公司食堂管理制度范本公司食堂管理制度范本在當下社會，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是整理的公司食堂管理制度范本，僅供參考，希望能夠幫助到大家。公司食堂管理制度1一、總則1、為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務保障工作，營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定本制度。2、本規(guī)定包括食堂財務管理、食堂進貨管理、食堂安全管理、伙食調劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。3、本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費用餐人員。二、食堂財務管理1、食堂采購員須在每月二十八日前匯總本月實際開支情況，報財務科審批。2、食堂采購員認真執(zhí)行公司財務制度，采購經(jīng)費要實報實銷，不得用于私人事務或轉借他人使用，報銷時要出據(jù)購買憑證。3、搞好成本核算，以一周為時間統(tǒng)計食品消耗量、餐費和人均消耗量，月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次，要做到日清月結，帳物相符。4、實行成本公開，進貨數(shù)量、價格、當今用量要在食堂公告欄寫明。5、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。三、食堂進貨管理1、食堂采購人員要嚴把質量關，不準采購變質食品，不準采購超過保質期食品。2、采購食品應努力做到價格低、質量好、足斤足兩。食堂廚師負責對采購的食品進行秤重和質檢，合格后進行登記。辦公室應不定期進行質量抽檢。3、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。4、食堂需大量進貨必須得到經(jīng)理批準。5、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質期內(nèi)加工。6、辦公室負責全面指導、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本。四、食堂安全管理1、食堂工作人員持健康證上崗，每年體檢一次。2、食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生，并定期進行消毒，確保飲食衛(wèi)生。3、廚師必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法，否則不得使用。4、所有電源開關不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。5、電動炊事器具、設備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。6、煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象，并定期進行檢查，防止煤氣泄漏，造成火災或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。7、保證人走火滅，以防火災發(fā)生。8、廚房應配備有效的防火設施，如干粉滅火器、防火沙、水等。9、每個月指派專人家對食堂安全進行檢查。五、伙食調劑管理1、廚師應根據(jù)季節(jié)屬性進行營養(yǎng)配餐，做到主副食搭配合理、葷素搭配合理。2、推進食譜預告制度，每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。3、每個月做2次面食，各部門輪流派出人手幫廚。六、員工就餐管理1、飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)承擔，自費就餐人員的全部開支將從工資內(nèi)扣除。自費就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜，于每周五交給廚師，下周開始執(zhí)行。2、文明用餐，服從管理，尊重他人及其勞動成果。3、主動排隊打飯，不得出現(xiàn)起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。4、就餐時須保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人就餐。5、主動節(jié)約糧食，多盛少打，杜絕浪費，避免出現(xiàn)“多打菜”、“重復打菜”、“剩飯剩菜過多”等浪費現(xiàn)象。