)結構性轉型,中國白酒將依靠其品牌和質量走向世界。

2、行業(yè)競爭分析:

(1)新營銷模式層出不窮

從“廣告制勝”到“品牌制勝”,從“深度分銷”到“盤中盤”,從“文化營銷”到“回歸本源”,從“聯(lián)合分銷”到“直分銷”,從“終端買店”到“后備箱工程”,從“婚慶營銷”到“體育營銷”等等,白酒行業(yè)各種新營銷模式如過江之鯽,令人目不暇接,眼花繚亂。但大多數所謂的模式只是一個噱頭,并不能從根本上解決白酒企業(yè)的問題,相反,許多白酒企業(yè)沒有結合自身的狀況,盲目學習,結果是邯鄲學步,畫虎不成反類犬,企業(yè)因此也付出了慘重的代價。

(2)航母級經銷商的出現(xiàn)

隨著酒水競爭的不斷發(fā)展,一批超級酒水經銷商紛紛出現(xiàn),在當地乃至國內很多地方都有較大影響,包括專品項經銷商如金六福和泰山特區(qū)、伊力特等,綜合性經銷商如北京朝批、濟南寶真等。經銷商不再滿足于本地化經營,也不在滿足于個體專業(yè)化經營,紛紛走向外部市場,紛紛走向連鎖經營之路,出現(xiàn)了一批專業(yè)酒水商城和城中城。一批經銷商開始紛紛向價值鏈上游拓展,收購酒廠,實現(xiàn)角色轉型;還有一批經銷商向價值鏈下游延伸,開起了超市,直接控制當地一部分零售終端。

(3)替代產品高速增長,不斷擠占白酒消費

進口烈性洋酒是白酒,特別是高端白酒的潛在威脅。據調查,在我國上海、深圳、廣州等沿海地區(qū),洋酒消費已經成為奢侈品的一種代名詞,無論是總量還是消費提及均名列前茅。洋酒消費增長的原因主要有以下幾點:(1)關稅下調,導致大部分洋酒價格優(yōu)勢凸顯;(2)國際交流額加劇,洋酒消費人群進一步增大;(3)洋酒的主要消費場所夜場的市場規(guī)模不斷擴大;(4)洋酒的用途逐漸多元化,由單一的夜場消費逐步擴大到禮品消費、婚宴消費等。

3、行業(yè)特性swot分析

a優(yōu)勢。05年以來白酒行業(yè)產銷兩旺、工業(yè)總產值、銷售收入、利潤和稅金、出口交貨值均增長較快;業(yè)外資本紛紛進入白酒行業(yè),這將促進整個白酒行業(yè)升級。

(1)主要上市公司如五糧液、茅臺、瀘州老窖等經濟效益繼續(xù)提升,利稅均連年創(chuàng)歷史新高。五糧液集團2021年全年五糧液酒銷量突破1萬噸,增幅在40%左右;茅臺1-9月份實現(xiàn)主營業(yè)務收入32.5億元,同比增長25.93%;瀘州老窖2021年凈利潤比上年同期增長600%。(2)從帝亞吉歐入主水井坊到泰國首富打算收購古井集團等,業(yè)外資本紛紛涉足白酒產業(yè),值得關注的是,無論國內資本還是國際資本進入酒業(yè),不外乎:利用資本整合,獲得資源共享的溢價優(yōu)勢;采取差異化戰(zhàn)略,以增強品牌的競爭優(yōu)勢;強化成本領先,進行低成本擴張。就長遠來看,無論業(yè)外資本采取哪種戰(zhàn)略,都將帶動中國白酒行業(yè)的整體提升。

b劣勢。產品銷售成本大幅度增長,白酒制造業(yè)虧損企業(yè)及虧損總額大幅度增加。

當前,整個白酒的銷售態(tài)勢依然是供大于求,另外洋酒、啤酒等替代品也在大幅蠶食白酒的份額。在這種僧多粥少的情況下,競爭在不斷加劇,在產品開發(fā)、包裝設計、渠道運作、廣告宣傳、終端推廣等環(huán)節(jié)你爭我搶,爭相投入,直接導致了白酒營銷成本的不斷上升。加上能源、物流、原輔料價格上漲,2021年白酒行業(yè)壓力明顯加大,除了少數的幾家如茅臺、五糧液、劍南春等通過漲價來消化成本上漲外,業(yè)內眾多中小企業(yè)則舉步維艱。

c機會。(1)隨著經濟的發(fā)展,白酒呈現(xiàn)高端化趨勢,這有利于白酒行業(yè)整體利潤的提高;(2)國家加大力度規(guī)范白酒市場,實現(xiàn)公平競爭,市場競爭更加有序;(3)消費者趨于成熟,白酒消費回歸理性;(4)洋酒根基不牢,啤酒文化底蘊不足,紅酒洋氣太濃,黃酒尚未成氣候,近階段能滿足國內大多數消費者深層心理需求的酒類只有白酒。

d威脅:高端產品開始“濫”市

隨著白酒高端化,在中低檔酒領域已有較高知名度的大型白酒集團開始調整產品結構,向中高檔市場進軍。于是,市場上出現(xiàn)了“水井坊”、“國窖。1573”、“舍得酒”等高端或超高端產品,原有的茅、

