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文檔簡介

果汁的進(jìn)展技術(shù)及趨勢(shì)-----紫外殺菌技術(shù)091信念14生產(chǎn)過程中有效的滅菌消毒處理就變得極為重要。光之間的一種電磁波，波長范圍為185-400nm，其中特別〔也稱作時(shí)殺菌力量最強(qiáng)。所以紫外線可以通過穿透細(xì)胞膜并破壞DNA來殺死微生物組織，導(dǎo)致其不能生殖并有效消滅它們。典型的紫外線消毒系統(tǒng)是將一個(gè)裝在石英保護(hù)套管內(nèi)的紫外燈管，低壓和中壓。低壓燈只有單色紫外線輸出〔僅限于單一波長m，而中壓燈則是多色紫外線輸出〔波長范圍在185-400nm之間。的化學(xué)成分、味道、氣味和PH值。這個(gè)特性在果汁飲料行業(yè)中格外的重要。固然滅，使后續(xù)生產(chǎn)的污染幾率降到最低。紫外線消毒在果汁飲料行業(yè)中的應(yīng)用主要有以下的幾個(gè)方面：直接接觸性用水：盡管一般市政水源都不含有害或致病性微生物組織，但節(jié)約了費(fèi)用又提高了生產(chǎn)效率，而且沒有影響產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)。漿和稀釋水在使用前經(jīng)過紫外線消毒處理能確保休眠的微生物組織不會(huì)再被激活。CIP〔現(xiàn)場清潔〕沖洗水：用來沖洗雜質(zhì)的CIP最終沖洗水及消毒方法CIP漂洗械強(qiáng)度，不會(huì)受到CIP水溫突然變化的影響，例如流體溫度從10oC突變至80oC過濾消毒：反滲透法(RO)(GAC)常用于生產(chǎn)用水的處理，RO和GAC出水消毒的最有效的方法，紫外消毒在這些處理行業(yè)也已經(jīng)有很多年使用歷史。脫氯：GAC過濾器也常用來脫除工藝用水余氯，去掉加氯消毒后的“異”味，讓最終產(chǎn)品保持清爽，沒有令人厭煩的氣味。假設(shè)將紫外線消毒系統(tǒng)放在GACGAC余氯脫除效果，延長活性炭過濾器使用受命，降低系統(tǒng)運(yùn)行費(fèi)用。包裝及外表消毒：外表消毒系統(tǒng)用來消滅全部包裝物外表的細(xì)菌，包括玻能殺滅全部食物腐噬菌，從而延長果汁的保質(zhì)期。存儲(chǔ)罐頂端空間消毒：用來保存易變質(zhì)液體的儲(chǔ)罐或管道需要填充空氣來統(tǒng)可被設(shè)計(jì)安裝在儲(chǔ)罐上端，為空氣填充空間消毒。用水可承受紫外線消毒來處理和循環(huán)利用，也可使得產(chǎn)生的廢水量大幅削減。12個(gè)月

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