6、全體就餐人員應注意飯?zhí)眯l(wèi)生，剩飯剩菜必須倒入指定的垃圾桶中，不得隨意倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。7、禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。8、愛護公物，使用餐具應輕拿輕放，不可把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，更不得將餐具隨意損壞或丟棄。七、建議、投訴管理公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有意見或建議請通過正常渠道投訴，切記千萬不可意氣用事，可用以下方式進行投訴：a、書面報告行政部經(jīng)理b、將意見書投入飯?zhí)靡庖娤湫姓繒鶕?jù)所投訴的內(nèi)容進行調查，并進行改善，員工投訴屬實內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據(jù)之一，對于飯?zhí)霉ぷ?、管理人員經(jīng)常被投訴的，行政部會依此作出相關處理。八、附則1、本制度由辦公室制訂并負責解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。2、本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。公司食堂管理制度2一、目的'：為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。二、適用范圍：本制度的適用范圍為在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。三、管理部門及職責1、公司總務為食堂管理部門，負責食堂的日常管理，保證食堂各項工作的正常有序進行。2、負責對炊事員員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質量、食堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進行考核，3、負責食堂接待（招待）管理。4、負責對食堂的費用結算管理。四、食堂經(jīng)營：食堂為無利潤經(jīng)營，公司為食堂工作提供必要的硬件保證。五、炊事員上崗要求與工作要求1、炊事員上崗要求①必須持《健康證》上崗，且必須每年進行一次健康檢查；②必須有敬業(yè)愛崗精神與良好的衛(wèi)生習慣。③必須穿戴整齊、外表整潔、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為；2、炊事員的工作要求①炊事員員工必須服從公司統(tǒng)一的管理，遵守公司相關的規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行公司的炊事員崗位職責，如有違反應接受公司處罰；②炊事員員在提供服務時應在溫和、文明、禮貌，同時也有權對違規(guī)的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)，如果有爭議，應向公司總務反映；③食堂工作人員要不斷提高烹飪技術，保證飯菜的色、香、味、營養(yǎng)質量等。六、食堂周轉金及物品管理1、公司以提貨卡的形式為食堂提供周轉金3000元，該卡由炊事員保管，但不得用于私人事務或轉借他人使用。2、該提貨卡只能在公司石圳店購買食堂所需油、鹽、醬、醋、米、菜等食品。所需用品的購買必須通過請購單的方式報公司總務審核后，再報公司批準。3、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，炊事員為第一責任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。4、對過失損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償；對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的應按原價的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報公司總務提出處罰建議。七、食物的采購與管理1、公司食堂所需食物必須通過提貨卡在石圳店購買，并保留收銀小票以備查驗。同時必須做到有計劃地采購，防止浪費；嚴禁采購腐爛、變質、超過保質期的食物，防止食物中毒。2、對所購食物必須堅持實物驗收制度，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符。