五、劍(五糧液、茅臺、劍南春)三強壟斷高端市場的格局被打破。但是,市場上也出現(xiàn)了部分僅依靠廣告宣傳、產品包裝來或偽造文化等吸引消費者的白酒“新貴”,它們名不副實、價不符實、質不副實,導致了高端白酒市場的消費信任危機,直接影響高端白酒市場的發(fā)展。

通過以上分析,我們不難發(fā)現(xiàn):整個白酒行業(yè)障礙重重:高端白酒信任危機,洋酒迅速占據國內細分市場,優(yōu)質經銷商轉型,銷售成本加大等等。但同時又機會多多:營銷模式創(chuàng)新空間較大,白酒高端化定局,消費趨于理性、大量新興消費人群出現(xiàn),市場規(guī)范力度加大,行業(yè)進入門檻加大,優(yōu)質業(yè)外資本整合等等。新興白酒品牌企業(yè)如何抓住行業(yè)機會,正視威脅,規(guī)避風險,并結合自身特點機會,實現(xiàn)生存,成長,壯大,并最終成為全國強勢品牌呢。筆者認為:新興白酒品牌企業(yè)應以自身品牌的生存、成長、發(fā)展、壯大為分階段目標,結合市場外部環(huán)境及企業(yè)自身資源,實行戰(zhàn)略三步走:

(1)建立自己的根據地市場,通過創(chuàng)建品牌核心價值,實現(xiàn)區(qū)域為王,打造區(qū)域強勢品牌,實現(xiàn)品牌的生存;

(2)在區(qū)域強勢品牌的基礎上,打造獨特的核心盈利模式進行外圍區(qū)域拓展,并成為大區(qū)域強勢品牌,實現(xiàn)品牌的成長與壯大;

(3)通過區(qū)域互動,進行市場的滾動開發(fā),并最終擠身全國強勢品牌。

以上戰(zhàn)略三步走,只是規(guī)劃了企業(yè)的戰(zhàn)略目標,對于一家新興白酒品牌企業(yè)來說,重要的不僅僅是制定戰(zhàn)略目標,更重要的是如何實現(xiàn)戰(zhàn)略目標,筆者認為,必須抓住三個階段的三個核心關鍵點,打造企業(yè)“三核驅動力”,實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略三步走:

一、創(chuàng)建品牌核心價值

1、什么是品牌的核心價值。

品牌的核心價值是由消費者驅動力與企業(yè)核心驅動力及品牌擁有者核心價值觀的體現(xiàn)。品牌的核心價值是品牌的靈魂,目的是要讓品牌個性烙印在消費者心中,實現(xiàn)品牌的有效占位,和竟品有一個有效的區(qū)隔,實現(xiàn)品牌持續(xù)發(fā)展的競爭優(yōu)勢。

正如萬寶路香煙“一個讓人有豪放、陽剛、魅力聯(lián)想的品牌”。其消費者驅動力要素有“粗獷、力量、自由、獨立和叛逆”,而其企業(yè)核心驅動力要素則是“熱情、強健、獨立、自由和力量”。可見,力量、自由和獨立構成了兩者關聯(lián)互動的價值基礎。而萬寶路最終的品牌核心價值理念則鎖定為力量和獨立。力量和獨立不僅僅是一個男性專屬煙草品牌的心理暗示和價值聯(lián)想,更是萬寶路企業(yè)內在精神和價值觀的體現(xiàn)。這是構成全球知名品牌超凡價值的內核部分,也是推進萬寶路品牌永續(xù)發(fā)展的內在動力。

2、對于一個白酒品牌來說,該如何構建自己的核心價值呢。

(1)真正的關注我們的消費者

現(xiàn)在的白酒廠家,不管是老名酒,還是一些后起之秀,有幾家真正把消費者當作一回事,有幾家在開發(fā)新品之前或是在操作市場的過程中進行過市場調查和消費者研究。有人說中國的消費者最好糊弄,特別是白酒行業(yè)。我曾經親耳聽過一家大型白酒企業(yè)的董事長說過:中國的白酒消費者有幾個人懂酒呢。誠然,以前是有相當一批白酒消費者不懂白酒,或是知之不多,但隨著時代的發(fā)展,特別一批優(yōu)秀白酒企業(yè)不遺余力的進行教育,現(xiàn)在有相當一批白酒消費者,特別是中高檔白酒消費者對白酒已經相當內行,無論是對白酒的文化還是對白酒的口感都能說出個一二三來,更有甚者,能對白酒的包裝、促銷手段等都有很多獨到的見解,這也是為什么近來白酒消費出現(xiàn)“名酒回歸”,這也是為什么大多的白酒廠家慨嘆:消費者越來越理性了,白酒越來越難做了……