3、食物應在保質期內(nèi)使用，嚴禁使用過期食物。4、不得將已購進食堂的食品向外出售或私自帶走，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按內(nèi)盜論處。八、員工就餐管理1、公司食堂每日提供中、晚餐。2、就餐時間：午餐時間11：00—13：30；晚餐時間17：00——19：30。3、公司員工就餐實行掛牌預約制，中餐需在當天10時前掛牌，晚餐需在當天16前掛牌。員工如有親友臨時就餐，也需提前按時預約。如遇公司需額外安排用餐，需由公司總務提前通知炊事員做好準備。4、員工就餐實行分餐制，米飯與主菜由炊事員按份均分。湯則由員工自行盛裝，但不得無故浪費。5、員工進入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊，實行先簽名后就餐。6、員工就餐不準離開餐廳，在就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔；就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)，并把餐具放置在指定位置。7、員工就餐時須保持安靜，做到文明用餐，不得大聲喧嘩以免影響他人就餐。8、就餐員工應愛惜食堂公用物品，對過失損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償；對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的應按原價的二倍賠償，并視情節(jié)由炊事員報公司總務提出處罰建議。9、員工親友進入食堂就餐的，也應遵守本管理規(guī)定，其就餐費用按公司規(guī)定收取。10、員工的飯牌一旦掛出，則視為就餐處理。如果中餐未吃，可留至晚餐；如果晚餐未吃，則不留。11、炊事員及膳食管理委員會成員負責監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予警告、記小過、記大過等處理。九、伙食費的核算與管理1、公司食堂成立膳食管理委員會，成員由公司總務人員與用膳員工中推舉二人組成。負責參與和監(jiān)督伙食管理及伙食費的核算工作。2、每月最后一天晚上由膳食管理委員會成員與炊事員一起對食堂進行盤點，以核算當月餐費。3、伙食費的核算以員工的掛牌和食堂的盤點結果為計算依據(jù)。4、公司食堂的伙食費要求按月結算，除液化氣、水、電費和炊事員工資外均需納入核算范圍，并由膳食管理委員會成員負責結算。5、每月上旬的第三個工作日公布上月餐費，接受員工的監(jiān)督。6、就餐員工必須在餐費公布后的三日內(nèi)把餐費交至公司財務部，否則，將在工資中扣收。十、本制度由公司總務負責解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同?！疽韵聻橥愋途吠扑]】【如果有需要保留，請自行刪改！】精選推薦［一］［標簽:標題4］［標簽:內(nèi)容4］精選推薦［二］醫(yī)院消防管理制度醫(yī)院消防管理制度在社會發(fā)展不斷提速的今天，制度起到的作用越來越大，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結構。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是為大家收集的醫(yī)院消防管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。醫(yī)院消防管理制度1第一條【消防安全責任】醫(yī)院應依法建立并落實逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位消防安全責任人及工作職責。醫(yī)院的主要負責人為消防安全責任人，對本單位的消防安全工作全面負責，統(tǒng)籌安排消防安全管理工作。醫(yī)院或消防安全責任人應當確定一名分管消防安全工作的院領導為消防安全管理人，負責組織實施日常消防安全管理工作，主要履行制定落實消防安全制度，組織開展防火巡查檢查、火災隱患整改、消防安全宣傳教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。第二條【管理人員及部門】醫(yī)院應當確定專（兼）職消防管理人員，住院床位在50張以上的醫(yī)院應當確定消防工作歸口管理職能部門。一級醫(yī)院應確定專（兼）職人員不少于1人，二級醫(yī)院應確定專（兼）職人員不少于2人，三級醫(yī)院應確定專（兼）職人員不少于3人。