所謂的真正關注消費者,看似很深奧,其實非常簡單,說白了就兩點:

1、關注消費者需求的精神層面;

2、關注消費者需求的品質層面。

先來談談的精神層面。眾所周知,白酒是一種很特殊的商品,說它特殊,主要是因為:白酒的功能特殊,除了一些酒精依賴者,白酒并不能滿足人們的生理需求,象渴了喝瓶礦泉水、餓了吃包餅干等、生病了吃點藥、熱了吹吹空調等,這些商品都能明確的滿座人們某些方面的生理需求,那么消費者到底為什么要消費白酒呢。一句話:一種精神需求。相對于白酒而言,消費者的精神需求可大致有價值類型、規(guī)范類型、習慣類型、身份類型、情感類型等幾種類型。

對于白酒新品牌來說(oem除外),其品牌核心價值精神層面的提煉,選擇情感類型比較合適,即用精準的品牌定位獲得消費者的認同,清晰的告訴消費者品牌的內涵,與消費者進行心與心的交流,占領目標人群的心智空間。這因為對于一個白酒新品牌來說,其他幾種類型的資源要么不具備,要么非常有限。消費者心目中有一根弦,如果找到這跟弦,并且找到正確的音節(jié)點,那么輕輕一撥,便會引起消費者的強烈的心理共鳴,奏出優(yōu)美的樂章。對此,筆者深有感觸,這么多年來,真正打動我的白酒廣告只有一個,那就是金六福“春節(jié)回家”廣告“小燕子篇”:騎車父親不斷回顧的笑臉,開車兒子的模糊的雙眼,非常普通的畫面,配上“小燕子,穿花衣,年年春天來這里……”的畫外音,卻具有這么強大的震撼力,那一瞬間淚水奪眶而出。情感的力量是無窮的。這一刻,是真情的流露,是心與心的交流,它撥動了消費者心中的那一根弦,消費者心中深藏的情感在瞬間釋放,金六福品牌的核心價值也在剎那之間烙在消費者的心中。

再來談談品質層面,作為白酒來說,其品質載體有年份、工藝、技術設備、原料、調酒師、產地、儲存條件、窖池等幾種要素。

對于白酒新品牌而言(oem除外),其品牌核心價值品質層面的提煉,選擇調酒師及原料作為載體比較好。因為,論工藝、技術設備、產地、儲存條件、窖池等要素我們甚至比不上一些二流白酒廠家,更不用說茅臺、五糧液、劍南春、古井貢、汾酒等老牌國家名酒了,我們如果選擇這幾種要素作為品質載體,不但起不了為品牌加分的作用,相反,可能會給人以虛假之嫌,因為消費者的眼睛是雪亮的,經銷商的眼睛是雪亮的,畢竟大家都知道,羅馬城不可能在一天建成。

(2)科學的規(guī)劃流程

也就是。在系統(tǒng)、準確的市場調研和目標消費者分析的基礎之上,通過科學的診斷,發(fā)現(xiàn)市場機會點,精確的對品牌進行定位,提煉清晰、明確的、能反應消費者更深層次的心理需求的品牌核心價值,并規(guī)劃以品牌核心價值為中心的品牌識別系統(tǒng),通過鮮明的品牌形象和獨特的傳播主張向消費者傳達品牌的核心價值與品牌個性,和消費者進行心與心的交流與溝通,不斷累計品牌資產。

在這個流程中,有一個關鍵環(huán)節(jié),即規(guī)劃以品牌核心價值為核心的品牌識別系統(tǒng),將品牌的核心價值進行落地。對白酒行業(yè)來說,現(xiàn)在大多數品牌仍然僅僅停留在視覺識別的層次,即設計精美的包裝和煽情的廣告,而恰恰忽視了對消費者而言最重要的心理識別。對白酒品牌來說,視覺識別固然很重要,但心理識別更是品牌核心價值落地的必不可少的因素,白酒的心理識別主要有以下幾個方面:

味覺識別:入口口感

早些年,筆者在一家大型白酒集團做白酒營銷工作的時候,曾經參加過一個所謂的大師的培訓會,該大師口口聲聲說,白酒現(xiàn)在已經進入同質化時代,蒙上眼睛,消費者僅憑口感是感覺不到五糧液和某某酒的區(qū)別,真不知這位大師坐過奔馳和拖拉機沒有,這等于告訴我們,閉上眼睛坐在車里是感覺不到奔馳和拖拉機的區(qū)別,這種說法不僅是可笑之極,同時也是無知之極,這不僅是輕視消費者的鑒賞能力,更是嚴重侮辱消費者的智商,這必將遭到市場、消費者嚴厲的懲罰,事實證明:該白酒集團自從接受該大師的理念之后,便一蹶不振,市場表現(xiàn)節(jié)節(jié)下滑,以至于現(xiàn)在想改制,卻連一家買主也尋不到。白酒市場經過這么多年的洗禮,中國白酒營銷留下了這樣一串足跡:手工作坊階段-大工業(yè)化階段-廣告宣傳階段-品牌締造階段-文化營銷階段-品質回歸階段,事實證明,目前的白酒競爭已經向品質酒回歸,一個不容爭辯的事實是大部分老中國名酒近幾年來普遍被消費者看好,業(yè)績紛紛上揚,消費者已不再輕易受低級促銷引誘,“羊毛出在羊身上”成為諸多消費者在酒桌上的口頭禪,不再輕易為促銷而買單,而更加關注白酒的品質與口感,“綿、甜、凈、爽、香”這些評酒的專業(yè)術語也開始越來越多的出現(xiàn)在諸多廠家的品牌定位、廣告宣傳與物料表現(xiàn)中,這種現(xiàn)象不僅表現(xiàn)在發(fā)達的大城市,即使鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,也已經顯現(xiàn)出來。

身體識別:飲后的感覺

曾經有一家安徽白酒企業(yè)憑著一句。喝了不上頭,喝后口不干,吸引了一大批忠誠消費者,該品牌也憑借著這句廣告語和確實過硬的產品質量紅遍了大半個中國。其實大多白酒企業(yè),特別是名酒企業(yè)都有自己獨到的表述,如古井貢的“入口甘美醇和,回味經久不息”;五糧液的“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”,茅臺“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久”,汾酒“清澈透明,清香純正,綿甜清爽,余味爽凈”等等。當然舒適的飲后感覺,除了要飲酒適度外,更重要的是白酒的內在品質,各家白酒的風格各有千秋,但對質量的追求卻是異曲同工,不外乎是純糧釀造,歷史老窖、水質優(yōu)良、工藝先進,重視儲存,科學檢測,獨特勾兌等等,其實不管你有多么復雜的程序,都可歸為一句話,質量是成功之母。因為忽視產品質量而敗走麥城的白酒企業(yè),或因為不重視消費者飲后感受而失去市場機會的企業(yè)大有人在,如秦池一夜之間轟然倒地,再如安徽一大型酒廠,因為忽視省城合肥消費者的飲后感受,多年斥巨資經營合肥市場,至今不見起色。

精神識別:價值感

有相當多的讀者可能都聽過這樣一句話:酒桌上好辦事。這句話道明了白酒功能的深層意義,那就是說,白酒不是一種普通的商品,它是一種溝通的工具,公關的工具。作為一種社交工具的存在,自然要對白酒的價值感提出更高的要求,所謂消費價值感,其實就是消費者收益與付出的比率,也就是通常所說的商品的性價比,這個比率越大,消費者的價值感就越強,反之則越低。當然這并不意味著物美價廉,而是取決于消費風險系數,談到白酒消費風險系數,就不能不談到白酒消費者的分類,白酒消費者其實可以分為兩大類:主動消費者和被動消費者,主動消費者即送禮方或請客方;被動消費者即受禮方或受請方。消費者消費(送禮或請顧客即飲)白酒品牌,特別是中高端的白酒品牌,是為了要達到一個特定的目的,而要達到這個目的,取決于被動消費者(受禮或受請者)的感受,而被動消費者的感受取決于被消費的白酒品牌,這就意味著主動消費者在消費白酒品牌的時候要承擔一定的風險。對于大多數主動消費者來說,在進行白酒消費選擇的時候,都會本能的進行風險評估,當然從消費心理學的角度來看,這種選擇大多數是在潛意識中瞬間完成的,不過這種瞬間的潛意識來自平時大量的消費暗示積累,套用毛主席說過的一句話:“世界上沒有無緣無故的愛,也沒有無緣無故的恨”,其實對于消費者的消費決策而言,同樣也不是無緣無故產生的,當一個白酒品牌的品牌資產在消費者心中累積到一定程度的時候,就會形成強烈的消費心理暗示,消費選擇也就自然而然的發(fā)生了,消費忠誠度建設也相應水到渠成。

二、實效的核心營銷模式提煉

以上內容,對“三核驅動力”中的一核,即創(chuàng)建品牌核心價值進行了闡述,下面對“三核驅動力”的第二核,即核心營銷模式提煉進行論述:

1、營銷模式概述

象白酒界言必稱“茅五劍”一樣,現(xiàn)在的營銷人言必稱營銷模式,什么綠色營銷模式、服務營銷模式、互惠營銷模式、網絡營銷模式、深度營銷模式、體驗營銷模式、速度營銷模式、系統(tǒng)營銷模式、社會營銷模式、會務營銷模式、創(chuàng)新營銷模式等等,五花八門、多不勝數,雖然都被冠以營銷模式的名頭,其實都不過是營銷4p要素的不同組合而已,而且僅僅是在平面上的組合,還沒有上升到空間的高度,其結果造成一些企業(yè)目標主次不分,策略性不強,資源無法進行有效利用,企業(yè)的經營活動成功的幾率可想而知。

那么,我們究竟該如何對營銷模式進行準確的定義呢。

我認為,營銷模式是。企業(yè)為適應外部競爭環(huán)境,結合自身的資源和行業(yè)特性,對企業(yè)營銷價值鏈環(huán)節(jié)中各營銷要素進行策略性組合,以實現(xiàn)企業(yè)的經營目標。說的通俗一點,營銷模式有點象中國的武術,根據對手的不同,結合自身的特點,協(xié)調手、眼、身法、步打出一套組合拳,以制服對手,取得勝利。

從以上的定義可以看出,營銷模式有以下幾種特性:

(1)營銷模式具有很強的目的性??梢哉f,營銷模式就是為了實現(xiàn)企業(yè)的營銷戰(zhàn)略目標,沒有和企業(yè)營銷戰(zhàn)略目標進行結合的營銷模式只能是一句空話;

(2)營銷模式是不可復制的。營銷模式一定要結合外部環(huán)境和整合內部資源進行提煉,營銷模式沒有放之四海而皆準的,有效的營銷模式具有很強的針對性,既有目標對象的針對性,又有空間、時間的針對性,企業(yè)必須結合階段性的內外部環(huán)境,并隨目標、時間、空間的變化而變化;

(3)營銷模式是營銷價值鏈中各營銷要素的有機組合,營銷模式是一個系統(tǒng)工程,不是單一的一塊死板,各系統(tǒng)要素之間講究虛實、注重配合。

2、如何打造企業(yè)核心營銷模式

上面我們了解了營銷模式的概念及特性,那么究竟該如何構建企業(yè)核心營銷模式呢。讓我們先來看看白酒的營銷價值鏈。

對于一家白酒新品牌來說,我們的各種內外部資源都是有限的,那么在我們營銷戰(zhàn)略三步走的各個環(huán)節(jié),必須對營銷價值鏈的各要素的進行深入分析,并結合我們的內外部資源狀況進行有機組合,來提煉出我們的核心營銷模式。

(1)系統(tǒng)的營銷價值鏈分析:以“戰(zhàn)略三步走”的第一個環(huán)節(jié)為例(建立自己的根據地市場,通過區(qū)域為王,打造區(qū)域強勢品牌,實現(xiàn)品牌的生存),對于我們新白酒品牌來說,這時,我們在營銷價值鏈上具有的最大優(yōu)勢的環(huán)節(jié)就在市場拓展與渠道分銷兩個環(huán)節(jié),即我們具有關系資源和渠道優(yōu)勢,因此在這種狀況下,我們的營銷要素就可以這樣組合:關系+產品+渠道。通過這樣分析,我們的營銷模式就自然而然出來了,即采用“公關+產品+渠道”三重復合的營銷模式。

(2)關鍵業(yè)務分析:在我們對白酒營銷價值鏈進行分析時,不僅要關注價值鏈的各個環(huán)節(jié),同時我們還要深入分析各環(huán)節(jié)中的關鍵業(yè)務。比如在“關系+產品+渠道”的組合中,針對“渠道要素”我們還要進行深入分析,對于我們這樣一個白酒新品牌來說,在渠道各要素中,渠道結構設計、渠道利差設計、渠道價格控制、渠道促銷實施、渠道成員管理等要素固然重要,但結合我們的資源狀況及品牌特點來分析,顯然強化渠道陳列,加大我們的產品在終端的曝光率才是是我們在這一階段的更加核心的關鍵業(yè)務選擇,因此我們在這一階段的核心營銷模式就是:“關系公關+超值產品+渠道占有”。

(3)創(chuàng)造性運用“木桶理論”。傳統(tǒng)的“木桶理論”,強調的是如何補自己的短板,現(xiàn)在這種理論又有所發(fā)展,即強調營銷各要素之間是有機互動的,要利用一切機會,發(fā)揮自己的長板,即所謂的“長板理論”。對于我們這樣一個白酒新品牌來說,我們的短板太多了,如品牌資產(品牌知名度、品牌美譽度、品牌忠誠度、品牌聯(lián)想、競爭表現(xiàn)等)太低,運營經驗少、網絡資源少,隊伍戰(zhàn)斗力不強,營銷投入缺乏累積等等,如果一一的對這些短板進行補齊,不要說我們的資源有限,就是資源很豐裕,時間上也等不了。這就要求我們創(chuàng)造性的運用“木桶理論”,發(fā)揮自己的最長項,迅速打開局面,并策略性的利用各要素之間的互動性,循序漸進補齊短板,實現(xiàn)綜合提升。象上面提到的第一階段核心營銷模式提煉,其實就是靈活運用了這種理論。