各科室、獨立的門診部、衛(wèi)生所（室）、診所應當確定專（兼）消防管理人員，每天上班前、下班后負責檢查和整改本科室、本場所火災隱患。消防工作歸口管理職能部門、專（兼）職消防管理人員在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下，具體實施消防安全管理工作。第三條【防火巡查】醫(yī)院應當開展日常防火巡查工作，并明確巡查的重點和人員。醫(yī)院住院樓（部）、門診部等白天應當每兩小時至少開展一次防火巡查，住院樓（部）、急診部夜間應當至少開展兩次防火巡查，其他場所每日應當至少開展一次防火巡查。重點巡查以下內(nèi)容：（一）用火用電用油用氣有無違章情況；（二）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；（三）消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整；（四）消防控制室和住院樓（部）、門診部、藥品庫房、實驗室、供氧站、高壓氧艙、膠片室和鍋爐房、發(fā)電機房、配電房、消防水泵房等消防安全重點部位人員是否在崗在位；（五）常閉式防火門是否處于關閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時處理，不能及時處理的要及時上報，落實整改和防范措施。第四條【防火檢查】醫(yī)院消防安全責任人或管理人應當每月至少組織開展一次有各部門、各科室負責人參加的防火檢查，重點檢查以下內(nèi)容：（一）消防安全制度落實情況；（二）日常防火巡查工作落實情況；（三）重點工種人員及其他醫(yī)護人員消防知識掌握情況；（四）消防控制室和消防安全重點部位的管理情況；（五）消防設施設備運行和完好有效情況；（六）電氣線路、燃氣管道定期檢查情況；（七）火災隱患整改和防范措施落實情況。對發(fā)現(xiàn)的消防安全問題，應當督促整改。第五條【消防控制室、設施維保檢測及安全評估】醫(yī)院應當對依照規(guī)定依照規(guī)定對建筑消防設施、器材進行維護保養(yǎng)和檢測，確保完好有效。對設有自動消防設施的，醫(yī)院應當委托有資質的消防技術服務機構對建筑消防設施進行維保、檢測，單項檢查每月至少1次，聯(lián)動檢查每季度至少1次，自動消防設施每年至少全面檢測1次。消防控制室應當實行24小時值班，每班不少于2人。值班人員應持證上崗，熟悉應急處置程序，能熟練操作消防設施。消防控制室內(nèi)應保存竣工后的總平面布局圖、建筑消防設施平面布置圖、系統(tǒng)圖及安全出口布置圖等紙質或電子檔案資料。屬于火災高危單位的醫(yī)院，應當委托有資質的消防技術服務機構每年至少開展1次消防安全評估，并針對評估結果加強和改進消防安全工作。第六條【消防安全標識化管理】醫(yī)院消防設施設備、器材等應實行標識化管理。消防設施設備及器材要設置規(guī)范、醒目的標識并用文字或圖例標明操作使用方法；在樓層顯著位置應設置本樓層疏散指示圖，在病房門后應設置疏散逃生線路示意圖；在消防安全重點部位的顯著位置和疏散通道、安全出口等處應設置消防警示、提示標識；在主要消防設施設備上應張貼維護保養(yǎng)、檢測單位和維護保養(yǎng)、檢測情況。第七條【消防安全宣傳教育】醫(yī)院應當每半年至少開展1次全員消防安全教育培訓，醫(yī)護人員上崗前、轉崗前應進行崗前消防安全培訓。所有醫(yī)護人員應懂得本單位、本崗位的火災危險性和防火措施，會報警、會撲救初起火災，會疏散逃生自救。醫(yī)院對入院治療的病員和陪護人員應及時開展入院消防安全提示。第八條【志愿消防隊】醫(yī)院應建立志愿消防隊伍，消防隊員的數(shù)量不應少于本單位從業(yè)人員數(shù)量的30%，并能保證每班次隨時能夠出動足夠的滅火救援力量。志愿消防隊應配備必要的消防裝備和滅火器材，并定期開展訓練。第九條【滅火和應急疏散預案及演練】醫(yī)院應當制定滅火和應急疏散預案，并每半年至少演練一次。各科室、住院部、門診樓、藥品庫房、實驗室、供氧站、高壓氧艙、膠片室和鍋爐房、配電房等應分別制定針對性的預案。預案應明確每班次每崗位的報警、疏散、撲救初起火災的任務分工和職責要求，并定期組織演練。第十條【禁止性條款】嚴禁下列行為：（一）擅自使用未經(jīng)消防驗收或消防竣工驗收備案抽查合格，及不符合消防技術標準的建筑、場所；（二）違規(guī)新建、擴建、改建（含室內(nèi)外裝修、建筑保溫、用途變更）；（三）采用易燃、可燃夾心彩鋼板作室內(nèi)分隔或搭建臨時建筑；（三）擅自停用、關閉消防設施設備；（四）鎖閉、遮擋安全出口，占用、堵塞疏散通道、消防車通道和消防撲救場地；（五）違規(guī)儲存、使用易燃易爆危險品，病房樓內(nèi)使用液化石油氣；（六）私拉亂接電氣線路，使用非醫(yī)療大功率用電設備；（七）室內(nèi)吸煙和違章使用明火。