三、獨特的企業(yè)核心競爭能力打造

現(xiàn)在中國的白酒市場,一年喝倒一個品牌的市場比比皆是,大多數的白酒廠家也在不斷的進行新品開發(fā)和投放,并將此作為短期銷售增長的一種手段,這其中不乏一些知名白酒廠家,這當中,是有一些廠家獲得短暫的繁榮,但大多數情況是很多企業(yè)在吃老本,造成了企業(yè)母品牌的嚴重透支。對于我們這樣一家白酒新品牌企業(yè)來說,在解決了品牌的成長與發(fā)展后,如何在發(fā)展的過程中不斷壯大,成為全國知名品牌,并最終基業(yè)長青,成為百年老店呢。下面談談打造“三核驅動力”的第三核,即打造我們企業(yè)的核心競爭力。

那么什么是企業(yè)的核心競爭力。我們應當如何辨識、提煉、運用我們的核心競爭力。

1、企業(yè)核心競爭力概述

核心競爭力又稱核心能力,由美國著名管理學家c.k.prahalad和g.hamel于1990年提出。在他們所著的《企業(yè)核心競爭力》一文中,把核心競爭力界定為“使得商業(yè)個體能夠迅速適應變化環(huán)境的技術和生產技能”,是“組織中的累積性學識,特別是運用企業(yè)資源的獨特能力”。繼普拉哈拉德和哈默之后,核心競爭力成為歐美企業(yè)界和管理學界的討論熱點。目前,關于核心競爭力使用最廣泛的說法,來自邁克爾。a。希特和r。杜安。愛爾蘭的定義:核心競爭力是能為企業(yè)帶來相對于競爭對手的競爭優(yōu)勢的資源和能力。一般而言,核心競爭力的構成要素主要包括智力、技術、制度、文化等四個方面,核心競爭力建立在企業(yè)核心資源基礎之上,隱含在核心產品中,是企業(yè)的智力、技術、制度、文化等綜合優(yōu)勢在市場上的反映。

從以上的定義可以看出,企業(yè)核心競爭力有以下幾種特性:

(1)價值性。顧客消費我們的產品是因為我們提供的價值滿足了消費需求,核心競爭能力必須對顧客看重的價值起重要作用;

(2)獨占性。一項能力要成為核心能力必須為某公司所獨有的、稀缺的,沒有被當前和潛在的競爭對手所擁有;

(3)不可復制。其他企業(yè)無法通過學習獲得,不易為競爭對手所模仿;

(4)難以替代性。沒有戰(zhàn)略性等價物可以進行替代;

(5)延展性。從公司總體來看,核心競爭能力必須是整個公司業(yè)務的基礎,能夠產生一系列其它產品和服務,能夠在創(chuàng)新和多元化戰(zhàn)略中實現(xiàn)范圍經濟。

2、對于我們白酒新品牌企業(yè)來說,如何構建企業(yè)核心競爭力呢。

白酒企業(yè)要想獲得持久的競爭優(yōu)勢,就必須準確把握未來白酒市場的發(fā)展趨勢和行業(yè)發(fā)展的方向,在建立、強化和發(fā)展核心能力方面不懈努力。核心能力的建立不可能在一朝一夕之間完成,需要持續(xù)改進和積累,使其不斷高度化,并始終起引領和支撐作用。

核心競爭力的培育方法,主要有演化法、孵化法和并化法三種。演化法是指經營者選定一個目標,由全體員工在原有崗位上一起努力,設法在合理期限內建立特定核心能力;孵化法要求企業(yè)成立一個專門小組,針對企業(yè)選定的目標全力開發(fā),負責在2-3年內培育出一種核心能力;并化法則是先挑選心目中的理想能力,然后采取并購擁有這一技能的公司的策略。

對于我們白酒新品牌企業(yè)而言,筆者以為采用孵化法進行企業(yè)核心能力培育比較合適。那么我們如何利用孵化法對企業(yè)的核心能力進行提煉與培育呢。

首先,對企業(yè)經營價值鏈進行深入分析,即從對白酒生產的產生和傳遞入手,通過對企業(yè)選擇價值、提供價值和傳播價值三個環(huán)節(jié)進行分析,了解企業(yè)在每個環(huán)節(jié)中,對哪些關鍵業(yè)務比較擅長,并透過現(xiàn)象看本質,找出企業(yè)擅長背后的核心能力支撐。比如金六福酒,在傳播價值環(huán)節(jié)做的很出色,無論是體育營銷、民俗營銷、還是文化營銷都非常善于創(chuàng)新,我們看到,在這里“創(chuàng)新”就是金六福企業(yè)特別擅長的方面,而其本質的核心能力卻并不是創(chuàng)新,而是其資源整合的能力——這就是金六福的核心競爭力。

其次,找標桿企業(yè)進行對比分析。一談到白酒,很多人言必稱“茅、

五、劍”,這幾家老牌名酒確實是目前國內白酒行業(yè)的排頭兵,但對于我們白酒新品牌來說,這些白酒企業(yè)并不是我們要找的標桿企業(yè),因為他們的地位是歷史形成的,有一定的特殊性和不可復制性。我們要找的是沒有“國家名酒”這件御賜黃馬褂,而硬是憑借自己在選擇價值、提供價值、傳播價值等環(huán)節(jié)的核心能力在市場不斷的洗禮下成長起來的一批白酒企業(yè),如口子窖、金六福、高爐家、今世緣、衡水老白干、枝江、稻花香等。

再次,打造完善的保障體系,為核心競爭能力的發(fā)揮提供有利支持。企業(yè)的核心競爭能力提煉出來了,只是核心競爭能力培育環(huán)節(jié)中的一小步,接下來企業(yè)必須建立完善的保障體系和充足的資源配備,否則,在好的核心能力也只能是紙上談兵,無法落地,不會成為企業(yè)真正的核心能力。那么如何打造完善的保障體系呢。筆者認為要做好企業(yè)六力資源配備:

(1)善用組織力資源

構成組織力資源的主要因素包括。職能定位、組織結構、部門設置、崗位設置、人員配備、崗位職責、權力分配、關鍵指標以及互動關系等等。一個完善的組織體系能夠通過對關鍵業(yè)務的提煉,準確定位企業(yè)核心職能,構建起整個部門和職位體系,從而形成良好的管理平臺,推動整體戰(zhàn)略規(guī)劃的有效執(zhí)行。

(2)善用人力資源

人力資源泛指員工力量,又分成腦力資源及體力資源。在知識經濟時代,公司員工以知識員工居多,對我們新興白酒品牌而言,雖然我們是傳統(tǒng)行業(yè),但因為過度的競爭,早已經將白酒行業(yè)過早的推向了新營銷時代,在這個時代,能夠推動我們不斷前進的,除了過硬的產品之外,更重要的是科學的戰(zhàn)略規(guī)劃、精準的市場定位、敏銳的市場觀察、實效的管理執(zhí)行,這注定了我們的人力資源結構是腦力資源大大超過體力資源。

(3)善用財力資源:

財力資源,泛指金錢以及可以變現(xiàn)的資源。有的公司沒有吧金錢成充分利用,讓它變成爛頭寸。比如,一家單位很有錢,另一家單位缺錢,兩個單位卻不相往來。有錢的單位把錢存入銀行,拿低利息;沒錢的單位向銀行借錢,有時借不到,即使能夠借到,也要支付很高的利息成本。結果可能是一家單位財力浪費,一家單位垮掉了。當前,白酒行業(yè)在某種程度上已經進入了資本時代,這就要求我們平時不但要注意使自己的財力利用達到最大化,同時也要注意拓寬自己的融資渠道,使自己時刻都能得到低成本的財力供應。

(4)善用物力資源

對我們新興白酒品牌來說,物力資源泛指釀酒原料、包裝材料、動力原料、動力設備零件及配件、半成品及成品、促銷物料等。閑置原材料、半成品及成品,很久不去周轉,就是在浪費成本,不僅僅凍結了我們的資金,同時浪費利息,并且還會使的原料過時,失去功應,市場價值遺失。

(5)善用技術力資源

技術力資源泛指我們的生產釀造工藝、勾兌技術、及營銷策略,其實在白酒領域,絕對的技術領先已經不多見,往往只要領先半步便能進入無競爭領域,市場表現(xiàn)遙遙領先,特別是在技術力中的營銷策略這個環(huán)節(jié)。這就要求我們在生產釀造工藝、勾兌技術、及營銷策略這三個環(huán)節(jié)中,一定要在某一個甚至某幾個環(huán)節(jié)領先,形成自己的核心技術。當然技術可以自己創(chuàng)造,也可以通過有償轉讓的方式獲取。