（八）在門診樓、住院樓（部）的外窗設置鐵柵欄等障礙物。醫(yī)院消防管理制度2為加強醫(yī)院的消防管理，確保患者及醫(yī)務人員的人身及財產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號令的規(guī)定，結合醫(yī)院的實際情況，由我院保衛(wèi)科與各部門負責人制定了《消防安全管理制度》，具體內(nèi)容如下：（一）本院消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，堅持“誰主管，誰負責”的原則，實行逐級防火責任制。（二）院消防工作由趙蔚書記負責領導，院防火委員會領導小組負責消防宣傳教育、技術培訓、年終考評等有關事宜，并由院保衛(wèi)科對各科室（部門）實施消防安全日常監(jiān)督檢查和管理。（三）本院每位職工都有維護消防安全，保護消防設施、預防火災、報告火警、參加滅火的義務，必須嚴格遵守本制度的各項規(guī)定。（四）本院建立一支義務消防隊，在院防火委員會小組領導下，承擔全院范圍內(nèi)防火、滅火、或協(xié)助公安消防的火災撲救任務。（五）各科室（部門）負責人為所在科室（部門）消防安全第一責任人?？剖衣毠ぴ诳剖蚁镭撠熑祟I導下，做好醫(yī)療設備安全檢查，用電用火安全、易燃易爆物品管理等消防安全工作，發(fā)現(xiàn)火險隱患應及時上報。（六）按消防法規(guī)定，確立我院消防安全重點部位：危險品倉庫、高壓配電房、病區(qū)、氧氣塔、鍋爐房、計算機中心、職工集體宿舍、職工餐廳及地下病區(qū)食堂。（七）凡劃定消防安全重點部位和禁止煙火區(qū)域內(nèi)，不準擅自動用明火及吸煙，因工作需要使用明火（電焊、氣焊等），必須由所在科室報保衛(wèi)科審批同意后，并采取相應消防安全措施，方可動火施工。（八）凡使用、保管易燃易爆化學危險品人員，必須經(jīng)培訓上崗，嚴格執(zhí)行國家有關消防安全規(guī)定和防火防爆注意事項。儲存的庫房必須符合防火要求。（九）電器產(chǎn)品、燃氣用具等物品購置必須符合國家質量標準，電器設備、線路的'使用、安裝、鋪設和維修，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和有關消防技術規(guī)定。（十）任何部門和個人（包括集體宿舍住宿人員），嚴禁使用熱得快、電爐等電熱器具，確因工作需要，須經(jīng)保衛(wèi)科同意，并落實責任人。不得私有使用煤氣灶具，不得私自拉接電線，工作場所嚴禁生活用火或將制熱電器用作生活用途，嚴格執(zhí)行安全用電用火規(guī)定。（十一）根據(jù)消防安全要求，院內(nèi)配置相應種類、數(shù)量的滅火器材設備，由保衛(wèi)科負責購置布局、更換、檢查、管理，任何部門和個人不得擅自動用、挪位、外借和移作他用。（十二）加強消防安全宣傳教育和技術培訓，提高職工防火安全責任意識，做到新職工上崗前接受消防安全教育，特殊工種應經(jīng)安全操作技術培訓后持證上崗。（十三）本院消防安全實行責任區(qū)域管理和逐級防火責任制，各科室（部門）防火責任人必須學習消防知識，熟知本部門消防重點，滅火器材操作等，定期向職工宣傳消防常識，落實防火措施。（十四）對認真遵守消防安全各項管理制度，積極提供合理化建議和火險隱患整改意見，發(fā)現(xiàn)火情及時報警，并參加撲救。工作突出的科室或個人，本院將給予表彰和獎勵；對違反防火責任制度造成火警火災事故者，根據(jù)情節(jié)輕重分別給予經(jīng)濟處罰或行政處分，觸犯刑律的由司法機關依法追究刑事責任。醫(yī)院消防管理制度3（一）本院消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，堅持“誰主管，誰負責”的原則，實行逐級防火責任制。（二）醫(yī)院消防、綜合治安工作領導小組負責消防宣傳教育、技術培訓、年終考評等有關事宜，并由院保衛(wèi)科對各科室（部門）實施消防安全檢查監(jiān)督和日常管理。（三）本院每位員工都有維護消防安全，保護消防設施、預防火災、報告火警、參加滅火、發(fā)現(xiàn)火情即時撲救的義務，必須嚴格遵守本制度的各項規(guī)定。（四）本院建立一支義務安全消防隊，承擔全院范圍內(nèi)防火、滅火、或協(xié)助公安消防的火災撲救任務。（五）各科室（部門）負責人為所在科室（部門）消防安全當然責任人。各科室設立2?5名義務消防員（網(wǎng)絡員），在科室（部門）消防安全責任人領導下，做好消防器材檢查，用電用火安全、易燃易爆物品管理等消防安全，發(fā)現(xiàn)火險隱患應及時上報，提出整改意見；發(fā)現(xiàn)火情