(6)善用時間力資源

所謂時間力資源,泛指時間的絕對長度及成熟的時機點。時間是公平的,每個人的每天的時間都是24個小時,在當今社會,時間就是金錢,而時間的價值體現(xiàn)就是時機,即所謂善于把握時機,機不可失,失不再來。所謂善于把握時間其實就是善于抓住時機。這在新品開發(fā)、市場選擇、傳播推廣等環(huán)節(jié)表現(xiàn)十分明顯,因為白酒是個季節(jié)性很強的商品,而且營銷策略又具有極強的可復制性,時機把握不好,不僅功夫付之東流,還會給企業(yè)帶來巨大的損失。

“三核驅動,王者自成”。創(chuàng)建品牌核心價值、核心營銷模式提煉、企業(yè)核心競爭力打造,從三個不同的層次闡述了我們白酒新品牌企業(yè)發(fā)展的關鍵因素,是一個由表入里、螺旋遞進的過程。這三個環(huán)節(jié)同時存在,相互影響,又各有側重。相信我們的白酒新品牌企業(yè),只要能夠結合企業(yè)外部市場與企業(yè)自身資源進行深入分析與思考,逐步打造自己的“三核驅動力”,并有效的運用,就一定能夠走的更遠

第四篇:如何提升品牌競爭力如何提升品牌競爭力

2021-10-1718:13

未來品牌是“快速崛起”還是“慢速崛起”。首先要看我們對“品牌崛

起”的理解。我國近二十年有不少蕓花一現(xiàn)的品牌,這些品牌稱不上“崛起“。品牌作為企業(yè)綜合實力的象征,已經成為代表企業(yè)競爭力的標志。品牌附加值低,品牌力弱已經成為我國企業(yè)參與國際化競爭的關鍵制約因素之一。如何通過品牌運作來提升企業(yè)的競爭力呢。

首先,品牌運作水平是與企業(yè)經營管理水平是一體的,離開了企業(yè)綜合實力和管理能力的提升,單純的依靠對品牌知名度的拉動,是舍本逐末的做法。因此,品牌的“崛起”,歸根結底,是企業(yè)綜合競爭力的“崛起”。可以說,中國企業(yè)品牌的“崛起”就代表著企業(yè)的真正“崛起”,從這個意義上講,我們的企業(yè)有相當長的路要走。可以說是“慢速崛起”。

其次,企業(yè)品牌運作意識與水平對企業(yè)的“品牌崛起”起到相當大的促進作用。盡管品牌一直被企業(yè)家掛在嘴邊,可真正懂得品牌價值的企業(yè)家比例是很低的。當企業(yè)面臨短期利益誘惑,但有損品牌的行為時,中國企業(yè)大部分維護品牌的決心并不堅定。

第三,“品牌崛起”與企業(yè)的戰(zhàn)略密不可分,而相當多的企業(yè)對自己的戰(zhàn)略目標與方向是模糊的。不懂得企業(yè)的戰(zhàn)略,如何能談真正的“品牌崛起”。國內企業(yè)中,華為因專注通訊設備而成功、萬科因專注住宅商品房而成功、海爾因專注白電而成功,聯(lián)想在多元化嘗試受挫后專注電腦而成功。而大部分企業(yè)在各種多元化的誘惑下落入陷阱之中。品牌的“崛起”是戰(zhàn)略層面的問題,單從市場推廣和廣告宣傳等戰(zhàn)術層面來思考品牌經營,是難以使品牌真正的“崛起”的。我認為,中國企業(yè)在品牌的“崛起”問題上,不妨“少些夢想,多些務實”。因此,穩(wěn)步慢速的“崛起”也許是最理性選擇。

第五篇:新店長如何贏得員工的擁戴新店長:你如何贏得員工的擁戴。

馬駿七

前幾天深夜,接到以前顧問業(yè)務店鋪a員工的一個電話,在電話里a員工向我傾訴了最近當上店長后的無盡煩惱。

a員工今年25歲,在店鋪工作了3年,屬于新員工,但是勤奮、肯干,在我們顧問期間表現(xiàn)比較突出。這次由于店鋪在新當地開了一家分店,被老板提拔當上了分店的店長。但是自從當上店長后,a員工反而不知道如何干了,面對老員工的不配合、新員工的懷疑,再加上角色的不適應,a員工覺得很累,不知道該如何管理,特地打電話向我請教。

和a員工溝通完后已經是半夜2點了,掛了電話后,我沉思了很久。

中國目前的車業(yè)服務終端店鋪里,店長的年齡呈現(xiàn)越來越小的趨勢,由于行業(yè)處在草創(chuàng)階段,行業(yè)的不規(guī)范型導致了店鋪的管理水平處于粗放式階段,因而對于本來管理水平就不高的店長提出了更嚴峻的挑戰(zhàn)。

在車業(yè)服務終端店鋪,除了老板自己當店長、做管理外,其他絕大大部分的店長都是從比較優(yōu)秀的技術型店員中提拔上來的,而且年齡都比較小。對于這些提拔上來的年輕店長來說,首先必須要完成自己的角色轉變,

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論